domácnosť

Správne umiestnenie chladničky – rady, ako udržať potraviny dlho čerstvé

Správne usporiadajte chladničku tipy-teploty potravín-zostaňte čerstvé

Prichádzate domov vyčerpaní a úplne zabalení a chcete len rýchlo uložiť všetky svoje nákupy do chladničky? Aby bola každá potravina optimálne skladovaná, musí nájsť svoju optimálnu polohu. Pretože nie každé oddelenie v chladničke má rovnakú teplotu. Ak naplníte zariadenie systémom, môžete nielen predĺžiť trvanlivosť vašich potravín, ale tiež ich rýchlejšie nájdete. Dnes vám poskytneme niekoľko informácií o správnom skladovaní chladničky a tipy na všetky aspekty skladovania potravín.

Správne usporiadajte chladničku – všeobecné informácie

Umiestnite chladničku na správne miesto, tipy-rady-skladovanie potravín

Niektoré jedlá majú radi teplé a vlhké, iné by mali byť suché a studené. Niektoré potraviny by nikdy nemali byť skladované v chladničke, pretože by mohli stratiť chuť. Dnes vám ukážeme, ako správne usporiadať jedlo podľa chladných zón.

Správne usporiadajte chladničku – rôzne úrovne

Správne umiestnite chladničku na rôzne úrovne teploty

Teplota v chladničke nie je rovnomerne rozložená. Na skladovanie potravín existujú rôzne chladné zóny. Väčšina chladničiek používa statické chladenie. To znamená, že v hornej časti je výparník, ktorý ochladzuje vzduch. To vytvára obeh, v ktorom teplý vzduch stúpa nahor. Teplotný rozdiel sa pohybuje od 0 do sedem stupňov Celzia. V spodnej priehradke a na zadnej stene je najchladnejšie, a preto je tam mäso a mliečne výrobky ideálne umiestnené. Pripravené jedlo alebo koláče by mali byť na vrchu.

Horná časť: Zóna 5 až 8 stupňov

Správne usporiadajte teplotu chladničky v hornom oddelení

Teplota v hornom oddelení sa pohybuje od päť do osem stupňov Celzia. Najlepšie je tu jedlo, ktoré už bolo varené, hotové šaláty, koláče, omáčky ako horčica a majonéza, otvorené konzervy, polievky a džem. Táto úroveň chladničky je tiež správnym miestom pre zvyšky jedla. Bolo by tu príliš teplo na surové mäso a ryby, ako aj na jedlá, ktoré obsahujú surové vajcia.

Stredná priehradka: Zóna 4 až 5 stupňov

Ako správne odložiť chladničku, tipy-obecné-informácie-potraviny

Mliečne výrobky je možné skladovať v strednej poličke. Syr, smotana, čerstvé mlieko, jogurt a tvaroh – tu sú všetky v dobrých rukách. Pokiaľ ide o vajíčka, máte na výber: buď vo dverách chladničky, alebo v strednom oddelení. Mlieko zostane dlhšie čerstvé v chladnejšom strede chladničky.

Spodná priehradka: zóna 2 až 3 stupne

Chladnička-správne usporiadaná-spodná priehradka-mäso-ryba-klobása

Teplota v dolnom oddelení je 2 až 3 stupne. Toto je najchladnejšia zóna a sem patria všetky rýchlo sa kaziace potraviny. Nízke teploty sú ideálne na skladovanie rýb, mäsa a klobás.

Priehradky na zeleninu: Zóna 8 až 12 stupňov

Chladnička-správne-usporiadaná-zelenina-ovocie-vlhká-8-12-stupňov-čerstvá

Teplota v oddelení na zeleninu sa pohybuje od osem do dvanásť stupňov Celzia. Toto prostredie je ideálne pre väčšinu ovocia a zeleniny. Patrí sem šalát, bylinky, kapusta, brokolica, špenát, mrkva, pór, reďkovka, špargľa, koreňová zelenina, huby atď..

Tropické ovocie skladujte v hornom oddelení

Chladnička-skladovacie-tropické-ovocie-ananás-horná-oddelená-sendvičová taška

Ovocie a zeleninu skladujte oddelene. Jablká napríklad uvoľňujú plyn etylén, ktorý môže spôsobiť kazenie iného ovocia alebo zeleniny. Iní ako avokádo, naopak, môžu dozrieť rýchlejšie. Exotické ovocie, ako sú banány, je citlivé na chlad a v chladničke rýchlo zhnedne. V hornom oddelení pri asi 8 stupňoch Celzia však môžete bezpečne uložiť veľké tropické ovocie, ako je ananás alebo melón.

Umiestnite chladničku na správne miesto – zónu nulového stupňa

Správne umiestnite chladničku do priehradky na nulové teploty v biofresh

V moderných chladničkách existujú aj takzvané priehradky s nulovým stupňom, kde sa potraviny skladujú pri 0 stupňoch Celzia. Vďaka tomu zostanú čerstvé a svieže oveľa dlhšie a vitamíny sa zachovajú. Jedlo navyše nevyschne. Každý model chladničky má pre túto priehradku iný názov. U spoločnosti Liebherr sa napríklad zóna nulového stupňa nazýva Biofresh a u spoločnosti Siemens – VitaFresh.

vysoká alebo nízka vlhkosť?

kuchyňa-správna-odkladaná-zóna-nulového stupňa-ryba-zelenina-ovocie

Zóna nulového stupňa môže byť suchá alebo vlhká. Väčšina ovocia a zeleniny má napríklad rada vysokú vlhkosť. Mäso, ryby, klobása a syry patria do zóny nulového stupňa s nízkou vlhkosťou. Niektorí výrobcovia ponúkajú aj špeciálnu priehradku na ryby, ktorá je ideálne skladovaná pri mínus 2 až 0 stupňoch.

Dvere chladničky správne založte

Chladnička-správne-usporiadané-chladničky-dvere-poháre na nápoje

Dvere chladničky by mali byť tiež optimálne použité. Teploty sú tu podobné ako v hornom oddelení. Dverové priehradky sú obzvlášť vhodné na skladovanie nápojov, čerstvo vylisovaných štiav, masla, dresingov a všetkých druhov omáčok, ako je kečup a horčica.

Vajcia skladujte v chladničke

Chladnička-sklad-vajec-sklad-vajec-priestor na vajíčka-kartón

Vajíčka často obsahujú v chladničke ďalšiu priehradku. Maslo je tiež v dobrých rukách v hornej polovici dverí. Dresy, plechovky a omáčky nájdu svoje miesto nižšie. Úplne dole je držiak na nápoje ako pivo, voda a džúsy.

Správne umiestnenie chladničky – čo do chladničky nepatrí?

Vložte chladničku-správne-neuchovávajte potraviny

Niektoré druhy ovocia a zeleniny nemusia byť skladované v chladničke, pretože tam strácajú arómu alebo menia chuť.

  • Paradajky strácajú chuť
  • Cibuľa plesnivie
  • Banány rýchlo zhnednú
  • Zemiaky menia svoju chuť
  • Chlieb sa stáva suchým
  • Med rýchlo kryštalizuje
  • Cesnak začne klíčiť a vysychá, keď je vlhkosť vzduchu vysoká.
  • Kávový prášok tiež nepatrí do chladničky, pretože káva ľahko absorbuje vlhkosť a cudzie arómy.

Rastlinné oleje môžete skladovať aj v strede dverí chladničky. Orechy v murárskej nádobe môžete skladovať v chladničke niekoľko týždňov.

Správne skladovanie praktických rád pre chladničku

Kuchyňa-správne-odložená-potraviny-dobre zabalená-hygiena

Všetky potraviny skladujte vždy dobre zabalené. Najlepšie je použiť uzatvárateľné nádoby, potravinovú fóliu a plastové plechovky. V každom prípade dbajte na primeranú hygienu a balenie surového mäsa tak, aby sa žiadna mäsová šťava nemohla rozliať na iné potraviny.

Police v chladničke zostanú čisté

Chladnička-správne-odložené-tipy-vložte-fóliu-čisté

Aby vaša chladnička zostala dlhšie čistá, môžete poličky a priehradky vyložiť ozdobnou fóliou alebo podložkami. Zaisťujú hygienickú klímu a tiež vytvárajú dobrú náladu. Vyberte si podložky, ktoré môžete príležitostne prať, alebo lacné jednorazové vložky.

Použite washi pásku

Zorganizujte organizáciu chladničky-správnej-washi-pásky-štítku

Ak uchovávate potraviny v skladovacích boxoch v chladničke, bolo by výhodné, keby boli prehľadné. Týmto spôsobom môžete priamo vidieť, čo je v príslušnom poli. Prípadne môžete na škatule umiestniť štítky.

Washi páskové štítky

kuchynské-správne-odložené-štítky-washi-pásky

Štítky si najľahšie vyrobíte sami pomocou obľúbenej washi pásky. Je to veľmi lacné a ľahko sa odstráni. Okrem toho si môžete tiež poznačiť dátum exspirácie, aby ste si urobili lepší prehľad.

Obdĺžnikové kontajnery šetria miesto

Chladničky-správne-objednané-obdĺžnikové-box-priehradky

Počuli ste už o tom, že Japonci chcú pestovať hranaté melóny? Prečo? Do chladničky sa hodia lepšie. Kubický tvar sa ľahšie prispôsobí a šetrí miesto. Môžete to vziať do úvahy pri rozhodovaní o tom, akú sadu úložných boxov si kúpiť – okrúhlu alebo hranatú?

Organizátor chladničky

Chladničky-správne-usporiadané-upratovacie-pomôcky-poličky-priehradky

Môžete si zaobstarať rôzne organizéry chladničiek, ktoré zaistia, že vaša chladnička nebude po odložení rýchlo uprataná. Pomôžu vám lepšie zorganizovať jedlo a zaistia hygienickú klímu.