Intolerancia fruktózy, čo jesť – tieto zoznamy a tabuľky vám poskytujú prehľad
Dnes už asi každý počul o intolerancii laktózy, intolerancii na lepok a podobných zdravotných ťažkostiach. Vedeli ste však, že existuje aj intolerancia na fruktózu? Konzumácia ovocia a pitie čistých ovocných štiav vedie k ťažkostiam v gastrointestinálnom trakte. Ak ste už také spojenie vytvorili, môže to byť dôvod. Potom je čas zmeniť stravu. Dnes vám na túto tému vysvetlíme viac. Pokračujte v čítaní, ak vás trápi otázka „Fruktózová intolerancia, čo jesť?“, Pretože sme dali dohromady nielen dôležité informácie, ale aj niekoľko zoznamov vhodných a nevhodných potravín..
Intolerancia fruktózy Čo jesť a čo nie – všeobecné informácie
Známy fakt, že ovocie a zelenina sú zdravé, sa netýka zhruba 30 percent populácie. Presnejšie, táto časť populácie trpí intoleranciou na fruktózu. Telo a presnejšie tráviace orgány netolerujú fruktózu, teda ovocný cukor. V miernych prípadoch to môže viesť k tráviacim problémom, ale v závažných prípadoch to môže dokonca viesť k vážnym gastrointestinálnym ťažkostiam.
Dôvodom je to, že črevá nedokážu správne transportovať fruktózu a nemôžu byť absorbované telom alebo iba čiastočne. Výsledkom je, že fruktóza nie je spracovaná a zostáva v čreve, kde spôsobuje nielen plynatosť, ale dokonca aj hnačku a kŕče. Nie je teda divu, že si ľudia s týmto nepríjemným tráviacim problémom kladú otázku „Čo intolerantná fruktóza jesť?“. Tento typ intolerancie fruktózy, známejší ako malabsorpcia fruktózy alebo intolerancia fruktózy, je črevné a budeme sa na ne odvolávať aj v tomto článku.
Existuje ale aj tzv dedičná intolerancia fruktózy. Tento typ intolerancie je metabolická porucha. Na rozdiel od črevnej intolerancie môže byť fruktóza transportovaná a absorbovaná pri dedičnej neznášanlivosti, ale nemôže byť potom znova rozložená. Je za to zodpovedný enzým fruktóza-1-fosfát aldoláza a to postihnutým chýba. Tí, ktorí trpia týmto druhom intolerancie fruktózy, sa musia fruktóze vyhýbať celý život, pretože konzumácia môže mať vážne zdravotné následky, pretože poškodzuje pečeň a obličky.
Čo je to fruktóza?
Fruktóza sa nachádza v mnohých každodenných potravinách. Jedná sa o takzvaný jednoduchý cukor, ktorý je zaujímavé, že popri glukóze je jednou z dvoch zložiek nášho domáceho cukru (dvojitý cukor). A práve preto, že ovocný cukor nie je obsiahnutý len v ovocí, je zmena stravy pre postihnutých taká náročná úloha. Na jednej strane človek väčšinou nevie, ktoré potraviny obsahujú fruktózu. Na druhej strane vzniká otázka, ako presne by mala byť diéta navrhnutá a čo môžete jesť a piť v akom množstve a ako často. Poďme teda na otázku – intolerancia fruktózy, čo jesť a čo nie?
Intestinálna intolerancia fruktózy – diéta v troch fázach
Intolerancia fruktózy, čo jesť – Našťastie črevná intolerancia neznamená, ako dedičná, že musíte celý život bez fruktózy. Črevá sú namiesto toho zvyknuté na určité množstvo fruktózy prostredníctvom diéty, ktorá pozostáva z troch fáz, aby sa zlepšila absorpcia. Tri fázy sa nazývajú čakacia fáza, testovacia fáza a dlhodobá výživa. Ako tieto tri fázy vyzerajú, vysvetľujeme nižšie:
- Počas Čakacia doba postihnutí sa musia úplne zaobísť bez fruktózy, tj. piť a jesť bez fruktózy. Pretože dlhodobé vyhýbanie sa môže viesť aj k symptómom nedostatku (napr. Zinku alebo kyseliny listovej), táto fáza zvyčajne netrvá dlhšie ako 6 týždňov, ale nie menej ako 2. Cieľom fázy je prečistiť a uvoľniť črevá . Dostáva teda príležitosť relaxovať. Počas tejto doby už postihnutí cítia, že príznaky ustupujú.
- Po zotavení príde Testovacia fáza. Teraz, ako naznačuje názov, sa vykonávajú testy s cieľom zistiť, ktoré potraviny dotyčná osoba môže tolerovať a ktoré nie. Stanovujú sa aj jednotlivé veličiny. Nie je prekvapením, že táto fáza trvá niekoľko mesiacov, pretože testovanie mnohých potravín a sledovanie reakcie tela na ne vyžaduje čas. Počas tejto doby je dôležité viesť si denník o jedle.
- the dlhodobá výživa je diéta, ktorá sa mení na základe stanovených individuálnych výsledkov a ktorá sa dlhodobo udržiava. Určuje, ktoré potraviny a množstvá môže príslušná osoba jesť alebo piť.
Intolerancia fruktózy – čomu sa vyhnúť?
Počas čakacieho obdobia je dôležité vedieť, ktoré potraviny majú obzvlášť vysoký obsah fruktózy, aby ste sa im vyhli. Možno vás prekvapí, že to nie je len ovocie. V nasledujúcom texte vám poskytneme stručný prehľad a poskytneme vám výživový zoznam pre intoleranciu fruktózy. Čo by ste teda nemali jesť, ak neznášate fruktózu??
Ktorému ovociu sa vyhnúť, ak neznášate fruktózu?
- Jablká
- Hrušky
- Obr
- Tomel
- mango
- Čerešne
- hrozno
- Sušené ovocie
- Konzervované ovocie
Intolerancia na fruktózu – čo nejesť pri použití zeleniny?
- artičoky
- Baklažán
- Fazuľa
- Brokolica
- fenikel
- Mrkva
- Kaleráb
- tekvica
- pór
- červená kapusta
- paradajky
- Biela kapusta
- Cibuľa
nápoje
- Alkohol (výnimkou sú číre pálenky a pivo podľa nemeckého zákona o čistote a sladové pivo, ovocné a bylinné likéry, šumivé víno a suché vína v malých množstvách.)
- Ľadový čaj
- ovocný džús
- kompót
- limonáda
- Smoothies
- Nealko nápoje
Intolerancia fruktózy Čo jesť – ďalšie produkty, ktorým sa treba vyhnúť:
- džem
- džem
- hotové musli zmesi a musli tyčinky
- Sladidlá vrátane medu a cukru a sirupy a potraviny, ktoré ich obsahujú
- Klobása, mäsový a rybí šalát
- zwieback
Intolerancia fruktózy, čo jesť
Napriek vyššie uvedenému zoznamu by ste nemali zúfať, pretože stále existuje dostatočne veľký výber produktov, ktoré môžete jesť pre pestrú a vyváženú stravu, pretože majú nízky obsah frutózy. Čo teda jesť, ak neznášate fruktózu?
Intolerancia fruktózy – čo mi je dovolené jesť zhrnuté v tabuľke
| – avokádo – zelená listová zelenina – zemiaky – Zelerový koreň – šalát – cuketa | – marhuľa – banán – Berry – Medový melón – papaya – citrón | Väčšina odrôd je dobre znášaná. Výnimkou môžu byť celozrnné produkty, ktorým sa treba počas čakacej doby vyhýbať. | – mäso – ryby – Vajcia | – mlieko – jogurt – Quark – syr | všetky druhy | maslo & rastlinné tuky |
Množstvo vody, ktorú môžete piť, ako aj čaj a kávu nie je obmedzené, pokiaľ sú nesladené.
Na osladenie jedál alebo nápojov sa musíte zaobísť bez mnohých sladidiel. Patria sem už uvedené produkty, ale tiež izomalt, manitol, sorbitol a xylitol, pretože navyše bránia absorpcii fruktózy a môžu spôsobiť ešte väčšie nepohodlie. Namiesto toho choďte do toho Ryžový sirup, stévia alebo hroznový cukor.
korenie sú neškodné, pokiaľ sú čerstvé alebo čisté. Buď sa vyhnite zmesiam korenia alebo sa bližšie pozrite na zložky. Neobsahujte cibuľu, cesnak a sladidlá, ak trpíte intoleranciou na fruktózu.
Poznámka! Všetky uvedené potraviny sú samozrejme iba hrubým zhrnutím, ktoré vám má len poskytnúť prehľad.
Dávajte pozor na informácie na štítku
Niektoré nevhodné látky, ako napríklad sladidlá, nie sú vždy uvedené v názve. Patrí sem napríklad sorbitol a sorbitol, ktoré môžu byť tiež označené ako E420, E432, E433, E434, E435, E436. To isté platí pre xylitol (E976, E967), izomalt (E953) a manitol (E421).
V prípade intolerancie na fruktózu by sa malo tiež vyhnúť kukuričnému sirupu, ktorý sa používa na sladenie v mnohých výrobkoch a je to fruktózo-glukózový sirup. Niekedy je to tiež uvedené na štítku ako izoglukóza alebo so skratkou HFCS (kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy).
Intolerancia fruktózy – čo môžem jesť a piť?
Intolerancia fruktózy, čo jesť – Ako teraz viete, to v konečnom dôsledku závisí od vašej individuálnej tolerancie, ktorá sa stanoví po čakacej a testovacej fáze. Potom môžete upraviť stravu na základe výsledkov a pokračovať v konzumácii fruktózy s mierou. Na zlepšenie nahrávania by ste mali navyše dodržiavať tieto pravidlá:
- Absorpciu v tele môžete zlepšiť tým, že budete vždy jesť potraviny obsahujúce fruktózu s ostatnými. Preto je tiež nevýhodou, ak konzumujete fruktózu na prázdny žalúdok. Vyhnite sa tomu za každú cenu!
- Je lepšie jesť niekoľko malých množstiev potravín obsahujúcich fruktózu počas dňa, ako niekoľko veľkých.
- Majte vždy po ruke glukózu, pretože sa hovorí, že zlepšuje vstrebávanie fruktózy. Ak by ste zrazu pocítili nepohodlie, môžete si pomôcť trochou glukózy.
Intolerancia fruktózy, čo jesť po konzultácii s odborníkom na výživu
Ak máte podozrenie, že trpíte neznášanlivosťou na fruktózu, mali by ste si to najskôr objasniť u svojho lekára a až potom sa rozhodnúť pre zmenu diéty. Nepohodlie v zažívacom trakte môže mať mnoho ďalších príčin. Takzvaný dychový test, ktorý vykoná váš lekár, ukáže, či sú vaše črevné problémy skutočne dôsledkom takejto potravinovej intolerancie.
Ak sa ukáže, že je to tak, diéta sa zmení spolu s odborníkom na výživu po čakacej a testovacej fáze, ako je popísané vyššie. Keďže táto zmena stravy prebieha krok za krokom, rýchlo získate prehľad o tom, čo presne máte dovolené jesť a čo nie. Na vašu otázku „Intolerancia fruktózy – čo môžem jesť“ rýchlo odpoviem. Nebojte sa preto dlhých zoznamov a tabuliek zakázaných a vhodných potravín.
