Tieto recepty na Oktoberfest na bufet sú rýchle a jednoduché na prípravu

Každoročný Oktoberfest sa blíži a zatiaľ čo niektorí sa pripravili na oslavu na jednom z verejných miest, iní radšej zorganizujú vlastnú párty a pozvú všetkých priateľov. Ale samozrejme nielen vhodné dekorácie a oblečenie sú nevyhnutnosťou pre vznik správnej nálady. Chýbať by nemalo ani pivo a zodpovedajúce dobroty, na ktoré môžete využiť skvelé recepty na Oktoberfest, pretože nikto by nemal ísť domov s prázdnym žalúdkom.

Zvlášť ak je pozvaný veľký počet hostí, samozrejme ich nemôžete uvariť s 5-chodovým menu z tradičných jedál. Namiesto toho je naozaj dobrý studený bufet, v ktorom si každý môže pomôcť, ako chce. Čo by ste však mohli pripraviť a podávať rýchlo a jednoducho? Na túto veľkú a dôležitú otázku máme nielen jednu, ale niekoľko odpovedí a dostanete ich vo forme receptov. Nižšie sme zostavili niekoľko skvelých receptov na Oktoberfest pre bufet. Pretože nielen praclíky a iné praclíky sú vhodné na rýchle občerstvenie.

Recepty na Oktoberfest na finger food – zemiakové a kyslé kapusty

Na približne 8 porcií:

• 4 stredne veľké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
• 1 plechovka kyslej kapusty (425 g), scedená a lisovaná čo najsuchšia
• 1 vajce
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1/4 čajovej lyžičky rasce
• 50 g múky
• 55 g strúhanky

Za porušenie:

• 3 vajíčka, rozdrvené
• 50 g múky
• 165 g strúhanky

Ak hľadáte recepty na Oktoberfest na večierok, tieto dobroty na skus sú presne tou správnou voľbou. Zemiaky uvaríme v osolenej vode, potom ich scedíme a roztlačíme na kašu, ktorú potom necháme trochu vychladnúť. Potom vmiešajte kyslú kapustu, korenie, vajíčko, múku a strúhanku a všetko spolu dobre premiešajte. Potom z tejto zmesi vytvarujte rukami guľôčky veľkosti úst.

Na panvici rozohrejte olej asi palec alebo dva na celej panvici. Medzitým každú guľku uvaríme v múke, potom v rozšľahaných vajíčkach a nakoniec v strúhanke. Potom ich vložte do panvice a smažte, kým guľky nezískajú zlatú farbu. Hotové guľôčky z fingerfoodov nechajte odkvapkať na kuchynskom papieri a potom ich podávajte s lahodným dipom alebo grilovanou omáčkou. Pivná horčica, ktorú pre vás máme nižšie, je tiež skvelá.

Hot dog s klobásou a kyslou kapustou z červenej kapusty

Pre 4 párky v rožku:

• 4 rolky, prekrojené ako vrece
• 4 párky
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička rasce
• 1 červená cibuľa, rozpolená a nakrájaná na plátky
• 1/2 hlavy červenej kapusty, srdce odstránené a listy nastrúhané
• 4 lyžice jablčného octu
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
• soľ a korenie
• jemná horčica na podávanie

Sendviče, párky v rožku a podobné občerstvenie sú vynikajúce a ideálne na večierok, takže recepty na Oktoberfest sú veľmi vítané. Tradičné bavorské produkty, ako je červená kapusta, kyslá kapusta a bratwurst, sa na tieto pochúťky používajú takto: Keď máte pripravené a nakrájané všetky ingrediencie, príprava je veľmi rýchla a jednoduchá.

V hrnci rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja, pridáme rascu a za stáleho miešania varíme asi 1 minútu. Potom pridajte cibuľu a kapustu a varte 5 minút alebo kým kapusta nezačne mäknúť. Pridajte 2 polievkové lyžice octu, varte ďalšie 4 minúty a hotovú kyslú kapustu nechajte asi 15 minút vychladnúť.

Medzitým rozohrejeme gril. Potom pripravte párky (asi 12 minút na strednom ohni). V miske zmiešajte zvyšný olivový olej so zvyšným octom. Vmiešajte kapustu a petržlenovú vňať a dochuťte soľou a korením. Do každého kotúča dajte klobásu a trochu kyslej kapusty. Podávajte s horčicou na namáčanie alebo ju pridajte do žemle.

Tip: Vytvorte vrecká s modrými a bielymi obrúskami, ktorých je v súčasnej dobe dostatok, a vložte do nich hotové sendviče. Takto podávané v bufete sa občerstvenie zmení aj na krásnu dekoráciu.

Recepty na párty Oktoberfest – horčica z piva na namáčanie alebo na chlebíčky

Bez ohľadu na to, či hľadáte dip, ktorý vyhovuje mottu večierku „Oktoberfest“, alebo ste naplánovali jednoduchý grilovací večer Oktoberfest s pečenými klobásami, bielymi klobásami a pivom, horčica je vždy vítaná, ak nie je to už povinné. Podľa toho môžete použiť nasledujúci nápad na recept Oktoberfest na horčicu z piva a sem tam v bufete naservírovať misku, aby si každý mohol pomôcť sám.

Pozor! Príprava prebieha dva dni pred akciou!

• 1 čajová lyžička rasce
• 120 ml jablčného octu
• 120 ml tmavého piva
• asi 40 g hnedých horčičných semienok
• cca 40 g horčičných semienok žltých
• 1/4 čajovej lyžičky kosherovej soli

Kmínové semienka dáme do menšej panvice a opečieme ich zo všetkých strán asi 3 minúty. Počas tejto doby ich pravidelne pretrepávajte, aby ste predišli popáleniu. Potom ich presuňte do stredne veľkej sklenenej misy a zmiešajte so všetkými ostatnými prísadami. Misku prikryte fóliou a nechajte horčicu lúhovať dva dni pri izbovej teplote. Potom môžete horčicu najemno rozmixovať mixérom alebo kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. Horčicu skladujte v uzavretej nádobe v chladničke až 3 mesiace.

Jednohubky z kyslej kapusty so šunkou v zemiakových šupkách

Tieto lahodné sústa trochu pripomínajú plnené vajíčka, ale na recepty tohto druhu na Oktoberfest ich vôbec nepotrebujete. Recept je určený na približne 16 porcií. Ak teda hľadáte recepty na Oktoberfest doma s 12 ľuďmi, máte dobre. Ak zdvojnásobíte suroviny, ľahko vypočítate 2 kusy na osobu.

• 8 kúskov zemiakového plášťa, každý asi 7,5 cm dlhý, očistených kefou a vysušených
• 2 lyžice nesoleného rozpusteného masla
• Košér soľ
• čerstvo mleté ​​korenie
• 225 g soleného mäsa, vareného alebo kúpeného hotového
• 240 g kyslej kapusty
• 170 g strúhaného Gruyère alebo iného švajčiarskeho syra
• akékoľvek obliekanie

Rúru predhrejte na 200 stupňov a rozdeľte celé zemiaky, ktoré ste niekoľkokrát popichali vidličkou na vrch. Zemiaky pečieme, kým nie sú uvarené a koža je chrumkavá asi 50 minút. Potom ich vyberte z rúry (bez vypnutia) a nechajte ich dostatočne dlho vychladnúť, aby ste s nimi mohli pracovať bez toho, aby ste sa popálili. Potom každý zemiak pozdĺžne prekrojte na polovicu a pomocou lyžice zemiaky vyberte. Nechajte však okraj asi pol milimetra.

Každú kožu potrieme rozpusteným maslom a ochutíme soľou a korením. Otočte puzdrá a zopakujte kroky. Zemiakové šupky vložte späť do rúry, šupku. Niekoľko minút stačí, pretože obal by mal byť iba trochu chrumkavejší. Potom črevá otočte a pečte ďalšie 2 až 3 minúty, alebo kým okraje nezačnú hnednúť.

Zemiaky opäť vyberte z rúry, posypte ich trochou osoleného mäsa, potom dressingom, kyslou kapustou a nakoniec syrom. Pečte 4 až 5 minút, kým sa syr neroztopí a dobroty podávajte priamo v bufete.

Tip: Pretože na predjedlá vlastne nepotrebujete samotné zemiaky, ale iba šupku, môžete ich použiť aj na prípravu guličiek z vyššie uvedeného nápadu na recept na Oktoberfest. Skombinujte obe pochúťky a dostanete dve chutné občerstvenie na párty bufet.

Biele klobásové špízy s tyčinkami praclíkov ako predjedlá

Biele párky sú tradične súčasťou Oktoberfestu. Ak je ale na vašej párty dôležité, aby sa občerstvenie dalo bez problémov jesť v stoji, musíte vymyslieť niečo iné, ako podávať párky v celku. Recepty na Oktoberfest na bufet vo forme jednohubiek sú skvelý nápad. Rovnako ako Bruscetta, chutné občerstvenie je možné pripraviť rýchlo a jednoducho pomocou nasledujúcich prísad:

Na 4 porcie:

• 4 biele párky
• 3 tyčinky praclíku
• 4 lyžice sladkej horčice
• 1 zväzok čerstvých reďkoviek
• voliteľné: párky alebo špáradlá

Biele párky nie sú varené. Radšej zohrejte vodu, potom vypnite sporák a pridajte párky, kde ich nechajte lúhovať 10 až 12 minút. Medzitým môžete pripraviť ostatné prísady nakrájaním tyčiniek praclíku a reďkovky. Pečivo by malo byť nakrájané na hrúbku prsta. Akonáhle sú teľacie párky pripravené, ošúpte ich a nakrájajte na plátky hrubé asi 1,5 cm.

Teraz plátky pečiva potrieme horčicou, položíme klobásu a potom navrch plátok reďkovky. Ak chcete, môžete medzi reďkovky a klobásu pridať aj ďalšiu vrstvu horčice. Predjedlá môžete dať ako recepty na Oktoberfest na dosku alebo servírovací tanier do bufetu alebo ich prepichnúť špajdlami, aby sa vám pri jedle nič nerozpadlo.

Smotanové guľky s korením

Na 4 porcie:

• 500 g smotanového syra
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 1/2 zväzku petržlenovej vňate, nasekanej
• Soľ, korenie, paprika, kari
• 3 plátky toastu, odkôrnené a rozpolené dvakrát diagonálne a priečne (v tvare X)
• špáradlo

Bufet by nemal vyzerať prázdny. Z tohto dôvodu potrebujete veľa receptov na Oktoberfest. Uprednostnite rýchle nápady receptov, aby ste pripravili prípravok včas. Tieto guľky zo smotanového syra a rôznych korení sú presne tou správnou voľbou. Smotanový syr zmiešajte s citrónovou šťavou, korením a soľou a miešajte, kým nie je hladký. Teraz z tejto hmoty tvarujte asi 24 guličiek.

Guľky stočíme podľa želania v kari a paprikovom prášku, ako aj v posekanej petržlenovej vňati. Môžete tiež vyskúšať iné korenie alebo dokonca orechy. Teraz rozložte hotové guľôčky smotanového syra na nakrájané kolieska chleba a každú zafixujte špáradlom. Domácu pochúťku už môžete podávať. Namiesto špáradiel môžete použiť aj tyčinky praclíka, aby ste udržali predmet mimo zeme.

Oktoberfest recepty na dezert – sladké, plnené praclíky

Už sme vám ukázali, ako si môžete vyrobiť praclíky a iné praclíky sami. Je však na vás, či na tieto chutné dezerty použijete domáce alebo vopred kúpené dezerty. Ak použijete hotové výrobky, získate super rýchly dezert vo veľkom, ktorý je ideálny pre večierky s občerstvením Oktoberfest. Ale tu je super ľahký recept na praclík Oktoberfest s čokoládou a ďalšie:

• praclíky
• Čokoláda (podľa potreby mliečna, tmavá, horká alebo biela)
• Lahodná plnka (napr. Karamelový krém, arašidové maslo, rozdrvené oreo sušienky, drobené cukríky z mäty, sekané orechy, marshmallow, nasekané gumové medvedíky, Nutella atď.)

Skvelá vec na tomto príklade receptov na Oktoberfest je nielen zaujímavá kombinácia sladkého a slaného, ​​ale aj skutočnosť, že dezert sa pripravuje veľmi rýchlo. Čokoládu stačí rozpustiť v dvojitom kotli a namáčať do nej praclíky. Potom ich poukladajte na papier na pečenie, aby čokoláda mohla opäť stuhnúť. Teraz môžete do čokoládových praclíkov plniť vnútro, ako chcete.

Potom všetky praclíky druhýkrát namočte do ešte tekutej čokolády a máte hotovo. Kto chce, môže malé dezerty ozdobiť aj kokosovými vločkami, posýpkou, sekanými orieškami, celými gumenými medvedíkmi a inými vecami.

Sladké praclíky

Ak plánujete výrobu praclíkov alebo iných praclíkov sami, môžete tiež zvážiť ich použitie ako dezert tým, že jednoducho nahradíte soľ lahodnou polevou z mlieka a práškového cukru a niekoľkými pestrofarebnými posypmi. Môžete tiež podávať čerstvé jahody alebo iné ovocie. Ovocie v bufete aj tak vždy vyzerá dobre.

Recept na perníkové srdce Oktoberfest

Čo sa týka receptov na Oktoberfest, perník a najmä perníkové srdce samozrejme nesmú chýbať. Sami sa rozhodnete, či upečiete niekoľko veľkých srdiečok a na konci večera ich darujete svojim hosťom vo forme darčekov alebo či chcete podávať veľa malých srdiečok na bufete a ako dezert. Stačí vám recept na perník a vykrajovátko v tvare srdca. Keď vyvaľkáte cesto, môžete začať krájať a vyrábať početné perníčky. Potom ich upečte, ako je uvedené v recepte, a podávajte ich obyčajné a bez dekorácií alebo použite vrecko na pečenie a buďte naozaj kreatívni. Zdobené perníkové srdcia okamžite preberajú úlohu dekorácií v bufete.