Špagety s cuketou a paradajkami: recept na vegetariánske cestoviny

Rýchlo pripravené, lahodné a v jesennej farebnej palete – špagety s cuketou a paradajkami všetci dobre prijmú a zaručene vám urobia dobrú náladu pri stole. Či už ako predkrm na večierku formou bufetu, ako chutný obed v kancelárii alebo jednoducho ako príloha ku grilovanému jedlu – vegetariánske cestoviny s množstvom zeleniny a čerstvých byliniek chutia jednoducho úžasne. Prekvapte rodinu a priateľov ďalším cestovinovým jedlom, ktoré je pripravené za menej ako 30 minút.

Špagety s cuketou a paradajkami: prísady

Na chutné jedlo potrebujete nasledujúce prísady:

Špagety – 300 g

Cuketa – 500 g

Cherry paradajky – 200 g

6 strúčikov cesnaku

Parmezán

Bazalka – 10 veľkých listov

soľ

korenie

olivový olej

Maslo – 1 lyžička

Cukor – ½ lyžičky

Voda (na varenie)

Hodí sa k cestovinám: víno Pinot Noir.

Pokrm môžete podávať s vínom. Suché víno s ovocnou chuťou môže pôsobiť proti kyseline paradajkovej. Napríklad víno Pinot Noir sa môže hodiť k vegetariánskym cestovinám.

Špagety s cuketou a paradajkami: prípravok

Cuketu umyte, osušte na kuchynskom papieri a ošúpte. Potom pozdĺžne nakrájajte na hrubé plátky. Zeleninu scedíme na jemnom site niekoľko minút, posypeme soľou. Cherry paradajky medzitým umyjeme a prekrojíme na polovice.

Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame nadrobno. Listy bazalky umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno.

Na stredne veľkej panvici rozohrejeme olej a maslo a minútu orestujeme nasekané strúčiky cesnaku. Pridajte cherry paradajky, posypte cukrom a nedávno opečte. Pridajte cuketu a dobre premiešajte. Zeleninu ochutíme soľou a korením.

Pridajte najemno nasekané lístky bazalky, premiešajte a vyberte zeleninu z panvice, preložte do hlbokej misy a prikryte ju niekoľko minút bokom. Medzitým v hrnci privedieme k varu vodu a pripravíme špagety. Pridajte polovicu vody na varenie zo špagiet k zelenine, premiešajte. Špagety scedíme.

Špagety ozdobíme omáčkou s cuketou a paradajkami, nastrúhame parmezán a podávame. dobrú chuť!