Recepty

Vyrobte si vlastnú bruschettu podľa originálneho receptu alebo chutných variácií

Tento vynikajúci sendvič z talianskej kuchyne na nikoho sotva kúzlil. Či už ako predjedlo, medzitým ako desiata alebo ako prstové jedlo na večierku – bruschetty sa nielen rýchlo a jednoducho varia, ale aj veľmi chutia, čo je zaručené všetkým prítomným. Hľadáte recept na bruschetta, potom ste na správnom mieste. Zostavili sme veľký výber variantov, pomocou ktorých si môžete vyrobiť rôzne bruschetty sami. Rozpätie sa samozrejme líši. Nájdite perfektný variant pre svoju príležitosť a ochutnajte alebo vyskúšajte niekoľko naraz.

Čo je bruschetta?

Tiež ste možno ešte nevedeli, čo to vlastne bruschetta je. Je to v podstate opekaný biely chlieb, ktorý je pôvodne preliaty paradajkovým šalátom. Malé krajce chleba je možné nakrájať buď z domáceho pečiva, alebo z hotových bagiet. To samozrejme veľmi uľahčuje prípravu, ak si chcete pripraviť bruschetta sami. Potom plátky chleba rozotrieme na plech a chvíľu opečieme v rúre. Medzitým je pripravená poleva.

Vyrobte si bruschettu sami – variácie na nátierku

Ako už bolo spomenuté, chlieb je tradične preliaty vynikajúcim paradajkovým šalátom. Klasický recept sme pre vás samozrejme pripravili raz. V súčasnosti však existuje široká škála alternatív, ktoré môžete tiež vyskúšať. A prečo nad niečím nepremýšľaš sám? Neexistujú žiadne konkrétne pravidlá. Hlavné je, že sa ti to páči!

Tradičný chlieb s paradajkami – The Bruschetta Original

Na klasiku vám stačia čerstvé paradajky, čerstvá bazalka, olivový olej, soľ a korenie. Ak radi jete surovú cibuľu, môžete ju tiež pridať. V opačnom prípade sa paradajky nakrájajú iba na veľmi malé kúsky a listy bazalky na tenké prúžky a obe sa zmiešajú. Potom pridajte trochu olivového oleja a dochuťte soľou a korením. Tento osviežujúci šalát jednoducho naneste na plátky chleba.

Rozšírená klasická bruschetta s paradajkami

Paradajkovú bruschettu si môžete urobiť sami s niekoľkými malými zmenami alebo doplnkami. Občerstvenie sa stane ešte aromatickejším, ak použijete nasledujúce zložky. Ak dávate prednosť príprave vlastnej bruschetty bez cesnaku, špičku jednoducho vynechajte.

5 čerstvých paradajok
1 strúčik cesnaku
1 veľká cibuľa
1 bageta
olivový olej
Balzamikový ocot
petržlen
oregano
bazalka
korenie a soľ

Vyrobte si vlastnú pomarančovú nátierku z bruschetty

1 bageta
2 pomaranče
3/4 šálky nakrájaných paradajok
1/4 šálky drvenej bazalky
2 lyžice nadrobno nakrájanej červenej cibule
1 1/2 čajovej lyžičky mletého cesnaku
1/3 šálky nakrájaných olív
Kozí syr
Košér soľ
korenie
olivový olej

Polevu z bruschetty si môžete veľmi rýchlo a jednoducho vyrobiť aj sami. Jednoducho nakrájajte všetky väčšie výrobky na malé kúsky, okoreňte a podľa potreby nechajte tento šalát chvíľu odstáť, aby zelenina mohla absorbovať všetky arómy korenia. Medzitým nakrájajte bagetu na plátky, posypte ju alebo potrite olivovým olejom a posypte trochou kóšer soli. Plátky chleba pečte na 200 stupňoch asi 5 až 7 minút alebo pokiaľ nie sú dostatočne chrumkavé podľa vašej chuti. Potom nátierku distribuujte a sami ste si urobili recept na exotickú bruschettu.

Urobte bruschetta s fazuľou

2 šálky bielej fazule, scedené
2 slivkové paradajky
1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
2 čerstvé lístky šalvie, nakrájané nadrobno
3 lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica octu červeného vína

Na tento recept na bruschetta sú potrebné aj paradajky. Aj keď sa tu odporúčajú slivkové paradajky, na pečenie bruschetty s paradajkami môžete samozrejme použiť akúkoľvek inú odrodu. Cibuľu, cesnak a šalviu krátko povarte na olivovom oleji v hrnci. Potom to celé v miske zmiešajte so zvyšnými surovinami a prikryte nimi opečené krajce chleba.

Vyrobte si bruschettu sami bez paradajok – recept s hubami

200 g húb
3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
1 vetvička tymianu, nakrájaná nadrobno
1 lyžička olivového oleja
soľ a korenie

Na rozpálenom olivovom oleji orestujeme cesnak a potom pridáme nakrájané huby. Akonáhle sú huby mäkké (ale stále majú skus), ochutíme tymianom, soľou a korením. Lahodnú nátierku natrieme na chlieb. úplné!

Vytvorte si vlastnú bruschetta s mozzarellou

Ak chcete pripraviť bruschetta s mozzarellou, môžete použiť pôvodný recept a druhý variant s paradajkami. Upečený chlieb jednoducho pokryte plátkami mozzarelly alebo nátierku zmiešajte s malými kúskami mozzarelly. V zásade na tom nezáleží. Najlepšie je skombinovať s bazalkou, cibuľu však vynechajte. Nakoniec je to však aj vec vkusu.

Vyrobte si vlastnú bruschetta s cuketou a lososom

8 krajcov chleba
180 g filet z lososa bez kože
2 cukety (po 200 g) pozdĺžne nakrájané na plátky
1 malá šalotka
120 ml olivového oleja
1/4 šálky čerstvého, strúhaného kôpru
Šťava a nastrúhaná kôra z citrónu
Morská soľ a korenie

80 ml olivového oleja zmiešajte s kôprom a citrónovou kôrou. Lososa potrieme celkovo 1 čajovou lyžičkou tohto kôprového oleja a ochutíme morskou soľou a korením. Lososa grilujeme na grile dve a pol minúty z každej strany. Vnútro by potom malo byť stále ružové. Plátky chleba tiež potrite olejom a opečte na grile. Teraz cuketu potrieme olejom a rovnako ugrilujeme. Na plátky chleba rozotrieme najskôr lososa, potom cukety, do zvyšku kôprového oleja pridáme citrónovú šťavu, ktorú tiež dochutíme soľou a korením. Rozotrite tento citrónový olej na bruschetta a sú pripravené na servírovanie.

Biely chlieb alebo celozrnný chlieb?

Aj keď sa na predjedlo bruschetta tradične používa biely chlieb, neznamená to, že nemôžete používať aj celozrnný alebo miešaný chlieb. Aj to je čisto vec vkusu a nemalo by vám to brániť vo vlastnej príprave bruschetty. Aj tu je teraz k dispozícii široká škála hotových odrôd na nákup v pekárni a supermarkete, takže aj tu je možné ušetriť čas.

Vyrobte si bruschettu sami – recept na biely chlieb

Ale ak si ceníte biely chlieb a chcete si tiež vyrobiť chlieb z bruschetta sami, môžete na tento účel použiť nasledujúci recept. S nasledujúcimi prísadami si môžete pripraviť lahodné cesto z bruschetty sami, čo robí predjedlá ešte chutnejšími.

950 g múky
1/2 kocky droždia
600 ml vlažnej vody
2 lyžice oleja
2 lyžičky soli

Droždie dáme do misy a rozpustíme ho pomocou vody a oleja. Potom pridáme múku a soľ a miesime, kým nevznikne hladké cesto. Potom poprášime múkou a prikryjeme v tej istej miske a necháme 45 minút kysnúť na teplom mieste. Potom cesto znova vymiesime, rozčtvrtíme a vytvarujeme z neho štyri malé bochníky chleba. Aj tie treba zakryť, ale iba na 30 minút. Rúru predhrejeme na 220 stupňov a plech vysypeme múkou. Každý chlieb niekoľkokrát nakrájajte nožom a pečte 30 minút. Je ľahké si vyrobiť vlastnú bruschettu v rúre.