Vyrobte si čokoládovú nátierku sami: Základný recept na zdravú domácu Nutellu
Snáď všetkým ľuďom, ktorí majú naozaj radi čokoládu, sa bude len pri slove „Nutella“ slziť v ústach. Čokoládovú nátierku nemožno konzumovať len čistú, aj keď sama o sebe výborne chutí. Existuje mnoho receptov na chutné pečivo alebo dezerty, ktoré obsahujú Nutellu. Ako však každý vie, neodolateľný krém má veľmi vysoký obsah cukru a nemal by sa jesť hromadne. Málo sa vie o tom, že lahodnú čokoládovú nátierku si môžete pripraviť aj sami bez veľkého úsilia. Toto bude určite zdravšie a tiež vegánske. Viac sa dozviete tu.
Vyrobte si čokoládovú nátierku sami: domáca nutella je zdravšia
Vedeli ste, že až dve tretiny Nutelly sú tvorené cukrom? Možno aj preto toľko ľudí tak chutí. Podľa obalu pohár čokoládovej nátierky obsahuje iba 13% lieskových orieškov a 7,5% sušeného odstredeného mlieka. Zvyšok tvorí cukor, palmový olej a trochu nízkotučného kakaa. Ak poznáte ingrediencie, ktoré sú, mimochodom, všetky komerčne dostupné, môžete si vyvinúť svoj vlastný variant. Najlepšie na domácej čokoládovej nátierke je, že si môžete vybrať suroviny a vybrať si ich podľa individuálnych preferencií. Lieskové oriešky môžu byť napríklad nahradené arašidmi alebo mandľami. Ako alternatívu k bielemu cukru môžete použiť hnedý alebo agávový sirup.
Vyrobte si zdravú čokoládovú nátierku sami
Zdravú čokoládovú nátierku si ľahko a rýchlo pripravíte sami. Je vhodný na konzumáciu, ako aj na pečenie. Domáca Nutella, ktorú tu uvádzame, je označovaná ako zdravá, vegánska a bez laktózy. Neobsahuje mlieko ani sušené mlieko, a preto je tiež vegánsky. Domácu čokoládovú nátierku je navyše možné pripraviť bez cukru alebo s nízkym obsahom uhľohydrátov napríklad pomocou ryžového sirupu, práškového cukru, surového cukru, sladidla, erytritolu alebo xylitolu. Domáca nutella je založená na domácom orieškovom masle z orechov alebo mandlí pražených v rúre. Potom sa tieto jemne rozomelú v kuchynskom robote, kým sa nevytvorí pasta. Je obzvlášť aromatický a dokonca aj kvôli zvodnej vôni sa oplatí urobiť si čokoládovú nátierku sami. Orechová pasta sa potom rafinuje olejom a môže sa dochutiť napríklad aj vanilkou. Kto má rád korenie, môže pridať škoricu, korenie alebo chilli. Ak máte radi čokoládovejšiu, môžete do základného receptu pridať asi 50 g roztopenej čokolády. Tu je aj recept.
Ešte lepšie ako Nutella z obchodu: vytvorte si vlastný základný recept na čokoládovú nátierku
Ingrediencie pre dva malé poháre:
- 400 g lieskových orechov (voliteľné: vlašské, mandle a pod.)
- 2 štipky soli
- 2 lyžice kakaa
- 5 lyžíc kokosového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkovej bourbonovej príchute alebo najemno nastrúhanej pomarančovej kôry, škorice a pod..
- 6 lyžíc sladidiel (agávový sirup, práškový cukor, hylitol, datľový sirup)
Príprava:
Rúru predhrejeme na 170 ° C. Orechy alebo mandle rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a restujeme asi 8-10 minút a nenechávame ich bez dozoru, pretože ku koncu sa orechy môžu rýchlo pripáliť. Opečené orechy necháme vychladnúť a v dobrom kuchynskom robote ich rozdrvíme na rovnomernú, jemnú pastu. Potom pridajte všetky ostatné prísady a premiešajte. Ak chcete, môžete pridať trochu kokosového oleja, aby bol krém hladší, alebo pridať škoricu, chilli atď. Domácu čokoládovú nátierku naplňte do pripravených, čistých pohárov s uzáverom a uložte do chladničky.
