Účinky a recept na zelerovú šťavu – užite si jej výhody pre zdravie
Ak dbáte na zdravú a vyváženú stravu alebo radi rozmaznávate svoje telo pozitívnymi živinami a stále hľadáte nové recepty, na zelerovú šťavu ste zaručene natrafili. Zdravý nápoj by vám mal nielen pomôcť schudnúť, ale tiež dodať telu energiu počas tréningu a urobiť pokožku a vlasy krajšími. Živiny obsiahnuté v zelerovej šťave sa však môžu veľmi líšiť, čo platí najmä pre kupované šťavy. Dali sme dohromady všetky výhody šťavy, ako aj účinky šťavy zo zeleru na organizmus. Nakoniec máme aj rýchly a ľahký recept na zelerovú šťavu.
Účinky zelerovej šťavy na zdravie – výhody
Priaznivci džúsu na neho prisahajú. Malo by ísť o skutočného univerzála. A pohľad na živiny, ktoré zeler ponúka, je jasným dôkazom toho, že zelenina je nielen zdravá, ale aj krásna. Nutričné hodnoty na 100 ml zelerovej šťavy sú:
- Kalórie: 13 kcal
- Sacharidy: 2,2 g
- Tuky: 0,1 g
- Vaječné bielky / bielkoviny: 0,6 g
- Cukor: 1,2 g
- Glukóza: 0,7 g
- Fruktóza: 0,5 g
- Draslík: 0,25 g
- Vápnik: 36 mg
- Fosfor: 32 mg
- Kyselina listová: 15 µg
- Vitamín A: 7 µg
- Beta-karotén: 40 µg
Pozitívne účinky zelerovej šťavy
Zeler na jednej strane dodáva telu dostatok vitamín C, ktoré, ako mnohí vedia, si telo nevie samo vyrobiť a musí ich prijímať potravou. Nielenže posilňuje imunitný systém, ale tiež prispieva k pevným kostiam a chrupavkám, svalom a cievam. Okrem toho je vitamín C dôležitý, aby telo mohlo lepšie vstrebávať a spracovávať železo. Železo je okrem iného dôležité pre správne hojenie rán. Ale to je len pozitívny účinok zelerovej šťavy.
Skúmajú sa aj ďalšie pozitívne účinky vitamínu C. Podľa National Insitutes of Health, agentúry amerického ministerstva zdravotníctva, „súčasné štúdie skúmajú, či antioxidačné účinky vitamínu C ako radikálneho pohlcovača môžu viesť aj k rozvoju niektorým druhom rakoviny, srdcovému obehu a iným chorobám, pri ktorých zohráva úlohu oxidačný stres, môžu predchádzať alebo ich zastaviť. “
Vďaka obsiahnutému zelerovému džúsu môžete schudnúť Vláknina. Dôvodom je skutočnosť, že vláknina vás nasýti, a preto sa zníži chuť do jedla a zbytočné občerstvenie alebo sa im dokonca úplne vyhnete. Ale to nie je jediný prínos vlákniny. Sú tiež dôležité pre zdravie čriev a prispievajú k zdravšej hladine cholesterolu.
To je tiež absolútne potrebné spomenúť Vitamín K. zo zeleru. Rovnako ako vitamín C, aj vitamín K je dôležitý pre kosti a znižuje riziko vzniku osteoporózy. Ale nielen to – vitamín tiež pomáha zrážaniu krvi, čo je obzvlášť prospešné pre ľudí, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi. Efekt zelerovej šťavy, ktorý prospeje každému.
Na čo si dať pozor pri kúpe a skladovaní zeleru?
V prvom rade by zelenina mala byť samozrejme čerstvá. Poznáte to podľa toho, že tyčinky sú pevné, svetlo zelené a nepoškodené. Je tiež najlepšie rozhodnúť sa pre organickú kvalitu. Doma odstráňte obal, aby boli tyčinky potom pevne zabalené do potravinovej fólie a uložené v chladničke. Zeleninu nekrájajte, kým ju nebudete chcieť zjesť, inak proces hniloby urýchlite. Zeler určený na konzumáciu namočený môže byť skladovaný vo vzduchotesnej nádobe namočenej vo vode.
Jedzte zeler alebo konzumujte ako džús?
Väčšinou to závisí od toho, čo sa konzumáciou zeleru snažíte dosiahnuť. Čerstvá zelenina a ovocie sú vo všeobecnosti vždy lepšou voľbou v porovnaní s hotovou šťavou. Celé ovocie zvyčajne obsahuje menej cukru a viac vlákniny. Ak však chcete zvýšiť príjem vitamínov, šťavy sa zvyčajne ukazujú ako lepšia voľba, pretože tam je koncentrácia vitamínov vyššia ako napríklad v porcii zeleniny..
Základný recept na šťavu zo zeleru
- Stopkový zeler umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Ak existujú nejaké listy, nie je potrebné ich odstraňovať.
- Zeler dajte do mixéra a pridajte 120 až 240 ml vody.
- Obe ingrediencie miešajte asi 30 až 40 sekúnd.
Šťavu potom môžete precediť, ak chcete, aby bola tekutejšia. Základný recept je možné samozrejme rozšíriť o akúkoľvek inú zeleninu alebo ovocie. Vhodná je napríklad kapusta, uhorka, mrkva, jablká, špenát alebo koriander, pomocou ktorých môžete dokonca vylepšiť a znásobiť účinok zelerovej šťavy. Čistá zelerová šťava tiež veľmi dobre chutí v kombinácii s citrusovými plodmi.
Alergie a liekové interakcie
Existuje alergia na zeler, ktorý sa však väčšinou prejavuje len veľmi miernymi príznakmi v ústach a krku. V mnohých prípadoch existuje zhoda medzi touto alergiou na alergiu na peľ brezy a pelyňa. A hoci sa reakcie vyskytujú surové aj varené a so zelerom ako korením, niektorí alergici pri varení zeleru nevykazujú žiadne príznaky..
Pri niektorých liekoch je potrebná opatrnosť, pretože kombinácia môže spôsobiť interakcie. Takýmito liekmi sú napríklad paracetamol a tie, ktoré paracetamol obsahujú, pretože zelenina môže účinok predĺžiť. Sedatíva, L-tyroxín, lítium alebo lieky, ktoré zvyšujú citlivosť na slnečné lúče, sú ďalšie lieky, ktoré sa nedajú kombinovať so zelerom a zelerovou šťavou. Najlepšie je opýtať sa na to svojho rodinného lekára.