Recept na omáčku Chimichurri: Všetko závisí od zmesi korenia
Horúca zelená omáčka chimichurri, ktorá sa v Južnej Amerike tradične podáva ku grilovaným jedlám, sa teší stále väčšej obľube aj v Európe. Aromatická klasika skutočne pochádza z Argentíny a je ideálna na marinovanie alebo na dochucovanie mäsových jedál. Je pripravený na báze octu z červeného vína a olivového oleja. Všetko závisí od správneho mixu korenia – zaručene vám rozveselí chuť do jedla.
Recept na omáčku Chimichurri: Prísady
Na omáčku chimichurri potrebujete nasledujúce prísady:
Petržlenová vňať 8-10 lyžíc
Strúčiky cesnaku – 3
Chili: 1
Olivový olej – 100 ml
Ocot z červeného vína – 2 polievkové lyžice
Oregano, sušené 3/4 lyžice
soľ a korenie
Filet z kuracích pŕs môžete tiež uvariť v pare a podávať k nemu lahodnú omáčku z Argentíny. Mimochodom, v Južnej Amerike sa hovädzie mäso obvykle dochucuje zmesou korenia. Tradične je súčasťou jedálneho lístka a väčšinou sa griluje.
Pripravte omáčku Chimichurri: Pokyny
Na chutnú omáčku musíte najskôr nadrobno nakrájať petržlenovú vňať, potom buď prelisujte alebo najemno nasekajte strúčiky cesnaku. Chilli umyjeme, osušíme, jadrovníky a nakrájame na malé kúsky.
Do hlbokej misky nalejte olivový olej, pridajte nadrobno nakrájané suroviny a jemne premiešajte. Zalejeme octom z červeného vína a znova premiešame. Podľa chuti dochutíme sušeným oreganom, pridáme štipku soli a ochutíme korením.
Nechajte omáčku bokom 10 minút, aby olivový olej absorboval chute. Chimichurri omáčku môžete podávať s kuracím mäsom, steakom alebo sezónnou zeleninou. dobrú chuť!
