Efekt baobabu: čo super ovocie z Afriky?

Či už chia semienka, ľanové semienka, korenie alebo exotické ovocie – zoznam superpotravín je neskutočne dlhý a vo svete zdravej výživy zúria. V porovnaní s inými potravinami obsahujú superpotraviny výrazne vyšší obsah dôležitých živín, ako sú vitamíny, bielkoviny a antioxidanty, a majú tak pozitívny vplyv ako na náš vzhľad, tak aj na naše zdravie. Napriek tomu, že niektorí z nich sú miestni a majú nám priamo pod nosom, je zábavné vyskúšať niečo nové. Baobabový prášok a ovocie, známe v Afrike ako tradičné jedlo a liek po tisíce rokov, si medzičasom získali meno aj v Európe. Vďaka extrémne vysokej hustote živín je baobab skutočným všestranným talentom, z ktorého by sme mohli ťažiť vnútorne aj zvonka. Čo sa však presne skrýva za super ovocím alebo ako môžete pridať baobab do svojho jedálnička a aké výhody prináša pre naše zdravie? To všetko a všetko, čo by ste mali vedieť o účinku baobabu, vysvetľujeme v našom článku!

„Naše jedlo by malo byť aj naším prostriedkom nápravy“ – táto fráza pochádza od známeho Hippokrata. Realita je bohužiaľ v dnešnej dobe iná. Náš jedálniček je často založený na finger foodoch a rafinovaných potravinách, ktoré sú plné tukov a cukrov, ale obsahujú málo bielkovín a vlákniny. Následkom je často príliš vysoký krvný tlak, zvýšená hladina cholesterolu a rôzne metabolické ochorenia. Baobab plný vitamínov a živín je najnovším prírastkom na trhu superpotravín a zdravých potravín. V práškovej alebo kapsulovej forme vraj zázračné ovocie zlepšuje naše zdravie, pomáha nám schudnúť a dokonca bojuje proti celulitíde a striám. A ako olej, baobab doslova rozžiari našu pokožku a vlasy.

Čo je to vlastne baobab?

Strom baobab je známy aj ako strom baobab. Ak ste niekedy sledovali Levieho kráľa, videli ste strom baobab. Je to vlastne strom, v ktorom žije Rafiki! Nie nadarmo je strom baobab v africkej kultúre uctievaný aj ako „strom života“. Baobab pochádza z africkej savany a je Afričanom známy ako prírodný liek už po stáročia. Plody, ovocný prášok, listy, semená, korene a dokonca aj kôra – všetky časti stromu sa dodnes používajú na liečbu rôznych chorôb, ako je astma, horúčka alebo bolesť zubov.

Zvláštnosťou stromu je, že si vytvára vlastný ekosystém, ktorý ponúka ľuďom i zvieratám ochranu a jedlo. Kmene obsahujú až 80% vody a jeden strom pojme až 4 500 litrov vody, čo z neho robí vynikajúci zdroj vody. Plody baobabu pripomínajú veľké mango alebo kokos, ale sú dlhé až 40 centimetrov a vážia 1,5 – 2 kilogramy. Vo vnútri ovocia je takzvaná dužina – ochranný obal, ktorý obsahuje semená. Len čo ovocie dozreje, vnútorná časť sama vyschne a vyzerá ako múka. Baobab sa vyznačuje mierne ovocnou, kyslastou chuťou s jemnou citrusovou príchuťou, na ktorú si naše podnebie na začiatku chce trochu zvykať, ale nie je nijako nepríjemný.

Vplyv baobabu na zdravie: Zázračné ovocie je bohaté na mnoho dôležitých vitamínov a minerálov

Početné vedecké štúdie a analýzy zložiek už potvrdili pozitívny vplyv baobabu na naše zdravie. Ovocie poskytuje oveľa viac antioxidantov ako ostatné známe druhy ovocia a zeleniny a boduje v porovnaní s inými superpotravinami s neuveriteľne vysokým obsahom vitamínov. Buničina je napríklad bohatá na vitamín C a minerály, ako je železo, horčík, draslík a zinok, zatiaľ čo semená sú plné vlákniny a bielkovín. Baobab je tiež bezlepkový, a preto je ideálny pre ľudí, ktorí bohužiaľ majú celiakiu. A tu je prehľad nutričných hodnôt a zložiek 100 gramov prášku baobabu:

Živiny baobabu v prášku na 100 gramov:

• 170 kalórií
• 3,6 gramov bielkovín
• 0,1 gramu tuku
• 45 gramov vlákniny
• 290 miligramov vitamínu C.
• 280 miligramov vápnika
• 150 miligramov fosforu
• 3,5 miligramu železa
• 2,4 miligramov draslíka

Africké ovocie má neuveriteľne vysoký obsah vitamínu C.

Všetci vieme, aký dôležitý je vitamín C pre naše telo. Podporuje tvorbu kolagénu v koži a je zodpovedný za udržiavanie zdravých kostí, ciev a mnoho ďalších. Baobab má neuveriteľne vysokú koncentráciu tohto životne dôležitého vitamínu – v skutočnosti až 300 miligramov na 100 gramov obsahuje šesťkrát viac vitamínu C ako pomaranče a iné ovocie, ako napríklad kivi, jablká a jahody. Len 1 polievková lyžica prášku baobabu v rannom smoothie pokryje približne 24% odporúčanej dennej potreby vitamínu C pre dospelých. To zase dokazuje vynikajúci účinok baobabu ako super silného prírodného antioxidantu. Antioxidanty zastavujú hromadenie voľných radikálov v tele a predchádzajú kardiovaskulárnym chorobám a niektorým druhom rakoviny. Okrem toho môže vitamín C zlepšiť pleť a úspešne bojovať proti akné.

Účinok baobabu na imunitný systém

Zvlášť v chladnom období a teraz uprostred pandémie COVID-19 je dôležité udržať náš imunitný systém neporušený. Baobab má antivírusové, antibakteriálne a protizápalové vlastnosti a môže byť účinný proti niektorým baktériám, ako je E.coli. Zvlášť listy boli vďaka vysokému obsahu bielkovín a vápnika veľmi účinné v boji proti chrípke a nachladnutiu. Vedecká štúdia Harvardskej univerzity tiež potvrdila, že pravidelná konzumácia baobabu môže znížiť zvýšenú telesnú teplotu až o 2 stupne Celzia. Preto by ste mohli mať prospech z pozitívneho účinku baobabu na imunitný systém, aj keď máte horúčku.

Pravidelná konzumácia môže regulovať hladinu cukru v krvi a prospievať tráviacemu systému

• Regulujte hladinu cukru v krvi – Pridanie prášku baobabu do vašej stravy môže mať pozitívny vplyv na váš krvný tlak. Vedci z Oxfordskej univerzity a Monashovej univerzity zistili, že konzumácia dužiny môže znížiť hladinu cukru v krvi po jedle vyrobenom z potravín s vysokým glykemickým indexom. Použitie prášku z baobabu pri pečení chleba alebo koláča môže tiež výrazne znížiť množstvo rýchlo stráviteľného škrobu. Pretože kolísanie cukru v krvi môže tiež zhoršiť farbu pokožky, tento účinok baobabu by bol prospešný aj pre ľudí s kožnými problémami a akné.
• Podporujte tráviaci systém – Rôzne poruchy trávenia, vysoká hladina cholesterolu a rakovina hrubého čreva sú často dôsledkom diéty s nízkym obsahom vlákniny. Buničina baobabu pozostáva z 22% rozpustnej a 25% nerozpustnej vlákniny a iba 1 polievková lyžica prášku baobabu poskytne dvakrát toľko vlákniny ako krajec celozrnného chleba. Rozpustná vláknina môže nielen urýchliť tráviaci proces, ale tiež na seba viazať vodu, toxíny a žlčové kyseliny a viesť ich von z čriev. Vďaka tomu je pečeň výrazne menej namáhaná. Baobab reguluje trávenie prirodzenou cestou a má prebiotický účinok. Všetci sme už počuli o probiotických potravinách, ale viete, čo sú prebiotiká? Prebiotická vláknina živí probiotiká (dobré baktérie) v čreve, čo pomáha udržiavať zdravý mikrobióm v črevách.

Môže pomôcť pri chudnutí a podporuje regeneráciu svalov po cvičení

• Baobab prášok na chudnutie – Dokonca aj tí, ktorí chcú schudnúť, ocenili pozitívny vplyv baobabu na postavu. Vysoký obsah vlákniny a antioxidantov spomaľuje nárast hladiny cukru v krvi a zaisťuje dlhší pocit sýtosti. Konštantná hladina cukru v krvi je dôležitá, aby sa predišlo prípadným chutiam na jedlo a zaistilo sa, že telo prijaté kalórie spracuje rýchlejšie..
• Zázračné ovocie podporuje regeneráciu svalov – Počas cvičenia stratíme potom veľa elektrolytov, hlavne draslíka a sodíka. Požitie draslíka pomáha telu rýchlejšie sa zotaviť po namáhavom tréningu. Hladiny draslíka v prášku baobabu sa pohybujú medzi 1 800 a 2 400 miligramami na 100 gramov, čo je v skutočnosti šesťkrát viac ako v banánoch! Tento baobab efekt využijete jednoducho tak, že zamiešate 1 polievkovú lyžicu prášku do proteínového koktailu alebo smoothie.

Účinok baobabu: olej z baobabu pre zdravú pokožku a vlasy

Strom baobab je skutočne obdivuhodná rastlina. Baobabový olej je lisovaný za studena zo semien stromu a je luxusným olejom bohatým na živiny s mnohými výhodami pre našu pokožku a vlasy. Je veľmi bohatý na antioxidanty, vitamíny A a E a nasýtené a dinenasýtené omega mastné kyseliny. Baobabový olej má komedogénne hodnotenie 2 alebo inými slovami – neupcháva póry, a preto je ideálny pre všetky typy pokožky. Výhody baobabu pre pokožku sú v skutočnosti také pôsobivé, že to bolo prvé jedlo, ktoré sa začalo predávať v prestížnom londýnskom obchodnom dome „Liberty“. Vysoký obsah vitamínu v zázračnom ovocí môže prispieť k zníženiu strií a tiež stimuluje produkciu kolagénu vo vlasoch. Sú vaše vlasy matné a matné? Potom by ste určite mali zahrnúť baobabový olej do rutiny starostlivosti o vlasy! Zdravé vlasy však začínajú zdravou pokožkou hlavy. Aby vaše vlasy opäť žiarili, jednoducho vmasírujte pár kvapiek baobabového oleja do pokožky hlavy po šampónovaní.

Ako môžete použiť baobab?

Napriek tomu, že je baobab v Afrike známy a používaný už stáročia, v západných krajinách je to celkom nový fenomén a veľa ľudí nevie, ako ho používať. Baobabový prášok, kapsuly alebo olej nájdete buď online, alebo v dobre zásobených obchodoch so zdravou výživou. Pri nákupe sa vždy uistite, že ide o výrobky s certifikáciou BIO bez umelých prísad. Odporúčaná denná dávka je 1-2 polievkové lyžice. Tu je niekoľko spôsobov, ako môžete baobab pridať do stravy.

• Baobab na dezerty – Baobabový prášok sa dá úžasne zmiešať s jogurtom alebo tvarohom a dodá raňajkám jemnú atmosféru. 1 lyžicu prášku baobabu vmiešajte do pohára vody alebo smoothie, aby ste si po cvičení oddýchli. Použite ho do šalátových dresingov pre jemnú citrusovú nôtu.
• Ako náhrada múky – Vďaka vysokému obsahu vlákniny je baobabový prášok vynikajúcou bezlepkovou a na živiny bohatou náhradou múky. Za to by ste mali baobabom nahradiť asi 10-15 percent uvedeného množstva.
• Ako spojivo na polievky, nápoje, dipy a dezerty. Pudingom, koláčom a iným dezertom dodá vzdušnejšiu štruktúru.