5 rýchlych jesenných receptov na vegetariánske jedlá
Vegetariáni jedia hlavne zeleninu, obilné výrobky a ovocie, ale niektorí jedia aj mliečne výrobky a ryby. Predovšetkým je dôležité, aby bola potravina tepelne upravená čo najmenej, aby neprišla o žiadne cenné živiny. Preto máme 5 jednoduchých a rýchlych Jesenné recepty pripravené pre vás. Čas na prípravu každého z nich je asi 30 minút.
Jesenné recepty na vegetariánske jedlá za 30 minút
Čerstvé suroviny sú dôležitým dôvodom pre chutné jedlo. Preto by ste vysoko kvalitným výrobkom mali prikladať veľký význam. Podstatou jedla je jeho korenie, ale mali by ste s ním byť veľmi opatrní.
5 chutných a rýchlych jesenných receptov pre vegetariánov
Recept a potrebné prísady na pečené paradajky so syrom:
- nejaké paradajky
- pevný syr ako Gouda, Cheddar atď..
- cesnak
- Korenie podľa želania: soľ, korenie, bazalka, oregano
Vegetariánske jesenné recepty s paradajkami a syrom
Príprava:
- Paradajky vydlabeme alebo nakrájame a okoreníme.
- Syr dočasne utrite v miske, pretlačte cesnak a dobre premiešajte.
- Paradajky rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Paradajky naplňte alebo dajte trochu plnky medzi dva plátky paradajok.
- Pečte v rúre pri 200-220 stupňoch 10-15 minút.
* doba pečenia závisí od jemnosti paradajok a syra
Paradajky pečené v rúre so syrom Gouda a korením
Ak chcete, môžete rovnakým spôsobom nakrájať aj niektoré cukety a položiť ich na plech vedľa paradajok.
Vegetariánske jesenné recepty na zeleninu pečenú v rúre
Vegetariánske jesenné recepty s čerstvými hubami
Ingrediencie pre „hubové ragú“:
- 1 kg húb
- 60 ml (1/4 šálky) olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 malé cibule
- 80 ml (1/3 šálky) suchého bieleho vína
- Zeleninový vývar 125 ml (1/2 šálky)
- 2 lyžice strúhanky
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- Soľ a mleté čierne korenie
- 3 lyžice masla
Pečené huby s cibuľou a cesnakom
Príprava:
• Huby očistíme a nakrájame na štvrtiny
• V hlbokej panvici rozpálime olivový olej
• Huby smažte asi 5 minút a pridajte nakrájanú cibuľu
• Po 2-3 minútach pridajte cesnak
• Po 1 minúte zalejte vínom a vývarom
• Po uvarení omáčky znížte teplotu a nechajte dusiť ďalších 10 minút
• Pridajte strúhanku (absorbuje prebytočnú tekutinu)
• Ochutíme petržlenovou vňaťou, soľou a korením
• Premiešame, pridáme maslo a stále miešame
Rýchle vegetariánske jedlo s hubami – pečte alebo pečte v rúre
Vegetariánske jesenné recepty s cestovinami Orizo
Ingrediencie na orizo cestoviny s mrkvou a parmezánom
- 3 mrkvy
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica masla
- 200 g cestovín orzo
- 400 ml zeleninového vývaru
- 1 strúčik cesnaku
- 60 g strúhaného parmezánu
- 2 jarné cibuľky
- Rozmarín, soľ
Orizo cestoviny s mrkvou
Príprava:
• V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejte olivový olej a maslo
• Pridajte nadrobno nasekaný alebo prelisovaný cesnak
• Po 30 sekundách pridajte nastrúhanú mrkvu
• Miešajte asi 5 minút
• Orzo cestoviny vložte do panvice a varte 2 minúty
• Zalejeme vývarom
• Varte na strednom ohni bez veka, kým sa všetka tekutina neodparí alebo neabsorbuje
• V prípade potreby pridajte ďalších 50-80 ml vody (podľa toho, či dávate prednosť cestovinám al dente alebo mäkké)
• Podávame v hlbokých tanieroch a každú porciu zalejeme parmezánom
Rýchle recepty na vegetariánsku jeseň s karfiolom
Prísady do karfiolu so smotanou:
- 1 kg karfiolu
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml mlieka
- 50 ml krému
- kôpor
- 4 lyžice olivového oleja
- čierne korenie
- soľ
Karfiol so šľahačkou a korením
- Karfiol nasekáme a varíme asi 20-25 minút
- Na panvici na olivovom oleji orestujeme prelisovaný cesnak, až kým nezhnedne
- Karfiol, cesnak s olivovým olejom, smotanu a korenie dáme do zapekacej misy
- Jedlo pečte v predhriatej rúre 15-20 minút
Upečený karfiol so smotanou, jarnou cibuľkou a korením
Zdravé vegetariánske jesenné recepty s karfiolom, artičokom alebo brokolicou na smotane
Alternatívne môžete v rúre piecť brokolicu alebo artičoky.
Čerstvú brokolicu očistite a nakrájajte
Ingrediencie na pečenú brokolicu s chilli
- 500 g brokolice
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica tekutého medu
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1/2 červenej chilli papričky
- 1 polievková lyžica opekaných sezamových semienok
Pikantná, pečená brokolica s cesnakom a chilli
Príprava:
• Brokolicu nakrájajte a varte v osolenej vode 3-4 minúty (alternatívne varte v mikrovlnnej rúre na plný výkon 3-4 minúty)
• Brokolica by mala zostať pevná na skus
• Medzitým zmiešajte olej s medom, nakrájanými chilli papričkami a sójovou omáčkou
• Brokolicu vložíme do teplej misky a rozložíme na ňu ostatné suroviny
Vegetariánska potravinová pyramída pre dennú potrebu živín
