Pečenie 3D vianočného stromčeka: recepty a tipy na zdobenie koláčikov

Čaro Vianoc čoskoro zažiari v našich domácnostiach a vôňa tradičných pochúťok, ktoré v tomto ročnom období radi pripravujeme, naplní vzduch. Zvlášť deti sú z vianočného pečenia nadšené. Buďte kreatívni a vyrobte si 3D vianočný stromček zo sušienok. Môžu byť upečené z perníkového alebo krátkeho cesta. Použite tieto roztomilé vianočné stromčeky, ktoré dodajú vášmu slávnostnému stolu zvláštny nádych. Sú tiež vynikajúcim dezertom ku káve!

Pečenie 3D vianočného stromčeka: perfektný darček z kuchyne

3D vianočný stromček zdobený kráľovskou polevou a cukrovými perlami je perfektný aj ako originálny vianočný darček pre priateľov a rodinu. Na bezpečnú prepravu jedlého darčeka jednoducho potrebujete vhodné balenie. Vôbec to nemusí byť namáhavé. Kúsok celofánu a pekná mašľa – úplne adekvátne.

Pečenie vianočných stromčekov

Čas prípravy: 2:40 minúty

Čas pečenia: 40 minút

Ingrediencie na 4 vianočné stromčeky

200 gramov nesoleného masla, chladeného, ​​nasekaného

70 gramov práškového cukru

70 gramov ryžovej múky

190 gramov múky

2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

100 gramov nasekanej bielej čokolády

Perly zo strieborného cukru na ozdobu

Práškový cukor na ozdobu

Stále potrebujete frézy na pečenie v tvare hviezdy s nasledujúcimi priemermi:

7,5 cm / 7 cm / 6 cm / 5,5 cm / 4,5 cm / 2,5 cm

Ako pripraviť cesto:

1. Maslo, cukor, múku a vanilku dáme do misy mixéra na cesto a krátko miesime, kým nevznikne hladké cesto. Zvyšné cesto stláčajte po stranách stierkou. Cesto položte na jemne pomúčenú dosku a opäť zľahka premiešajte rukami.

2. Cesto rozdelíme na polovice a tvarujeme z nich plátky. Zabaliť do plastového obalu. Nechajte vychladnúť 30 minút alebo kým cesto nestuhne.

3. Rúru predhrejte na 170 ° C / 150 ° C. 4 veľké plechy na pečenie vymastíme. Vyložíme papierom na pečenie.

4. Medzi 2 vrstvami pergamenového papiera rozvaľkajte 1 porciu cesta na hrúbku 3 mm. Vykrajovačom na 7,5 cm cesta vykrajujeme 8 hviezdičiek. Teraz cesto znova rozvaľkajte a vykrajujte ďalších 8 hviezdičiek, tentokrát 7 cm vykrajovátkom. Rozložte hviezdy 2 cm od seba na dva pripravené plechy na pečenie. Za čas pečenia upečieme 1 plech. Po 10 minútach vytiahnite sušienky z rúry, položte ich na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

5. To isté zopakujte so zvyškom cesta. Z cesta potrebujete hviezdy 8 x 6 cm, hviezdy 8 x 5,5 cm, hviezdy 8 x 4,5 cm a 8 x 2,5 cm. Poukladáme na pripravené plechy, okrem najmenších hviezdičiek. Každý plech opäť upečte 10 minút. Pečenie najmenších hviezd trvá asi 5 minút.

6. Bielu čokoládu vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a nechajte v mikrovlnnej rúre ohrievať 30 sekúnd na najvyššom stupni. Potom miešajte kovovou lyžicou 1 minútu alebo do hladka. Necháme 5 minút odstáť, aby čokoláda vychladla.

7. Vložte 1/3 čokolády do plastového vrecka. Odrežte 1 roh. Na každý hviezdicový bod položte malé bodky čokolády a jemne zatlačte cukrové perly na svoje miesto. Čokoládu necháme stuhnúť asi 5 minút.

8. Rozložte 4 veľké hviezdy vedľa seba na kus papiera na pečenie. Po lyžiciach dajte zvyšnú čokoládu do stredu každej hviezdy (v prípade potreby čokoládu znova rozpustte). Na vrch položte ďalšiu hviezdu rovnakej veľkosti, aby boli body presadené nad sebou. Takto poukladajte všetky hviezdy na seba (okrem najmenších hviezd) a vytvorte 4 vianočné stromčeky.

9. Na vrch stromčeka naneste malú kvapku čokolády a do čokolády nalepte 2 malé hviezdičky. Nakoniec nechajte zvyšok čokolády pokvapkať stromami. Odložte na 20 minút. Pred podávaním bohato poprášime práškovým cukrom.

3D vianočný stromček vyrobený z perníkových sušienok

Medovníkové cesto je tiež perfektné na to, aby ste z neho postavili 3D vianočný stromček. Tu je klasický recept na perníkové sušienky:

Ingrediencie na 1 vianočný stromček z 20 koláčikov

390 gramov univerzálnej múky

100 gramov medu

200 gramov hnedého cukru

200 gramov rozpusteného nesoleného masla

1 vajce

4 čajové lyžičky mletého zázvoru

1 lyžica škorice

1/2 čajovej lyžičky nového korenia

1/2 lyžičky soli

1/2 lyžičky sódy bikarbóny

perníkové cesto 

Vo veľkej mise zmiešajte 2/3 múky so zázvorom, škoricou, novým korením, soľou a práškom do pečiva. V strede urobte dieru.

Maslo a cukor v mise šľaháme elektrickým mixérom na strednom stupni 2 minúty. Pridajte vajíčko a med. Nalejte zmes do misky so suchými prísadami. Dobre premiešajte, kým sa nezmieša všetka múka. Vmiešajte zvyšok múky, kým sa cesto prestane lepiť.

Cesto rozdelíme na 4 časti. Vytvarujte na plátky a zabaľte do plastového obalu. Vložte do chladničky najmenej na 30 minút. Potom vychladené cesto nechajte 5 minút odpočívať pri izbovej teplote a potom ho rozvaľkajte. Valcovanie bude jednoduchšie. Perníkové cesto môžete skladovať v chladničke až 1 týždeň alebo v mrazničke až 1 mesiac.

Namiesto bielej čokolády môžete použiť polevu a kráľovskú polevu. Poleva je ideálna na zlepenie hviezd, zatiaľ čo kráľovská poleva je ideálna na zdobenie. Na polevu potrebujete iba dve suroviny: 1 vaječný bielok a 200 gramov práškového cukru. A tu je recept na polevu z vaječného bielka:

Recept na kráľovskú polevu

Vyšľahajte 3 bielky s 1/4 čajovej lyžičky octu alebo citrónovej šťavy vo veľkej mise pomocou elektrického ručného mixéra. Pridajte 640 gramov preosiateho práškového cukru. Zmes šľahajte 3 až 7 minút, kým nebude hustá a hustá, ale penivá. Vmiešajte 2 až 4 polievkové lyžice studenej vody, aby sa poleva zriedila. Nalejte do vrecka na pečenie s veľmi malým otvorom na ozdobenie chladených sušienok.

Ak radi experimentujete, vymeňte tvar hviezdy za snehovú vločku. Ako už bolo spomenuté, sušienky musia byť rôznych veľkostí, pretože sú potom kladené na seba vzostupne. Najmenšia snehová vločka sedí na vrchole vrcholu. Ozdobte sušienky podľa vlastného uváženia a vytvorte neobvyklý 3D vianočný stromček.

Ak nemáte vykrajovače, môžete použiť iba domáce papierové šablóny. Vytlačte si vybrané šablóny ľubovoľnej požadovanej veľkosti a urobte z nich šablóny. Tieto potom poukladajte na cesto a ostrým nožom krájajte po vrstevniciach. Pokúste sa urobiť rezy čo najčistejšie. To funguje najlepšie, keď rozvaľkané cesto vychladíte. Keď je cesto mäkké, má tendenciu sa stláčať okolo noža.