Vegetariánske lasagne s cuketou – chutné a zdravé jedlo
Lasagna je lahodné jedlo, ktoré si zamilujú dospelí i deti. Ale najmä pred Veľkou nocou, keď sa veľa ľudí postilo, sú vegetariánske lasagne skvelou alternatívou. Ukážeme vám jednoduchý a zdravý recept so zeleninou. Čas na prípravu – 1 hodina.
Vegetariánske lasagne s cuketou – prísady
Na vegetariánske lasagne budete potrebovať nasledujúce prísady:
– 1 – 2 plechovky paradajok / 3 šálky paradajkového pretlaku / – celková hmotnosť 450 gramov
– 2 stredne veľké vajcia
– Tri stredne veľké cukety
– 1 cibuľa / podľa potreby 4 strúčiky cesnaku /
– 200 gr. postrúhaná mozzarella, 300 g parmezánu, 50 g ricotty
– 1 balenie plátkov lasagne / cca. 12 kusov/
– 1/2 čajovej šálky slnečnicového oleja
– Soľ, čerstvo mleté čierne korenie, oregano
Vegetariánske lasagne s cuketou – príprava
Zeleninu (cibuľu, strúčiky cesnaku a cuketu) najskôr umyte a nakrájajte na kocky a potom osmažte na panvici, kým nebude hotová. Pridajte plechovku paradajkového / paradajkového pretlaku a varte na strednom ohni 10 minút. Medzitým zamiešame vajíčka, pridáme ricottu a 150 gramov nastrúhaného parmezánu, dochutíme soľou a korením. Plátky lasagní varte vo veľkej panvici, kým nie sú takmer hotové. Keď sú paradajkové omáčky a lasagne pripravené, predhrejte rúru na 200 stupňov. Dno pekáča potrieme paradajkovou omáčkou, potom vyložíme plátky lasagní a posypeme 1/3 zmesi ricotty a vajíčka. Potom navrch posypeme 1/4 mozzarelly a 1/4 zvyšku parmezánu. Potom opäť vyložte ďalšie pláty lasagne, aby sa mierne prekrývali a posypte zmesou ricotty a vajíčka, mozzarellou a parmezánom. Pokračujte, kým nevyložíte 4 vrstvy plátov cestovín a 3 vrstvy omáčky. Potom pekáč prikryte alobalom a pečte v rúre 20 minút. Potom alobal odstránime a pečieme ďalších 10-15 minút. Hotové lasagne nechajte 15 minút odpočívať, potom nakrájajte a podávajte.
Pripravte si vegetariánske lasagne – rýchle jedlo
Trvanie – umyte, nakrájajte na kocky a varte zeleninu – 15 minút. Aby to išlo rýchlejšie, nechajte pláty lasagne súčasne uvariť. Hneď ako je zelenina pripravená, pripravte si vajíčka / zmes ricotty / 2 minúty /. Rozložte listy lasagne – 5 minút. Pečte lasagne – 30-35 minút. Celkový čas – asi 55 minút.
Prajeme vám dobrú chuť! Tip – experimentujte aj s inou zeleninou / môžete pridať mrkvu.
Vegetariánske lasagne sú vynikajúce – obzvlášť jedlo na pôst
