Recepty z chia semienok: aplikácia a veľa nápadov na superpotraviny na raňajky!

Také malé a napriek tomu super zdravé a výživné – chia semienka sú považované za skutočnú superpotravinu a sú stále obľúbenejšie medzi ľuďmi, ktorí dbajú na zdravú výživu. Superpotraviny sú potraviny, ktoré sú veľmi bohaté na zdravé zložky a majú pozitívny vplyv na naše zdravie. Chia semienka sú však nízkosacharidové a ako môžete variť s chia semienkami? Čo je zdravšie – tradičné ľanové semienka alebo chia semienka? Odpovede na tieto a mnohé ďalšie otázky, ako aj na mnohé chutné a rýchle recepty s chia semienkami vám povieme v našom článku!

Chia semená pochádzajú z rastliny „Salvia hispanica“, ktorá pochádza z častí Mexika a Guatemaly. Či už ako poleva na šalát, na chlieb alebo ako chutný puding – chia semienka sú v posledných 3-4 rokoch mimoriadne obľúbené a zdravú výživu si už bez nich nemožno predstaviť. Malé zrná však hrali zásadnú úlohu v potrave Mayov a Aztékov už pred 5000 rokmi a slúžili ako dôležitý zdroj energie. V preklade Chia znamená „škrob“ a správne – obsah vlákniny, zdravých omega -3 mastných kyselín, antioxidantov a vitamínov v drobných semienkach je prekvapivo vysoký.!

Nutričné ​​hodnoty chia semienok- Ako zdravé sú chia semienka?

Ak sa bližšie pozrieme na výživové hodnoty chia semienok, nemali by sme sa čudovať, že sú označované aj ako zlato Mayov a Aztékov. Keďže malé zrná sú veľmi bohaté na bielkoviny, určite by ste do svojho jedálnička mali zaradiť niekoľko chia receptov, ak ste vegáni alebo vegetariáni. Chia semienka navyše obsahujú 15-krát viac horčíka ako brokolica, 10-krát viac omega-3 mastných kyselín ako losos a 5-krát viac vápnika ako mlieko.

Nutričné ​​hodnoty chia semienok na 100 gramov:

• 446 kalórií
• 31,2 gramov tuku
• 22 gramov z toho – zdravé omega -3 mastné kyseliny
• 4,5 gramov uhľohydrátov
• 0,7 gramov z toho je cukor
• 21 gramov bielkovín
• 37 gramov vlákniny
• Chia semienka sú okrem iného veľmi bohaté na vitamín B1, B3 a vitamín E, ktoré zaisťujú krásnu pokožku a vlasy a majú pozitívny vplyv na imunitný systém.

Správna príprava chia semienok a používať

Chia semienka sú také špeciálne, že keď sú namočené vo vode, mlieku alebo jogurte, desaťkrát zväčšia svoj objem. A z tohto dôvodu sa tu odporúča opatrnosť – chia semienka by ste nikdy nemali konzumovať ako müsli alebo ovsené vločky. Odporúčaná denná dávka je okolo 15 gramov – 2 polievkové lyžice sú teda úplne dostatočné na zdravé a sýte raňajky. Ako však jete chia semienka? Malé zrnká sa dajú v kuchyni využiť na mnoho spôsobov – surové, pražené, mleté ​​alebo namočené do chutného chia pudingu. Môžete dokonca piecť s chia semienkami!

Na väčšinu chia receptov môžete použiť zrná priamo surové. Takýmto spôsobom si môžete pripraviť veľa lahodných a zdravých smoothie alebo puding s nízkym obsahom sacharidov v čokoláde Chia. Posypané šalátom ako poleva vytvárajú jemne chrumkavý efekt. Chcete vyskúšať niektoré z našich chutných chia semienok s jogurtovým receptom, ale neviete, ako dlho namočiť chia semienka? Spravidla platia tri polievkové lyžice chia na každých 200 ml tekutiny. Všetko sa dobre premieša a vloží do chladu najmenej na 4-5 hodín, najlepšie na noc – čím dlhšie sú namočené, tým viac napučia. To, či sa rozhodnete pripraviť chia semienka s alternatívami mlieka, vody, jogurtu alebo vegánskeho mlieka, závisí len od vašej vlastnej chuti. A pre všetkých vás vegánov máme dobrú správu – malé zázračné zrnká môžu byť použité ako náhrada vajec pri pečení chleba a koláčov. 1 polievkovú lyžicu chia zmiešajte s 3 polievkovými lyžicami vody a nechajte 15 – 20 minút nakysnúť – výsledná konzistencia zodpovedá 1 vajcu.

Čo je zdravšie – chia semienka alebo ľanové semienka?

Ľanové semená sú k dispozícii zhruba od roku 5000 pred Kristom. Známy ako liečebný prostriedok, a preto patrí k najstarším rastlinám vôbec. Rovnako ako chia sú veľmi bohaté na omega-3 mastné kyseliny, bielkoviny, vitamíny B1, B2 a E a mnoho minerálov, ako je draslík, zinok, vápnik, fosfor a železo. Čoraz viac ľudí zaujíma, či sú chia semienka alebo ľanové semienka zdravšie a aké sú rozdiely medzi týmito dvoma superpotravinami?

• Cena – Najväčším rozdielom medzi ľanovými semienkami a chia semienkami je cena. Kým exotická chia stojí od 15 do 45 eur za kilo, organické ľanové semienka sú v supermarketoch dostupné za 3-4 eurá.
• Pretože dôležité živiny ľanového semena sú v škrupine, musí Ľanové semienko je potrebné pred konzumáciou rozdrviť. Tieto však nevydržia tak dlho a mali by ste ich spotrebovať do 2 až 3 dní. Takzvaná polysacharidová vrstva leží na šupke chia semienok a je možné ich priamo konzumovať.
• Ľanové semienko pri zápche – Keďže drvené ľanové semienka v čreve napučia a tým skutočne rozhýbu trávenie, používajú sa väčšinou ako preháňadlo.
• Chia semená obsahovať 3 krát viac vápnika ako ľanové semienko.
• Pokiaľ ide o všetky ostatné živiny, existujú takmer žiadne rozdiely. Na otázku, či sú zdravšie chia semienka alebo ľanové semienka, teda neexistuje jednoznačná odpoveď.

Čierne a biele semená chia – medzi týmito dvoma kmeňmi je rozdiel?

Na trhu sú k dispozícii čierne aj biele chia semená, pričom prvé z nich je oveľa bežnejšie. Jediným rozdielom medzi nimi je však farba. Výživové hodnoty týchto dvoch sú prakticky rovnaké a nelíšia sa ani v chuti.

Lahodné recepty z chia semienok

Chia recepty sú univerzálnejšie, ako by ste si mohli myslieť. Od prípravy chia semienok s mliekom cez chia semienka v jogurte až po lahodný nízkosacharidový chlieb s chia semienkami – to všetko nájdete!

• Príprava chia semienok s mliekom je ideálny pre zdravé a vyvážené raňajky. Za týmto účelom namočte 3 polievkové lyžice chia semienok do 200 ml mlieka a nechajte ich lúhovať najmenej 30 minút. Podľa chuti potom môžete pridať müsli, sušené ovocie, čerstvé ovocie alebo čokoľvek, čo máte radi. Mandľové mlieko na chia semienka môžete samozrejme použiť aj namiesto mlieka.
• Chia semienka s jogurtom sú vynikajúcou alternatívou k známemu Over Night Oats. Za týmto účelom namočte 1 polievkovú lyžicu do 200 gramov jogurtu, pridajte ingrediencie podľa vlastného výberu a nechajte cez noc namočiť v chladničke.

Lahodné a zdravé recepty na raňajky z chia semienok

Miska jogurtu alebo mlieka s müsli je klasický a veľmi obľúbený recept. Väčšina müsli zmesí dostupných na trhu však obsahuje skutočne veľké množstvo cukru, a preto sú na chudnutie skôr nevhodné. Aby ste nemuseli bez obľúbených raňajok, máme pre vás recept na domáce a zdravé müsli z chia semienok. Najlepšie na tom je, že môžete so surovinami experimentovať. To, či pridáte viac orieškov, čerstvého ovocia alebo sušeného ovocia, je na vás.

Zloženie müsli z chia semienok:

• 150 gramov ovsených vločiek
• 150 gramov chia semienok
• 20 gramov slnečnicových semienok
• 30 gramov mandlí a lieskových orechov, nakrájaných nadrobno
• 80 gramov sušeného kokosu
• 20 gramov plodov goji

Príprava:

• Rúru predhrejeme na 130 stupňov.
• Všetky suroviny v miske dobre premiešame a rovnomerne rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
• Pečieme asi 20 minút, raz premiešame a pečieme ďalších 25 minút.
• Necháme vychladnúť a nalejeme do vhodného pohára.

Chia smoothie recept

Chutné, zdravé a rýchlo sa pripravujúce – smoothies sú jednoducho perfektné raňajky pre tých, ktorí sa ráno vždy ponáhľajú. Smoothie recepty s chia semienkami sú skvelým zdrojom energie a zaistia, že začnete deň sviežo a fit. Náš prvý recept je na čokoládové smoothie, ktoré chutí ako lahodný koláč, ale je úplne zdravé!

Zdravé čokoládové smoothie s chia nízkym obsahom sacharidov:

• 240 ml mandľového alebo sójového mlieka, nesladeného
• 1 lyžica chia semienok
• 1 zrelý a mrazený banán
• 1 polievková lyžica BIO arašidového masla
• 1 polievková lyžica medu alebo agávového sirupu
• 1 lyžica kakaového prášku
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Príprava:

• Všetky ingrediencie vložíme do výkonného mixéra a rozmixujeme na jemno.
• Voliteľne môžete chia semienka najskôr namočiť do mlieka na 20 minút.

Každý recept na chia smoothie je pripravený rovnakým spôsobom za menej ako 5 minút – všetko v mixéri, pyré a hotové. V nasledujúcom texte nájdete ďalšie chutné nápady pre vaše zdravé a rýchle raňajky z chia semienok.

Smoothie s jahodami a banánmi:

• 300 gramov jahôd, čerstvých alebo mrazených
• 1 banán
• 230 ml mlieka podľa vášho výberu
• 1 lyžica chia semienok

Chia smoothie recept so špenátom a čučoriedkami:

• 1 banán, malý
• 400 gramov baby špenátu
• 120 gramov jogurtu s nízkym obsahom tuku
• 100 gramov bobúľ podľa vášho výberu
• 1 lyžica chia semienok
• Čerstvá pomarančová šťava alebo voda na zriedenie smoothie – v prípade potreby

Recepty s chia semienkami na chudnutie: kel smoothie s avokádom

• 170 ml kokosového mlieka, nesladené
• 1 lyžica chia semienok
• 70 gramov kelu
• 140 gramov mrazeného ananásu
• 1 malé jablko
• nejaké kocky ľadu

Recept na smoothie s chia semienkami s tekvicou:

• 1 polovica banánu, mrazená
• 3 figy, čerstvé
• 50 gramov tekvicového pyré
• 1 lyžica arašidového masla
• 120 ml mlieka podľa vášho výberu
• 1 lyžica chia semienok

Recepty z chia semienok: Vanilkové smoothie s vysokým obsahom bielkovín:

• 1 lyžica kakaového masla
• 130 ml kokosového mlieka, nesladené
• 1 polievková lyžica proteínového prášku
• 1 lyžička kokosového oleja
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• štipka zázvoru, čerstvá
• 1 lyžica chia semienok
• 1 polievková lyžica medu
• Kocky ľadu

Recept na smoothie z červenej repy:

• 100 ml mandľového mlieka
• 70 gramov bobúľ podľa vášho výberu
• 30 gramov strúhanej repy
• čerstvá mäta
• 1 lyžica chia semienok
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžička medu

Lahodné recepty z chia semienok – takto chutne si môžete pripraviť chia puding!

Medzi receptami s chia semienkami je nepochybne najobľúbenejší recept na puding z chia semienok. Žiadne fantastické kuchynské potreby, žiadne varenie a žiadne pečenie – dokonalé rýchle raňajky na chudnutie. Jednoducho všetko premiešajte, dajte na noc do chladničky a máte hotovo. A výsledok? Lahodný krémový puding, ktorý je navyše super zdravý. Môže byť pripravený vegánsky, bezlepkový, nízkokalorický, paleo a pretože chia semienka sú nízkosacharidové, nízkosacharidové a keto-friendly! V nasledujúcom sme pre vás zostavili základný recept na puding z chia semienok a mnoho ďalších chutných variácií na recepty s chia semienkami na chudnutie. Ak máte radi svoj puding trochu tekutejší, zvážte pridanie trochy tekutiny. A každý, kto chce, je pevnejší – o niečo menej.

Základný recept na puding z chia semienok:

• 200 ml vody alebo mlieka podľa vlastného výberu
• 2 lyžice chia semienok
• Miešajte a nechajte cez noc chladiť.

Recept na puding z chia semienok s banánom:

• 110 ml mandľového mlieka
• 1 banán, rozpolený
• 2 lyžice chia semienok
• 1 lyžička škorice
• nasekané vlašské orechy
• Polovicu banánu roztlačte a zmiešajte s ostatnými surovinami. Do pohára urobte vrstvu zmesi chia banánov, na vrch položte pár kúskov banánu a pridajte zvyšok zmesi. Ozdobte banánmi a nasekanými vlašskými orechmi a nechajte vychladnúť.

Chia čokoládový puding s nízkym obsahom sacharidov: 

• 3 lyžice kakaového prášku
• 1 polievková lyžica erytritolu alebo iného nízkosacharidového sladidla
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• nasekané kakaové bôby a bobule na ozdobu

Recept na puding z chia semienok s granátovým jablkom:

• 430 ml kokosového mlieka
• 80 gramov chia semienok
• 1 polievková lyžica agávového sirupu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• Semená granátového jablka, tmavá čokoláda a kokosové vločky na ozdobu

Recept na čokoládový chia puding v mexickom štýle:

• 200 ml mandľového mlieka alebo inej alternatívy vegánskeho mlieka
• 2 lyžice chia semienok
• 1 lyžica kakaového prášku
• 1 lyžička agávového sirupu
• 1 lyžička škorice
• štipka kajenského korenia

Viac chutných a zdravých nápadov na puding s receptom na chia semienka

Ako vidíte, chia puding môže byť veľmi univerzálny a môžete pridať čokoľvek, čo máte radi. Nasleduje niekoľko ďalších nápadov na puding z chia semienok, pre ktoré sa naozaj oplatí vstať skoro! A keďže tekvica je práve v hlavnej sezóne, recept na Chia pudingové tekvicové korenie by samozrejme nemal chýbať. Nielenže chutí rovnako dobre ako známy nápoj Starbucks, ale sú to veľmi zdravé a chutné raňajky na chudnutie.

Tekvicový korenie Chia puding Zloženie:

• 1 silné espresso
• 170 ml kokosového mlieka z plechovky
• 60 gramov chia semienok
• 50 gramov tekvicového pyré
• 1-2 lyžice medu alebo agávového sirupu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1/2 čajovej lyžičky zmesi korenia Pumpkin Spice
• 1 lyžička tekvicových semienok na ozdobu.

Príprava:

• Espresso, kokosové mlieko, tekvicové pyré, vanilku, med a zmes tekvicového korenia dajte do mixéra a pyré najemno.
• Vmiešajte chia semienka a dajte do chladničky na noc. Ozdobte tekvicovými semienkami a užívajte si!

Pre známych Mix tekvicového korenia budete potrebovať:

• 3 lyžice škorice
• 1 polievková lyžica zázvoru
• 1 lyžička muškátového orieška
• 2 čajové lyžičky nového korenia
• 1 lyžička klinčekov

Recepty z chia semienok: Použitie pudingu z chia semienok Berry

• 200 ml kokosovej vody
• 2 lyžice chia semienok
• 2 banány
• 180 gramov jahôd alebo iných bobúľ podľa vášho výberu
• Príprava: Chia semienka namočte do kokosovej vody a nechajte 2 hodiny nakysnúť. Jeden banán roztlačte a druhý nakrájajte na malé kúsky. Niektoré bobule rozmixujte na pyré a zvyšok nakrájajte na malé kúsky. Chia semienka dajte najskôr do pohára, posypte jahodami, potom pridajte časť banánovej dužiny a potom ozdobte kúskami banánu a jahody.

Pečte s Chia semienkami – recept na chlieb zo semien Chia

Nemysleli ste si, že recepty na chia semienka sa skončia smoothies a pudingami, však? Varenie s chia semienkami môže byť ešte zaujímavejšie a všestrannejšie a vyčarované jedlá sú úplne chutné, úplne zdravé a veľmi výživné! Prečo si teda neupiecť chlieb s chia semienkami? Recept, ktorý pre vás máme, je nízkosacharidový a chutí rovnako dobre ako starý dobrý celozrnný chlieb od pekára!

Recept na chlieb zo semienok Chia s nízkym obsahom sacharidov:

• 250 gramov tvarohu
• 3 vajcia
• 100 gramov mandľovej múky
• 2 lyžice kokosovej múky
• 3 lyžice šupiek psylia
• 30 gramov chia semienok
• 1 lyžička prášok do pečiva
• štipka soli
• Slnečnicové semienka

Príprava:

• Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
• Menšiu formu na pečenie vyložte papierom na pečenie.
• Tvaroh a vajíčka dáme do misy a rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.
• Pridajte mandľovú múku, kokosovú múku, prášok do pečiva a soľ a všetko dobre premiešajte.
• Potom pridajte psyllium, chia semienka a slnečnicové semienka a znova dobre premiešajte.
• Cesto vložíme do pekáča a necháme 15 minút odpočívať.
• Chia chlieb pečieme 45 minút.

Ďalšie recepty s chia semienkami na chudnutie – vyrobte si vlastný chia džem

Káva a čerstvá rolka s džemom – tak pre mnoho ľudí vyzerajú raňajky ráno. Hotové nátierky však obsahujú príliš veľa cukru, a aj keď sú chutné, nie sú také priateľské k postave. Vyhoďte ich teda všetky, pretože pre vás máme riešenie a tým je chia džem. Áno, vďaka malým semiačkam môžete mať na stole úplne zdravú a super chutnú nátierku za menej ako 20 minút! Aké ovocie na to použijete, závisí od vašej vlastnej chuti. Napríklad klasický jahodový a malinový džem chutí neskutočne dobre.

Suroviny na chia džem:

• 200 gramov ovocia podľa vlastného výberu, čerstvé alebo mrazené
• 2 lyžice chia semienok
• 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 1 – 2 lyžice medu – podľa toho, ako sladké chia džem chcete mať.

Príprava chia džemu:

• Ovocie nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca a na strednom ohni privedieme k varu.
• Odstráňte z tepla a nechajte krátko vychladnúť.
• Vmiešajte chia semienka, med a citrónovú šťavu a nechajte 5 minút odpočívať.
• Potom vložte do vhodnej nádoby, zatvorte a dajte na noc do chladničky.

Chia recepty – zdravé čokoládové sušienky 

Čokoládové sušienky na raňajky? Neznie to dobre? Kombinácia chia semienok a lahodného a zdravého arašidového masla v tomto recepte zaistí, že začnete deň sviežo a fit.

Zloženie chia cookies:

• 250 gramov arašidového masla
• 1 lyžica kokosového oleja
• 50 gramov cukru z kokosových kvetov
• 1 lyžica chia semienok
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 lyžica kakaového prášku
• štipka soli

Príprava:

• Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
• Všetky suroviny dáme do misky a dobre premiešame.
• Vytvarujte malé sušienky a rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Jemne stlačte vidličkou.
• Pečte asi 10 minút a nechajte úplne vychladnúť.

Zdravé recepty s chia semienkami na chudnutie – vyrobte si vlastné musli tyčinky

Zdravé, chutné, pripravené len z niekoľkých prísad a rýchlo pripravené – tieto musli tyčinky bez cukru sú ideálnym občerstvením na cestách.

Zdravé tyčinky granoly z chia semienok:

• asi 14-15 dátumov
• 2 lyžice chia semienok
• 70 gramov arašidového masla
• 30 gramov arašidov, surové
• 1 lyžica kakaa

Príprava:

• Vložte všetky ingrediencie do výkonného mixéra a mixujte, kým nie je všetko dobre premiešané.
• Zmes rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a uhladíme.
• Vložte do chladničky najmenej na 50 minút a potom nakrájajte na tyčinky.

Chia recepty – Vegánske palacinky z chia semienok

Palacinky – kto ich nemiluje A aj keď ste vegáni, neznamená to, že sa musíte zaobísť bez týchto pochúťok. Vegánske pečenie môže byť skutočnou výzvou, ale pomocou niekoľkých vhodných náhrad je možné všetko! Vajíčka slúžia ako spojivo v pečive. Bežnou náhradou vajec sú chia semená a ľanové semená, z ktorých sa spolu s trochou tekutiny vyrobí gél.

Suroviny na chia palacinky:

• 120 ml mandľového mlieka alebo inej alternatívy vegánskeho mlieka
• 1 banán, roztlačený na kašu
• 1 lyžica kokosového oleja
• 1 polievková lyžica agávového sirupu
• 1 lyžička chia semienok
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• štipka jablčného octu
• 160 gramov celozrnnej múky
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva
• 1 lyžička škorice
• štipka soli

Príprava:

• Mandľové mlieko, banán, kokosový olej, agávový sirup, vanilku a ocot zmiešajte s chia semienkami a nechajte 10 minút nakysnúť.
• Pridajte múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ a všetko premiešajte na hladké cesto.
• Nelepivú panvicu zohrejte na strednom ohni.
• Pridajte malé časti cesta a placky pečte asi 6-8 minút z každej strany. Opatrne otočíme a pečieme ďalších 6 minút.

Jedli príliš veľa chia semienok a čo teraz?

Aj keď sú chia semienka považované za superpotravinu a zdravé, pri ich konzumácii je potrebná opatrnosť. Pretože po namočení rýchlo absorbujú desaťnásobok svojej hmotnosti a majú veľmi vysoký obsah vlákniny, je veľmi dôležité piť dostatok vody. Z tohto dôvodu je odporúčaná denná dávka pre malé zrná 15 gramov.

• Gastrointestinálne problémy – Požitie príliš veľkého množstva vlákniny môže niektorým ľuďom spôsobiť rôzne problémy, ako napríklad bolesť brucha, plyn a plyn.
• Zápcha – Ak nepijete dostatok vody, môže sa stať, že po jej konzumácii dostanete zápchu.
• Alergie – Chia semienka pochádzajú z rovnakej rodiny ako mäta, rozmarín, tymian a šalvia. Ak ste teda alergický na niektorú z týchto rastlín, odporúčame vám vyhnúť sa konzumácii chia.

Sú chia semienka vhodné pre deti?

Pravdepodobnosť, že exotické superpotraviny pochádzajúce z iných krajín obsahujú rezíduá pesticídov alebo pesticídov, je pomerne vysoká. Z tohto dôvodu by sme radšej neodporúčali dávať chia svojmu dieťaťu. Jedálny lístok pre deti by mal pozostávať predovšetkým zo sezónnych a regionálnych potravín.