Brezová voda: účinky, použitia a potenciálne prínosy pre zdravie

Brezová voda, známa tiež ako brezová miazga, pochádza zo stromov rodu Betula, známejších ako breza. V severnej Európe a Číne sa brezová voda už po stáročia konzumuje pre svoje zdravotné výhody. Používa sa tiež v kozmetike a iných výrobkoch na ochranu pokožky. V posledných rokoch sa z brezovej šťavy stal skutočný trendový nápoj, ktorý má údajne mnoho zdravotných výhod. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o brezovej vode a jej použití.

Birkenwasser: čo to je??

Nikdy ste nepočuli o brezovej vode? Toto je šťava, ktorá sa skoro na jar získava z kmeňov brezy. Ako zima postupuje, brezy uchovávajú živiny, ktoré sa neskôr uvoľňujú v ich šťave. Po poklepaní je brezová voda číra, bezfarebná tekutina jemne sladkej chuti. Po 2-3 dňoch začne kvasiť a vyvinie sa jemne kyslá chuť.

Brezová voda sa pije buď čistá, alebo sa z nej vyrábajú iné nápoje, ako napríklad sirup, pivo alebo víno. V dnešnej dobe je k dispozícii aj online a v drogériách. Je však potrebné poznamenať, že brezové šťavy ponúkané na trhu sú vyrobené zo spracovanej brezovej vody a často obsahujú cukor a arómy. Vďaka tomu sú odolnejšie. V čistom stave sa šťava po niekoľkých dňoch pokazí.

Je brezová voda zdravá?

Brezovej vode sa pripisuje niekoľko zdravotných výhod. Obsahuje množstvo živín, najmä vitamínov a minerálov. Na zloženie živín vplýva mnoho faktorov vrátane geografickej polohy, typu pôdy a dokonca aj konkrétnych druhov stromov a veku stromu. Napriek tomu má brezová šťava spravidla nízky obsah kalórií a cukru a vysoký obsah živín, ako je horčík a mangán.

300 mililitrová fľaša obsahuje:

• Kalórie: 9
• Sacharidy: 3 g
• Cukor: 3 g
• Vápnik: 2% dennej potreby
• Horčík: 95% dennej potreby
• Mangán: 130% dennej potreby
• Zinok: 3% dennej potreby

Štúdie tiež ukázali rôzne množstvá fosforu, draslíka, kyseliny listovej, vitamínu C a medi. Brezová voda navyše obsahuje malé množstvo aminokyselín a veľké množstvo polyfenolových antioxidantov, ktoré pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu v tele. Na základe týchto zložiek možno brezovú vodu označiť za zdravú, ale uvedené zdravotné prínosy ešte neboli vedecky dokázané.

Ako sa získava brezová šťava?

Brezová šťava sa získava priamo z kmeňa stromu vŕtaním do nej. Kôru stromov stačí vyvŕtať asi dva alebo tri centimetre hlboko. Keď šťava tečie nahor, dieru je možné vyvŕtať mierne nahor pod uhlom, aby bol tok lepšie. Namiesto kmeňa je možné vyvŕtať veľkú vetvu na extrakciu miazgy. Potom jednoducho vložte malú rúrku (alebo tenkú hadicu) a pod ňu podržte vhodnú nádobu. Tekutina sladkej chuti začne prúdiť priamo do nádoby. Po zbere miazgy treba stromovú ranu uzavrieť napríklad vetvičkou.

Breza dokáže vyprodukovať až 500 litrov šťavy ročne. Nemali by ste však čapovať viac ako 5-10 litrov a potom dať stromu najmenej dva roky voľna.

Kedy čerpať brezovú vodu?

Brezovú šťavu nemôžete čerpať vždy. Správny čas na zber brezovej miazgy je potom, čo sa strom zobudil zo zimného spánku. V závislosti od počasia sa to stane buď skoro na jar, alebo najneskôr na jar. V tejto dobe začnú púčiky listov napučiavať a samčie maškrty začnú kvitnúť. Miazga sa v zime tvorí v koreňoch stromu a začína prúdiť cez kmeň do konárov, keď na jar teplota stúpa. Preto je najlepší čas čapovať brezovú šťavu. Brezová voda môže silne prúdiť až dva týždne.

Čerstvo zozbieranú brezovú šťavu musíte skladovať v chladničke, inak sa rýchlo zakalí a začne kvasiť. Aj v tomto prípade je trvanlivosť iba niekoľko dní. Brezovú vodu je možné vopred zmraziť, aby sa predĺžila trvanlivosť.

Účinok brezovej vody

Prírodná brezová voda, ktorá sa získava priamo z kmeňa brezy, je bohatá na vitamín C a jej konzumácia preto môže mať zdraviu prospešný účinok. Cenná brezová šťava má údajne protizápalové a detoxikačné účinky. Dokáže znížiť vysokú hladinu cholesterolu a prečistiť organizmus. V kozmetike sa brezová voda stále používa ako prostriedok proti celulitíde a používa sa aj v starostlivosti o vlasy.

Na čo je brezová šťava dobrá??

Účinok brezovej vody ešte nebol vedecky dokázaný, ale brezovej šťave sa pripisuje mnoho pozitívnych vlastností. Najdôležitejšie z nich zhrnieme nižšie.

• Vzhľadom na vysoký obsah vitamínu C hovorí, že brezová voda posilňuje imunitný systém.
• Brezová šťava obsahuje brezový cukor (xylitol), ktorý neovplyvňuje hladinu inzulínu, a preto je vhodný aj pre diabetikov. Xylitol je tiež považovaný za šetrný k zubom a môže pôsobiť proti tvorbe zubného kazu.
• Brezová šťava je známa tým, že podporuje zdravie pokožky. Brezová voda by mala vďaka obsahu vitamínu C stimulovať tvorbu kolagénu a udržiavať pokožku silnú, hydratovanú a pružnú. Hovorí sa tiež, že chráni pokožku pred UV žiarením a tým zabraňuje vráskam a iným známkam starnutia.
• Pre zdravé, plné vlasy možno brezovú šťavu použiť aj ako úpravu vlasov.

Dôležité: Uvedený účinok brezovej vody je založený len na vitamínoch a mineráloch, ktoré obsahuje. Neexistujú žiadne vedecké dôkazy o účinnosti brezovej miazgy.

Čo robí brezová voda na vlasy??

Brezovú vodu je možné použiť ako druh úpravy vlasov. Vmasíruje sa do pokožky hlavy a poskytne jej tak mnoho cenných živín. Aplikácia brezovej šťavy na vlasy môže pomôcť predchádzať vzniku lupín a podporovať rast vlasov. Nie je to ale zázračný liek na vlasy. V zásade pravidelné používanie môže zaistiť plné a zdravšie vyzerajúce vlasy.

Aplikácia brezovej vody

Snáď najznámejším a najľahším spôsobom použitia brezovej vody je jej priamy odber. V závislosti od toho, na čo sa prírodný liek používa, môže byť tiež aplikovaný lokálne.

Piť brezovú vodu

Ak patríte k tým šťastlivcom, ktorí môžu sami čapovať brezovú vodu, možno si položíte otázku, či môžete piť brezovú vodu úhľadnú. Odpoveď je áno. Približne 50 mililitrov denne sa odporúča ako kúra na tri týždne s prestávkou v týždni. Orálne požitie sa neodporúča ľuďom s črevnými problémami.

Na tvár naneste brezovú šťavu

Ak chcete použiť brezovú vodu na krásnu pokožku, mali by ste jej niečo dať na kozmetickú podložku a použiť na ošetrenie postihnutých oblastí. To by malo pomôcť proti škvrnám a napnúť pokožku.

Možné nevýhody

Brezová voda je vo všeobecnosti považovaná za bezpečnú, ak je konzumovaná striedmo. Vzhľadom na obmedzený výskum však možné vedľajšie účinky nie sú úplne pochopené.

V štúdii s alergikmi na peľ brezy sa zistilo, že približne 40% účastníkov reagovalo pozitívne na brezovú šťavu. Ľudia, ktorí sú alergickí na peľ brezy, by preto mali byť pri používaní brezovej vody opatrní.

Odporúča sa tiež udržiavať príjem v určitých medziach, pretože brezová voda predstavuje riziko otravy mangánom. To môže byť obzvlášť nebezpečné pre ľudí s poruchou funkcie pečene. Nemecká spoločnosť pre výživu stanovila odhadovanú hodnotu adekvátneho príjmu mangánu, ktorá je 2-5 mg denne. Jedna dávka 300 ml brezovej vody obsahuje 3 mg mangánu, čo znamená, že potreby je možné splniť iba bez zahrnutia príjmu z iných zdrojov..

Záver

Brezová voda sa získava z brezovej miazgy a obsahuje množstvo minerálov a antioxidantov. Je obzvlášť bohatý na mangán a horčík a má nízky obsah kalórií a cukru. Mohlo by to dokonca zlepšiť zdravie pokožky a vlasov, ale na to je potrebný ďalší výskum.

Brezovú vodu si môžete kúpiť v drogérii alebo online, ale majte na pamäti, že niektoré značky môžu obsahovať cukor a umelé arómy. Preto by ste si mali vždy pozorne prečítať etiketu príslušného produktu.