Nízkosacharidová zmrzlina: 9 chutných receptov pre dokonalé potešenie bez ľútosti!

Nie je nič lepšie, ako sa v horúci letný deň osviežiť lahodnou zmrzlinou. A všetky ostatné dni tiež, pretože zmrzlina vždy funguje, však? Zmrzlina, kašička, mrazený jogurt a ďalšie pochúťky jednoducho patria k letu a vždy zabezpečia dokonalé schladenie. Plné tuku a cukru a nijako zvlášť málo kalórií – väčšina odrôd, ktoré nachádzame v supermarkete, sú bohužiaľ čokoľvek iné ako zdravé, a preto je absolútnym problémom pre každého, komu záleží na svojej postave. Aj keď existuje niekoľko značiek, ktoré do svojho sortimentu zaradili nízkokalorickú zmrzlinu bez cukru, šálky stoja majland. A ako pre všetko ostatné, to isté platí pre zmrzlinu: Domáca vždy chutí lepšie. Či už so zmrzlinovým strojom alebo bez, s čokoládou alebo vanilkou alebo skôr s ovocným nanukom – v tomto článku nájdete najlepšie recepty na nízkosacharidové zmrzliny, ktoré si môžete ľahko pripraviť sami doma!

Nízkosacharidová zmrzlina vanilka

Výhody domácej nízkosacharidovej zmrzliny sú v skutočnosti zrejmé: neobsahuje žiadne diskutabilné prísady ani stabilizátory a presne viete, čo jete. Navyše väčšina receptov vyžaduje iba niekoľko prísad, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou už máte doma. A náš prvý recept je na krémovú jogurtovú zmrzlinu s nízkym obsahom sacharidov a vanilkovou príchuťou. Napokon, existuje ešte nejaký iný ikonický druh zmrzliny, ako je vanilková? Super chutné a iba 1,3 gramu čistých uhľohydrátov na porciu – to znie perfektne, že??

Ingrediencie na 8 porcií:

• 360 ml krém
• 230 gramov gréckeho jogurtu, plnotučného
• 80 gramov erytritolu
• 1 vanilkový lusk
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• 1 polievková lyžica vodky (voliteľné)

Príprava:

• Vanilkový lusk pozdĺžne rozpolíme a zoškrabeme dužinu.
• Vložte veľkú misku do mrazničky najmenej na 1 hodinu.
• Krém, vanilkový lusk, vanilkový extrakt a erytritol vložte do vychladnutej misy a šľahajte ručným mixérom, kým sa nevytvoria mäkké špičky.
• Pridajte jogurt, štipku soli a vodku a všetko dobre premiešajte.
• Teraz dajte zmes do zmrzlinovača a pripravte nízkosacharidovú zmrzlinu podľa pokynov výrobcu.
• Ak chcete vyrábať nízkosacharidovú zmrzlinu bez zariadenia na výrobu ľadu, dajte zmes do vzduchotesnej nádoby a dajte do mrazničky aspoň na 5 hodín. Každú chvíľu premiešajte, aby bolo pekné krémové.

Ovocná nízkosacharidová zmrzlina v Thermomix

Ovocná a krémová nízkotučná bielkovinová zmrzlina v Thermomix – tento recept na bobuľovú zmrzlinu chutí skoro ako zo zmrzlinárne, ale je oveľa lacnejší a zdravší. A najlepšia vec? Príprava nezaberie viac ako 5 minút!

Ingrediencie na 4 porcie:

• 400 gramov mrazených bobúľ podľa vášho výberu
• 100 gramov vanilkového alebo jahodového proteínového prášku
• 30 gramov nízkotučného tvarohu
• Stévia, sladidlo alebo ochutené kvapky podľa chuti
• Trocha citrónovej šťavy

Príprava:

• Ovocie dajte do mixovacej nádoby a nakrájajte na 10 sekúnd na úroveň 10.
• Stierkou zatlačte nadol a pridajte zvyšné prísady.
• Všetko miešajte na úrovni 4 30 sekúnd alebo kým zmrzlina nie je pekná a krémová.
• Ihneď podávajte a vychutnávajte!

Špagetový zmrzlinový dezert s nízkym obsahom sacharidov

Kto by to nemal rád: Špagetová zmrzlina zo zmrzlinárne je nadčasová klasika pre malých aj veľkých! A aby ste sa bez toho nezaobišli, ukážeme vám, ako si môžete túto vynikajúcu nízkosacharidovú zmrzlinu vyrobiť sami!

Ingrediencie na 4 porcie:

• 150 ml mlieka
• 70 gramov krému
• 90 gramov erytritolu alebo xylitolu, rozomletých na prášok
• 1 gram xantánovej gumy alebo guarovej gumy
• 1 vanilkový lusk
• 1 polievková lyžica vodky
• 150 gramov jahôd
• 40 gramov bielej čokolády alebo čokoládových kvapiek bez cukru

Príprava:

• Zmiešajte mletý erytritol, vodku a dužinu vanilkového lusku.
• Pridajte mlieko a všetko premiešajte do hladka.
• Smotanu vyšľaháme tyčovým mixérom do tuha a zapracujeme.
• Ľadovú zmes vložte do mrazničky a každých 30-60 minút miešajte, aby sa nevytvorili ľadové kryštáliky.
• Asi 1 hodinu pred prípravou vložte lis do kúpeľa.
• Medzitým si rozmixujem jahody a nahrubo nasekám čokoládové kvapky.
• Teraz prelisujte vanilkovú zmrzlinu cez spaetzle lis na 4 taniere. Ak je stále príliš tuhý, nechajte ho stáť 1-2 minúty pri izbovej teplote.
• Jahodové pyré rozotrieme na zmrzlinu a posypeme posekanou čokoládou.
• A váš nízko sacharidový dezert zo špagetovej zmrzliny je pripravený!

Rýchla nízkosacharidová zmrzlina bez vajec

Iba 3 ingrediencie, pripravené rýchlo a úžasne chutné-táto nízkosacharidová zmrzlina bez vajíčka je ideálnym letným ochladením pre každého, kto sa stará o svoju postavu a napriek tomu si chce dopriať niečo vynikajúce! Príprava funguje ako so zmrzlinovým strojom, tak aj bez neho, ale tiež trvá trochu dlhšie.

Ingrediencie na 4 veľké guľky:

• 200 gramov horkej čokolády bez cukru alebo s najmenej 80 percentami kakaa
• 200 gramov smotany
• 200 ml mlieka

Príprava:

• Čokoládu nasekáme na malé kúsky.
• Nasekanú čokoládu s mliekom zohrievajte v malom hrnci na strednom ohni, kým sa úplne neroztopí.
• Zmes nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
• Smotanu vyšľaháme tyčovým mixérom do tuha a krátko vmiešame čokoládovú zmes.
• Čokoládovú zmes postupne vmiešame do krému a všetko dobre premiešame.
• Buď dajte zmes do zmrzlinovača a pripravte ju podľa pokynov výrobcu, alebo dajte aspoň na 5 hodín do mrazničky. Dobre premiešajte každých 40-60 minút.

Čokoládová nízkosacharidová zmrzlina s mandľovým mliekom

Veľmi čokoládové a bohaté – tento recept je len pre vážnych milovníkov čokolády! Táto nízkosacharidová zmrzlina je navyše vyrobená z mandľového mlieka namiesto smotany. A najlepšia vec? Jedna porcia tohto čokoládového sna má iba 220 kalórií!

Ingrediencie na 8 porcií:

• 360 gramov krému
• 180 ml mandľového mlieka, nesladené
• 35 gramov kakaového prášku
• 120 gramov erytritolu alebo xylitolu
• 3 žĺtky, Gr. L.
• 50 gramov horkej čokolády bez cukru
• 1 polievková lyžica vodky
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• Štipka soli

Príprava:

• Smotanu, polovicu mandľového mlieka, kakaový prášok a erytritol zohrejte v malom hrnci na strednom ohni. Za stáleho miešania dusíme asi 4-5 minút.
• Vaječné žĺtky dajte do veľkej misy a metličkou rozšľahajte.
• Na zmiernenie vaječného žĺtka postupne pridávame polovicu smotanovej zmesi za stáleho miešania.
• Do hrnca dáme temperovaný žĺtok a za stáleho miešania dusíme 5-6 minút.
• Odstráňte z tepla a pridajte nasekanú čokoládu. Necháme 5 minút odpočinúť a potom premiešame do hladka.
• Nalejte zmes do misky v ľadovom kúpeli a nechajte 10 minút vychladnúť.
• Zabalte do plastového obalu a vložte do mrazničky najmenej na 3 hodiny.
• Potom vmiešajte zvyšok mandľového mlieka, vodku, vanilkový extrakt a soľ a vložte do výrobníka zmrzliny.
• Nízkotučnú čokoládovú zmrzlinu pripravte podľa pokynov výrobcu a ihneď podávajte.

Nízkokarbová avokádová zmrzlina s mätou

Milujete mätovú zmrzlinu? Potom je táto krémová a super osviežujúca avokádová zmrzlina s nízkym obsahom uhľovodíkov s čokoládovými lupienkami práve pre vás!

Ingrediencie na 8 porcií:

• 1 plechovka plnotučného kokosového mlieka alebo šľahačky
• 2 veľké, veľmi zrelé avokádo (asi 400 gramov)
• 80 gramov erytritolu, rozomletého na prášok
• 100 gramov horkej čokolády s 80% obsahom kakaa
• 1 zväzok čerstvej mäty
• 1 čajová lyžička mäty a vanilkového extraktu

Príprava:

• Avokádo rozpolíme a lyžicou ošúpeme dužinu.
• Mátu nahrubo nasekajte a všetky ingrediencie dajte do mixéra okrem čokolády.
• Pyré do hladka.
• Teraz si zmrzlinovač vyrobte sami a pripravte si ho podľa pokynov výrobcu alebo dajte zmes aspoň na 5 hodín do mrazničky. Miešajte každých 30-60 minút, aby sa nevytvorili ľadové kryštáliky.
• Čokoládu nasekajte na malé kúsky a keď je zmrzlina hotová, pridajte ju a dobre premiešajte stierkou.
• Vložte do mrazničky na ďalších 10 minút a užívajte si!

Nízkotučná zmrzlina z arašidového masla

Arašidové maslo nielenže chutí nebesky, ale boduje aj vysokým obsahom bielkovín a tukov a je ideálne pre keto diétu. Arašidové maslo a čokoláda sú zápal vyrobený v nebi a nasledujúci recept na nízkosacharidovú zmrzlinu je toho jasným dôkazom!

Ingrediencie na 8 porcií:

• 720 ml krému
• 240 ml mandľového mlieka, nesladené
• 4 žĺtky
• 150 gramov erytritolu
• 80 gramov arašidového masla bez pridania cukru
• 80 gramov horkej čokolády bez cukru
• 50 gramov čokoládového sirupu bez cukru

Príprava:

• Smotanu, mandľové mlieko a erytritol zohrejeme v malom hrnci na strednom ohni a za stáleho miešania dusíme 3-4 minúty.
• V miske rozšľaháme žĺtky a za stáleho miešania pridáme asi 1/3 horúcej smotanovej zmesi.
• Vaječnú zmes vložíme späť do hrnca a dusíme asi 10 minút.
• Nasekajte čokoládu a dajte do misy.
• Pridajte vaječnú zmes a všetko dobre premiešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
• Pridajte arašidové maslo a čokoládový sirup a buď pripravte nízkotučnú zmrzlinu v výrobníku zmrzliny alebo vložte do mrazničky najmenej na 4 hodiny.

Nízkotučná zmrzlina z bobúľ

Milujete jahodové koláče a zmrzlinu? Čo hovoríte na vynikajúcu zmrzlinu s nízkym obsahom uhľovodíkov a bobúľ, ktorá kombinuje dve klasiky v jednom?

Zloženie:

• 300 gramov čerstvých alebo mrazených jahôd
•  140 gramov erytritolu
• 240 ml vody
• 480 gramov krému
• 230 gramov smotanového syra alebo gréckeho jogurtu pri izbovej teplote
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Príprava:

• Jahody nakrájajte na malé kúsky a dajte ich do menšieho hrnca s vodou a 70 gramami erytritolu.
• Varte na strednom ohni, kým nezískate džemovú konzistenciu. Dáme vychladiť do chladničky.
• Smotanový syr a zvyšný erytritol vyšľahajte ručným mixérom do kréma.
• Pridajte vanilkový extrakt a krátko premiešajte.
• Postupne pridávame smotanu a zmes opäť krátko prešľaháme.
• Nízkotučnú zmrzlinu pripravte v výrobníku zmrzliny a vložte do nádoby.
• Navrch natrieme jahodový džem a dobre vyšľaháme.
• Zmrazte 2 hodiny a podávajte!

Neapolský nanuk s nízkym obsahom sacharidov

Lahodný nízkosacharidový nanuk v troch príchutiach – čo viac by ste si mohli želať ako dezert? Tento recept s iba 3 gramami čistých uhľohydrátov a 130 kalórií na kus zaisťuje dokonalé letné potešenie bez ľútosti!

Ingrediencie na 10 kúskov:

• 240 gramov kyslej smotany
• 240 gramov šľahačky
• 100 gramov práškového erytritolu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 30 gramov kakaového prášku
• 150 gramov čerstvých jahôd, nakrájaných na malé kúsky

Príprava:

• V miske rozšľaháme kyslú smotanu, 180 gramov šľahačky, erytritolu a vanilkového extraktu. Zmes rozdelíme na 3 časti.
• Jahody rozmixujte v mixéri, pridajte 1/3 zmesi kyslej smotany a všetko dobre premiešajte.
• 1/3 kyslej smotany zmiešajte s kakaovým práškom, kým nezískate hustú hmotu.
• Postupne pridajte zvyšok šľahačky a dobre premiešajte.
• Teraz naplňte formy na zmrzlinu asi do 1/3 čokoládovou zmesou.
• Potom navrstvite vanilkovú a jahodovú zmes a zmrazte nanukový karamel aspoň na 4 hodiny, kým nebude pekný a pevný.