Nadmerná konzumácia cukru poškodzuje črevné steny a spôsobuje kolitídu

Ochranný hlien, ktorý lemuje epitel hrubého čreva, sa u myší, ktorým bolo podaných príliš veľa cukru, tenšie. V novej štúdii to u testovaných zvierat viedlo k zápalovému ochoreniu čriev (IBD) alebo kolitíde. Vedci, ktorí skúmali ich hrubé črevo, navyše zistili viac baktérií, ktoré môžu poškodiť túto ochrannú vrstvu hlienu v čreve.

Ako nadmerná konzumácia cukru podporuje zápalové ochorenie čriev

Kolitída je podľa autorov štúdie hlavným problémom verejného zdravia vo väčšine západných krajín. IBD môže dokonca spôsobiť pretrvávajúcu hnačku, bolesť brucha a krvácanie z konečníka. Počet dospelých, ktorí trpia takouto chorobou, sa podľa informácií v posledných rokoch enormne zvýšil. Kolitída je navyše evidentná aj u detí, ktoré ňou historicky netrpeli. Vzhľadom na oveľa väčšiu prevalenciu ochorenia v západných krajinách považovali vedci za možný rizikový faktor západnú diétu s vysokým obsahom tukov, cukrov a živočíšnych bielkovín. Aj keď sa zistilo, že diéty s vysokým obsahom tuku indukujú IBD, podľa autorov štúdie je úloha cukru kontroverznejšia..

V štúdii sa ako hlavný podozrivý javila nadmerná konzumácia cukru z glukózy v kukuričnom sirupe s vysokým obsahom fruktózy. Túto prísadu vyvinul potravinársky priemysel v 60. rokoch minulého storočia a potom sa stále častejšie používa na sladenie nealkoholických nápojov a iných potravín. Výskyt tohto typu kolitídy sa za rovnaké obdobie zvýšil aj v západných krajinách. Podľa štúdie to platí obzvlášť pre deti. Vedci zistili, že u myší, ktoré boli buď geneticky predisponované k rozvoju kolitídy, alebo im bola podaná chemická látka, ktorá spôsobuje IBD, sa pri prvom podávaní cukru vyvinuli závažnejšie príznaky..

Výsledky štúdie

Vedci použili techniky sekvenovania génov na identifikáciu špecifických typov a prevalencie baktérií. Tie, ktoré sa nachádzajú v hrubom čreve myší pred a po užití cukrového režimu. Po siedmich dňoch nadmerná konzumácia cukru u myší kŕmených sacharózou, fruktózou a glukózou vykazovala významné zmeny v črevnom mikrobióme. Baktérie, o ktorých je známe, že produkujú degradačné enzýmy, ako je Akkermansia, sa našli vo väčšom počte. Niektoré ďalšie typy črevných baktérií, ktoré sú považované za zdravé a bežne sa vyskytujú v črevnom mikrobióme, ako napríklad Lactobacillus, sú menej časté. Vedci teda videli dôkaz stenčenia slizničnej vrstvy, ktorá chráni výstelku hrubého čreva.

Videli tiež príznaky infekcie inými baktériami. Sliznicová vrstva chráni tkanivo črevnej sliznice pred prienikom črevnej mikrobioty. Vyššia frekvencia degradujúcich baktérií, vrátane Akkermansia muciniphila a Bacteroides fragilis, u myší ošetrených glukózou je preto potenciálnym rizikom črevnej slizničnej bariéry. Potom, čo vedci zistili zmeny v mikrobióme u myší kŕmených cukrom, nakŕmili vzorky z týchto prvých laboratórnych myší. U týchto myší sa vyvinula horšia kolitída. To naznačuje, že citlivosť na kolitídu indukovanú glukózou spolu s deštruktívnou črevnou mikroflórou je možné prenášať z postihnutých zvierat. Vedci plánujú táto štúdia ďalej skúmať účinky vysokého príjmu cukru. To vám pomôže zistiť, ako to ovplyvňuje vývoj ďalších zápalových ochorení, ako je obezita, stukovatenie pečene a neurodegeneratívne choroby, ako je Alzheimerova choroba..