Čo jesť na pálenie záhy? Ako diéta s vysokým obsahom vlákniny môže zmierniť príznaky
Po obzvlášť výdatnom jedle s pikantnými alebo tučnými jedlami sa žalúdku zrazu chce: každý z nás aspoň raz v živote pocítil bolestivé pálenie záhy. Ide o reflux, pri ktorom žalúdočný zvierač nefunguje správne a žalúdočná kyselina vstupuje do pažeráka. Bolestivý pocit pálenia sa zvyšuje, keď si ľahnete alebo keď vám oblečenie tlačí na brucho. Aj keď existuje množstvo liekov a domácich liekov, ktoré môžu pomôcť pri akútnom pálení záhy. Ak však máte často takéto sťažnosti, mali by ste zmeniť jedálniček. Ak vás zaujíma, čo jesť na pálenie záhy, čítajte ďalej!
Diéta s vysokým obsahom vlákniny pri pálení záhy: prečo funguje
Jesť diétu s vysokým obsahom vlákniny môže pomôcť zmierniť pálenie záhy. To aspoň tvrdia ruskí vedci, ktorí uskutočnili štúdiu. Výsledky boli publikované vo World Journal of Gastroenterology. Vedci zistili, že ľudia, ktorí jedia stravu bohatú na cukor a tuky a málokedy jedia zeleninu, ovocie a orechy alebo ovsené vločky, majú výrazne pomalšie trávenie. Ako rýchlo sa žalúdok vyprázdni, závisí predovšetkým od množstva jedla, ktoré zjete. Pri ľahkom jedle to netrvá viac ako dve hodiny, pri veľkom jedle to môže trvať až 5 hodín. Čím pomalšie sa žalúdok vyprázdňuje, tým viac protónov sa uvoľňuje z výstelky žalúdka. Nakoniec sa produkcia žalúdočnej kyseliny urýchli, kyselina častejšie preniká do zvierača a dochádza k refluxu. Preto lekári a odborníci na výživu neodporúčajú prejedanie sa a namiesto toho odporúčajú konzumovať malé porcie niekoľkokrát denne.
Práve z tohto dôvodu je zdravej strave prikladaný veľký význam. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny majú tendenciu mať nízky obsah tuku, a preto môžu znížiť produkciu žalúdočnej kyseliny. Tiež obsahujú prebiotiká, ktoré uľahčujú vstrebávanie probiotík a zlepšujú trávenie.
Strava s vysokým obsahom vlákniny zlepšuje funkciu dolného pažerákového zvierača
Strava s vysokým obsahom vlákniny plní ešte jednu dôležitú funkciu. Dietetická vláknina na seba viaže oxidy dusičnanov obsiahnuté v tučných a korenených jedlách a tým znižuje ich negatívny vplyv na pažerákový zvierač. Nezdravé stravovanie môže časom viesť k relaxácii zvierača. Svaly pri vstupe do žalúdka sa už nedokážu poriadne zavrieť a tak sa žalúdočná kyselina môže dostať do pažeráka. Tí, ktorí sa rozhodnú pre diétu s vysokým obsahom vlákniny, sa naopak starajú o to, aby svaly lepšie fungovali.
Tip: Na potlačenie refluxu by ste mali denne prijať zhruba 35 g vlákniny.
Strava s vysokým obsahom vlákniny môže tiež neutralizovať žalúdočnú kyselinu
Diéta s vysokým obsahom vlákniny však dokáže oveľa viac. Vedci tvrdia, že určitá vláknina môže neutralizovať žalúdočnú kyselinu. Ak teda do svojho jedálnička zaradíte ovsené vločky, celozrnný chlieb a celozrnnú ryžu, robíte niečo dobré pre svoj žalúdok.
Viac potravín, ktoré sú účinné pri pálení záhy
Zistenie, že potraviny s vysokým obsahom vlákniny sú účinné pri pálení záhy, nie je prekvapujúce. Existuje množstvo potravín, ktoré môžu účinne zmierniť nepohodlie. Tie obsahujú:
1. Pite neperlivú vodu. Ale prosím, žiadna káva, žiadny alkohol a žiadne šťavy. Jogurt je tiež tabu, pretože môže situáciu ešte zhoršiť. Mlieko, ktoré bolo donedávna považované za liek číslo jedna na pálenie záhy, je údajne tiež málo účinné alebo vôbec žiadne. Existuje už niekoľko štúdií, ktoré ukazujú, že mlieko má malý alebo žiadny účinok.
2. Pomôcť môže aj sóda bikarbóna rozpustená v neperlivej vode. Tento domáci liek by ste však mali používať iba po konzultácii s rodinným lekárom a len zriedka. Bylinné horčiny, ktoré by za normálnych okolností mali stimulovať trávenie, nie sú na pálenie záhy účinné.
3. Ak chcete zabrániť páleniu záhy, urobte si polhodinu prechádzku po dlhom jedle. Napping, na druhej strane, môže veci ešte zhoršiť, pretože žalúdočná kyselina prúdi do pažeráka, keď si ľahneme.
4. Škrobové jedlá, ako sú sucháre, pečené zemiaky alebo detské sušienky bez cukru, sú veľmi účinné proti páleniu záhy, pretože môžu viazať žalúdočnú kyselinu.
5. Niektoré druhy orechov môžu tiež viazať žalúdočnú kyselinu. Mandle sú napríklad veľmi dobré a môžu účinne zmierniť nepohodlie, ak ich budete veľmi pomaly žuť. Nejedzte viac ako 2-3 polievkové lyžice mandlí naraz.
6. A ak ste na cestách a nemáte žiadne z vyššie uvedených potravín, žuvačka je núdzové riešenie. Vždy noste so sebou balíček. Žuvačka stimuluje tvorbu slín a častejšie prehĺtame. Sliny môžu tiež neutralizovať žalúdočnú kyselinu.
Čo robiť s pálením záhy Tipy na prevenciu
Ak máte pálenie záhy často, nemala by sa zmeniť len vaša strava. Na veľa si tiež musíte zvyknúť. Tu je pár tipov, ako predchádzať páleniu záhy v každodennom živote.
- Neprejedajte sa. Malé porcie šesťkrát denne sú lepšie ako tri veľké porcie.
- Jedzte pomaly. Malé sústa vedú k nasýteniu rýchlejšie a zjete podstatne menej.
- Vyhnite sa nasledujúcemu: nápoje obsahujúce kofeín, vyprážané jedlá, rýchle občerstvenie, krémové omáčky, plnotučné mlieko, čokoláda, mäta pieporná.
- Dávajte si pozor, čo jete, aj keď idete jesť s priateľmi.
- Neľahnite si hneď po jedle.
- Nespávajte na chrbte, pretože táto poloha v spánku vytvára tlak na váš žalúdok.
- Nefajčiť.
- Nepite príliš veľa alkoholu. Alkoholické nápoje je lepšie zriediť vodou.
- Noste pohodlné oblečenie, ktoré vám netlačí na brucho.
- Žite čo najviac bez stresu.