Recepty a doplnky metabolickej diéty pre zdravé stravovanie

Téme metabolickej kúry sme sa už venovali v článku. Stručne povedané, ide o diétu, ktorej cieľom je ovplyvniť metabolizmus a tým ho zlepšiť. Predovšetkým sa vyhýbajú uhľohydrátom, pričom v dennom menu jednoznačne dominujú potraviny s obsahom bielkovín. Kalorický príjem za deň sa zníži až o tretinu normálu a diéta spravidla trvá 21 dní, po ktorých by si mal človek pomaly zvykať na normálnu, ale zdravú výživu. Bez chutného jedla sa však zaobísť nemusíte. Lahodné recepty na metabolické kúry zaisťujú pestrý výživový plán, ktorý napriek zrieknutiu sa mnohých potravín, ktoré človek doteraz bežne konzumoval, a pomáha udržať diétu.

Čo je metabolický režim?

Klasická metabolická diéta poskytuje 3 jedlá denne: raňajky alebo malé občerstvenie, obed s vysokým obsahom bielkovín a ľahkú večeru. Denne môžete prijať 500 až 700 kalórií (len pre porovnanie, normálny príjem kalórií je 1 800 až 2 000 kalórií pre ženy a 2 000 až 2 500 pre mužov). Hlavným cieľom diéty je tiež dôvod, prečo sa o nej stále hovorí ako o kúre, nie je rýchle zníženie hmotnosti, ale zmena stravy, ktorá zlepšuje metabolizmus. To vedie k drastickému úbytku telesného tuku pri zachovaní svalovej hmoty. Na podporu toho sú zahrnuté aj výživové doplnky vo forme tabliet, kapsúl alebo globúl. To je veľmi dôležité, pretože táto diéta zahŕňa radikálnu zmenu stravy, a preto telo môže trpieť príznakmi nedostatku. Tento dodatočný prísun živín pomáha pri detoxikácii a očiste organizmu, čo vedie k väčšej vitalite a energii, k lepšej základnej nálade.

Recepty na metabolickú kúru – čo môžete jesť počas metabolickej diéty?

Počas metabolickej kúry by ste sa mali vždy vyhýbať sacharidom. Môžete ho ale zjesť aspoň minimum vo forme ovocia alebo výnimočne krajca špaldového chleba. Medzi nevyhnutné položky metabolickej diéty patrí: mäso, ryby, vybrané mliečne výrobky, zelenina a ovocie. Rôzne recepty na metabolické kúry je možné pri troche kreativity pri príprave a darčekoch kombinovať. Najlepšie urobíte, ak si zostavíte diétny plán sami a pripravíte si ho a budete ho striktne dodržiavať. Jedlá sa nemiešajú a nie je dovolené jesť to isté dvakrát denne: napr. B. Jedzte vajíčka v čase obeda a večer alebo ovocie ráno a večer. Výživové plány nájdete napríklad online a náš návrh sme zhrnuli v spodnej časti.

Recepty na metabolickú kúru – schudnite ľahko a chutne

8 jednoduchých a zdravých receptov na raňajky

Recepty z tvarohu s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku na chudnutie a budovanie svalov

Recepty na rýchly metabolizmus – keď to musí ísť veľmi rýchlo …

Ako alternatívu k mäsu a dobrému zdroju bielkovín môžete použiť nízkotučný tvaroh. Existuje množstvo receptov na metabolickú kúru bez mäsa, ktoré ponúkajú rôzne varianty prípravy nízkotučného tvarohu. Tu je malá inšpirácia s vajíčkom:

• 1 vajce
• -150-200 gramov nízkotučného tvarohu
• Nadrobno nakrájanú pažítku a akékoľvek množstvo žeruchy
• Soľ a korenie podľa chuti

Vajíčko sa varí natvrdo šesť až sedem minút, podľa veľkosti. Nízkotučný tvaroh zmiešame s pažítkou a žeruchou a dochutíme soľou a korením. Vajíčko rozpolíme na tanier a podávame s bylinkovým tvarohom.

Recepty na metabolickú kúru s mäsom – mleté ​​mäso

Tento recept na mleté ​​mäso je možné pripraviť vo veľkom množstve, predvarený a nasledujúci deň jednoducho ohriať. Na jednu osobu alebo jednu porciu sú potrebné nasledujúce zložky:

• 150-200 gramov chudého mletého hovädzieho mäsa
• polovica červenej papriky, nakrájaná na malé kocky
• 1 malá cuketa najemno nakrájaná
• Cesnak, paprikový prášok, soľ a korenie podľa chuti

Papriky a cuketu vložíme do hlbšej panvice a opečieme. Potom sa pridá mleté ​​mäso a poriadne sa opečie. Krátko po vybratí panvice zo sporáka pridáme cesnak a dochutíme paprikovým práškom, soľou a korením.

Recepty na metabolickú kúru s hovädzím mäsom – hovädzie filé s parmezánovou kôrkou

Ingrediencie na dve porcie:

• 350 g hovädzieho mäsa
• 20 g strúhaného parmezánu
• 50 g sušených paradajok, nakrájaných nadrobno
• 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1 strúčik cesnaku, lisovaný
• 1 zväzok bazalky, nakrájaný na prúžky
• 20 g píniových orieškov
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička masla
• 3 lyžice Noily Prat alebo Martini
• Korenie a soľ podľa chuti

Mäso pokvapkáme olejom a posypeme soľou a korením. Píniové oriešky vložíme do panvice bez tuku, opražíme ich a po vychladnutí ich nahrubo nakrájame. Cesnak a cibuľu orestujte na troche olivového oleja, kým nie sú priesvitné. Pridajte sušené paradajky, píniové oriešky a nakrájanú bazalku, podľa chuti okoreňte. Hovädzie mäso opečieme na masle z oboch strán (asi 5 z každej strany, podľa hrúbky). Potom vložíme do pekáča a navrch natrieme Noily Prat, paradajkovú zmes a zeleninový vývar. Nakoniec zalejeme parmezánom a dáme piecť do rúry asi na 5 minút. Podávame s lístkami bazalky.

Recepty na metabolickú úpravu s rybou – ryba s červenou omáčkou

Ingrediencie pre dve osoby:

• 2 rybie filé
• 2 lyžice olivového oleja

Na omáčku:

• 50 g paradajok, vykôstkovaných a nahrubo nasekaných
• 1 baklažán, olúpaný
• 1 červená paprika, nahrubo nasekaná
• 1/2 lyžičky kmínu
• 1 strúčik cesnaku, lisovaný
• 4 stonky mäty, nahrubo nasekané
• 20 g mandľových listov
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• Soľ a korenie podľa chuti

Baklažán pečieme v rúre pri 180 stupňoch 45 minút. Kocky po vychladnutí. Papriky grilujte asi 10 minút kožou hore a potom nechajte 10 minút dusiť pod utierkou. Potom sa koža veľmi ľahko stiahne. Na panvici bez tuku opečte kmín a mandľové listy. Baklažán, papriku, paradajky, mätu, mandle, rascu a cesnak nakrájame na drobno alebo podľa chuti. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Rybie filé opečieme na olivovom oleji z oboch strán. Pri podávaní polejte omáčkou mojo.

Metabolická kúra Recepty s hydinou – morčací steak s čerstvou zeleninou

Ingrediencie na jednu porciu:

• 150-200 gramov morčacieho steaku
• čerstvý šalát
• čerstvá zelenina, ako sú paradajky, paprika, uhorka, jarná cibuľka a ďalšie podľa vášho výberu (asi 50 gramov)
• čerstvý cesnak
• nejaký kôpor
• 1 lyžička citrónovej šťavy

Na morčací steak sa najskôr pripraví studená omáčka alebo poleva. Cesnak prelisujeme, kôpor nakrájame nadrobno, uhorku nakrájame na kúsky. To všetko dajte do mixéra alebo pyré s mixérom. Potom zmes dochuťte soľou, korením a trochou citrónovej šťavy. Morčacie mäso opečieme z oboch strán na panvici, položíme na tanier a polejeme domácou polevou. Zo zvyšných surovín je možné pripraviť malú prílohu.

Recepty na metabolickú kúru iba so zeleninou – zelerové pyré

Ingrediencie na jednu porciu:

• 200 gramov zeleru, nakrájaného na kocky
• 1 polievková lyžica žeruchy
• 3 reďkovky – umyté, nakrájané na tyčinky
• 100 ml zeleninového vývaru
• 1/2 čajovej lyžičky bylinkovej soli
• korenie

Zeleninový vývar privedieme k varu, pridáme bylinkovú soľ a zeler. Varte 15 minút, kým nezmäknú, a nechajte vychladnúť. Potom pyré, ochutíme korením a podávame posypané reďkovkami a žeruchou.

Recepty na metabolickú kúru iba so zeleninou – ázijská zelenina

Ingrediencie na jednu porciu:

• 50 ml zeleninového vývaru
• 1/2 stonky zeleru
• 1/2 zeleného korenia
• 1/4 cibule nakrájanej na kocky
• 1-2 Pak Choi
• 1/4 petržlenovej vňate nakrájanej na kocky
• 1 lyžica sójovej omáčky
• korenie

Zeleninu umyte, v prípade potreby ošúpte a nakrájajte na kúsky. Na panvici, najlepšie vo woku, orestujeme cibuľu a petržlenovú vňať, krátko bez tuku. Potom necháme pod pokrievkou dusiť. Zalejeme zeleninovým vývarom a pridáme papriku, zeler a pak choi. Varte 10 minút a stále miešajte. Nakoniec ochutíme korením a sójovou omáčkou.

Lahodné recepty na metabolickú kúru na dezerty – panna cotta

Ingrediencie na 4 porcie:

• 250 ml chudého cmaru
• 100 ml chudej šľahačky
• 300 g bobúľ podľa vášho výberu
• 3 pláty bielej želatíny
• 1 vanilkový lusk (dužina)
• 50 gramov cukru
• 1/2 čajovej lyžičky kukuričného škrobu
• štipka soli

Želatínu namočte do trochy studenej vody. Do hrnca dáme cmar, cukor, dužinu vanilkového lusku a soľ a všetko privedieme k varu. Potom pridajte želatínu a dobre premiešajte metličkou, nechajte vychladnúť. Smotanu vyšľaháme dotuha a zmiešame s cmarom. Zmes opatrne rozdeľte do štyroch pohárov a dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny. Počas tejto doby bobule umyte, očistite, podľa potreby prekrojte na polovicu a polovicu dajte do menšieho hrnca. Posypeme trochou cukru, odmastíme 2 lyžicami vody a dusíme domäkka 5 minút. Kukuričný škrob rozpustite v troche studenej vody a spojte ním horúce bobule. Bobule precedíme cez sitko a omáčku použijeme ako zálievku do krému. Zostávajúce bobule použite na ozdobu.

Bleskovo rýchla metabolická kúra Recepty s čerstvým ovocím – ovocný sorbet

Ingrediencie na 2 porcie:

• 200-250 g mrazenej bobuľovej zmesi
• 1 lyžička práškového cukru
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 2 lístky mäty na ozdobu

Ovocie nechajte asi 15 minút pri izbovej teplote a potom ich pretlačte práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Rozdelíme na porcie, ozdobíme lístkami mäty a ihneď podávame.

Metabolické liečebné recepty vegetariánske alebo vegánske

Metabolická diéta môže byť vegetariánska alebo vegánska. V skutočnosti by to bola výzva, pretože mäso a ryby sú dôležitými zdrojmi bielkovín. Po diétnej fáze môžete jesť vegetariánsku alebo vegánsku, a to vo fáze stabilizácie a tiež potom. Mäso a ryby nahrádzajú výrobky z vlčieho bôbu, tempeh, tofu alebo quorn. Zdrojom bielkovín číslo 1 pre vegetariánov je vajíčko a pre vegánov sú to mliečne výrobky. Proteínové mliečne koktaily môžu byť nahradené niektorými jedlami, ale pevné potraviny by ste mali konzumovať aspoň raz denne.

Potravinové doplnky a výrobky, ktoré podporujú metabolizmus

Užívanie ďalších potravinových doplnkov nie je problém, ale nie je ani úplne nevyhnutné. Pre ťažko pracujúcich ľudí, ktorí majú v práci veľa stresu, môže byť nízky počet kalórií 500 až 700 kalórií denne nedostatočný, čo vedie k zdravotným rizikám. Preto sú výživové doplnky užitočné ako preventívne opatrenie, ale užívajte ich len podľa pokynov lekára alebo vždy presne tak, ako je to uvedené v príbalovom letáku..

• Pšeničné otruby – škrupiny z pšeničných jadier, ktoré majú vysoký podiel vlákniny, a preto majú veľmi pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt a metabolizmus. Minimálne 10 gramov denne.
• Glukomannan – extrahovaný z koreňov konjacu a tradične sa používa v ázijskej kuchyni. Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) prispieva k chudnutiu. Minimálne 1 gram denne.
• Omega -3 mastné kyseliny – špecifický druh tuku, ktorý si naše telo nevyrobí samo a nachádza sa v rybom oleji, semenách a orechoch. 1-3 gramy denne.
• Vitamíny a minerály – vitamín A, vitamín B2 (riboflavín), B3 (niacín), B6, B7 (tiež nazývaný biotín), B12, vápnik, chróm, železo, meď, jód, mangán a zinok.
• Proteínový prášok-nízkokalorická, ale vysoko bielkovinová náhrada raňajok a pomáha udržiavať svalovú hmotu. 30 gramov proteínového prášku s 300 ml vody na jedno pretrepanie.
• hCG alebo C30 globulky – homeopatický liek vo forme malých guľôčok (guľôčok) alebo ako kvapky. Nejde o skutočné hormóny, ale o ich energetické informácie. Globulky sú bez hormónov a dajú sa kúpiť voľne predajné. 3 krát denne asi 15 – 30 minút pred jedlom.

Metabolizmus diétny plán na sedem dní

Deň prvý – raňajky: Šálka ​​čiernej, nesladenej kávy alebo čaju; Obed: vajíčko so zeleným šalátom; Večera: 150 (200 gramov pre mužov) hydiny / bravčového / hovädzieho mäsa s paradajkou.

Druhý deň – raňajky: Jednoduchá rolka alebo krajec chleba, najlepšie zo špaldového cesta, plus jeden alebo dva poháre vlažnej vody s trochou citrónovej šťavy; Obed: ovocný šalát s jogurtom z odstredeného mlieka asi 150-200 gramov; Večera: 150-200 gramov hydiny.

Tretí deň – raňajky: šálka čiernej, nesladenej kávy alebo čaju, hrsť ovocia; Obed: špenátový šalát asi 150-200 gramov s dvoma varenými vajcami; Večera: Kuracie filety so zeleninou (čerstvé alebo dusené).

Štvrtý deň – raňajky: pohár vody s trochou citrónovej šťavy a jogurtu z odstredeného mlieka; Obed: varené vajíčko, paradajka a malý syr; Večera: asi 150-200 gramov ovocia a knäckebrotu.

Piaty deň – raňajky: dva poháre vody s trochou citrónovej šťavy; Obed: zelený šalát zmiešaný so špenátom; Večera: kuracie filety so sójovými bôbmi.

Šiesty deň – raňajky: rolka alebo krajec chleba bez polevy a šálka čiernej kávy (bez mlieka alebo cukru); Obed: zeleninový šalát asi 200 gramov; Večera: kuracie filety a hrsť ovocia po najmenej 40-60 minútach.

7. deň – raňajky: hrsť ovocia a šálka čistého čaju alebo kávy; Obed: zeleninový šalát a vajíčko; Večera: ryba s trochou zeleniny.

Ďalších 14 dní môžete jesť, čo chcete, samozrejme zo schválených potravín. Je dôležité nejesť väčšie porcie ako za posledný týždeň. Okrem toho by ste mali vypiť 3 až 4 litre tekutín, hlavne vody a žiadne sladené nápoje.