Studené jedlá na odvoz: Lahodné a rýchle nápady na recepty na leto

Treba priznať, že aj skúsení hobby kuchári sú v lete radšej vonku ako v kuchyni. Keď sa počasie oteplí a teploty stúpnu, studené jedlá ponúkajú praktickú alternatívu k bohatým teplým pochúťkam. Väčšinu z nich je možné pripraviť rýchlo a jednoducho bez varenia a chuťovo nie sú nijako nižšie ako teplé jedlá. Či už si ich vezmete do kancelárie, ako občerstvenie pre deti alebo ako rýchlu alternatívu k finger food pre hostí: Ponúkame vám recepty na studené jedlá, ktoré zaručene zožnú komplimenty.

Studené jedlá bez varenia: letné recepty, ktoré sú osviežujúce

Hľadáte recepty na studené jedlá bez varenia? Ponúkame vám niekoľko nápadov na osvieženie letných polievok. Sú rýchle na prípravu, chutia vynikajúco a sú skvelé do horúcich dní. Väčšina z nich netrvá dlhšie ako pol hodinu a sú mimoriadne sýte. Prekvapte svoju rodinu a hostí týmito receptami, ktoré sú jednoducho dokonalým jedlom v teple.

Studené jedlá bez varenia: polievka gazpacho s melónom

Začíname so skutočnou klasikou zo Španielska: polievkou gazpacho. Tradične sa vyrába zo surovej zeleniny a podáva sa chladený. Zmeňte chuť pridaním melónu do polievky. Šalát so surimi, obľúbené krabie tyčinky, doplní jedlo a dodá stredomorský nádych.

Ingrediencie na 8 porcií, 277 kalórií na porciu:

• 5 stredne veľkých zrelých rímskych paradajok
• 500 g melónu, ošúpaného, ​​vykôstkovaného a nahrubo nakrájaného na kocky
• 2 malé strúčiky cesnaku
• 2 PL sherry octu (alternatívne červeného octu)
• 1 krajec bieleho chleba, bez kôry
• 250 ml vody, studenej
• 2 stredne veľké uhorky (asi 300 g), olúpané a nahrubo nakrájané na kocky
• 1 štipka cukru
• soľ
• 8 lyžíc olivového oleja

Na šalát surimi:

• 250 g krabie tyčinky surimi
• 1 červená paprika
• 4 štipky estragónu
• 4 štipky petržlenu
• 1 lyžica pažítky, jemne nasekaná
• 3 čajové lyžičky crème fraîche
• soľ a korenie

Príprava: Biely chlieb namočte do studenej vody. Potom do mixéra vložte paradajky, uhorku do 50 g, strúčiky cesnaku, melón, chlieb, olivový olej, cukor a soľ a najemno ich pretlačte. Za stáleho miešania zrieďte studenou vodou a dajte cez noc do chladničky.

Suroviny na šalát surimi zmiešajte v hlbokej miske a nechajte vychladnúť.

Na druhý deň polievku ozdobte zvyškom uhorky a podávajte vychladené.

Studené jedlá na horúce dni: perzská polievka s jogurtom

Mierne pikantná a osviežujúca perzská polievka s jogurtom je ideálna na obed v horúcich letných dňoch. Podávame studené.

Ingrediencie pre 6 porcií, 148 kalórií na porciu

• 1/2 šálky vlašských orechov, opečené
• 1/4 šálky sušených okvetných lístkov ruží
• 400 ml gréckeho jogurtu
• 200 ml ľadovej vody s kockami ľadu
• 1 hrsť hrozienok
• 1/2 uhorky, olúpanej a najemno nakrájanej na kocky
• 1/4 šálky mäty, jemne nasekanej
• 1/4 šálky kôpru, jemne nasekané
• Pažítka, nakrájaná nadrobno
• soľ
• Čerstvo mleté ​​korenie
• Sumac, orientálne korenie

Príprava: Okvetné lístky ruží majú bielu časť, ktorá má horkastú chuť. Dodávatelia jedlých ružových lupienkov ho zvyčajne odstraňujú pred sušením. Ale ak robíte kvety sami, mali by ste tento biely základ pred prípravou polievky odstrániť.

Potom dajte ružové lístky do sita, umyte ich pod tečúcou vodou a osušte na kuchynskom papieri. Nalijte jogurt a ľadovú vodu do veľkej misy, premiešajte, potom pridajte hrozienka, uhorku, mätu, kôpor, pažítku, vlašské orechy a okvetné lístky ruží. Všetko pomaly premiešajte a dochuťte soľou a korením. Pred podávaním nechajte hodinu vychladnúť a posypte sumachom.

Studené jedlá na obed: plnenie kukuričnej polievky do kancelárie

Hľadáte chutné recepty na horúce dni a neviete, čo si vziať so sebou do práce? Potom je nasledujúci recept ako stvorený pre vás. Vysvetľujeme, ako si môžete pripraviť krémovú kukuričnú polievku. Uspokojujúce a priateľské k obrázku súčasne: perfektné studené jedlo na obed.

Ingrediencie pre 6 porcií, 175 kalórií na porciu:

• 4 kukuričné ​​klasy, varené (alternatívne: 1 plechovka kukurice)
• 1 hrsť cibule nakrájanej nadrobno
• Tymián, čerstvý
• 3/4 čajovej lyžičky morskej soli
• 1 strúčik cesnaku, lisovaný
• 3 šálky vody,
• 1 hrsť avokáda, ošúpaného a nakrájaného na kocky
• 1/2 šálky reďkovky, nakrájanej na kocky
• 1 šálka koriandra, jemne nasekaná
• 1 čajová lyžička limetkovej šťavy
• 1 štipka mletého korenia
• 1 polievková lyžica olivového oleja alebo oleja na varenie podľa vášho výberu

Príprava: Túto polievku môžete pripraviť tak, že do mixéra pridáte všetky prísady a najemno ich očistíte. Môžete tiež uvariť polievku:

Kukuričné ​​jadierka vyškrabeme z kukurice, vložíme cibuľu do hlbokého hrnca, pokvapkáme olivovým olejom, ochutíme tymianom, dochutíme soľou a minútu restujeme. Pridajte vodu, kukuričné ​​zrná a cesnak a duste 3-4 minúty na strednom ohni. Hrniec odstavte z ohňa, zahoďte tymian, polievku najemno rozmixujte a nechajte vychladnúť. Po štyroch hodinách vyberte z chladničky, pridajte avokádo a dochuťte limetkovou šťavou, korením a koriandrom.

Studené jedlá do práce: cestoviny v talianskom štýle

Rezance sú skutočnými všeliekmi a sú vhodné ako hlavné jedlo, tak aj ako príloha k studeným hlavným jedlám. Teraz vám ponúkame dva lahodné recepty na studené jedlá do práce. Doprajte si cestoviny v talianskom štýle. Tu sú potrebné ingrediencie:

6 porcií, 519 kalórií na porciu

• 500 g cestovín
• 5 lyžičiek olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 6 malých rímskych paradajok, nakrájaných na kocky
• 150 g mozzarelly, nakrájanej na malé kúsky
• 1/4 šálky nasekanej bazalky
• 1/4 šálky petržlenovej vňate, čerstvej, nasekanej
• Paprika, čerstvo zomletá
• Syr Pecorino

Vložte cestoviny do hlbokého hrnca a uvarte podľa pokynov výrobcu. Vodu scedíme a cestoviny pokvapkáme olivovým olejom. Pridajte zvyšné prísady a premiešajte.

Studené jedlá do kancelárie: cestoviny s ananásom a šunkou

Ananás dodá ďalšiemu studenému pokrmu exotickú atmosféru a sníva o exotických krajinách a ďalekých cestách. Prehľad potrebných zložiek:

8 porcií, 376 kalórií na porciu

• 500 g cestovín
• 340 g ananásových plátkov z plechovky, scedená hmotnosť
• červená paprika, nakrájaná na kocky
• 150 g varenej šunky, nakrájanej na malé kúsky
• 1 jarná cibuľka, nadrobno nakrájaná

Na omáčku:

• 1/2 šálky majonézy
• 60 ml kyslej smotany
• 1 čajová lyžička dijonskej horčice
• 1 lyžička medu
• 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• korenie

Príprava: Cestoviny uvaríme podľa pokynov výrobcu, scedíme a vložíme do misy. Pridajte plátky ananásu, papriku, uvarenú šunku a cibuľu a všetko dobre premiešajte. Podávame s omáčkou.

Studené jedlá na obednú prestávku: letný šalát s cestovinami, prosciuttom a melónom

Výplň, chutné a letné osvieženie: Tu nájdete recept na letný šalát s cestovinami, prosciuttom a melónom. Tu sú potrebné ingrediencie:

• 500 g cestovín Gemelli
• 3 čajové lyžičky olivového oleja,
• 2 čajové lyžičky bieleho vínneho octu
• 1 lyžička medu
• soľ a korenie
• 1/2 malého čistého melónu
• 1/2 malého melónu, olúpaného a vykôstkovaného
• 1/2 malého melónu, olúpaného a vykôstkovaného
• 12 mini mozzarelly (guličky mozzarelly)
• 3 plátky šunky prosciutto, nakrájané na malé kúsky
• 1/4 šálky bazalky, čerstvej, nakrájanej

Príprava: Cestoviny uvaríme podľa pokynov výrobcu, scedíme a necháme vychladnúť. Do tej doby dajte olivový olej, biely vínny ocot, med, soľ, korenie a dobre premiešajte. Vykrajovačkou guľôčok vykrajujte z melónu melónu a cukrového melónu celkom 24 guľôčok a dajte do chladničky. Po hodine zmiešajte studené cestoviny s omáčkou, melónovými guľkami a šunkou prosciutto a ozdobte bazalkou. Nechajte hodinu vychladnúť a potom podávajte.

Studené jedlá pre deti: dlhozrnná ryža s kuracím mäsom a bobuľami

Deti milujú farebné taniere! Jedenie zábavy je zaručené ďalším receptom na šalát s kuracím mäsom a bobuľami. Chuťovo je studený pokrm veľmi obľúbený aj u tých najmenších a je zaručené, že na detských tanieroch nič nezostane. Tu sú prehľadne potrebné ingrediencie:

4 porcie, 318 kalórií na porciu

• 300 g filé z kuracích pŕs
• 200 g dlhozrnnej ryže
• 4 šálky vlažnej vody
• 3-4 lyžice olivového oleja
• 50 ml jablčného octu
• 1/2 hrste jahôd
• 1/2 hrste čučoriedok
• 1/2 hrste malín
• 2 pomaranče, olúpané
• 3 lyžice opražených mandlí
• 2 hrste baby špenátu

Príprava: Kuracie prsia opláchneme, grilujeme 5-6 minút z každej strany a potom nakrájame na kúsky. Dochutíme soľou, korením a necháme vychladnúť. Ryžu dôkladne opláchnite a sceďte. V hlbokej panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme ryžu a krátko orestujeme. Potom nalejte vodu do hrnca a ryžu nechajte 30 minút dusiť na strednom ohni. Potom ryžu vyberieme z hrnca, poukladáme na tanier a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Ovocie a detský špenát medzitým opláchnite pod tečúcou vodou a potom preneste do hlbokej misky. Posypeme jablčným octom, osolíme a okoreníme korením. Pridajte ryžu a všetko dobre premiešajte. Potom ho zalejte filé z kuracích pŕs.

Studené jedlá na cestách: zábaly s filé z kuracích pŕs, čierneho hrozna a rímskeho šalátu

Existuje množstvo receptov na studené jedlá na cestách. Zábaly s filé z kuracích pŕs a rímskym šalátom patria napríklad medzi absolútne klasické recepty medzi finger food. Prinášame vám nápad na zábaly s čiernym hroznom, ktoré sú ako stvorené na obed. Tu sú potrebné ingrediencie:

Udelí 4 porcie, 857 kalórií na porciu

• Šťava z jedného citrónu
• 400 ml hroznovej šťavy, bielej
• 300 g čierneho hrozna bez semien, rozpoleného
• 300 g filé z kuracích pŕs
• 200 ml majonézy
• 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 2 čajové lyžičky morskej soli
• 1 lyžička mletého korenia
• 1 tyčinka zeleru, nakrájaná nadrobno
• 1/4 šálky zelenej cibule, jemne nasekanej
• 1/4 šálky vlašských orechov, nasekaných
• 32 listov rímskeho šalátu
• 1 zväzok pažítky (na vyžiadanie)

Citrónovú šťavu, hroznovú šťavu a olivový olej dajte do stredne veľkej misky a premiešajte. Osolíme, okoreníme a vložíme do mraziaceho vrecka. Kuracie prsia umyjeme, osušíme na kuchynskom papieri a nakrájame na kúsky. Potom pridajte do marinády, zatvorte mraziaci vak a dajte na noc chladiť. Na druhý deň vložíme kuracie prsia na plech a varíme pri 180 stupňoch Celzia s ventilátorom asi 30 minút. Potom filé vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Medzitým zmiešajte zvyšné ingrediencie v hlbokej miske a potom ozdobte filé. Šalát rozotrieme na listy rímskeho šalátu a listy zabalíme do zábalov. Ak je to žiaduce, spojte zábaly s pažítkou.

Studené jedlá na večierky: trvalé zábaly s údeným lososom

Ostré, chutné a vhodne porciované: to sú naše návrhy na studené jedlá na večierky. Prekvapte svojich hostí vynikajúcim trvanlivým šalátom s údeným lososom. Tu sú prehľadne potrebné ingrediencie:

Ingrediencie na 10 mini zábalov:

• 400 g údeného lososa
• 4 hlavy prezývky
• 3 šalotky, nakrájané
• 1/2 šálky kôpru, nasekané
• 50 ml lyžice oleja na varenie
• 10 kúskov citrónu
• Šťava z polovice citrónu
• 400 g smotanového syra

Príprava: Oddeľte listy od seba, umyte, osušte a položte na pracovnú dosku. Porcujte údeného lososa a rozotrite na listy. Kôpor, šalotku, citrónovú šťavu a olej na varenie dajte do malej misky a premiešajte. Pridajte smotanový syr a premiešajte všetky ingrediencie na hladkú hmotu. Na každý posledný list dajte lyžicu tvarohovej zmesi a potom ozdobte kolieskami citrónu.

Studené jedlá pre hostí: stredomorský predjedlo s tuniakom a quinoou

Uspokojujúce, chutné a bleskovo pripravené: ďalší nápad na studené jedlo s tuniakom prináša na stôl stredomorský nádych. Potrebujete nasledujúce prísady:

• 185 g – tuniaková plechovka, scedená
• 250 g quinoa
• 2 červené papriky, nakrájané na prúžky
• Uhorka, nakrájaná na plátky
• Balsamico alebo ocot bieleho vína
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• petržlen
• Morská soľ a korenie

Príprava: Quinou umyjeme. Do hrnca dáme vodu a privedieme k varu. Do vody nalejte 1 čajovú lyžičku soli a potom pridajte quinoa. Varte 15 minút na strednom ohni. Potom vypustite vodu, opláchnite quinou studenou vodou a vložte do jemného sita. Quinou scedíme 10 minút. Všetky zvyšné suroviny dajte do veľkej misy, dobre premiešajte a nechajte 30 minút vychladnúť. Potom rozložte quinoa na taniere a ozdobte šalátom. Náš tip: Suroviny dajte na noc do chladu, aby ste misku ráno nemuseli dodatočne chladiť.