Recept na pečené kura s maslom, cesnakom a bylinkami – chrumkavý, šťavnatý a chutný!

Tento recept si zamilujú všetci milovníci mäsa! Pretože nič neznie lepšie ako chutné pečené kura s chrumkavou kožou a šťavnatým mäsom, ktoré sa ľahko pripravuje. Čo robí chuť tak výnimočnou, sú ingrediencie, ktorými je kura ochutené. Cesnak, petržlen, rozmarín, citrón, maslo a štipka bieleho vína robia mäso neuveriteľne chutným a aromatickým. V článku uvádzame chutný recept na pečené kura!

Celé kura vypražíme v rúre do chrumkava

Pri príprave kuracieho mäsa doma sa mnohí uchýlia kuracie stehná alebo kuracie prsia. Celé kura je však lepšou možnosťou, pretože sa stáva šťavnatejšou a tým aj chutnejšou. Keď prijímate hostí, celé kura z rúry tiež vyzerá oveľa chutnejšie. Jedinou požiadavkou je, aby bolo pečené kura správne uvarené.

Keď v rúre uvaríte celé kura, rozhodujúcu úlohu zohráva korenie a samozrejme správny tuk. Trochu soli na dochutenie kuracieho mäsa nestačí. Cesnak a čerstvé bylinky ako rozmarín a petržlen sú nevyhnutné pre recept na chutné a chrumkavé pečené kura.

Pokiaľ ide o tuk, maslo je tou správnou voľbou. Môžete ho zmiešať s nasekaným cesnakom a vytvoriť aromatické cesnakové maslo, ktoré dodáva vyprážanému kuraciemu mäsu osobitnú chuť. Nasleduje recept na chrumkavé, šťavnaté kura z rúry.

Recept na pečené kura s cesnakovým maslom a bylinkami

Čas prípravy: 10 min

Čas varenia / pečenia: 1 hodina 15 min

Celkový čas: 1 hodina 25 minút

Kalórie na porciu: 510 kcal

Ingrediencie na 4 porcie:

1 celé kura, cca 2-3 kg, izbovej teploty, kuracie droby a krk odstránené

1/4 šálky rozpusteného masla

3 lyžice olivového oleja

1/4 šálky bieleho vína, suché napr. B. Sauvignon Blanc alebo Chardonnay (voliteľné)

1 citrón, rozpolený

Soľ a čerstvo mleté ​​korenie podľa chuti

2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

4 strúčiky cesnaku, nasekané

1 celý cesnak, nahrubo ošúpaný a prekrojený

3 vetvičky čerstvého rozmarínu

Príprava:

1. Rúru predhrejte na 220 stupňov (200 stupňov cirkulujúci vzduch). Plech vyložíme alobalom.

2. Kura (vrátane dutiny) opláchnite pod tečúcou studenou vodou a osušte papierovými utierkami.

3. Celé kura, pod kožou a do dutiny nalejeme olivový olej, rozpustené maslo, víno (ak sa používa) a šťavu z polovice citrónu. Kura veľkoryso zvnútra aj zvonka ochutíme soľou a korením a posypeme petržlenovou vňaťou.

4. Nakrájané strúčiky cesnaku votrite do celého kura, zmiešajte všetky ingrediencie súčasne a rozdeľte ich na kura alebo doň..

5. Cesnak napichajte na vetvičky rozmarínu a vytlačenú polovicu citrónu do dutiny kuracieho mäsa. Potom nohy spojte kuchynskou niťou.

6. Položte kuracie prsia hore na plech. Smažte v rúre asi 1 hodinu a 15-20 minút. Keď uplynie polovica času pečenia, potrite kurča tukom z plechu.

7. Po uplynutí času varenia kuracie stehno prepichnite drevenou špajľou a ak je šťava číra, kura je hotové.

8. Potom pečené kura opäť opečte a grilujte ďalšie 2-3 minúty, kým nezozlatne.

9. Vyberte z rúry, prikryte alobalom a pred podávaním nechajte 10 minút odpočívať. Pokvapkáme šťavou z plechu na pečenie a zvyškom citrónu, nakrájame na plátky a podávame s vhodnou prílohou.

Recept na pečené kuracie mäso Nutričné ​​informácie (na porciu)

Kalórie 510 / kalórie z tuku 279

Celkový tuk 31 g – 48% (* z dennej hodnoty)

– z toho nasýtené mastné kyseliny 7 g – 35%

Cholesterol 234 mg – 78%

Sodík 195 mg – 8%

Draslík 588 mg – 17%

Sacharidy 4 g – 1%

Bielkoviny 71 g – 142%

Vitamín A – 18,1%

Vitamín C – 27,3%

Vápnik – 4,9%

Železo – 16,1%

* Denné percentuálne hodnoty sú založené na diéte s 2 000 kalóriami

Ktoré prílohy sa hodia k pečenému kurčaťu z rúry??

Pečené kura z rúry sa hodí takmer k akejkoľvek prílohe. Či už je to zelenina, zemiaky, šalát, cestoviny alebo ryža – výber je skutočne veľký. Tu je niekoľko príkladov príloh, ktoré nádherne dotvárajú chuť pečeného kura:

• Zemiaková kaša alebo zemiaková kaša
• Zemiakové placky z rúry
• zelené fazule
• vyprážaná mrkva
• špargľa
• Cestovinový šalát
• čerstvý šalát s balzamikovým dresingom