Recept na chayote a informácie o exotickej a chutnej zelenine

Ak ste už v zime videli chayote v obchodoch, museli ste naň byť zvedaví. Možno ste sa napriek svojej zvedavosti neodvážili vyskúšať túto zaujímavú zeleninu, pretože vlastne neviete, čo s ňou pripraviť. Potom by ste to mali urobiť čo najskôr a kúpiť si chayote, pretože exotická zelenina je bohatá na cenné živiny a existuje aj množstvo jednoduchých receptov s chayotom, ktoré môžete jednoducho skopírovať. Zaujali sme vás? Potom by sme vám chceli nižšie predstaviť chutné a exotické ovocie a ponúknuť vám zoznam jednoduchých receptov. Určite rýchlo nájdete perfektný recept na chayote a hneď ho vyskúšate.

Čo je to chayote?

Ako už bolo spomenuté, chayote je exotická zelenina. Pôvodne pochádza z Mexika a Strednej Ameriky, t. J. Z trópov a subtrópov, ale v súčasnosti sa čoraz častejšie pestuje aj v našich zemepisných šírkach. Chayote je príbuzná klasickej tekvici, cukete a uhorke. Má zelenú farbu, tvar hrušky a môže dorásť až do 20 cm, čo môže zodpovedať hmotnosti 1 kg. V závislosti od odrody chutia chayotes ako zmes uhoriek a zemiakov alebo ako kaleráb a konzumujú sa surové, ale aj varené, pečené alebo varené, a preto ich možno použiť na najrozmanitejšie nápady na recepty z chayote.

V chayote je veľa živín, takže z akéhokoľvek receptu na chayote môžete získať iba jednu výhodu. Tu je zoznam cenných minerálov a vitamínov, ktoré nájdete v ovocí:

• vápnik
• horčík
• draslík
• zinok
• sodíka
• železo
• fosfor
• síra
• chlorid
• vitamín C
• Vitamín B6
• Vitamín E.
• Vitamín D.
• Vitamín K.

Ovocie obsahuje aj mastné kyseliny, bielkoviny a vodu. Preto je dobré zaradiť zeleninu do svojho jedálnička každú chvíľu. A aby to úžasne fungovalo, už nasleduje niekoľko receptov. Skúste jeden po druhom vyskúšať každý recept na chayote a zistíte, ktorý je váš obľúbený.

Recepty na šalát Chayote – exotický nápad s orieškami a limetkou

• 1 stredný chayote
• 300 g cherry paradajok, štvrť
• 2 lyžice červenej cibule alebo šalotky
• 2 lyžice mäty, jemne nasekané
• 2 lyžice koriandra, jemne nasekané
• 25 g pražených arašidov (alternatívne tiež kešu alebo mandlí)
• 1 lyžica rybej omáčky, sójovej omáčky alebo tamari
• 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej limetovej šťavy
• 1 strúčik cesnaku, nakrájaný nadrobno
• 5 kvapiek alebo 1 balíček stévie
• Podľa potreby 1/8 čajovej lyžičky chilli vločiek

Chayote ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky. Potom ich v miske zmiešajte s paradajkami, cibuľou, mätou, koriandrom a orieškami. Recept na chayotový dresing pripravte z rybej omáčky, limetkovej šťavy, stévie, cesnaku a chilli vločiek v menšej miske. Potom pridajte dresing do šalátu, všetko dobre premiešajte a podávajte.

Polievka so chayotom a guajillom

• 6 sušených guajilloov bez kôstok a bez hlavy
• 2 chayoty, olúpané a nakrájané nadrobno
• 2 litre zeleninového alebo kuracieho vývaru, nesoleného
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 stredne veľká cibuľa, nakrájaná nahrubo
• 400 g konzervovaných lúpaných paradajok alebo paradajkového pretlaku
• 2 bobkové listy
• 150 g hrubej kukuričnej múky
• koriander

Na tento recept s chayotom najskôr vezmite polovicu spomínaných guajilloov, nakrájajte ich na malé kúsky a zatiaľ odložte. Druhú polovicu dajte do hrnca s vývarom, cesnakom a cibuľou a všetko varte 10 minút. Potom to celé spolu s paradajkami rozmixujte na pyré. Potom zmes zohrejte na strednom ohni a pridajte bobkové listy, chayoty a kukuričnú múku a zdravú polievku priveďte k varu. Znížte teplotu a prikryté varte 25 minút. Odstráňte bobkový list a polievku podávajte s čerstvým koriandrom.

Dušený chayote so zemiakmi a mätou

• 1 chayote
• 1 zemiak
• 2 šalotky
• 1 strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžica čerstvej mäty, jemne nasekaná
• 4 lyžice olivového oleja
• 1/2 čajovej lyžičky korenia
• soľ

Pre tento recept na chayote zohrejte olivový olej na panvici. Zemiaky a chayote medzitým umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte aj šalotku a cesnak. Potom vložte zeleninu do horúcej panvice a za stáleho miešania smažte, kým nie je všetko uvarené a chrumkavé. Zeleninu ochutte soľou, pridajte korenie a čerstvú mätu, potom ich vyberte z panvice a podávajte.

Recept na chayote s Garamom Masalom

• 3 chayoty, olúpané, vykôstkované a nakrájané na kocky
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 3 cesnaky, všetky strúčiky nakrájané nadrobno
• 1 až 1,5 cm zázvoru, nakrájaného nadrobno
• 2 čajové lyžičky horčičných semienok
• 1/2 lyžičky papriky
• 1 lyžička garam masala
• 2 lyžice olivového oleja
• 3 lyžice zeleninového vývaru
• 1/2 vápna
• korenie a soľ
• ak máte radi, petržlenovú vňať, chilli vločky a koriander

Na panvici rozpálime olivový olej a na miernom ohni opražíme cibuľu, cesnak a zázvor podľa receptu chayote 12 až 15 minút. Potom pridajte chayotes, zeleninový vývar, horčičné semienka, garam masala a paprikový prášok a všetko dobre premiešajte. Teraz nechajte celú vec uvariť prikrytú pre seba. Ak chcete, aby bol chayote trochu chrumkavejší, stačí, ak chayote povaríte 5 až 7 minút. Ak chcete zeleninu jemnejšiu, je vhodnejších 10 až 12 minút. Misku podávajte ochutené chilli vločkami, petržlenovou vňaťou a / alebo koriandrom, ak máte radi.