Vyrobte si mätovú zmrzlinu sami – 4 osviežujúce recepty na zmrzlinu pre Thermomix

Či už čokoládová, vanilková alebo ovocná zmrzlina – každý má svoj obľúbený druh zmrzliny. Namiesto nákupu obľúbeného dezertu v supermarkete si môžete s trochou námahy vychutnať domácu zmrzlinu. Už sme vám ukázali, ako si môžete v Thermomix pripraviť vlastnú jahodovú jemnú zmrzlinu. Dnes budeme pokračovať v receptoch na najobľúbenejší letný dezert a predstavíme si pár jednoduchých receptov na mätovú zmrzlinu. Vyskúšajte tieto osviežujúce chute a prekvapte svoju rodinu alebo hostí domácou zmrzlinou ako dezert.

Pripravte si osviežujúcu mätovú zmrzlinu v Thermomixe

Ste jedným z ľudí, ktorí majú obzvlášť radi osviežujúcu chuť mäty piepornej? Potom si tento recept na zmrzlinu určite zamilujete. Mäta je nabitá vitamínmi, živinami a antioxidantmi a liečivú rastlinu si ľahko vypestujete v kvetináči aj doma. Prečo teda neskúsiť tento recept na mätovú zmrzlinu?

Zloženie:

• 2 hrste listov čerstvej mäty piepornej (asi 15 gramov)
• 140 g cukru
• 1/2 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry (voliteľné)
• 250 ml krému
• 150 g jogurtu
• 15 ml mlieka

Pridajte listy čerstvej mäty, cukor a nastrúhanú kôru z citrónu do misy Thermomix a na úrovni 10 rozdrvte na 5 sekúnd. Stierkou zoškriabte boky a na úrovni 10 znova posypte 5 sekúnd. Tento postup zopakujte znova. Potom pridajte smotanu a jogurt a varte 2 minúty pri 50 stupňoch na úrovni 3. Zmes dajte do plochej nerezovej misy, nechajte vychladnúť a zmraziť aspoň 10 hodín alebo cez noc.

Vyberte zmrzlinu z mrazničky a vložte ju do chladničky asi na 5 až 10 minút, alebo kým ju nebudete môcť nakrájať na štvorce. Štvorce vložte do misky TM, pridajte 15 ml mlieka a 10 sekúnd miešajte pri rýchlosti 6. Mätovú zmrzlinu vložte do nádoby so vzduchotesným vekom a vložte do mrazničky najmenej na 4 hodiny..

Mätová zmrzlina s čokoládovými lupienkami

Priaznivci mäty si túto klasickú kombináciu čokolády a mäty jednoducho zamilujú! Zmrzlina sa v Thermomix pripravuje veľmi rýchlo a je úžasne vhodná na teplé letné večery. Len lyžicu a užívajte si!

Zloženie:

• 600 ml šľahačky
• 300 g sladkého kondenzovaného mlieka
• 1/4 čajovej lyžičky mäty piepornej
• 4 kvapky zeleného potravinárskeho farbiva
• 100 g tmavej čokolády, čokoládových lupienkov alebo čokoládových lupienkov

K čokoládovým lupienkom: Ak používate celú čokoládu, môžete ju buď nahrubo nasekať na doske alebo nakrájať na kocky a zomlieť v TM miske na rýchlosť 7 10 sekúnd. Rozdrvenú čokoládu odstavíme a misku opláchneme.

Potom do misky TM pridajte smotanu, esenciu z mäty piepornej a potravinárske farbivo a 30 sekúnd miešajte pri rýchlosti 2, pričom otvorom vo veku nalejte kondenzované mlieko. Potom miešajte 1 minútu na úrovni 3,5. Pridajte čokoládové lupienky a miešajte 45 sekúnd pri rýchlosti 3,5 alebo kým zmes nevyzerá hustá a hladká. Mätovú zmrzlinu dajte do vzduchotesnej nádoby a dajte na noc do mrazničky.

Vegánska čokoládová mätová zmrzlina

Vôňa a chuť mäty nádherne harmonizuje s ovocím aj čokoládou. Nasleduje recept na čokoládovú mätovú zmrzlinu bez mlieka a smotany, ktorý si určite obľúbia všetci milovníci čokolády (a vegáni).

Zloženie:

• 180 g datlí bez kôstky
• 300 ml prevarenej vody
• 1 plechovka (400 ml) kokosového mlieka, plnotučné
• 1 lyžica kakaového prášku
• 1 čajová lyžička extraktu z mäty piepornej
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Datle najskôr namočte na 15 minút do horúcej vody, kým nezmäknú. Potom scedíme (zalejeme horúcou vodou), vložíme do misy Thermomixu a 10 sekúnd mleté ​​na rýchlosť 6. Boky misky zoškrabte a znova nakrájajte na rýchlosť 6 na 10 sekúnd.

Pridajte všetky ostatné prísady a miešajte 1 minútu pri rýchlosti 9. Oškrabte misku a znova 1 minútu miešajte pri rýchlosti 9, kým nebude zmes pekná a krémová a bez hrudiek. (Buďte opatrní, keď odstránite veko, pretože zmes má tendenciu odkvapkávať po celom mieste). Nalejte do vhodnej nádoby na zmrazenie a zmrazenie zmrzliny z čokoládovej mäty na 6 hodín alebo cez noc.

Tip: Ak kupujete datle, ktoré už boli odkôstkované, skontrolujte, či boli kamene úplne odstránené, pretože často zostávajú malé kúsky..

Ovocná receptúra ​​zmrzliny z jahodovej mäty

Práve teraz je sezóna jahôd a malé červené bobule môžete použiť na prípravu rôznych dezertov, ako sú drobky, koláče a krémy. Jahody sú tiež skvelou prísadou do domácej zmrzliny. Teraz vám ukážeme, ako pripraviť chutnú vanilkovo-mätovú zmrzlinu s jahodovým sirupom v Thermomixe alebo jednoduchým mixérom.

Zloženie:

Mätový krém

• 500 ml šľahačky
• 1 šálka listov čerstvej mäty piepornej

Jahodový sirup

• 2 šálky nakrájaných čerstvých jahôd
• 3 lyžice kryštálového cukru
• 1/2 lyžice vody
• 1/2 čajovej lyžičky kukuričného škrobu

Zmrzlina

• 1 plechovka (400 ml) kondenzovaného mlieka
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1/2 čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej

Smotanu a čerstvú mätu najskôr zohrejte v malom hrnci na miernom ohni niekoľko minút. Hrniec odstavte zo sporáka a nechajte mätu lúhovať asi 20 minút. Zmes dajte do chladničky aspoň na hodinu. Akonáhle je krém studený, vyberte lístky mäty. Mätový krém musí byť pred šľahaním studený.

Nakrájané jahody, vodu, kukuričný škrob a cukor vložíme do menšieho hrnca a zmes pár minút varíme na miernom ohni, kým sa jahody nezačnú rozpadať. Vyberte jahodovú omáčku zo sporáka a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Studený mätový krém dajte do veľkej misky. Mixérom šľahajte smotanu, kým nevytvorí niekoľko vrcholov. Pridajte kondenzované mlieko, vanilkový extrakt a extrakt z mäty piepornej. Miešajte, kým nie je úplne zapracovaný. Potom vmiešajte asi polovicu jahodovej omáčky.

Nalejte zmrzlinovú zmes do vhodnej nádoby. Navrch nalejeme zvyšnú jahodovú omáčku a na povrchu urobíme záviny. Zmrzlinu zmrazte najmenej 6 hodín alebo cez noc.

Tip: Zmrzlinovú zmes na tento recept môžete pripraviť aj v Thermomixe. Za týmto účelom najskôr smotanu vyšľahajte do tuha na úrovni 3,5 a dajte bokom. Potom šľahajte kondenzované mlieko, vanilkový extrakt a extrakt z mäty piepornej s nadstavcom mixéra 30 sekúnd pri rýchlosti 3,5. Pridajte mätový krém a miešajte 5 sekúnd pri rýchlosti 3.