Squid recept – 9 jednoduchých a rýchlych nápadov na leto!

Morské plody a ryby sú zdravé, prospešné pre postavu a dajú sa pripraviť veľmi rýchlo. Čo sa vám vybaví, keď počujete chobotnice? Rozhodne smažené krúžky, ktoré už každý jedol. Či už grilované, na panvici, plnené alebo ako príloha k vášmu šalátu – recept na chobotnicu vám ponúka neuveriteľné množstvo možností prípravy! Pretože v Severnom ani v Baltskom mori nie sú žiadne chobotnice, je niekedy ťažké kúpiť si ich čerstvé. V našom článku nájdete veľa chutných a jednoduchých nápadov a tiež to, na čo by ste si mali dať pri príprave pozor!

Recept na chobotnicu – tipy na úspešnú prípravu!

Na to, aby ste mohli chobotnicu dobre pripraviť, potrebujete asi trocha praxe. Je potrebné poznamenať, že doba varenia je veľmi krátka – inak budú príliš tvrdé. Ale správne spracované, sú skutočnou lahôdkou a skutočným kulinárskym potešením!

• Pretože na prípravu potrebujete iba skúmavky, mali by ste odstrániť hlavu a tykadlá vrátane všetkých vnútorností. Potom zlúpnite pokožku.
• Transparentná, predĺžená chrbtová kosť je umiestnená v tubách a musí byť tiež odstránená.
• Chobotnice dôkladne opláchnite studenou vodou a osušte.

Sú chobotnice zdravé??

Grilované alebo varené – chobotnice obsahujú vitamíny E a D a sú tiež bohaté na vápnik a vitamín B12. Nízky obsah kalórií a tukov a vysoký obsah bielkovín ich robia veľmi príjemnými pre postavu. Aby ste z toho všetkého mali prospech, je veľmi dôležité vybrať si recept na nízkokalorickú chobotnicu. Nechajte sa inšpirovať našimi návrhmi!

Chobotnicový recept na ľahký šalát

Vďaka vysokému obsahu bielkovín v chobotniciach budete večer týmto receptom super sýty. Preto je to perfektný letný šalát pre tých, ktorí chcú zhodiť niekoľko kíl navyše!

Zloženie:

• 300 gramov chobotničiek
• 100 gramov cherry paradajok
• 1 avokádo
• 1 červená paprika
• 100 gramov zelených olív
• 1/2 červenej cibule
• Šťava z jedného citrónu
• 2 lyžice bieleho vínneho octu
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice balzamikového octu
• 1 čajová lyžička medu a stredne pikantnej horčice
• Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná
• soľ a korenie

Suroviny môžete samozrejme kedykoľvek zmeniť v závislosti od vašej chuti a nálady!

Príprava:

• Chobotnicu opláchnite, osušte a nakrájajte na krúžky.
• Na panvici rozpálime olivový olej a orestujeme chobotnicové krúžky 3-4 minúty. Podľa chuti dochutíme soľou, korením a trochou citrónovej šťavy a dáme do chladničky na 10 minút.
• Nakrájajte cherry paradajky, avokádo, papriku, olivy a cibuľu. Pridajte chobotnicu a dobre premiešajte.
• Na šalátový dresing zmiešajte balzamikový ocot, biely vínny ocot, horčicu a med. Vmiešajte olivový olej a dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou. Pridajte do šalátu a dobre premiešajte.
• Užite si to!

Recept na grilovanú chobotnicu

Grilovanie patrí v lete k obľúbeným zábavám Nemcov. Strávte dobrý čas s priateľmi vo svojej vlastnej záhrade alebo v parku a vychutnajte si niečo chutné – nebol by to pre vás ideálny deň? Grilované chobotnice sú skutočnou pochúťkou, ak sú poriadne pripravené! Najprv vám predstavíme základný recept na grilovanú chobotnicu.

Zloženie:

• 4 chobotnice
• Šťava z 2 citrónov
• 6 lyžíc olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• Rozmarín, šalvia a petržlen – čerstvé a nakrájané na malé kúsky
• soľ a korenie

Príprava:

• Petržlen, rozmarín a šalviu dobre premiešajte s citrónovou šťavou a strúčikmi cesnaku.
• Opatrne niekoľkokrát poškriabajte vonkajšiu stranu kalamárov a namočte ich do marinády najmenej na 4 hodiny.
• Potom opekajte na grile asi 2 minúty z každej strany.

Recept na sicílsku pikantnú chobotnicu Čl

Nežné chobotnice marinované v mimoriadne chutnej, jemne pikantnej omáčke sa dajú pripraviť veľmi rýchlo, a preto sú ideálnou večerou pre dni, kedy sa veľmi ponáhľate!

• 4 kalamáre
• 1 citrón

Marináda:

• 1/2 šalotky, nadrobno nakrájanej
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžička strúhaného čerstvého zázvoru
• 1 polievková lyžica červených chilli vločiek
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
• 1 polievková lyžica cukru
• 1 polievková lyžica pasty z červeného kari
• 2 lyžice sezamového oleja
• Paprika a štipka sezamových semienok

Príprava:

• Všetky suroviny na marinádu dáme do veľkej misy a všetko dobre premiešame.
• Pridajte skúmavky chobotnice a citrónovú šťavu a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.
• Rozohrejte gril alebo rozohrejte grilovaciu panvicu na vysokú teplotu. Chobotnice opečte na oboch stranách.
• Potom posypeme omáčkou a podávame.

Chobotnica na panvici s ľahkou citrónovou omáčkou

Aby chobotnice nestali tuhými, grilujú sa buď rýchlo, alebo sa pomaly varia na miernom ohni. Tento recept na chobotnice je plný chutí a dostane vás na pobrežie Stredozemného mora – aspoň vo vašej mysli. Môžete si ho vychutnať ako predjedlo s vynikajúcim chlebom alebo ako hlavné jedlo s cestovinami alebo ryžou.

Zloženie:

• 400 gramov chobotnice
• 5 strúčikov cesnaku, nahrubo nasekaných
• 1 polievková lyžica masla
• 1 lyžica olivového oleja
• 4 lyžice bieleho vína
• Šťava z 2 limetiek
• Čerstvý kôpor, nakrájaný
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

• Chobotnicu umyte, osušte a nakrájajte na kolieska.
• Vo veľkej liatinovej panvici zohrejte olivový olej a maslo na strednom ohni.
• Opečte na ňom cesnak asi 2 minúty a potom pridajte krúžky kalamárov.
• Pridajte biele víno a limetkovú šťavu. Znížte teplotu a duste asi 10 minút.
• Vmiešajte kôpor, dochuťte soľou a korením a ihneď podávajte.

Klasika – chrumkavé vyprážané chobotnicové krúžky

Každý ich vyskúšal a každý ich miluje – vyprážaná verzia je nepochybne najobľúbenejším receptom na chobotnice. Tento recept vám ukazuje, že by ste nemali vždy siahať po mrazničke, keď máte chuť na niečo chutné!

Zloženie:

• 600 gramov chobotničiek
• 250 gramov múky
• Šťava z jedného citrónu
• 50 ml mlieka
• Čerstvá petržlenová vňať, nakrájaná nadrobno
• Soľ korenie
• Olej na vyprážanie

Príprava:

• Chobotnicu umyte, osušte a nakrájajte na hrubé krúžky.
• Zmiešajte citrónovú šťavu a mlieko, pridajte kalamáre a prikryté chladte 1 hodinu.
• Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni.
• Múku, soľ a korenie dáme do misky a kalamáre v nej stočíme.
• Smažte po častiach 1-2 minúty, kým nie sú zlatohnedé.
• Scedíme na kuchynský papier a posypeme petržlenovou vňaťou.
• Ihneď si pochutnajte, kým nebudú stále pekné a chrumkavé!

Plnené chobotnice s feta gréckym štýlom

Všetky morské plody sú veľmi univerzálne a tento recept na chobotnicu je toho dôkazom. Pohár lahodného vína k nemu zaistí, že deň strávite príjemne.

Zloženie:

• 700 gramov chobotničiek
• 250 gramov syra feta
• 200 gramov krémového špenátu, rozmrazeného
• 1 polievková lyžica ťažkej smotany
• Šťava z jedného citrónu
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice talianskych byliniek
• Soľ korenie

Príprava:

• Na plnku zmiešajte syr feta so smotanovým špenátom, citrónovou šťavou, smotanou a bylinkami. Potom ochutíme soľou a korením.
• Umyté trubičky kalamárov naplníme tvarohovou zmesou a uzavrieme špáradlami, potrieme trochou olivového oleja.
• Gril predhrejeme a trubičky grilujeme 2 minúty z každej strany a podávame teplé.

Recept na plnené chobotnice s exotickým stupeň

Tento chutný, sicílsky recept je ideálny pre každého, kto má dobrodružstvo a chce skúsiť niečo nové!

Zloženie:

• 4 chobotnice
• 1/2 cibule, nadrobno nakrájanej
• 1 strúčik cesnaku
• 100 gramov švajčiarskeho mangoldu
• 3 filety ančovičky
• 2 lyžice kapary
• 3 lyžice píniové oriešky
• 3 lyžice zlatých hrozienok
• 4 lyžice parmezánu
• Soľ korenie

Príprava:

• Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Mangold nakrájame na kúsky.
• Na panvici rozpálime olivový olej. Cibuľu a cesnak orestujeme 2 minúty, pridáme mangold a varíme asi 5 minút.
• Medzitým scedíme kapary a nakrájame filety z ančovičky. Nalejte do panvice a všetko dobre premiešajte.
• Odstavíme z ohňa a pridáme píniové oriešky, hrozienka a parmezán.
• Zmesou naplňte trubičky kalamárov a vložte do pekáča.
• Pečieme 20 minút.

Ľahké chobotnice v paradajkovej omáčke sú na leto ako stvorené

Neviete sa rozhodnúť medzi gulášom alebo cestovinami? Potom je tento recept na chobotnice pre vás. Či už ako hlavné jedlo alebo omáčka – v každom prípade chutí skvele!

Zloženie:

• 400 gramov chobotnice
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 žiarovka feniklu
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 1 plechovka nakrájaných paradajok
• 30 ml Sambucy alebo iného likéru s príchuťou anízu
• 150 ml červeného vína
• Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná
• Soľ korenie
• 2 lyžice olivového oleja

Príprava:

• Na panvici rozohrejeme olivový olej na strednom ohni. Cibuľu, strúčiky cesnaku a fenikel osmažte za občasného miešania 5-6 minút.
• Vmiešajte paradajkový pretlak a varte ďalšie 2 minúty.
• Pridajte červené víno, zvýšte teplotu a varte, kým sa tekutina nezníži na polovicu.
• Pridajte sambucu a na kocky nakrájané paradajky.
• Nastavte teplotu na minimum, vmiešajte chobotnicu a duste asi 1 hodinu.
• Dochutíme soľou, korením a petržlenovou vňaťou a podávame teplé.

Chobotnicový recept s kokosovým mliekom

Toto jedlo vhodné pre figúry presviedča svojou nezameniteľnou ázijskou chuťou a má tiež nízky obsah kalórií a je ideálne pre diétu s nízkym obsahom sacharidov..

Zloženie:

• 800 gramov chobotnice
• 1 veľká šalotka, nakrájaná na drobno
• 4 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 malý kúsok strúhaného čerstvého zázvoru
• 5 lyžíc olivového oleja
• 1 polievková lyžica cukru
• 1 plechovka kokosového mlieka
• 300 ml zeleninového vývaru
• 2 polievkové lyžice sambal oelek
• 200 gramov húb shiitake
• 1 zväzok jarnej cibuľky
• Soľ korenie
• Listy bazalky

Príprava:

• Chobotnice rozrežte nožom a zvonku mierne poškriabajte. Potom nakrájajte na veľké kúsky.
• Jarnú cibuľku a šampiňóny shiitake nakrájajte na malé kúsky.
• Vo veľkej panvici rozohrejeme olivový olej. Cesnak, šalotku a zázvor krátko orestujte.
• Pridajte cukor, zeleninový vývar a kokosové mlieko. Vmiešajte sambal oelek a odstavte z ohňa.
• V inom hrnci rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a cibuľu a šampiňóny opražte na silnom ohni 1 minútu. Vyberte a pridajte do omáčky.
• Chobotnice smažte v rovnakom hrnci asi 2 minúty a dochuťte soľou a korením. Pridajte do omáčky z kokosového mlieka a prikryte a duste na miernom ohni 30 minút.
• Posypte bazalkou a ihneď si pochutnajte!