Ako urobiť krehkú sami – veľa chutných receptov a nápadov!

Už nikdy nekúpte krehké. Iba tri prísady robia skutočne mimoriadnu, chrumkavú a lahodnú sladkosť, ktorej nikto neodolá. Môžete ich pripraviť z orieškov podľa vlastného výberu, či už sú to lieskové oriešky, vlašské orechy, arašidy alebo mandle. Krehká je ideálna ako poleva alebo náplň do pudingov, koláčov a rôznych koláčov. Zvlášť chrumkavý efekt dodá tiež sladkým kastrólom, ako napríklad drobeniu ovocia. Napriek niekoľkým prísadám mohla byť príprava trochu výzvou. Ak chcete vedieť, ako si môžete skrehnúť sami doma, riaďte sa našimi radami a vyskúšajte jeden z lahodných receptov!

Urobte krehké sami – recept krok za krokom

Urobiť krehkosť sami môže byť veľmi jednoduché, ak budete postupovať podľa niekoľkých rád. Domáci variant chutí nádherne orieškovo a oveľa lepšie ako kupovaný. Pri príprave karamelovej omáčky by ste však mali byť veľmi opatrní a nenechať ju pripáliť. S výnimkou cukru a masla pochádzajú hlavné arómy z orechov. Odporúčame ich preto pražiť na troche oleja asi 10-15 minút v rúre alebo na sporáku.

Zloženie:

• 75 gramov cukru
• 1 lyžička masla
• 75 g nasekaných orechov
• Pergamenový papier

Príprava: 

1. Cukor dáme do veľkej panvice a necháme rozpustiť na strednom ohni. Najprv nemiešajte, inak cukor nekaramelizuje rovnomerne. Hneď ako je všetko tekuté, premiešajte. Pridajte maslo a skaramelizujte do svetlohneda.
2. Na panvicu rýchlo pridajte nasekané orechy. Dobre premiešajte, kým nie je všetko obalené v karamele.
3. Zmes dajte na kus papiera na pečenie a lyžicou rozotrite čo najrovnejšie. Na vrch položte ďalší kus papiera na pečenie a pomocou valčeka všetko rozvaľkajte na plocho, pokiaľ karamel nie je celkom tuhý..

Podľa konzistencie nakrájajte vychladnutý karamelový tanier na požadovanú veľkosť nožom s jemne naolejovanou čepeľou alebo rukami. Vidíte – urobiť krehkým sami môže byť také jednoduché!

Tipy na to, ako skrehnúť sami

• Ak chcete dať svojmu krehkému osobitý nádych, môžete naň položiť strúhaný citrón alebo pomarančovú kôru. Mali by ste to však urobiť skôr, ako sa hmota úplne ochladí, aby sa chute dobre vstrebali.
• Na miešanie karamelu je najlepšie použiť drevenú lyžicu.
• Dávajte pozor, aby karamel príliš nestmavol, inak bude chutiť trpko!
• Domáca krehká zostane chrumkavá dlhšie, keď je zabalená vzduchotesne. Použite napríklad zavieraciu nádobu, ktorú umiestnite na suché a chladné miesto. Môžete si ho teda nechať niekoľko týždňov.

Urobte si krehké sami – alternatívy lieskových orieškov

Sám krehkosť nefunguje len s lieskovými orieškami. Rovnako chutné je napríklad:

• Arašidy
• Vlašské orechy
• Mandle

Alebo môžete dokonca úplne vynechať orechy a použiť namiesto nich kokosové, ovsené, slnečnicové alebo sezamové semienka.

Urobte sezam krehkým sami bez cukru

Toto je recept pre tých z vás, ktorí si chcú strážiť diétu a občerstviť sa trochu zdravšie.

Ingrediencie na to, aby bol sezam krehký sám:

• 1 polievková lyžica masla
• 200 g tekutého medu
• 150 g sezamových semienok
• 1 lyžička škorice (podľa chuti)

Príprava:

1. V hrnci najskôr rozohrejeme maslo. Pridajte med a škoricu a za stáleho miešania varte 4-5 minút.
2. Pridajte sezamové semienka a nechajte zmes za stáleho miešania karamelizovať ďalších 4-5 minút. Znížte teplotu a pokračujte v varení, kým konzistencia nezíska mierne hnedú farbu.
3. Kastról odstavte a miešajte, kým už viac neuvidíte penu. Zmes rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a jemne vymastíme. Pokiaľ je stále tvrdý, môžete ho nakrájať na kúsky. Keď stvrdne, bude oveľa jednoduchšie ho zlomiť.

 Urobte si recept na kokos krehký sami

Toto je skutočne skvelý a veľmi ľahký recept, ktorý môžete použiť na to, aby ste si chrumkavý a vegánsky kokos urobili sami. Podľa nálady môžete pridať oriešky, rôzne semienka alebo napríklad ovsené vločky.

Zloženie:

• 100 g cukru
• 7 lyžíc kokosových vločiek

Urobte si kokos krehkým sami Príprava:

1. V hrnci skaramelizujte cukor, podľa potreby pridajte 1 lyžicu vody. Vmiešajte kokosové vločky.
2. Zmes rozložte na plech a nechajte vychladnúť.

Lahodná alternatíva – urobte si vlastný krehký recept na ovsené vločky

Krehké ovsené vločky sú skvelou voľbou pre ľudí s alergiou na orechy a sú tiež oveľa lacnejšie. Pražený ovos dodáva tejto pochúťke zvláštnu a jemne orieškovú chuť.

Krehké domáce ovsené vločky Zloženie:

• 200 g ovsených vločiek
• 150 gramov cukru
• 30 g masla

Príprava:

1. Ovsené vločky pečte v rúre asi 10 minút a odstavte.
2. Na panvici rozpustíme maslo a za stáleho miešania pridáme cukor. Miešajte, kým zmes nezíska svetlo zlatožltú farbu. Vmiešajte ovsené vločky.
3. Zmes vylejeme na papier na pečenie a uhladíme vareškou.
4. Asi po 1 hodine sušenia rozdrvíme krehké na malé kúsky.

Urobte si krehkú zdravú a lahodnú quinoa sami

Máte chuť na zdravé občerstvenie? Potom môžete túto quinou skrehnúť sami a najlepšie na tom je, že je pripravená za menej ako 30 minút!

Zloženie:

• 100 g nevarenej quinoa
• 80 g orechov podľa vášho výberu
• 30 g bezlepkových ovsených vločiek
• 30 g chia semienok
• 20 g cukru z kokosových kvetov
• 1 štipka soli
• 30 ml kokosového oleja
• 130 ml javorového sirupu

Príprava:

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
2. Quinou, orechy, ovsené vločky, chia semienka, cukor a soľ z kokosového kvetu dajte do misky a dobre premiešajte.
3. V hrnci zohrejte kokosový olej a javorový sirup na strednom ohni 3-4 minúty a premiešajte.
4. Pridáme suché suroviny a cesto necháme odstáť asi 10 minút.
5. Rozložíme na plech a chrbtom lyžice zľahka stlačíme.
6. Pečte na strednom rošte 15 minút, zmes raz otočte a pečte ďalších 5 minút.
7. Necháme úplne vychladnúť a krájame ostrým nožom.

Recept na krehké vajíčka

Veľkonočné sladkosti sa nemusia obmedzovať len na čokoládových zajačikov kúpených v supermarkete. S trochou času môžete sami pripraviť krehké a krásne veľkonočné vajíčka.

Zloženie:

• 300 g couverture podľa vášho výberu
• 150 ml krému
• 3 lyžice jablkovej šťavy
• 100 g domácej krehkej
• Práškový cukor alebo kakaový prášok

Príprava:

1. Nakrájajte polevu na malé kúsky. Smotanu privedieme do hrnca k varu a odstavíme zo sporáka. Pridajte polevu a nechajte rozpustiť. Vmiešajte jablkový džús a nechajte vychladnúť.
2. Krehké nakrájajte v mraziacom vrecku nadrobno a použite valček. Vmiešajte do vlažnej krémovej zmesi a nechajte cez noc stuhnúť v chladničke.
3. Porcie veľkosti čerešne nakrájajte zo zmesi dvoma lyžičkami a tvarujte vajíčka. Krehké vajíčka opatrne otočte v práškovom cukre alebo kakaovom prášku.

Vyrobte si mandľovú zmrzlinu s krehkou sami

Zloženie:

• Urobte si krehkú mandľu podľa vyššie uvedeného receptu
• 2 žĺtky
• 25 g cukru a práškového cukru
• 150 ml mlieka
• 200 ml smotany
• 2 kvapky horkej mandľovej chuti
• Stroj na ľad

Príprava:

1. V nerezovej mise vyšľahajte žĺtky s práškovým cukrom do peny.
2. Mlieko a cukor a polovicu smotany za stáleho miešania privedieme k varu.
3. Kastról odstavte z ohňa a metličkou opatrne vmiešajte horúce mlieko a smotanu do žĺtkovej zmesi. Predchladíme 1 hodinu v chladničke alebo 15 minút v mrazničke.
4. Teraz pridajte horkú mandľovú príchuť a zvyšok krému a znova vyšľahajte ručným mixérom.
5. Zmrzlinovú zmes nalejte do vychladenej nádoby stroja na zmrzlinu a nechajte za stáleho miešania asi 15 minút zmraziť. Tu zmrzlina nadobúda svoju krémovosť.
6. 2/3 krehkého vmiešajte do zmrzliny a nechajte zmes ďalších 15 minút zmraziť. Pri podávaní ozdobte zvyšnými krehkými.