Najlepších 5 studených polievok na leto – recepty a tipy

Ak premýšľate, čo uvariť v letných horúčavách, ste na správnom mieste! Je celkom pochopiteľné, že s neznesiteľne vysokými teplotami vonku sa vám nechce dlho tráviť vedľa sporáka. Preto studené polievky na leto Vaše správne rozhodnutie! Teraz by sme vám chceli predstaviť päť obľúbených receptov na studené letné polievky.

Čo potrebujete vedieť o studených polievkach pred varením?

Studené letné polievky sú ideálne pre vaše letné menu. Sú rýchle a jednoduché na prípravu, nevyžadujú žiadne tepelné spracovanie, takže nemusíte stáť v blízkosti horúcej rúry v teple. Studené polievky na leto môžu mať slanú alebo sladkú chuť, podľa toho, aké suroviny použijete.

Sladké letné polievky sú vyrobené z čerstvého letného ovocia a zvyčajne sa podávajú ako dezert alebo desiata. Slané sú predovšetkým zeleninové polievky, ktoré možno podávať ako predjedlo alebo hlavné jedlo. Hustota polievky závisí od použitých produktov.

Studené polievky sa najčastejšie pripravujú zo zeleniny ako avokádo, hrach, paradajky, uhorky, mrkva, cuketa, cvikla, kukurica. Používajte čerstvé bylinky ako bazalka, kôpor, petržlen, mäta. Ocot a olivový olej na dochutenie vašich letných polievok! Ak nie ste vegetarián, pridajte kúsky mäsa (kuracie alebo hovädzie), šunku nakrájanú na kocky alebo možno morské plody, ako sú mušle a krevety. Niektorí radi jedia polievky s nakrájanými varenými vajíčkami, krutónmi nakrájanými na kocky, kyslou smotanou alebo jogurtom. Ale to je vec osobných preferencií!

Najlepších 5 studených polievok na leto

Ponúkame vám 5 najlepších najobľúbenejších studených polievok na leto. Ich príprava zvyčajne nie je dlhšia ako 20 minút. Zelenina by sa mala dôkladne umyť a olúpať a neprejedať sa pomocou mixéra!

Biele gazpacho

V Španielsku je táto polievka známa ako ajo blanco. Tak sa nazýva biele gazpacho v závislosti od farby a typu prípravku, ktoré sú pre gazpacho charakteristické. Prísadami tejto studenej letnej polievky sú suchý chlieb, mandle, cesnak, olivový olej a voda.

Príprava: Chlieb namočte, cesnak a mandle rozmixujte tyčovým mixérom, kým nezískate hustú, homogénnu zmes. Dochutíme soľou a korením a zalejeme trochou vody. Studené biele gazpacho sa niekedy podáva s vyprážanými zemiakmi alebo melónom.

Boršč

Borščová polievka je obľúbená vo východnej a strednej Európe. V zime sa jedia teplé, v lete sa podávajú chladené. Je tu ešte jeden rozdiel: zimná verzia používa mäsový vývar, ktorý nie je v letnej polievke povinný.

Hlavným výrobkom boršču je cukrová repa. V závislosti od regiónu, v ktorom sa nachádzate, môže byť polievka tiež z kapusty, zemiakov, fazule, cibule, reďkovky, uhoriek a bravčového alebo kuracieho mäsa. Niekde repu nahrádzajú paradajky.

Polievka Gazpacho

Gazpacho je azda najobľúbenejšia studená letná polievka na svete. Toto jedlo je súčasťou španielskej kuchyne, ale je obzvlášť obľúbené v Portugalsku a niektorých juhoamerických oblastiach. Táto polievka je vyrobená z paradajok, uhorky, cibule, cesnaku, olivového oleja, octu, soli a suchého chleba. Ručným mixérom rozmixujte všetky ingrediencie, kým nezískate homogénnu zmes.

Kto chce, môže do polievky gazpacho pridať krutóny, varené vajíčko, na kocky nakrájanú zeleninu, plátky melónu alebo pár hrozna. Gazpacho je možné rýchlo vychladnúť, podávame s kockami ľadu

Hustá paradajková polievka

Táto studená polievka na leto pochádza opäť zo Španielska, je výrobkom španielskych kuchárov. Je známy ako salmorejo a je veľmi podobný gazpachu, ale je hustejší a má menej prísad. Hlavnými výrobkami sú lúpané paradajky, cesnak, suchý chlieb, ocot a korenie. Tieto letné polievky sa dajú ľahko pripraviť, pretože stačí zmiešať všetky ingrediencie. Nakoniec môžete pridať uvarené vajíčko na plátky alebo kúsky šunky.

Bulharská jogurtová polievka s uhorkou (tarator)

Tarator je určite najobľúbenejšou studenou polievkou v Bulharsku počas teplých letných mesiacov. Asi to poznáte, ak ste si už urobili výlet do Bulharska, áno? Je rozšírený ako na Balkáne, tak aj v niektorých krajinách východnej Ázie. Tarator je možné pripraviť aj veľmi rýchlo a jednoducho. Hlavnými zložkami tejto studenej letnej polievky sú jogurt, uhorka, cesnak, kôpor, vlašské orechy, voda a olej. Uhorku je potrebné nakrájať na malé kúsky a zmiešať s jogurtom a vodou. Potom túto zmes ochutíme korením podľa chuti a pridáme nasekané orechy. Ak ste túto uhorkovú studenú misku neskúsili, potom vám len odporúčame vyskúšať recept Tarator doma. Nebudeš ľutovať!

Prajeme vám dobrú chuť!

Ak potrebujete inšpiráciu na ďalšie ľahké letné jedlá, môžete si prečítať tento článok.