Recept na tvarohový koláč – ľahký tvarohový koláč v 5 chutných variáciách

Tvarohový koláč je jedným z najobľúbenejších koláčov z dobrého dôvodu. Krémový a ľahký dezert vždy chutí vynikajúco a je neuveriteľne mnohostranný. Klasický recept na tvarohový koláč môžete obmieňať podľa svojho vkusu. Ovocné, čokoládové, vegánske, s alebo bez základu, so správnym receptom môžete vykúzliť lahodné variácie, ktoré poskytujú rozmanitosť na tortovom plechu. V dnešnom príspevku sme pre vás vybrali 5 chutných receptov, ktoré sa rýchlo a ľahko pripravujú.

Crusted Cheesecake Recept – ľahký tvarohový koláč s višňami

Náš prvý návrh receptu na krémový, nadýchaný tvarohový koláč je ovocný, chutný a skvelo vyzerajúci variant s čerešňovou polevou a chrumkavými sušienkami. Kombinácia syra ricotta a jogurtu zaisťuje obzvlášť krémovú textúru.

Suroviny na koláčový základ:

• 4 lyžice masla
• 260 g sušienok podľa vášho výberu
• voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky škorice

Na náplň:

• 500 g gréckeho jogurtu
• 250 g syra ricotta
• 1 balíček ochutenej malinovej želatíny alebo príchute podľa vášho výberu
• 60 ml vody
• 1 lyžička vanilky
• 1/2 čajovej lyžičky citrónového extraktu
• 75 gramov cukru
• voliteľné: 80 g smotanového syra

Na čerešňovú omáčku:

• 2 šálky čerešní
• 220 g cukru
• 180 ml vody
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu + 180 ml vody

Sušienky rozdrobíme a dobre premiešame s rozpusteným maslom. Zmes sušienok a masla položte na formu s priemerom 18 cm. Tortový základ uhladíme a formu vložíme do chladničky. Želatínu rozpustite vo vode podľa pokynov na obale. Ručným mixérom zmiešame všetky zvyšné suroviny na náplň a opatrne pridáme rozpustenú želatínu. Všetko dobre premiešajte, kým nezískate hladkú a zamatovú hmotu. Plnku rozotrieme na tortový základ, cheesecake prikryjeme potravinovou fóliou a dáme aspoň na 6-8 hodín do chladničky. Na čerešňovú polevu čerešne umyjeme a vykôstkujeme. Podľa chuti môžete čerešne nechať vcelku alebo ich rozmixovať na pyré. Čerešne dáme do hrnca s vodou a škubnutím a za občasného miešania omáčku varíme asi 10 minút. Po 5 minútach rozpustite škrob vo vode a pridajte ho do omáčky. To dáva ovocnej poleve príjemnú konzistenciu.

Jednoduchý bezedný tvarohový koláč s hrozienkami namočenými vo víne

Milovníci syrových koláčov, ktorí sa chcú sústrediť na nádhernú konzistenciu krémovej tvarohovej náplne, sa zaobídu bez krehkého pečiva alebo sušienok a vychutnajú si jemný tvarohový koláč bez základu. V prílohe sme pre vás vybrali recept, ktorý prináša na stôl nádych Talianska s hrozienkami namočenými vo víne a pripraví sa takmer okamžite s niekoľkými prísadami.

Ingrediencie na 6 porcií:

• 230 g smotanového syra
• 2 vajcia
• 60 g cukru
• 1/3 šálky hrozienok
• 80 ml vína Marsala

Hrozienka najskôr namočte do vína Marsala. Vajcia oddelíme a žĺtky vymiešame s cukrom a smotanovým syrom, kým nevznikne homogénna zmes. Hrozienka scedíme a pridáme do smotanovej tvarohovej zmesi. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do zmesi vajec a smotany. Pekáč vymastíme a nalejeme na tvarohovú zmes. Cheesecake bez dna upečte vo vyhriatej rúre na 165 stupňov. Čas pečenia je asi 1 hodinu. Koláč podávajte dobre vychladený.

Ako urobiť recept na čokoládový cheesecake bez vajíčka – ľahký tvarohový koláč bez pečenia

Čo si myslíte o čokoládovom koláči a cheesecake stočených do jedného? Šťavnaté, krémové a krásne čokoládové zároveň. Náš ďalší návrh receptu je čokoládový koláč bez pečenia, ktorý lichotí vášmu podnebí chrumkavou piškótovou základňou a lahodnou čokoládovou chuťou.

Ingrediencie na 8 porcií:

• 100 g sušienok
• 40 g masla
• 250 g smotanového syra
• 120 g práškového cukru
• 175 g mliečnej čokolády
• 20 g kakaového prášku
• 150 ml dvojitého krému

Dno formy s priemerom 18 cm vyložte papierom na pečenie. Sušienky rozdrobíme a zmiešame s rozpusteným maslom. Zmes sušienok a masla narovnajte zadnou stranou lyžice do formy. Formu vložíme do chladničky a medzitým si pripravíme tvarohovú plnku. Čokoládu rozpustíme v dvojplatni alebo v mikrovlnke a odstavíme. Smotanový syr zmiešajte s práškovým cukrom pomocou mixéra. Krém dvakrát vyšľaháme a pridáme rozpustenú čokoládu. Pridajte aj preosiaty kakaový prášok a všetko premiešajte do hladka. Potom krémovú zmes dáme na tortový základ a stierkou uhladíme. Čokoládový cheesecake dáme stuhnúť do chladničky. Ak chcete, môžete vynikajúci domáci koláč ozdobiť hoblinami z bielej a tmavej čokolády.

Vegánsky cheesecake bez pečenia – tvarohové muffiny s čučoriedkami

Ak nie ste fanúšikom tradičných tvarohových koláčov, môžete vyskúšať ovocný recept nižšie. Tento recept na tvarohový koláč je vegánsky a bezlepkový. Tvarohové muffiny sa dajú rýchlo a ľahko pripraviť bez pečenia. Tu sú ingrediencie pre jemné, krémové zvádzanie:

Na náplň:

• 150 g kešu orechov (namočených cez noc v teplej vode)
• 77 g javorového sirupu
• 50 g kokosového oleja
• 70 g nesladeného mandľového mlieka
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• Vanilkový extrakt

Na tortový základ:

• 1 1/2 šálky datlí bez kôstky
• 110 g surových mandlí
• 60 g surových vlašských orechov

Na čučoriedkové pyré:

• 1 šálka čučoriedok
• 1 lyžica javorového sirupu

Na tento recept na tvarohové muffiny musíte najskôr vyložiť formu na muffiny papierovými vložkami. Teraz priveďte javorový sirup s čerstvými čučoriedkami k varu. Necháme dusiť, kým sa nevytvorí svetlá kôrka. Orechy s datlami spracujte v kuchynskom robote na homogénnu hmotu. Potom do každej formy na muffiny nalejte dve polievkové lyžice základného cesta a cesto uhladte prstami. Teraz v kuchynskom robote zmiešajte ingrediencie na tvarohovú náplň, kým nezískate krémovú zmes. Potom plnkou naplníme košíčky na muffiny do 3/4. Nakoniec muffiny s tvarohovým koláčom ozdobte jednou lyžicou čučoriedkového pretlaku. Vegánske tvarohové koláče prikryte plastovou fóliou a nechajte ich 2-3 hodiny vychladnúť.

Recept na nízkosacharidový tvarohový koláč s tekvicou

Tí, ktorí dbajú na nízkokalorickú diétu, môžu upiecť tento chutný, na jeseň inšpirovaný tvarohový koláč s tekvicou. Tento nízkosacharidový variant je vhodný ako súčasť keto diéty. Tento ľahký a rýchly tvarohový koláč na základe je vyrobený z nasledujúcich prísad:

Na základ orechového koláča:

• 300 g vlašských orechov
• 3 lyžice rozpusteného masla
• 1 lyžička škorice
• 1/2 lyžičky vanilky
• podľa potreby sladidlo podľa chuti

Na náplň:

• 450 g smotanového syra, s nízkym obsahom tuku
• náhrada cukru (xylitol, stévia alebo agáve)
• 160 g šľahačky
• 2/3 šálky tekvicového pyré
• 1 lyžička vanilky
• voliteľné: 2 čajové lyžičky tekvicového korenia

Všetky suroviny na tortový základ v kuchynskom robote spracujte na cesto a rozotrite vo forme na pečenie s priemerom 24 cm. Pečieme pri 175 stupňoch 12-15 minút a necháme 20 minút vychladnúť. Smotanový syr a šľahačku vyšľaháme ručným mixérom a zmiešame so zvyšnými surovinami. Hmoty rozotrieme na vychladnutý orechový základ a cheesecake s nízkym obsahom sacharidov necháme chladiť aspoň 2 hodiny.