8 vianočných korení, ktoré sú prekvapivo zdravé (ak ich viete používať!)

Vianočné korenie ako škorica, badián, kardamóm a muškátový oriešok môže nielen dodať vašim slávnostným jedlám čarovnú vôňu, ale tiež vás udrží v zdraví a kondícii počas chladného obdobia. Chcete sa dozvedieť viac o ich úžasných výhodách pre zdravie? Tu sme uviedli najlepšie vianočné korenie, ktoré dokáže rozptýliť zimné blues a zmierniť bolesť a nepohodlie.

1. Vianočné korenie ako kardamóm a šafran zlepšujú náladu

K vianočnému pekárstvu neodmysliteľne patrí typické vianočné korenie ako aníz, škorica a kardamóm. Ale tieto sa používajú aj do rôznych nápojov, ako sú čaje a smoothies.

Čaj so šafranom môže byť dokonalým liekom na upokojenie zimného blues, pretože štúdie ukazujú, že toto konkrétne korenie môže byť účinné pri liečbe miernej až stredne ťažkej depresie. Ak vás myšlienka na váš vianočný zoznam úloh privádza do šialenstva, vyskúšajte tento čaj na zlepšenie nálady.

Ako si pripraviť čaj na zlepšenie nálady:

1 čajová lyžička zeleného čaju (L-theanín, ktorý obsahuje, má účinok zlepšujúci náladu)

3-4 vlákna šafranu (upokojuje nervy)

3-4 kardamomové struky (prečistí myseľ)

Štipka sladkého drievka (dodáva prirodzenú sladkosť a znižuje stresový hormón kortizol)

Všetky ingrediencie a vianočné korenie dajte do čajovej kanvice. Zalejte vriacou vodou, nechajte 5-10 minút lúhovať, sceďte a užívajte si.

2. Kardamóm vám dodá svieži dych

Kardamom je korenie bežne používané v indickej kuchyni, jedlách, nápojoch a pečive na Blízkom východe. Zelený kardamóm (Elettaria) a čierny kardamóm (Amomum) pochádzajú z luskov rastliny (Zingiberaceae) patriacej do rodiny zázvoru. Korenie má teplú, dymovú, sladkú chuť, ktorej niektorí hovoria aj mäta. Kardamón sa predáva v mnohých rôznych formách, väčšinou v práškovej forme. Môžete však nájsť aj kardamomové struky, kardamomový extrakt a kardamomový olej, ktoré sú vyrobené zo semien.

Kardamóm nielenže pomáha pri tráviacich problémoch, ako je pálenie záhy, ale je účinný aj proti zápachu z úst. Éterické oleje v kardamomových kapsulách vďaka svojmu antibakteriálnemu účinku prispievajú aj k ústnej hygiene. Nebojte sa preto, ak nie ste pripravení na bozk pod imelom. Pravidelné žuvanie semien zeleného kardamónu je rýchly spôsob, ako osviežiť dych.

2. Vianočné korenie ako kardamom a muškátový oriešok zaistí dobrý spánok

Nedovoľte, aby vám v noci bdelý alebo vzrušujúci spánok. Ak si potrebujete oddýchnuť, dajte si pred spaním mesačné mlieko! Kardamom a muškátový oriešok sú známe svojimi upokojujúcimi vlastnosťami. V ajurvéde (jeden z najstarších zdravotníckych systémov na svete) je teplé mlieko bežným domácim liekom na nespavosť. Dve vianočné koreniny sú tiež skvelými pomocníkmi pri trávení, najmä ak máte po ťažkom vianočnom jedle problémy so žalúdkom.

Ingrediencie na šálku mesačného mlieka:

1 šálka kravského mlieka alebo nesladeného orechového mlieka (napríklad konopného, ​​mandľového alebo kešu)

½ čajovej lyžičky mletej škorice

½ čajovej lyžičky mletej kurkumy

2 štipky mletého kardamónu

1 štipka mletého zázvoru (voliteľné)

1 štipka mletého muškátového orieška

1 štipka čerstvo mletého čierneho korenia

1 lyžička kokosového oleja alebo ghí

1 lyžička medu

Príprava:

V malom hrnci na strednom ohni priveďte mlieko k varu. Vmiešajte škoricu, kurkumu, kardamóm, zázvor (ak sa používa) a muškátový oriešok. Pridajte čierne korenie. Všetko dobre premiešajte, aby ste nemali hrudky. Pridajte kokosový olej, znížte teplotu na minimum a duste ďalších 5 – 10 minút (čím dlhšie sa mesačné mlieko varí, tým je účinok silnejší). Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Vmiešajte med (med by nemal byť varený, pretože pri zahrievaní sa strácajú jeho liečivé vlastnosti). Vypite teplé mesačné mlieko a choďte rovno do postele.

3. Bojujte so zrážaním cukru v krvi so škoricou

Čokolády, pražené mandle, vianočné pečivo, stollen … Sladké pokušenia, ktoré nás na Vianoce obklopujú, sú nekonečné. Príliš veľa sladkých jedál však môže narušiť hladinu inzulínu a vyvolať chuť do jedla. Špičky v krvnom cukre majú tiež negatívny vplyv na kardiovaskulárne zdravie. Škorica môže pomôcť udržať konštantný cukor v krvi. Jednoduchým škoricovým čajom napríklad predídete chute na jedlo.

Škoricový čaj pre tých, ktorí majú chuť na sladké:

4 šálky vody

4 vysoko kvalitné organické škorice (cejlónska škorica)

Nesladené sójové alebo mandľové mlieko

Stévia (prírodné sladidlo, ktoré neovplyvňuje hladinu cukru v krvi)

Trocha vanilkovej chuti

Do malého hrnca dajte 4 šálky vody a pridajte škoricové tyčinky. Prikryte a duste 10 minút, potom pridajte mlieko, stéviu a vanilku podľa chuti.

Môžete tiež nechať škoricový čaj v chladničke a naliať si pohár, keď vás prepadne chuť na sladké.

Poznámka: Ľudia, ktorí užívajú lieky na cukrovku alebo lieky, ktoré ovplyvňujú hladinu cukru v krvi alebo inzulínu, by nemali užívať terapeutické dávky škorice bez predchádzajúcej konzultácie so svojim lekárom. Užívanie škorice s liekmi môže mať aditívny účinok a spôsobiť, že hladina cukru v krvi bude príliš nízka.

Škoricový čaj je bohatý na prospešné zložky a je široko používaný v tradičnej čínskej medicíne a ajurvéde ako prírodný liek na rôzne choroby.

4. Olej z kajenského korenia nápomocný pri bolestiach hlavy

V predvianočnom čase sa často stane, že vás začne bolieť napätie. K tomu môže prispieť nízka hladina cukru v krvi, stres, zlý spánok a prepracovanosť. Skúste kajenské korenie – je to úžasný liek zmierňujúci bolesť!

Cayenne obsahuje látku nazývanú kapsaicindas. Dodáva koreniu „teplo“ a vytvára pocit pálenia v každom tkanive, s ktorým príde do kontaktu. V správnej koncentrácii má kapsaicín terapeutický účinok a spúšťa biochemickú reakciu, ktorá je analgetická (zmierňujúca bolesť) a protizápalová. Verí sa, že kajenské korenie zlepšuje kardiovaskulárne zdravie, znižuje krvný tlak alebo podporuje chudnutie.

Keď sa kapsaicín používa na bolesť, najčastejšie sa používa v topických mastiach alebo transdermálnych náplastiach. Liečte existujúce bolesti hlavy pridaním niekoľkých kvapiek čili oleja do telového krému alebo 1 polievkovej lyžice slnečnicového oleja. Potom si ich masírujte na zátylku, aby ste uvoľnili napätie. (Najprv urobte malý náplasťový test, aby ste sa uistili, že vaša pokožka nie je jemná.) Cayenne sa niekedy používa aj na liečbu bolesti svalov a kĺbov. V tomto článku si môžete prečítať viac o zdravom korení na artritídu.

5. Horčicový kúpeľ pre studené alebo unavené nohy

Tradičným liekom na boľavé, unavené nohy je horčicový kúpeľ. Horčica bohatá na horčík môže uvoľniť unavené svaly, zatiaľ čo zázvor môže stimulovať krvný obeh. Pripravte si osviežujúci kúpeľ nôh tak, že do misky s teplou vodou pridáte 6 čajových lyžičiek horčičnej múky a 3 polievkové lyžice zázvorového prášku a vložíte do nej nohy najmenej na 15 minút..

6. Zázvorový čaj pomáha na začiatku prechladnutia

Zázvor je jedným z najvšestrannejších vianočných korení. Je protizápalový, čo znamená, že podporí váš imunitný systém, najmä ak ste prechladnutí. Zázvorový čaj je perfektný zimný nápoj, ktorý bojuje proti zápalom a posilňuje imunitný systém. Môže mať tiež pozitívny vplyv na fungovanie vášho žlčníka a pankreasu. Vianočná večera sa tak lepšie strávi.

príprava: Do malého hrnca dáme 1 až 2 čajové lyžičky čerstvo nastrúhaného koreňa zázvoru spolu s 1 čajovou lyžičkou škorice a sušeného tymianu, podlejeme vodou a dusíme 5 minút. Upresnite citrónom (bohatý na vitamín C podporujúci imunitu) a 1 čajovou lyžičkou medu (má antimikrobiálne vlastnosti a upokojuje bolesť v krku). Pridajte 1 čajovú lyžičku tinktúry Echinacea alebo bezového sirupu na posilnenie imunity.

7. Upokojte svoj žalúdok kurkumou

Kurkuma sa tradične používa na podporu trávenia a na zmiernenie plynu a plynu a nadúvania. Lahodná chuť Indie, Lassi zmierňuje podráždenie žalúdka a podporuje dobré črevné baktérie pre zdravé trávenie.

Recept na ananasové kurkuma lassi:

Hrsť ananásov (obsahuje bromelaín, ktorý upokojuje podráždený žalúdok)

125 g nesladeného prírodného jogurtu (na podporu črevnej flóry)

½ čajovej lyžičky kurkumového prášku (na prirodzenú podporu pečene)

¼ lyžičky kardamonového prášku (na uvoľnenie plynu)

300 ml vody

Všetko dajte do mixéra a rozmixujte dohladka.

8. Badyán: Hviezda spomaľujúca kašeľ

Badián (Illicium verum) pochádza z Číny a Vietnamu. Krásne korenie v tvare hviezdy pochádza zo stromu, ktorý patrí do rodiny magnólií. Badián sa zbiera nezrelý a suší sa na slnku, aby sa rozvinula jeho teplá chuť, ktorá je často popisovaná ako zmes sladkého drievka, klinčeka a feniklu. Aníz má veľmi intenzívnu chuť. Buď ho budete milovať alebo nenávidieť.

Je dôležité poznamenať, že čínsky badián, ktorý sa používa v potravinách, sa líši od japonského badiánu, ktorý je jedovatý.

Mnoho ľudí používa badián kvôli údajným zdravotným výhodám. Mnoho naturopatov v skutočnosti propaguje liečebné využitie semena v tvare hviezdy. Badyán sa v čínskej medicíne používa už tisíce rokov.

Prehľad bylinných liečebných postupov uverejnený v časopise Journal of Evidence-based Complementary & Alternative Medicine “vysvetľuje, že badián obsahuje zložku nazývanú anetol, ktorá dodáva tomuto koreniu výraznú chuť. Anethole sa v čínskej medicíne používa na liečbu reumatoidnej artritídy a iných chorôb. Štúdia tiež zistila, že kyselina shikimová v badiáne je súčasťou oseltamiviru (Tamiflu) – široko používanej farmaceutickej liečby chrípky.

Aníz je možné využiť na mnoho spôsobov, ako čaj, masť alebo pri vdýchnutí. Na prípravu anízového čaju uvarte vodu so škoricou a 2 až 4 hviezdičkami badiánu a čaj nechajte prikryté lúhovať asi 5-10 minút. Pred pitím by ste mali odstrániť badián a škoricu.

Anýzový čaj môže mať aj vykašliavací účinok, a preto sa používa aj pri silnom suchom kašli a zápale priedušiek. Spoľahlivo funguje aj proti plynatosti, páleniu záhy a kŕčom žalúdka a čriev.

Vdychovanie anízu môže mať tiež úľavový účinok na dýchacie cesty v prípade upchatého nosa alebo sínusovej infekcie. 1 čajovú lyžičku semien anízu dajte do 500 ml vriacej vody a pridajte 1 čajovú lyžičku morskej soli. Vdýchnutie by malo trvať 5 až 10 minút a malo by prebiehať 3 až 5 krát denne.