Čistenie doštičky – tipy na správne čistenie drevených a plastových dosiek

Kuchynské dosky máme doma všetci, ale len málo z nás presne vie, ako ich správne vyčistiť. V domácnosti sa používajú predovšetkým drevené a plastové dosky, ale ktorý variant je hygienickejší, zostáva kontroverzný. Jedna vec je však istá – bez ohľadu na to, či krájate mäso, chlieb alebo zeleninu, by ste mali krájaciu dosku čistiť po každom použití.

Krájacia doska vyzerá čisto – prečo ju musíte čistiť??

Často sa stáva, že kuchynskú dosku po použití jednoducho opláchnete vodou a už vyzerá čisto. Samotná voda však nestačí. Baktérie a choroboplodné zárodky sa tvoria na povrchu doštičky a nie je ich možné vidieť voľným okom. Neskôr si však nájdu cestu do jedla a môžu poškodiť naše zdravie. Odporúča sa preto dôkladné čistenie kuchynskej dosky, obzvlášť po krájaní potravín, ako je mäso alebo ryby.

Rovnako ako čistenie riadu, hrncov a panvíc po každom použití, mali by ste vyčistiť aj krájaciu dosku. Záleží na materiáli dosky a správnych čistiacich prostriedkoch.

Drevenú dosku na krájanie poriadne očistite

Drevené kuchynské dosky sa zvyčajne nedajú tak ľahko čistiť, najmä keď sú už znečistené nečistotami a škvrnami. Ak ide o novú drevenú dosku, mali by ste ju najskôr naolejovať a až potom používať. Jednoducho jednoducho dôkladne potrite celý povrch dosky kuchynským olejom (napr. Repkovým alebo ľanovým olejom), nechajte 24 hodín odpočívať a na druhý deň ho utrite čistou utierkou. Tak je drevo chránené pred vodou a už ho nemôže absorbovať. A kde nie je vlhká mikroklíma, tam nie sú ani zárodky. Olejovanie drevených rezných podložiek by ste mali opakovať každé 3-4 týždne – takto sa dajú používať dlhšie.

Ako správne čistíte dosku na krájanie, závisí predovšetkým od určeného použitia. Ak na ňom máte nakrájanú zeleninu, orechy alebo podobné potraviny, dosku je možné ľahko vyčistiť horúcou vodou a trochou umývačky riadu. Len sa uistite, že doska na krájanie nie je dlho namočená vo vode. Kuchynskú pomôcku tak ochránite nielen pred baktériami, ale aj pred napučaním materiálu.

Ak ste nakrájali surové mäso na drevenú dosku na krájanie, môžete rezaciu podložku dezinfikovať roztokom bieleho octu a 3 percentami peroxidu vodíka. Jednoducho nalejte roztok na dosku a rovnomerne ho rozložte špongiou. Nechajte niekoľko minút pôsobiť a potom zbytok tekutiny zotrite čistým prostriedkom na umývanie riadu.

Ak sa chcete zaobísť bez chemikálií, môžete tiež zvážiť niekoľko osvedčených domácich liekov. Zárodky možno účinne usmrtiť pomocou sódy bikarbóny. Stačí pol lyžice zázračného domáceho lieku. Ak však chcete krájať surové mäso alebo ryby, vyhnite sa používaniu drevených dosiek na krájanie.

Drevené dosky na krájanie sa nesmú dávať do umývačky riadu. Toľko vody môže spôsobiť, že povrch drevenej základne bude pórovitý a spôsobiť praskliny. Drevenú dosku by ste preto mali čistiť iba ručne.

Odfarbenie je tiež bežným problémom drevených dosiek. Spôsobujú ich predovšetkým jedlá výrazných farieb ako červená repa alebo červená kapusta. Ak chcete vyčistiť odfarbenú dosku na krájanie, existuje jednoduchý trik, ktorý môžete vyskúšať. Zmiešajte citrónovú šťavu so sódou bikarbónou, kým sa nestane druhom pasty. Pastu rozotrite na odfarbenú oblasť a nechajte pôsobiť. Ak po kontrole farba zmizne, dosku umyte obvyklým spôsobom a nechajte uschnúť.

Vyčistite doštičku a odstráňte všetky pachy

Kuchynské dosky môžu pohltiť odolnú vôňu aromatických jedál, ako je cibuľa, cesnak a ryby, a po rozkrojení ich odovzdať iným potravinám. Našťastie existuje jednoduchý trik, ktorý môžete použiť na čistenie doštičky, ale aj na to, aby bola opäť bez zápachu..

Táto metóda čistenia je jednoduchá a vôbec nepoužíva chemikálie. Na to budete potrebovať hrubozrnnú soľ a citrón. Krájaciu dosku jednoducho posypte polievkovou lyžicou (v prípade potreby viac) soli a potrete polovicou citrónu. Nakoniec poriadne opláchnite vodou a máte hotovo. Tento trik funguje s drevenými aj plastovými doskami.

Ako je možné čistiť dosku na krájanie plastov??

Plastové rezacie podložky sú v kuchyni rovnako obľúbené. Rovnako ako drevené dosky je potrebné ich vyčistiť po každom použití. Naproti tomu sú plastové dosky vhodné do umývačky riadu. Nastavte umývačku riadu na najvyššiu možnú teplotu, aby účinne zničila všetky choroboplodné zárodky a baktérie na reznej podložke. Vďaka automatickému čisteniu zmiznú pri prvom cykle umývania aj uviaznuté pachy na doske.

Pokiaľ nemáte v kuchyni umývačku riadu, môžete samozrejme krájaciu dosku čistiť aj ručne. Po obvyklom pláchaní horúcou vodou a umývačkou riadu môžete dosku nastriekať roztokom 1 1/2 čajovej lyžičky chlórového bielidla a 500 mililitrov vody a nechať pôsobiť 2 minúty. Potom jednoducho dôkladne opláchnite roztok chlóru a nechajte čistú plastovú dosku vyschnúť vzpriamene.

Na krájanie surového mäsa alebo aromatických potravín sú vhodnejšie plastové dosky na krájanie ako drevené. Sú menej porézne a ľahšie a efektívnejšie sa čistia.

Na slnku sa dá prekvapivo odstrániť zafarbenie na plastovej doske. Priame slnečné lúče rozžiaria povrch a odstránia farebné škvrny napríklad od paradajok alebo podobnej zeleniny.

Tip: Na plastovú dosku nepoužívajte zúbkované nože (napr. Nože na chlieb), pretože môžu zdrsniť povrch. Tiež by ste sa mali vyhnúť používaniu abrazívnych čistiacich prostriedkov.

Kuchynská doska nestačí

V neposlednom rade by sme chceli dať pár tipov na správne používanie kuchynských dosiek v domácnosti. Upozorňujeme, že iba doska na krájanie nestačí. Na rozdiel od čerstvej zeleniny sú potraviny ako surové mäso, ryby a hydina často kontaminované choroboplodnými zárodkami alebo baktériami. Ak nakrájate všetko na rovnakú dosku, baktérie sa dajú ľahko preniesť do iných potravín. Na mäso a zeleninu je preto vhodné použiť rôzne krájacie dosky.

Aj keď máte samostatnú dosku na krájanie pre rôzne skupiny potravín, neznamená to, že bude trvať večne. Z hygienických dôvodov by mali byť kuchynské dosky po určitom čase vymenené za nové. Najľahší spôsob, ako určiť stav, je pozrieť sa na povrch – ak už existujú vážne škrabance a uviaznuté zafarbenie, je čas na novú dosku na krájanie.