Príznaky salmonely, inkubačná doba a možná liečba

Existuje mnoho typov baktérií, ktoré môžu spôsobiť symptómy salmonely a množstvo chorôb, vrátane týfusu a gastroenteritídy. Väčšina ľudí s infekciou salmonelou má mierne príznaky infekcie a zotavuje sa bez liečby. Niektoré podmienky však vyžadujú prijatie do nemocnice. U iných ľudí sa tento druh infekcie často vyvíja aj po kontakte s postihnutým pacientom alebo po konzumácii kontaminovaného jedla alebo vody. V tomto príspevku sa môžete dozvedieť viac, aby ste sa pred ním lepšie chránili.

Aké sú príznaky salmonely?

Salmonella je druh baktérie, ktorá môže u ľudí spôsobiť hnačku. Existuje viac ako 2 500 podtypov vrátane živočíšnej a ľudskej fyly. Niektoré sú prítomné u zvierat, ale môžu postihnúť aj ľudí. Ak však existuje menej ako 100 kmeňov baktérií, existuje možnosť infekcie ľudí. V prvom rade umývanie surového ovocia a zeleniny pred ich konzumáciou môže pomôcť predchádzať infekcii salmonelou. Príznaky salmonely sa zvyčajne objavujú 6 až 6 dní po počiatočnej infekcii a trvajú 4 až 7 dní. Najčastejšie ide o hnačku, žalúdočné kŕče a bolesti brucha, náhlu horúčku, nevoľnosť a v niektorých prípadoch aj zvracanie.

Niektoré kmene môžu infikovať moč, krv, kosti, kĺby a nervový systém vrátane tekutín v mieche a mozgu. Okrem toho môže viesť k vážnym komplikáciám. Niektorí ľudia, ktorí majú príznaky salmonely, pociťujú bolesť kĺbov, známu tiež ako artritída. Tento stav môže trvať mesiace alebo roky a môže sa zmeniť na chronickú artritídu. Tieto baktérie žijú v črevách vtákov, zvierat a ľudí. Väčšina infekcií u ľudí sa vyvíja po konzumácii jedla alebo pitnej vody kontaminovanej výkalmi. Surové mäso, morské plody a hydina sú tiež možnými príčinami infekcie.

Pri spracovaní týchto produktov sa môžu vyskytnúť nečistoty. Napríklad zber morských plodov v kontaminovaných vodách je bežnou príčinou infekcie salmonelou. Infekcia sa môže šíriť aj vtedy, keď osoba manipuluje s kontaminovaným surovým mäsom a potom sa dotkne iného jedla. Tepelne neupravené vajíčka vtáka so salmonelovou infekciou môžu tiež obsahovať baktérie. Varenie vajec môže zvyčajne znížiť riziko. Niektoré obľúbené omáčky, ako napríklad majonéza, však môžu obsahovať surové vajíčka. Zalievanie ovocných alebo zeleninových rastlín kontaminovanou vodou alebo umývanie produktov v tejto vode môže tiež viesť k infekcii salmonelou.

Rizikové faktory a liečba salmonely

Salmonelové infekcie sú v lete častejšie ako v zime. Celkovo je najvyššie riziko infekcie u detí, starších ľudí s oslabeným imunitným systémom a tehotných žien. Vzhľadom na riziko infekcie by malým deťom nemalo byť dovolené manipulovať s plazmi alebo mláďatami a mláďatami. Hnačka a vracanie sú zvyčajne jasným znakom gastroenteritídy spôsobenej salmonelou. Testy krvi a stolice môžu pomôcť určiť príčinu infekcie. Príznaky Salmonella vyvolané gastroenteritídou zvyčajne vymiznú po 4-7 dňoch bez liečby. Liečba salmonelou môže zahŕňať nasledujúce ošetrenia:

• Príjem tekutín, aby sa zabránilo dehydratácii
• Lieky na kŕče žalúdka a hnačku
• Antibiotiká na závažné symptómy salmonely alebo na vstup baktérií do krvného obehu alebo do nich pravdepodobne vstúpia

V tomto mieste je dôležité poznamenať, že lekár nie vždy predpisuje antibiotiká na salmonely. Vedci zistili, že nadmerné používanie takýchto liekov môže viesť k rezistencii na antibiotiká. Navyše to môže zvýšiť riziko návratu infekcie. Dobrá hygiena je však kľúčom k prevencii infekcie salmonelou. Tu je teda niekoľko tipov:

• Ruky si pravidelne umývajte mydlom a teplou vodou alebo použite dezinfekčný prostriedok na ruky.
• Varené a surové potraviny uchovávajte oddelene.
• Surové ovocie a zeleninu pred jedlom poriadne umyte.
• Použité utierky pravidelne vymieňajte za čisté.
• Vyhnite sa pitiu neupravenej vody, napríklad z potokov, riek a jazier.

Salmonella môže žiť rôzne dlho v rôznych potravinách. Vedci napríklad zistili, že baktérie môžu prežiť v sušienkach a občerstvení najmenej 6 mesiacov. Pri nákupe vajec sa uistite, že pochádzajú od dodávateľa, ktorý ich uchováva v chladničke. Doma je dôležité skladovať vajíčka pri teplote nepresahujúcej 4 ° C. Vyhoďte tiež všetky prasknuté alebo špinavé vajíčka.

Prevencia a lekárska starostlivosť

Odporúča sa konzultovať s lekárom, ak sa ako symptómy Salmonella vyskytne niektorý z nasledujúcich účinkov:

• Hnačka, vracanie alebo oboje, ktoré trvajú najmenej 2 dni
• Príznaky dehydratácie, ako je tmavý moč, závrat, znížené močenie a sucho v ústach
• Horúčka nad 39 ° C
• Krv v stolici
• Starší ľudia, tehotné ženy a ľudia s oslabeným imunitným systémom by nemali váhať s vyhľadaním lekárskej pomoci.