Pripravte si rýchlu vegetariánsku alebo výdatnú polievku – 5 jednoduchých a zahrievacích receptov na chladné zimné dni

Chladné večery vyžadujú príjemné jedlo s relaxačným účinkom a množstvom silných, chutných polev a na to je rýchla polievka ako stvorená. V takýto večer potrebujete niečo teplé a jednoduché, čo zvládnete pripraviť za menej ako pol hodinu. Všetci poznáme ten pocit, keď si musíte pripraviť večeru po namáhavom dni v práci. Z tohto dôvodu sme zostavili ten správny recept na úžasne rýchlu polievku a jednoduché recepty na polievku na chutnú a rýchlu večeru pre každého. Tieto si môžete pohodlne pripraviť doma v upršaných alebo búrlivých jesenných dňoch a utešiť sa zvnútra.

Rýchla polievka k chutným jedlám

Je takmer nesporné, že lahodné krémové polievky sú najrýchlejšie, pretože výrobky nie je potrebné vopred upravovať. Jednou z najľahších a najrýchlejších vecí, ktoré môžeme kedy uvariť na večeru, je obľúbená polievka, ktorej chuť nás prenasleduje od detstva. Z tohto dôvodu by sme vám dnes chceli predstaviť niekoľko receptov na teplú polievku na chladné jesenné alebo zimné dni, ktorými môžete v okamihu inšpirovať svojich priateľov alebo rodinu.

Môžete si tiež upiecť čerstvú dávku chleba na jednoduchú večeru v strede týždňa alebo sa zahriať na rýchly obed pri práci. Nič nie je osviežujúcejšie ako miska výdatnej polievky v chladný deň, najmä ak je pripravená do 30 minút alebo menej. Tieto rýchle polievkové recepty môžete ľahko premeniť na nekomplikované vegetariánske alebo výdatné jedlá pre každý vkus.

Zudelská polievka s kuracím mäsom

Ak hľadáte upokojujúci, ale diétny recept, táto rýchla polievka zo cuketových špagiet je pre vás. Prečítajte si recept na zdravú polievku, ktorý sa určite stane vašim novým obľúbeným na chladnú zimu.

Zloženie:

• 3 lyžice ghí alebo iného tuku
• 1 kuracie prsia (alebo 2 stehná)
• 6 šálok kuracieho vývaru
• Cibuľa, nakrájaná na kocky, 1 ks.
• 1 stredne veľká mrkva, nakrájaná na kocky
• Zelerová tyčinka, nakrájaná na kocky
• 1/2 póru, umytý a nakrájaný na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 bobkový list
• 1/2 čajovej lyžičky čerstvého tymianu
• 3 šálky cuketových rezancov
• 1/2 šálky čerstvej petržlenovej vňate, stopky odstránené
• Soľ a korenie podľa chuti

príprava

• Najprv zohrejte veľkú panvicu s hrubým dnom alebo plytkú panvicu na strednom ohni.
• Potom pridajte 2 lyžice ghí.
• Keď sa tuk úplne rozpustí, dajte kura kožou nadol a restujte 7 minút, mäso po 5 minútach otočte.
• Pridajte kuracie vývar, kastról zakryte a pokračujte vo varení 10 minút.
• Kura obrátime, prikryjeme a varíme ešte 10 minút alebo kým vnútorná teplota mäsa nie je 160 stupňov (čas závisí od veľkosti a hrúbky mäsa).
• Vyberte mäso z hrnca a vývar si odložte na rýchlu polievku. Po vychladnutí nakrájajte na kúsky veľké na sústo a kosti alebo kožu zlikvidujte.
• Kastról najskôr utrite a dajte na stredný oheň.
• Pridajte 1 lyžicu ghí, cibuľu, mrkvu, zeler, pór, cesnak, bobkový list a tymian.
• Občas premiešajte a varte, kým zelenina nie je mäkká a priesvitná, ale nie je hnedá. Pridajte vývar z predchádzajúceho obdobia a priveďte k varu.
• Potom pridajte rezance a varte 5-6 minút, alebo kým nie sú cestoviny al dente alebo pevné na skus.
• Vmiešajte nakrájané kura.
• Podľa chuti dochutíme soľou a korením.
• Vmiešajte petržlenovú vňať a podávajte teplé.

Rýchla polievka s nízkym obsahom sacharidov s karfiolom

Napríklad klasická toskánska polievka má veľa zemiakov, ale môžete ich pripraviť s menším počtom sacharidov tak, že polievku pripravíte z karfiolu. Ukazuje sa, že toto jedlo má výdatnú chuť a je tiež ľahké variť.

Zloženie:

• 450 g čerstvého karfiolu
• 500 g kuracieho vývaru
• 2 šálky vody
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
•  200 g klobásy podľa vášho výberu
• 1 šálka nakrájaných čerstvých húb
• 1/4 čajovej lyžičky korenia
• 1 šálka šľahačky
• 150 g prúžkov slaniny

príprava

• Karfiol, vývar, vodu a cesnak najskôr zmiešajte vo veľkom hrnci a priveďte k varu.
• Odkryté dusíme, kým karfiol nezmäkne, asi 12-15 minút.
• Smažte klobásu a huby na veľkej panvici na strednom ohni, kým klobása už nie je ružová a rozdrobte klobásu za 6 až 8 minút.
• Odstráňte štrbinovou lyžicou.
• Scedíme na kuchynský papier.
• Do zmesi pridajte klobásu a šampiňóny a vráťte k varu.
• Znížte teplotu a nezakryté duste ďalších 5 minút.
• Vmiešame smotanu a korenie a podávame so slaninou.

Výdatná rýchla polievka s mletým mäsom na jeseň

Táto výdatná jesenná polievka je zdravý a lahodný spôsob, ako vás zahriať naruby. Zelenina v tejto polievke, ako je cibuľa, cesnak, zemiaky, mrkva, tekvica a kapusta, je ideálna v kombinácii s mletým mäsom na jeseň alebo v zime. Ak dávate prednosť inej zelenine, túto rýchlu polievku je možné ľahko vyladiť podľa vášho vkusu a surovín, ktoré máte poruke. Stačí si vybrať svoju obľúbenú zeleninu, ale snažte sa, aby množstvo bolo stále rovnaké. Myslíme si však, že batáty, karfiol a zelené fazuľky by tiež skvele chutili.

prísady

• 1 lyžica olivového oleja
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 400 g mletého hovädzieho mäsa
• 5 malých zemiakov
• 3 mrkvy
• 250 g tekvice
• 100 g kapusty
• 1 plechovka nakrájaných paradajok
• 3 šálky hovädzieho vývaru
• 3 čajové lyžičky zelenej polievky alebo sušených byliniek
• soľ a korenie
• 2 lyžice sladkej čili omáčky, voliteľné
• čerstvé bylinky na ozdobu (napríklad oregano)

príprava

• Cibuľu a cesnak najskôr nakrájame nadrobno.
• Potom zohrejte olivový olej v panvici na strednom ohni.
• Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte niekoľko minút.
• Pridajte mleté ​​hovädzie mäso a restujte, kým nezhnedne. Potom ho môžete odložiť.
• Zemiaky, mrkvu, tekvicu a kapustu najskôr nakrájame na malé kúsky.
• Cibuľovú a hovädziu zmes dajte do veľkého kotla.
• Pridajte nakrájané paradajky, hovädzí vývar, zemiaky, mrkvu a sušené bylinky. V prípade potreby pridajte trochu vody.
• Potom všetko priveďte k varu a polievku varte najmenej 10 minút.
• Pridajte tekvicu a kapustu a duste ďalších 10-15 minút (kým nie je všetka zelenina uvarená).
• Polievku dochutíme soľou a korením. Ak máte radi pikantné, pridajte sladkú chilli omáčku.
• Ak chcete, môžete porcie ozdobiť čerstvými bylinkami.

Krémová polievka z červenej šošovice a cíceru

Niekedy chceme iba jednoduchý a zdravý obed, ktorý nie je nudným šalátom. Tento chutný recept na polievku je perfektnou odpoveďou – šošovica, cícer, paradajky, cesnak a niekoľko ďalších dobrôt vás určite zasýti. Vytvorte veľké množstvo a polievku po častiach schlaďte alebo zmrazte. Ak chcete zmenu, môžete polevy dokonca vymeniť. Chrumkavá slanina a pažítka? Kozí syr a krutóny? Uľahčite si to a doprajte si nádych smotany s niekoľkými nasekanými šalotkami a štipkou údenej papriky.

prísady

• 1 lyžica olivového oleja
• Jedna cibuľa, olúpaná a nakrájaná
• 1 strúčik cesnaku, olúpaný a nakrájaný
• 3/4 šálky červenej šošovice
• 3 1/2 šálky zeleninového vývaru
• Konzervované paradajky, celé alebo sekané
• Plechovka cíceru, opláchnutá a scedená
• 1 červený chilli lusk, nakrájaný (jadro, ak sa vám nepáči príliš pikantné)
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky korenia
• malá šalotka, nakrájaná
• 2 lyžice ťažkej smotany
• 1/2 lyžičky údenej papriky

príprava

• Najprv zohrejte olej vo veľkom hrnci a cibuľu restujte na miernom ohni 4-5 minút, kým nezmäkne.
• Pridajte cesnak, premiešajte a minútu povarte.
• Potom pridajte šošovicu a premiešajte, aby bola celá zaliata olejom.
• Do vývaru pridáme paradajky z konzervy, cícer a nakrájanú čili papričku.
• Zmes premiešajte a potom ju dajte do varu.
• Dusíme 15-20 minút, kým šošovica nezmäkne.
• Akonáhle je šošovica mäkká, polievku opatrne rozmixujte tyčovým mixérom, potom vmiešajte soľ a korenie, podľa chuti okoreňte a podľa potreby pridajte ešte trochu.
• Polievku nalejeme do štyroch misiek, obložíme šalotkou, vmiešame smotanu a posypeme údenou paprikou.

Tekvicová polievka s mandľami a šalviou

Tento rýchly a predovšetkým zdravý recept prináša intenzívnu chuť. Tekvica je jednou z prvých zeleniny s veľmi dobrými nutričnými hodnotami, ktoré vám ušetria veľa času a námahy. Polievka dobre drží, čo vám poskytne deň alebo dva náskok. Ak sa to po zahriatí stane trochu vodnaté, jednoducho množstvo dobre premiešajte metličkou. Pečené mandle tu majú dvojakú úlohu: sú pyré v polievke, aby sa lepšie zahustili. Tieto orechy navyše poskytujú ako prílohu chrumkavý kontrast.

Zloženie:

• 2 lyžice nesoleného masla
• 3 listy šalvie
• nakrájanú cibuľu
• 3/4 šálky nesolených, pražených, blanšírovaných mandlí
• 1 polievková lyžica univerzálnej múky
• 3 šálky nesoleného kuracieho vývaru
• 250 g uvarenej alebo konzervovanej tekvice v pyré
• 3/4 lyžičky kosherovej soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletej červenej papriky
• 2 lyžice nakrájanej čerstvej pažítky

príprava

• Najprv dajte maslo, šalviu a cibuľu do veľkého hrnca alebo stredne vysokého plytkého hrnca.
• Prikryte a restujte 7 až 8 minút, kým cibuľa za občasného miešania nezhnedne.
• Potom nahrubo nasekajte 1/4 šálky mandlí a dajte bokom.
• Múku a 1/4 šálky vývaru spolu vyšľaháme.
• Potom do cibuľovej zmesi pridajte zvyšnú 1/2 šálky mandlí, múčnu zmes, zvyšné 2 3/4 šálky vývaru, tekvice, soli a korenia.
• Priviesť do varu. Potom znížte teplotu na stredne nízku teplotu a za občasného miešania varte 5 minút, aby sa zmes nelepila na dno..
• Potom dajte polievku do mixéra. Odstráňte stredný kus veka (aby mohla unikať para). Pripojte veko k mixéru.
• Na otvor vo veku položte čistý uterák.
• Rýchlu polievku rozmixujte a nalejte do misiek.
• Posypeme posekanou 1/4 šálky mandlí a pažítkou.