Nízkosacharidová zmrzlina: 9 chutných receptov pre dokonalé potešenie bez ľútosti!
Nie je nič lepšie, ako sa v horúci letný deň osviežiť lahodnou zmrzlinou. A všetky ostatné dni tiež, pretože zmrzlina vždy funguje, však? Zmrzlina, kašička, mrazený jogurt a ďalšie pochúťky jednoducho patria k letu a vždy zabezpečia dokonalé schladenie. Plné tuku a cukru a nijako zvlášť málo kalórií – väčšina odrôd, ktoré nachádzame v supermarkete, sú bohužiaľ čokoľvek iné ako zdravé, a preto je absolútnym problémom pre každého, komu záleží na svojej postave. Aj keď existuje niekoľko značiek, ktoré do svojho sortimentu zaradili nízkokalorickú zmrzlinu bez cukru, šálky stoja majland. A ako pre všetko ostatné, to isté platí pre zmrzlinu: Domáca vždy chutí lepšie. Či už so zmrzlinovým strojom alebo bez, s čokoládou alebo vanilkou alebo skôr s ovocným nanukom – v tomto článku nájdete najlepšie recepty na nízkosacharidové zmrzliny, ktoré si môžete ľahko pripraviť sami doma!
Nízkosacharidová zmrzlina vanilka
Výhody domácej nízkosacharidovej zmrzliny sú v skutočnosti zrejmé: neobsahuje žiadne diskutabilné prísady ani stabilizátory a presne viete, čo jete. Navyše väčšina receptov vyžaduje iba niekoľko prísad, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou už máte doma. A náš prvý recept je na krémovú jogurtovú zmrzlinu s nízkym obsahom sacharidov a vanilkovou príchuťou. Napokon, existuje ešte nejaký iný ikonický druh zmrzliny, ako je vanilková? Super chutné a iba 1,3 gramu čistých uhľohydrátov na porciu – to znie perfektne, že??
Ingrediencie na 8 porcií:
- 360 ml krém
- 230 gramov gréckeho jogurtu, plnotučného
- 80 gramov erytritolu
- 1 vanilkový lusk
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 1 polievková lyžica vodky (voliteľné)
Príprava:
- Vanilkový lusk pozdĺžne rozpolíme a zoškrabeme dužinu.
- Vložte veľkú misku do mrazničky najmenej na 1 hodinu.
- Krém, vanilkový lusk, vanilkový extrakt a erytritol vložte do vychladnutej misy a šľahajte ručným mixérom, kým sa nevytvoria mäkké špičky.
- Pridajte jogurt, štipku soli a vodku a všetko dobre premiešajte.
- Teraz dajte zmes do zmrzlinovača a pripravte nízkosacharidovú zmrzlinu podľa pokynov výrobcu.
- Ak chcete vyrábať nízkosacharidovú zmrzlinu bez zariadenia na výrobu ľadu, dajte zmes do vzduchotesnej nádoby a dajte do mrazničky aspoň na 5 hodín. Každú chvíľu premiešajte, aby bolo pekné krémové.
Ovocná nízkosacharidová zmrzlina v Thermomix
Ovocná a krémová nízkotučná bielkovinová zmrzlina v Thermomix – tento recept na bobuľovú zmrzlinu chutí skoro ako zo zmrzlinárne, ale je oveľa lacnejší a zdravší. A najlepšia vec? Príprava nezaberie viac ako 5 minút!
Ingrediencie na 4 porcie:
- 400 gramov mrazených bobúľ podľa vášho výberu
- 100 gramov vanilkového alebo jahodového proteínového prášku
- 30 gramov nízkotučného tvarohu
- Stévia, sladidlo alebo ochutené kvapky podľa chuti
- Trocha citrónovej šťavy
Príprava:
- Ovocie dajte do mixovacej nádoby a nakrájajte na 10 sekúnd na úroveň 10.
- Stierkou zatlačte nadol a pridajte zvyšné prísady.
- Všetko miešajte na úrovni 4 30 sekúnd alebo kým zmrzlina nie je pekná a krémová.
- Ihneď podávajte a vychutnávajte!
Špagetový zmrzlinový dezert s nízkym obsahom sacharidov
Kto by to nemal rád: Špagetová zmrzlina zo zmrzlinárne je nadčasová klasika pre malých aj veľkých! A aby ste sa bez toho nezaobišli, ukážeme vám, ako si môžete túto vynikajúcu nízkosacharidovú zmrzlinu vyrobiť sami!
Ingrediencie na 4 porcie:
- 150 ml mlieka
- 70 gramov krému
- 90 gramov erytritolu alebo xylitolu, rozomletých na prášok
- 1 gram xantánovej gumy alebo guarovej gumy
- 1 vanilkový lusk
- 1 polievková lyžica vodky
- 150 gramov jahôd
- 40 gramov bielej čokolády alebo čokoládových kvapiek bez cukru
Príprava:
- Zmiešajte mletý erytritol, vodku a dužinu vanilkového lusku.
- Pridajte mlieko a všetko premiešajte do hladka.
- Smotanu vyšľaháme tyčovým mixérom do tuha a zapracujeme.
- Ľadovú zmes vložte do mrazničky a každých 30-60 minút miešajte, aby sa nevytvorili ľadové kryštáliky.
- Asi 1 hodinu pred prípravou vložte lis do kúpeľa.
- Medzitým si rozmixujem jahody a nahrubo nasekám čokoládové kvapky.
- Teraz prelisujte vanilkovú zmrzlinu cez spaetzle lis na 4 taniere. Ak je stále príliš tuhý, nechajte ho stáť 1-2 minúty pri izbovej teplote.
- Jahodové pyré rozotrieme na zmrzlinu a posypeme posekanou čokoládou.
- A váš nízko sacharidový dezert zo špagetovej zmrzliny je pripravený!
Rýchla nízkosacharidová zmrzlina bez vajec
Iba 3 ingrediencie, pripravené rýchlo a úžasne chutné-táto nízkosacharidová zmrzlina bez vajíčka je ideálnym letným ochladením pre každého, kto sa stará o svoju postavu a napriek tomu si chce dopriať niečo vynikajúce! Príprava funguje ako so zmrzlinovým strojom, tak aj bez neho, ale tiež trvá trochu dlhšie.
Ingrediencie na 4 veľké guľky:
- 200 gramov horkej čokolády bez cukru alebo s najmenej 80 percentami kakaa
- 200 gramov smotany
- 200 ml mlieka
Príprava:
- Čokoládu nasekáme na malé kúsky.
- Nasekanú čokoládu s mliekom zohrievajte v malom hrnci na strednom ohni, kým sa úplne neroztopí.
- Zmes nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Smotanu vyšľaháme tyčovým mixérom do tuha a krátko vmiešame čokoládovú zmes.
- Čokoládovú zmes postupne vmiešame do krému a všetko dobre premiešame.
- Buď dajte zmes do zmrzlinovača a pripravte ju podľa pokynov výrobcu, alebo dajte aspoň na 5 hodín do mrazničky. Dobre premiešajte každých 40-60 minút.
Čokoládová nízkosacharidová zmrzlina s mandľovým mliekom
Veľmi čokoládové a bohaté – tento recept je len pre vážnych milovníkov čokolády! Táto nízkosacharidová zmrzlina je navyše vyrobená z mandľového mlieka namiesto smotany. A najlepšia vec? Jedna porcia tohto čokoládového sna má iba 220 kalórií!
Ingrediencie na 8 porcií:
- 360 gramov krému
- 180 ml mandľového mlieka, nesladené
- 35 gramov kakaového prášku
- 120 gramov erytritolu alebo xylitolu
- 3 žĺtky, Gr. L.
- 50 gramov horkej čokolády bez cukru
- 1 polievková lyžica vodky
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- Štipka soli
Príprava:
- Smotanu, polovicu mandľového mlieka, kakaový prášok a erytritol zohrejte v malom hrnci na strednom ohni. Za stáleho miešania dusíme asi 4-5 minút.
- Vaječné žĺtky dajte do veľkej misy a metličkou rozšľahajte.
- Na zmiernenie vaječného žĺtka postupne pridávame polovicu smotanovej zmesi za stáleho miešania.
- Do hrnca dáme temperovaný žĺtok a za stáleho miešania dusíme 5-6 minút.
- Odstráňte z tepla a pridajte nasekanú čokoládu. Necháme 5 minút odpočinúť a potom premiešame do hladka.
- Nalejte zmes do misky v ľadovom kúpeli a nechajte 10 minút vychladnúť.
- Zabalte do plastového obalu a vložte do mrazničky najmenej na 3 hodiny.
- Potom vmiešajte zvyšok mandľového mlieka, vodku, vanilkový extrakt a soľ a vložte do výrobníka zmrzliny.
- Nízkotučnú čokoládovú zmrzlinu pripravte podľa pokynov výrobcu a ihneď podávajte.
Nízkokarbová avokádová zmrzlina s mätou
Milujete mätovú zmrzlinu? Potom je táto krémová a super osviežujúca avokádová zmrzlina s nízkym obsahom uhľovodíkov s čokoládovými lupienkami práve pre vás!
Ingrediencie na 8 porcií:
- 1 plechovka plnotučného kokosového mlieka alebo šľahačky
- 2 veľké, veľmi zrelé avokádo (asi 400 gramov)
- 80 gramov erytritolu, rozomletého na prášok
- 100 gramov horkej čokolády s 80% obsahom kakaa
- 1 zväzok čerstvej mäty
- 1 čajová lyžička mäty a vanilkového extraktu
Príprava:
- Avokádo rozpolíme a lyžicou ošúpeme dužinu.
- Mátu nahrubo nasekajte a všetky ingrediencie dajte do mixéra okrem čokolády.
- Pyré do hladka.
- Teraz si zmrzlinovač vyrobte sami a pripravte si ho podľa pokynov výrobcu alebo dajte zmes aspoň na 5 hodín do mrazničky. Miešajte každých 30-60 minút, aby sa nevytvorili ľadové kryštáliky.
- Čokoládu nasekajte na malé kúsky a keď je zmrzlina hotová, pridajte ju a dobre premiešajte stierkou.
- Vložte do mrazničky na ďalších 10 minút a užívajte si!
Nízkotučná zmrzlina z arašidového masla
Arašidové maslo nielenže chutí nebesky, ale boduje aj vysokým obsahom bielkovín a tukov a je ideálne pre keto diétu. Arašidové maslo a čokoláda sú zápal vyrobený v nebi a nasledujúci recept na nízkosacharidovú zmrzlinu je toho jasným dôkazom!
Ingrediencie na 8 porcií:
- 720 ml krému
- 240 ml mandľového mlieka, nesladené
- 4 žĺtky
- 150 gramov erytritolu
- 80 gramov arašidového masla bez pridania cukru
- 80 gramov horkej čokolády bez cukru
- 50 gramov čokoládového sirupu bez cukru
Príprava:
- Smotanu, mandľové mlieko a erytritol zohrejeme v malom hrnci na strednom ohni a za stáleho miešania dusíme 3-4 minúty.
- V miske rozšľaháme žĺtky a za stáleho miešania pridáme asi 1/3 horúcej smotanovej zmesi.
- Vaječnú zmes vložíme späť do hrnca a dusíme asi 10 minút.
- Nasekajte čokoládu a dajte do misy.
- Pridajte vaječnú zmes a všetko dobre premiešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
- Pridajte arašidové maslo a čokoládový sirup a buď pripravte nízkotučnú zmrzlinu v výrobníku zmrzliny alebo vložte do mrazničky najmenej na 4 hodiny.
Nízkotučná zmrzlina z bobúľ
Milujete jahodové koláče a zmrzlinu? Čo hovoríte na vynikajúcu zmrzlinu s nízkym obsahom uhľovodíkov a bobúľ, ktorá kombinuje dve klasiky v jednom?
Zloženie:
- 300 gramov čerstvých alebo mrazených jahôd
- 140 gramov erytritolu
- 240 ml vody
- 480 gramov krému
- 230 gramov smotanového syra alebo gréckeho jogurtu pri izbovej teplote
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Príprava:
- Jahody nakrájajte na malé kúsky a dajte ich do menšieho hrnca s vodou a 70 gramami erytritolu.
- Varte na strednom ohni, kým nezískate džemovú konzistenciu. Dáme vychladiť do chladničky.
- Smotanový syr a zvyšný erytritol vyšľahajte ručným mixérom do kréma.
- Pridajte vanilkový extrakt a krátko premiešajte.
- Postupne pridávame smotanu a zmes opäť krátko prešľaháme.
- Nízkotučnú zmrzlinu pripravte v výrobníku zmrzliny a vložte do nádoby.
- Navrch natrieme jahodový džem a dobre vyšľaháme.
- Zmrazte 2 hodiny a podávajte!
Neapolský nanuk s nízkym obsahom sacharidov
Lahodný nízkosacharidový nanuk v troch príchutiach – čo viac by ste si mohli želať ako dezert? Tento recept s iba 3 gramami čistých uhľohydrátov a 130 kalórií na kus zaisťuje dokonalé letné potešenie bez ľútosti!
Ingrediencie na 10 kúskov:
- 240 gramov kyslej smotany
- 240 gramov šľahačky
- 100 gramov práškového erytritolu
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 30 gramov kakaového prášku
- 150 gramov čerstvých jahôd, nakrájaných na malé kúsky
Príprava:
- V miske rozšľaháme kyslú smotanu, 180 gramov šľahačky, erytritolu a vanilkového extraktu. Zmes rozdelíme na 3 časti.
- Jahody rozmixujte v mixéri, pridajte 1/3 zmesi kyslej smotany a všetko dobre premiešajte.
- 1/3 kyslej smotany zmiešajte s kakaovým práškom, kým nezískate hustú hmotu.
- Postupne pridajte zvyšok šľahačky a dobre premiešajte.
- Teraz naplňte formy na zmrzlinu asi do 1/3 čokoládovou zmesou.
- Potom navrstvite vanilkovú a jahodovú zmes a zmrazte nanukový karamel aspoň na 4 hodiny, kým nebude pekný a pevný.