Prevencia mŕtvice: Ako ovplyvňuje diéta?
Keďže mnoho odborníkov na výživu v dnešnej dobe odporúča kontroverzné diéty, vedci uskutočnili štúdiu diét, ktoré by mohli zabrániť mŕtvici. Podľa publikovaných výsledkov štúdie sú rôzne druhy potravín zodpovedajúcim spôsobom spojené s rizikom rôznych typov mŕtvice. Súčasná štúdia s viac ako 418 000 ľuďmi v deviatich európskych krajinách skúmala oddelene ischemickú cievnu mozgovú príhodu a hemoragickú cievnu mozgovú príhodu.
Môže byť použitý na prevenciu mŕtvice?
K dnešnému dňu sa väčšina štúdií zaoberala vzťahom medzi diétou a poruchami mozgu alebo sa zamerala iba na ischemickú cievnu mozgovú príhodu. Táto štúdia zistila, že vyšší príjem ovocia, zeleniny, vlákniny, mlieka, syrov alebo jogurtov bol spojený s nižším rizikom ischemickej cievnej mozgovej príhody. Neexistuje však žiadna významná asociácia s nižším rizikom hemoragickej cievnej mozgovej príhody. Vyššia spotreba vajec bola teda spojená s vyšším rizikom hemoragickej cievnej mozgovej príhody. To však nie je prípad ischemickej cievnej mozgovej príhody.
K ischemickej cievnej mozgovej príhode dôjde, keď krvná zrazenina zablokuje tepnu, ktorá dodáva krv do mozgu. To sa však môže vytvoriť aj kdekoľvek v tele a cestovať do mozgu. Hemoragická mŕtvica nastáva vtedy, ak dôjde k krvácaniu do mozgu, ktoré poškodí blízke bunky. Asi 85% mozgových príhod je ischemických a 15% hemoragických. Toto je druhá najčastejšia príčina smrti na celom svete. Hlavným zistením výskumu je, že spotreba vlákniny, ako aj ovocia a zeleniny prudko stúpla. To je spojené s nižším rizikom a v konečnom dôsledku to pomáha predchádzať ischemickej cievnej mozgovej príhode. To tiež zodpovedá súčasným európskym smerniciam. Verejnosť by preto mala byť poučená, aby zvýšila príjem vlákniny z celých zŕn a ovocia a zeleniny, ak už tieto pokyny nespĺňa.
Výsledky štúdie
Iné rizikové faktory, ako je hladina cholesterolu alebo obezita, tiež ovplyvňujú dva podtypy mŕtvice odlišne. Celkové množstvo vlákniny z ovocia, zeleniny, obilnín, strukovín, orechov a semien, ktoré ľudia jedli, bolo spojené s najväčším potenciálnym znížením rizika ischemickej cievnej mozgovej príhody. Každých 10 g viac vlákniny denne bolo spojené s 23% nižším rizikom. To zodpovedá asi dvom menej prípadom na 1000 obyvateľov za obdobie desiatich rokov. Ovocie a zelenina samotné boli spojené s 13% nižším rizikom na každých 200 g denne. V súlade s tým je to o desať prípadov menej na 1 000 obyvateľov počas desiatich rokov. So štatisticky významne vyšším rizikom ischemickej cievnej mozgovej príhody neboli spojené žiadne potraviny.
Napríklad dva hrubé plátky celozrnného chleba poskytujú odhadom 6,6 g vlákniny, pričom jedna porcia brokolice je asi 3 g. Zrelé nelúpané jablko obsahuje asi 1,2 g vlákniny. Európska kardiologická spoločnosť (ESC) a Regionálny úrad Svetovej zdravotníckej organizácie pre Európu odporúčajú denne skonzumovať najmenej 400 g ovocia a zeleniny. V opačnom prípade je 30-45 g vlákniny denne rovnako odporúčanou dávkou.
autorov štúdium zistil, že na každých 20 g vajec pridaných denne existuje o 25% vyššie riziko hemoragickej cievnej mozgovej príhody. Vedci tvrdia, že asociácie, ktoré našli medzi rôznymi potravinami a ischemickými a hemoragickými mozgovými príhodami, možno čiastočne vysvetliť vplyvmi na krvný tlak a cholesterol. Medzi študované skupiny potravín patrilo spracované mäso a mäsové výrobky, ryby a rybie výrobky (biele ryby a tučné ryby), mliečne výrobky (vrátane mlieka, jogurtov, syrov), vajíčka, obilniny a cereálne výrobky, ovocie a zelenina (kombinovaná a separovaná), strukoviny , orechy a semená a vláknina (celkové vlákna a zrná, ovocné a zeleninové vlákna).