Postaviť vínnu pivnicu a navrhnúť ju moderne – 33 tipov a návrhových nápadov

Znalci vína a milovníci nápoja určite nájdu vo svojom vlastnom dome špeciálnu miestnosť, kde môžete ochutnať a vychutnať si rôzne odrody, ako skutočné obohatenie. Sen o dokonalom sklade vína sa dá splniť, ak je k dispozícii vhodný priestor. Teplota v miestnosti, vlhkosť a svetelné podmienky priamo ovplyvňujú skladovanie vína. Ako si vyrobiť vlastný Postaviť vínnu pivnicu by mala a môže ju zariadiť esteticky, odhalíme v nasledujúcom texte.

Stavba a zariadenie vlastnej vínnej pivnice – tipy

Udržať zbierku vína vždy prítomnú a upratanú, vrátane nájdenia správneho druhu vína k jedlu a mať ho po ruke, je luxus, ktorý poteší nielen someliérov, ale aj milovníkov vína. Okrem dostatočného priestoru by ste mali získať aj malé znalosti, aby ste mohli objektívne posúdiť podmienky a predpoklady, konkrétne sú potrebné trochu predchádzajúceho znalosti..

Postavte vínnu pivnicu – klenutý strop pre autentický nádych

Vinné pivnice sa vždy vyznačujú typickou atmosférou, ktorú so sebou prinášajú samotné vínne fľaše. História vína zahŕňa stáročia, bola a je stále skladovaná a čiastočne vyrábaná rovnakým spôsobom. Túto autenticitu sa oplatí zachovať. To zaisťuje atmosféru, ktorá je pre víno nielen dobrá, ale umožňuje aj čistý pôžitok.

Stavba vínnej pivnice – od veľmi jednoduchých prostriedkov po luxusné vybavenie

Okrem dostatočného priestoru vo vlastnom dome vyžaduje vlastná vínna pivnica špecifické vybavenie. Nie vždy to ale musí byť luxusné. Optimálny skladovací priestor, ktorý má požadované klimatické podmienky, môže byť funkčne navrhnutý veľmi jednoduchými prostriedkami tak, aby bolo možné rozumne zostaviť dobré kvapky..

Vybudovanie vínnej pivnice – dôležité predpoklady

Na zriadenie vínnej pivnice je v zásade potrebný dostatok miesta. Miestnosť by buď nemala byť ďaleko od zvyšku obývačky, alebo by mala byť naplánovaná dosť veľkoryso, aby ste tam neskôr mohli prijať svojich hostí. To by malo byť prednostne v suteréne.

Postavte vínnu pivnicu – vhodné svetelné podmienky

Pivnice sú najlepšie na skladovanie vína, odkiaľ pochádza názov. Práve tie na to ponúkajú perfektné svetelné podmienky – vôbec žiadne svetlo. Slnečné lúče sú prirodzeným nepriateľom vína, a preto by miestnosť bez okien bola najlepším predpokladom na vybavenie vínnej pivnice.

Postavte vínnu pivnicu, ale stále ju osvetľujte

Fľaše na víno nesmú byť vystavené priamo dennému svetlu, ale to neznamená, že sa musia zaobísť bez harmonického osvetlenia. Je vhodné zvoliť žiarovky, ktoré nesvietia priamo na fľaše, ale na police s vínom. Zber vína je teda správne zinscenovaný, ale zároveň dobré kvapky nespadajú priamo pod žiarenie.

Pri stavbe vínnej pivnice dávajte pozor na svetlo a teplotu

Aby víno nestratilo na kvalite, má veľký význam správna teplota. Optimálne je 10 až 15 stupňov Celzia. Okrem toho je potrebné venovať pozornosť tomu, ako sú fľaše vína presne uložené. Na tento účel sú určené špeciálne stojany na víno.

Postavte vínnu pivnicu a vybavte ju vhodnými stojanmi na víno

Fľaše vína sa nemusia trepať, aspoň nie natrvalo. Aby boli čo najmenšie vibrácie znížené, sú tieto špeciálne navrhnuté stojany na víno. Niektoré sú vyrobené z dreva, kovu alebo kameňa a dajú sa rozšíriť ako moduly.

Okolo vínnej pivnice vybudujte optimálne podmienky – vlhkosť

Okrem správnej teploty je dôležité, aby mala miestnosť optimálnu vlhkosť okolo 70%. Inštalácia klimatizačného systému tieto podmienky dlhodobo zaisťuje, ale chladničky a klimatizačné skrine sú stále ďalším spôsobom optimalizácie priestoru. Na sledovanie hodnôt teploty, vlhkosti a ďalších je vhodné vybaviť miestnosť teplotnou stanicou so zobrazením vlhkosti a teploty.

Chladnička na víno vo viedenskej pivnici na špeciálne druhy vína

Ak vínna pivnica slúži aj ako degustačná miestnosť, sedenie je možné integrovať a usporiadať do pohodlných skupín na sedenie. Je veľmi cenné ponúknuť nábytku dobrú úroveň pohodlia, aby ste sa mohli spoľahnúť na čistý pôžitok v harmonickej atmosfére..

Skrinka na víno v obývacej izbe alebo vínna pivnica s degustačnou miestnosťou

Ak vínna pivnica slúži aj ako degustačná miestnosť, sedenie je možné integrovať a usporiadať do pohodlných skupín na sedenie. Je veľmi cenné ponúknuť nábytku dobrú úroveň pohodlia, aby ste sa mohli spoľahnúť na čistý pôžitok v harmonickej atmosfére..

Vianočné skrinky a chladničky na víno – aký je rozdiel?

Napriek tomu, že sa tieto dva pojmy navzájom často zamieňajú, chladnička na víno sa líši od skrinky na víno, pretože sa zvyčajne používa iba na dočasné skladovanie. Víno sa skladuje relatívne krátko a čoskoro by sa tu malo ochutnať.

Postavte si skrinku na víno, skrinku na víno alebo vínnu pivnicu

V zásade tri pojmy: skrinka na víno, skrinka na víno a vínna pivnica vždy znamenajú to isté, iba veľkosť systému je variabilná. Tieto sú navrhnuté na dlhodobé skladovanie majetku Viedne a spĺňajú najvyššie nároky na konzerváciu.

 Skladovanie rôznych liehovín

Ak sa zamýšľa skladovať v zamýšľanom dyme nielen vína, ale aj iné destiláty, malo by byť pre každý druh ponúknuté optimálne skladovanie. Voľný priestor musí byť rozdelený a prispôsobený potrebám jednotlivých druhov nápojov.

Vinotéka v kuchyni – sklenená vínna pivnica

Pri obzvlášť cenných druhoch vína je vhodné mať vo Wienkelleri zabudovanú skrinku na víno alebo celú vínnu komoru. Tieto môžu byť vyrobené na mieru odborníkom.

Správne skladujte rôzne druhy vína

Okrem toho sa teplota, pri ktorej si môžete vychutnať dobré kvapky, líši v závislosti od odrody. Znalci vína odporúčajú pri červených a portských vínach skladovaciu teplotu medzi 15-18 stupňami. Biele vína sa zvyčajne konzumujú trochu chladené – 11 – 14 ° C, rovnako ako šampanské. Sherry, na druhej strane, sú spravidla skladované vzpriamene a majú teplotu 18 stupňov.

Na čo je vlastne vínna pivnica postavená?

Každý, kto chce dať tradičnej vínnej pivnici moderný dizajn, sa rozhodne pre systém zo skla. Jedná sa o skladovací systém, ktorý vďaka modernej technológii víno efektívne vystavuje a uchováva ho uzamknuté.

Postavte vínnu pivnicu a dosiahnite minimalistickú estetiku

Inú estetiku vyžaduje systém skladovania vína, ktorý nie je oddelený v inej miestnosti, ale je integrovaný do obývačky, kuchyne alebo dokonca do obývačky. V tomto prípade by mal byť obchod s vínom malý, ale jemný.

Integrujte do obytného priestoru reprezentatívny systém skladovania vína

Vďaka svojej priehľadnosti je sklo viacstranné ako ktorýkoľvek iný materiál. V kombinácii s udržateľným kovom, ako je oceľ alebo hliník, je výsledkom harmonický vzhľad systému skladovania vína, ktorý by sa štýlovo hodil do akéhokoľvek obytného prostredia.

Postavte vínnu pivnicu zo skla

Sklenená vínna pivnica presviedča svojou ušľachtilou a minimalistickou estetikou. Okrem toho existujú police a stojany na viedenské fľaše, ktoré je možné použiť všestranne a priestorovo úsporne. Viedenskú kolekciu je teda možné prezentovať nielen esteticky, ale aj vkusne začleniť do moderného interiéru.

Budovanie vínnych pivníc a prečo je vlhkosť vzduchu taká dôležitá?

Vlhkosť v pivnici má vďaka vínnemu korku veľký význam. Ak je vlhkosť nižšia ako 60%, korok sa zmenší, fľaše vytekajú a vykazujú veľké množstvo zmršťovania. Na druhej strane je uzáver plesnivý na viac ako 90%. To sa však stane až po 2-3 rokoch skladovania.

Stavba vínnych pivníc a prečo je teplota tak dôležitá pre správne skladovanie?

Vo vínnej pivnici je žiaduca konštantná teplota medzi 6 ° – 16 ° a maximálne 20 ° C. Pri vyšších teplotách sa alkohol odparuje a prebieha sekundárne kvasenie.

Skladovanie vína – vínna pivnica v starej alebo novej budove

Pivnica v starej budove je prirodzene tmavá, chladná a zvyčajne má vyššiu vlhkosť v porovnaní s novou budovou. Potrebuje iba primeranú izoláciu, aby kolísanie vonkajšej teploty neovplyvňovalo vnútornú klímu. Okrem toho by cez fľaše vína nemalo prechádzať žiadne vykurovacie potrubie.

Postavte vínnu pivnicu a Viedeň riadne skladujte – stojacu alebo vodorovnú?

Obvykle, ako je zvykom, sú fľaše vína uložené horizontálne. To znamená, že vínny korok nevyschne. V prípade zrejúcich vín je vhodné fľaše skladovať vo zvislej polohe. V tejto polohe má víno malý kontakt s kyslíkom, a preto pomalšie dozrieva a zostane dlhšie čerstvé.

Postavte vínnu pivnicu a dodržujte ďalšie podmienky

Ak chcete z nákupu vlastného Wienkelleru vyťažiť maximum, existujú aj ďalšie podmienky. Pretože je víno veľmi citlivé na vonkajšie vplyvy, mali by ste sa uistiť, že miestnosť nie je hneď vedľa ovocia, zeleniny alebo dokonca chemikálií s intenzívnym zápachom. Víno môže prostredníctvom zátok trvale absorbovať pachové látky.

Víno správne skladujte

Víno by sa okrem toho nemalo skladovať v blízkosti práčok, čerpadiel a vykurovacích systémov, pretože tieto systémy spôsobujú vibrácie a otriasajú ním..

Skladovanie vína – prečo zátky?

Aj u Rimanov bolo víno uzavreté zátkami. Vďaka svojej pružnosti a priedušnosti sú zátky dlho považované za ideálne zatváranie fliaš na víno. Na druhej strane materiál potrebuje určité množstvo vlhkosti, aby mohol predviesť svoje vlastnosti a zostať tesný. V obmedzenej miere môže ovplyvniť aj chuť Viedne.

Skladovanie vína – alternatívne uzávery

Alternatívou k zátkam na víno sú aj uzávery zo skla alebo plastu. Prvé sú veľmi hutné, majú neutrálnu chuť, ale stále sú dosť drahé a používajú sa hlavne v lekárňach. Plastové zátky sú stále obľúbenejšie a nie bez dôvodu. Sú lacné, neovplyvňujú chuť vína, ale k spotrebiteľom sú veľmi skeptickí.

 Postavte si vlastnú vínnu pivnicu