Ako ozdobiť torty vreckami a dýzami – prehľad a pokyny pre začiatočníkov

Ako môžu bohato a zložito zdobené torty vyzerať, krásne vzory sú často oveľa jednoduchšie, ako si myslíte. Pokiaľ máte potrebné príslušenstvo a relatívne pevnú ruku, môžete si koláče ozdobiť vrecúškom. Ešte nám neveríte? Potom čítajte ďalej, pretože na jednej strane by sme vám chceli predstaviť rôzne nástavce na vrecká na potrubie, nazývané výtoky, a vysvetliť, na čo sa ktorý tvar používa, a na druhej strane vám ukázať pár návodov na jednoduchý, ale mimoriadne pôsobivý dizajn nápady na tortu.

Zdobenie koláčov vreckami na potrubie – aké dýzy existujú a na čo sa používajú?

Ak chcete zdobiť torty vreckami na potrubie, budete samozrejme potrebovať aj vhodné dýzy. Líšia sa nielen tvarom, ale aj veľkosťou. A samozrejme, každý tvar výtoku má aj inú výzdobu. Teraz vám ich predstavíme a vysvetlíme, na ktorú trysku sa hodí, keď zdobíte torty vrecúškami.

Tip: Predtým, ako navrhnete svoju dekoráciu na torte, odporúčame testovaciu jazdu, aby ste získali dojem o veľkosti a tvare trysky. Napríklad najskôr nastriekajte pár ozdôb na kus papiera na pečenie a cvičte.

Perforovaná tryska

Priechodka je z vizuálneho hľadiska najjednoduchšia, ale to by vás nemalo nútiť myslieť si, že je najnudnejšia. Pretože je to práve ich jednoduchosť, ktorá im umožňuje používať ich na rôzne veci. Ako naznačuje názov, je to jednoduchý okrúhly otvor, ktorý sa môže líšiť veľkosťou. S ním môžete:

• písanie (tenký perforovaný rukáv, tiež nazývaný písací rukáv, pre jemné čiary)
• Nakreslite filigránske čiary a vzory
• Vytvárajte bodky, tampóny (napr. Na stred kvetov alebo spojené body na perleťový vzhľad) pomocou väčšej dierovanej dýzy alebo ich použite na výplne

Ozdobte koláče pomocou vrecka na potrubie – nápad a návod na dierovanú trysku

Tento koláč je dôkazom toho, že torty nemusia byť zložité, aby vyzerali úchvatne. Okrem jednoduchej, veľkej dierovanej trysky vám bude stačiť len stierka na koláč. Začnite zospodu, odstreknite bodku na boku koláča a špachtľou ho stiahnite na jednu stranu. Potom to zopakujte s ďalším bodom a tak ďalej, kým sa nevrátite na začiatok. Potom prejdite na ďalší riadok, ktorý by mal mierne prekrývať predchádzajúci.

Tiež na vrchole koláča začnite zvonku a zapracujte sa tak, že prekrížené bodky usporiadate do kruhu. Na zdobenie koláčov týmto spôsobom je najlepšie použiť o niečo jemnejší krém. Potom bude jednoduchšie potiahnuť prstom do strany.

Používajte potrubné vrecká s hviezdicovou dýzou

Ďalšou klasikou medzi nástavcami na vrecká na potrubie, ktorá nechýba v žiadnej sade vreciek na potrubie, je hviezdicová dýza, pretože s ňou možno vytvárať aj skvelé vzory. Nasledujúci otvor je opatrený hrotmi. Existujú dva typy hviezdicových dýz: uzavretá a otvorená hviezdicová dýza. Rozdiel je v tom, že pri uzavretej hviezdicovej dýze sú hroty mierne ohnuté dovnútra, zatiaľ čo pri otvorenej hviezdicovej dýze sú rovné. To vytvára vzory dýz potrubných vreciek s drážkami, ktoré sú viac alebo menej veľké v závislosti od veľkosti dýzy. S týmto typom výlevky môžete ozdobiť koláče pomocou vrecúšok nasledujúcim spôsobom:

• škrupinové tvary
• „guľôčky“ v tvare hviezdy
• Ružový vzhľad zo súvislej špirálovej línie s uzavretou a veľkou hviezdicovou dýzou
• malé kvety s uzavretým hviezdicovým výtokom
• Ozdobte koláče smotanovými tufmi (výtok s niekoľkými hrotmi)

Príklad dekorácie s otvorenou hviezdicovou dýzou s rovnými hrotmi

Cukrárske tašky a hubičky – francúzska hubička

Francúzsky výtok nie je v zásade nič iné ako hviezdicový výtok, iba je obzvlášť jemne zubatý. To prirodzene vytvára vzory s obzvlášť veľkým počtom drážok. Hviezdicové aj dierované trysky sú vhodné nielen pre pevnejšie, ale aj pre jemnejšie krémy. Ak teda chcete ozdobiť napríklad tortu a navrch natrieť krémom, tieto nástavce sú ideálne.

Ozdobte pirohy maslovými kaktusmi

Nie je tento koláč len krásny? Takéto kaktusy môžete navrhnúť pomocou jemnej, otvorenej hviezdicovej dýzy (napr. Francúzskej dýzy). Obzvlášť rýchlo a ľahko získate kvety pomocou uzavretej hviezdicovej trysky. Vytvorte jednoduchý blob, ktorý môžete na konci mierne otočiť. Môžete však použiť aj dýzové vrecká, ktoré sa používajú na okvetné lístky (pozri nižšie) a tvarovať si vlastné kvety. Na piesok stačí rozdrviť niekoľko sušienok.

Kvetinová dýza na zdobenie koláčov pomocou vrecka na potrubie

Skôr alebo neskôr budete určite chcieť ozdobiť koláče pomocou kvetov s vreckami. Potom môže prísť vhod tryska na okvetné lístky. Existujú dva modely: Jeden s priamym otvorom a potom s oválnym otvorom, ktorý pripomína kvapku. Pri obidvoch je však možné mnoho ďalších variantov, napríklad so zubami alebo s mierne vyhĺbeným okrajom na jednej strane, čo má tiež vplyv na tvar okvetných lístkov.

Môžete to s ňou urobiť pri zdobení koláčov s vreckami na potrubie:

• jednotlivé okvetné lístky a celé kvety
• Ruže s vreckami na potrubie
• Stuhy a mašle
• Girlandy majú radi posledný koláč v príklade s hviezdicovou tryskou

Listovou dýzou ozdobte torty vrecúškom

Tam, kde sú kvety, nie sú ďaleko ani listy. Kvety nemusia mať vždy listy, ale tieto dýzy sú vítaným doplnkom, ak chcete pomocou ozdobných vreciek a špeciálnych kvetov vytvárať dekorácie na torty. Sú úzke ako chrliče kvetov, ale zvyčajne majú ďalšie zárezy na imitáciu listovej žily. Je možná široká škála tvarov listov. Môžete ich nastriekať priamo na koláč alebo na potravinovú fóliu a hneď ako budú pripravené, rozotrite ich na koláč.

Listy je však možné vyrobiť aj bez listovej dýzy a s jednoduchou perforovanou dýzou. Tu je niekoľko nápadov na zdobenie koláčov pomocou vrecka na potrubie bez listovej dýzy:

Výtok z koša

Hubice na košíky, podobne ako chrliče kvetov, sú v otvore úzke, ale majú jednu hladkú a jednu zúbkovanú stranu. Často sa používajú na ozdobenie bokov koláčov. S týmto upevnením je možné vyrobiť aj pletené vzory pre vzhľad košov.

Špagetový výtok

Veľmi efektívna a veľmi jednoduchá technika prepojovacích vreciek je aj špagetová tryska. Táto príloha nie je nevyhnutne súčasťou normy na zdobenie koláčov vreckami na pečenie, ale je užitočná, ak často zdobíte pečivo a radi skúšate nové veci. Samotný výtok je okrúhly, ale otvor je uzavretý. Existuje len niekoľko otvorov, ktorými môže krém vyjsť vo forme nití. Počet otvorov sa líši, rovnako ako ich tvar. Na čo je toto pripevnenie potrubného vaku užitočné??

• špagety
• Vlákna
• kožušina
• tráva
• malé bodky / guľôčky

Niekoľko nápadov, čo môžete s touto prílohou pre vzory pri zdobení koláčov s vreckami na pečenie urobiť, nájdete v nasledujúcom videu:

Ruská tryska pre efektívne motívy a ďalšie

Ruské tipy majú v jednom bode vytvoriť konkrétny motív. V súlade s tým existuje aj široká škála motívov, vrátane tulipánov, snehových vločiek, ruží, vianočných motívov a ďalších. Ruské tipy tiež obsahujú ryhované a guľovité trysky. Tuhý maslový krém funguje najlepšie s týmito prílohami.

Vo videu môžete vidieť niekoľko príkladov tohto typu priechodky.

Zdobenie koláčov vreckami na pečenie – nápady a rýchle pokyny

Dali sme dohromady niekoľko ďalších návrhov, ako ozdobiť torty vreckami a tryskami. Samozrejme sme si tiež znova všimli, ktorý nástavec je potrebný pre príslušnú ozdobu koláča. Bez ohľadu na to, či vložíte jednoduchý krém do vrecka (stabilizovaný krém) na ozdobenie alebo použijete akýkoľvek krém na cupcake, maslový krém, pusinku, krém z bielej čokolády alebo krémové mascarpone, dekorácia bude zaručene skutočným úspechom, dokonca aj pre začiatočníkov!

Snová kvetinová dekorácia

• otvorené hviezdicové trysky s mnohými hrotmi (francúzsky) pre menšie biele a ružové kvety
• Kvetinové dýzy pre okvetné lístky väčších purpurových kvetov s perlami a oranžovými kvetmi (alebo uzavreté hviezdicové dýzy)
• veľká, uzavretá hviezdicová alebo guľová dýza (ruská dýza) na ruže

Ozdobné špirály

• Veľké, uzavreté hviezdicové alebo guľové dýzy – začnite pozdĺž okraja a nakreslite čiaru bez prerušenia na začiatok, potom opakujte dovnútra a vytvorte niekoľko kruhov do stredu

Ozdobte torty vreckami na cesto na krémové tufy

• Pripojte uzavretú hviezdicovú dýzu a krúživými pohybmi ju vytiahnite do požadovanej výšky
• Trochu korenia môžete pridať napríklad tak, že na koláč položíte nápadné želatínové guľky v jasných farbách

Veľké kvety so stabilizovaným krémom

• Ruská guľová zásuvka
• Položte na papier na pečenie na jedno miesto a vytlačte krém; Otočte vak s potrubím tam a späť, kým sa nevytvorí požadovaný počet vrstiev
• vyberieme pomocou stierky a položíme na koláč (alebo striekame priamo na koláč)

Svieža a nežná zároveň

• Malý uzavretý hviezdicový výtok (zdobenie tohto koláča trvalo 5 hodín)

Polka bodka

• Jednoduchá perforovaná tryska akejkoľvek veľkosti; môžete tiež kombinovať niekoľko veľkostí

Jednoduché zdobenie torty s krémom v slučkovom vzhľade

• menšie, otvorené hviezdicové priechodky – sú možné aj uzavreté, ale potom si drážky neprídu na svoje
• Pracujte zhora nadol a uistite sa, že zvislá čiara je po každej slučke v rovnakej výške, ako bola pred slučkou

Video návod tu.

Ozdobte koláče jednoduchými srdiečkami pomocou vrecúšok

• francúzsky výtok
• Neutrálne srdcia sú veľmi účinné a iba farebne sem tam ako prízvuk

Vytvorte ombre koláč s vreckom na potrubie

• Tryska na kôš a perforovaná tryska
• rozstrekujte rôznofarebné „stuhy“ po stranách tryskou koša (od svetlej k tmavej alebo naopak a zubatou stranou nadol)
• Polevu uhladíme tortovou stierkou a vytvoríme rovnomerné prechody pre ombre vzhľad

• kvapky striekajte dierovanou tryskou ako ozdobu okraja koláča; Za týmto účelom krátko stlačte a podržte potrubný vak, aby sa vytvorila základňa kvapky, a potom ho vytiahnite nahor bez striekania.

Kaktusový koláč

• otvorený, francúzsky hviezdicový výtok
• akákoľvek tryska na kvety (v príklade pre chryzantémy)
• Vstrekujte zdola nahor
• Medzi „rukami“ ozdobného kaktusu rolujte zelený fondán na tortu, zapichnite drevené špajle a potom prilepte koláč
• ozdobte vreckom na pečenie ako koláč zvnútra
• Navrhnite akékoľvek kvety na torte a pridajte čierne fondánové oči a ústa podľa svojho vkusu

Ozdobte torty vrecúškom – nádherný koláč s okvetnými lístkami

• akákoľvek okvetná dýza (v príklade Wilton # 104)
• začnite odspodu a buď urobte rad jednotlivých okvetných lístkov alebo okolo neho vlnitú „stužku“; nasledujúci riadok by mal prekrývať predchádzajúci
• Na koláč posypte lupienky kvetov – zvonku dnu