Recept na veľkonočný koláč – Upečte kokosový koláč v tvare králika
Toto efektívne Recept na veľkonočný koláč s kokosom a ananásom poskytne malú rozmanitosť a perfektne sa hodí k Veľkej noci, pretože má krásny tvar králika. Ponúkame vám dve variácie torty – s králičou šablónou alebo okrúhlu tortu rozdeľte do stredu a dve polovice zlepte a ozdobte tak, aby vyzerali ako zajac ukrytý v tráve.
Recept na veľkonočný koláč – pečte roztomilé zajačiky
Zloženie:
Na koláč:
- 2 1/2 šálky múky
- 2 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička soli
- 1/4 šálky hotového (alebo domáceho) kokosového krému
- 225 g ananásového kompótu, precedeného v šťave
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 1 1/2 šálky cukru
- 1/2 šálky mäkkého masla alebo margarínu
- 3 veľké vajcia
Poleva z kokosového masla:
- 3/4 šálky cukru
- 1/2 šálky múky
- 1 šálka kokosového krému
- 2 lyžice kokosového krému
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 šálka nesoleného, zmäkčeného masla
Na ozdobu:
- 2 2/3 šálky alebo 200 g sladeného sušeného kokosu
- 2 ružové mandľové dražé
- 1 modrá želé fazuľa
- 1 červená cukrová ozdoba v tvare srdca na koláče
- 2 x lana na skórovanie (cca 5 cm dlhá)
Recept na veľkonočný koláč so šablónou
príprava Veľkonočný zajačik:
- Rúru predhrejeme na 175 stupňov. Pekáč (33 x 22 cm) vymastíme a vysypeme múkou..
- Koláč: Múku, prášok do pečiva a soľ zmiešame. Kokosový krém, ananás zmiešajte so šťavou a vanilkovým extraktom v odmerke.
- Vo veľkej mise zmiešajte maslo a cukor spolu 3 minúty, kým nebude krémová. Postupne pridávajte vajíčka na nízkej úrovni.
- Postupne pridávajte múčnu zmes a ananásovú zmes, múkou počínajúc a končiac.
- Hotové cesto vložíme do pripraveného pekáča a pečieme 25-30 minút (test špáradlom). Nechajte 10 minút vychladnúť, vyberte z formy a nechajte úplne vychladnúť.
- Poleva z kokosového masla: V hrnci zmiešame cukor a múku. Postupne vmiešame kokosový krém. Na strednom ohni privedieme k varu, kým nebude hustý. Miešajte častejšie. Za stáleho miešania varíme na miernom ohni 2 minúty. Odstavíme z ohňa, vmiešame vanilkový extrakt a necháme vychladnúť.
- Vo veľkej mise so zmiešavačom na strednom ohni vyšľaháme maslo do peny, postupne pridávame zmes kokosového krému.
- Keď koláč úplne vychladne, dajte ho na tortový plech. Krájacím nožom a šablónou králikovi odrežte uši a telo. Rozdrvte prebytok a posypte ním chvost a uši, aby boli vyššie. Polevu natrieme na vrch a boky koláča a posypeme sušeným kokosom. Zľahka vtlačte kokosové vločky. Králičie uši ozdobte dražé, oko želé a ústa cukrovým srdiečkom. Na fúzy použite striekačku s lakom. Hotovo je Veľkonočný zajačik.
Nápady na tvar koláča:
