Upečte na Veľkú noc vaječný koláč – 3 chutné a jednoduché recepty

Hľadáte nápady na veľkonočný koláč? Potom ste tu správne! Tieto vajíčkové koláče urobia popoludňajšiu kávovú párty alebo veľkonočný brunch dokonalými. Okrem vaječného likéru sú tu ešte čokoláda, Philadelphia a mascarpone! Len sa uistite, že recepty na koláče nie sú vhodné pre deti kvôli obsahu alkoholu v likéri. V nasledujúcom texte sa dozviete, ako presne tieto chutné veľkonočné koláče pripraviť.

Veľkonočný koláč v králičom vzhľade

Na tento koláč by ste mali upiecť mäkký piškótový základ. Sušienkové cesto je nadýchané a ľahké, pretože je pripravené s vysokým podielom vajec. S týmto jednoduchým receptom bude koláčový základ zaručene úspešný!

Prísady do sušienkovej zmesi:

– 4 vajcia

– 4 lyžice cukru

– 4 lyžice múky

Ingrediencie na krém z vaječného likéru:

– 500 gramov mascarpone

– 300 ml 36% šľahačky

– 200 g bielej čokolády

– 200 ml vaječného likéru

1. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Smotanu vyšľaháme dotuha, potom vmiešame mascarpone, čokoládu a vaječný likér. Keď je krém dobre premiešaný, dajte ho aspoň na hodinu do chladničky.

2. Na piškótu oddelíme žĺtka od bielka. Z bielkov vyšľaháme sneh, vmiešame cukor. Potom vmiešajte žĺtky a potom preosejte múku na cesto. Cesto dáme do vymastenej formy na pečenie s priemerom cca 18 cm a vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov. Pečte asi 15-20 minút, kým sušienka nezozlatne.

3. Vychladnutý piškótu prekrojíme na tri časti. Krém natrieme na každú tortovú vrstvu. Povrch a okraj tiež úplne natrite krémom. Nakoniec koláč ozdobte ružami z vrecka. Koláč dáme na hodinu do chladničky.

Králičie uši sa dajú ľahko vyrobiť zo 100 g bielej čokolády a 2-3 kúskov mliečnej čokolády. Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a potom pomocou vrecka na potiahnutie vystreknite do požadovaného tvaru. Nechajte vychladnúť asi 1 hodinu. Mihalnice sú vyrobené z čierneho fondánu.

Pečenie koláča na Veľkú noc: recept na čokoládový tvarohový koláč

Cheesecake je chutný, jemný, silne alkoholický (určite nie pre deti). Vôňu vaječného likéru je možné dobre zjemniť čokoládou.

Suroviny na koláčový základ:

200 g čokoládových sušienok

60 g masla, rozpusteného

Vložte sušienky a maslo do mixéra, aby vznikla sušienková zmes s konzistenciou vlhkého piesku. Zmes natlačíme do formy (Ø 21-22 cm) vystlanej papierom na pečenie a dáme na pol hodiny na chladné miesto.

Suroviny na náplň:

350 g Philadelphie

200 g kyslej smotany / kyslej smotany

3 vajcia

3/4 šálky jemného cukru na pečenie

1 šálka (250 ml) vaječného likéru

3 lyžice pšeničnej múky

150 g najemno nasekanej tmavej alebo mliečnej čokolády alebo čokoládových lupienkov

Všetky prísady by mali mať izbovú teplotu.

Philadelphiu a cukor dobre premiešajte, kým nebude zmes hladká. Postupne pridávame vajíčka, múku, kyslú smotanu a vaječný likér a dobre premiešame. Na záver pridajte čokoládové lupienky. Zmes vylejeme na vychladnutý drobivý základ.

Pečte pri 150 ° C asi 60-75 minút. Po uplynutí času pečenia nechajte koláč odpočívať v mierne otvorenej rúre a potom nechajte chladnúť v chladničke asi 12 hodín.

Pred podávaním ozdobte čokoládovou polevou a vaječnými cukríkmi.

Veľkonočný vajíčkový koláč s lieskovými orieškami

prísady

Na tortový základ:

150 g sušienok

100 g mletých lieskových orieškov

100 g masla (rozpusteného)

Na krém:

1 šálka vaječného likéru

100 g mäkkého masla

6-7 polievkových lyžíc práškového cukru

500 g krému

25 g želatíny

na ozdobu:

100 g lieskových orieškov

Vaflové sušienky

100 g šľahačky

Cukor práškový podľa chuti

strúhaná čokoláda

1. Sušienky nakrájame na drobno. Mleté orechy zmiešajte so sušienkami a rozpusteným maslom. Zmes vylejeme do formy (22 cm) vystlanej papierom na pečenie a vložíme do chladničky.

2. Želatínu namočíme do teplej vody. Smotanu vyšľaháme dotuha.

3. Maslo s cukrom vyšľaháme na svetlú hmotu. Pridajte vaječný likér. Potom pridajte želatínu a ručným mixérom dobre premiešajte na najnižších otáčkach.

4. Pridajte likérovú zmes do krému a tiež začnite miešať na najnižších otáčkach. Hotový krém dáme do formy a dáme chladiť na dve hodiny.

5. Koláč vyberieme z formy a ozdobíme šľahačkou. Vaflové sušienky nalámeme na kúsky, vložíme do šľahačky a posypeme hoblinami čokolády.

Recept na vaječný likér

Zloženie:

– 6 žĺtkov

– 250 g práškového cukru

– 1 balíček vanilkového cukru

– 300 ml nesladeného kondenzovaného mlieka

– 0,25 l bieleho rumu

V kovovej mise vyšľahajte žĺtky s práškovým cukrom a vanilkou na svetlú hmotu. Keď je cukor úplne rozpustený, pridajte kondenzované mlieko a rum. Ak je zmes príliš hustá, zrieďte ju pohárom prevarenej vody. Nalejte lievik do sklenenej fľaše pomocou lievika.

Vaječný koňak sa stane trochu tuhším, ak vydrží dlho. V chladničke vydrží asi 4 týždne.