Mexický šalát s kuracím mäsom a recept na marinádu fajita

Mexický šalát s grilovaným kuracím mäsom a dresingom fajita ako marináda! Vyrobené rýchlo a chutne! Krémové plátky avokáda, dusené pásy červenej a žltej papriky a šťavnaté kuracie stehná robia z tohto šalátu perfektnú večeru! Úlohou tu bolo spojiť všetky neuveriteľné príchute inšpirované Mexikom do jedného šalátu. Keď myslíte na jedlo Tex-Mex, automaticky sa vám vybavia predstavy fajitas, tacos, nachos, enchiladas a chili con carne. Mexický šalát by bol ľahkou a zdravou alternatívou!

Mexický šalát s grilovaným kuracím mäsom – marináda

Kuracie marinády z tohto receptu sa zdvojnásobia ako šalátový dresing. Prečo? Použitím iného dresingu sa tak nenaruší chuť marinády fajita. V mnohých receptúrach sa ako marináda na mäso používa kombinácia chutí a do šalátu sa pridá dresing úplne odlišnej chuti. Vďaka tomuto jednoduchému triku si celý šalát fajita zachová rovnakú príjemnú chuť!

Pripravte si teda dvojnásobné množstvo marinády. Polovicu použite na marinovanie a zvyšok marinády odložte nabok, aby ste ju neskôr mohli použiť ako dresing! Červené chilli vločky + čerstvo vylisovaná limetková šťava + koriander + cesnak + kmín = toľko chutí, ktoré navzájom harmonizujú a v ústach vytvárajú chuťovú explóziu!

Marinujte tak dlho, ako chcete. Marinujte cez noc alebo menej ako dve hodiny – všetko funguje! A ak musíte ísť veľmi rýchlo, kuracie stehná sa dajú pripraviť aj bez marinovania.

Na tento meikánsky kurací šalát môžete použiť aj kuracie prsia, ale kuracie stehná bez kosti sú také šťavnaté a jemné, že sa k tomuto šalátu dokonale hodia.

V závislosti od sezóny môžete kura pripraviť inak – na grile alebo na grilovacej panvici. Nepriľnavá panvica je tiež v poriadku.

Keď je vaše kuracie mäso uvarené, nechajte ho 5 minút odstáť a potom ho nakrájajte na prúžky. Tento odpočinok použite na krátke varenie nakrájanej cibule a prúžkov papriky. Potom dajte všetky svoje ingrediencie dohromady do veľkej misy a pokvapkajte zvyšným dresingom.

Jemné a šťavnaté grilované kuracie stehná v chilli-limetkovej marináde

Tento šalát Tex-Mex je vyrobený z rímskeho šalátu, známeho tiež ako šalát, ale môžete použiť aj maslový šalát, ľadový šalát alebo dokonca kel! Tento plniaci šalát zvládnete za menej ako 30 minút – čerstvý a plný chuti.

Čas prípravy

10 min

čas varenia

30 minút

celkový čas

40 minút

Porcie: 4 osoby

Kalórie: 484 kcal

prísady

Marináda / dressing:

3 lyžice olivového oleja

100 ml (niečo viac ako 1/3 šálky) čerstvo vylisovanej limetovej šťavy

2 polievkové lyžice koriandra, jemne nasekané

2 strúčiky cesnaku, rozdrvené

1 lyžička hnedého cukru

3/4 čajovej lyžičky vločiek červeného chilli (alebo vločiek červenej papriky)

1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu

1 lyžička soli

Šalát:

4 kuracie stehná bez kosti (koža a kosť)

1/2 žltého korenia, zbaveného jadier a nakrájaných na plátky

1/2 červenej papriky, zbavenej jadier a nakrájanej na plátky

1/2 cibule, nakrájanej na plátky

5 šálok rímskeho šalátu, umytých a sušených

2 avokáda, nakrájané na plátky

Extra lístky koriandra na ozdobu

(voliteľné) kyslá smotana

Príprava:

1. Suroviny na marinádu zmiešajte dohromady. Polovicu marinády preneste do plytkej misky, aby ste kuracie stehná marinovali dve hodiny, pokiaľ vám to čas dovolí. Zvyšnú marinádu ochlaďte a neskôr použite ako dresing do šalátu.

2. Na grilovacej panvici alebo na nepriľnavej panvici rozohrejeme asi čajovú lyžičku oleja na strednom ohni a kuracie stehná opečieme z každej strany dozlatista, do chrumkava a prevaria. Akonáhle je kura uvarené, odstavíme a necháme odpočívať.

3. Panvicu utrite papierovou utierkou. Pokvapkáme lyžičkou oleja a restujeme papriku a cibuľové prúžky, kým nie sú uvarené podľa chuti.

4. Kuracie mäso nakrájame na pásiky. Rímsky šalát vložíme do dostatočne veľkej šalátovej misy, naukladáme plátky avokáda, prúžky papriky a cibule a kura. Zalejeme dresingom a voliteľne podávame s lístkami čerstvého koriandra a kúskom kyslej smotany.

Nutričné ​​informácie

Množstvo na porciu

Kalórie 484 / kalórie z tuku 333

Celkový tuk 37 g – 57% (z dennej hodnoty *)

– z toho nasýtené mastné kyseliny 8g – 40%

Cholesterol 110 mg – 37%

Sodík 689 mg – 29%

Draslík 956 mg – 27%

Sacharidy 13 g – 4%

– z toho vláknina 8g – 32%

– z toho cukor 3g

Bielkoviny 19 g – 38%

Vitamín A – 119,4%

Vitamín C – 80,8%

Vápnik – 4,7%

Železo – 12,8%

* Denné percentuálne hodnoty sú založené na diéte s 2 000 kalóriami.