zdravá výživa

Potravinové doplnky – užitočná aplikácia a účinnosť

Zdravý život zdravé stravovanie aké doplnky stravy

Zdravá strava a fyzická zdatnosť sú pre mnohých ľudí samozrejmosťou. Nie každý však vždy dodržiava odporúčané množstvá, rozumný výber a správnu prípravu jedla. V niektorých prípadoch je suplementácia možná, v iných je dokonca potrebná. Odborníci na medicínu, vedu a potraviny diskutujú o dôsledkoch doplnkov stravy už desaťročia.

Potravinové doplnky – výživové správanie Nemcov

čo jedia Nemci diagram

Federálny úrad pre ochranu spotrebiteľa a potraviny poskytuje odporúčania a hodnotenia, ktoré sú primárne zamerané na blaho používateľa. Na druhej strane, všeobecné vyhlásenia sa často zaoberajú iba čiastkovými aspektmi doplnkov, ktoré môžu byť pre niektorých ľudí užitočné, ale pre iných menej užitočné. V Nemecku viac ako 50 percent mužov a viac ako 70 percent žien v prieskume uviedlo, že denne jedia ovocie a zeleninu – zdroj Statista. Stravovacie návyky sa za tie roky zmenili, ale keďže rozpoznávajú intoleranciu, alergie alebo príznaky nedostatku, musia spotrebitelia venovať stále väčšiu pozornosť zložkám potravín..

Potravinové doplnky – prehľad dokumentácie

vyrobené na báze rastlinných chemikálií

Obrázok 1: Doplnky sú vyrobené na bylinnom alebo chemickom základe.

Uvedené články a dokumenty sú rozdelené do dvoch kategórií. V prvom rade ide o doplnky stravy nešportovcov, ktoré sú hodnotené inak ako výrobky pre športovcov. Lekárske posudky sa navzájom dopĺňajú o podnety od odborníkov na potraviny. Nemecká spoločnosť pre výživu v Bonne podporuje výskum v oblasti výživy a pravidelne vydáva publikácie na rôzne témy. Federálne ministerstvo výživy a poľnohospodárstva venuje prísnym pozornosť povoleným prísadám a úzko spolupracuje s Federálnym úradom pre ochranu spotrebiteľa a potravinami. Na druhej strane je to o doplnkoch v oblasti športu. Tam majú užívatelia často inú motiváciu a potrebu stravy ako nešportovci. Medzi zdroje patria športoví lekári, ktorí svoje dlhoročné skúsenosti využívajú na podporu športovcov nielen lekárskou, ale aj výživovou podporou. Zdrojom pre športovcov sú okrem lekárov aj skúsení športovci a kondiční tréneri. Najmä v oblasti telesnej zdatnosti sa vždy diskutuje o správnej aplikácii a používaní doplnkov stravy. Skúsenosti na vlastnom tele a každodenná výmena s ostatnými pomáhajú odborníkom zostaviť pre vás ten správny program a správnu výživu.

Športovci a nešportovci majú rôzne požiadavky a vlastnosti, ktoré nemožno ľubovoľne zamieňať. Preto je dôležité konzultovať s odborníkmi, lekármi alebo odborníkmi na výživu a v prípade problémov alebo školiacich otázok sa opierať o ich odbornosť.

Výživové doplnky pre nešportovcov

jesť zdravé výrobky denne týždenne

Obrázok 2: Typická potravinová pyramída

V období cukrovky, obezity a srdcovo -cievnych chorôb by si čoraz viac ľudí malo dávať väčší pozor na svoj jedálniček. Choroby a problémy súvisiace so stravou predstavujú tretinu nákladov na zdravotný systém. Cukrovka 2. typu môže vyplývať okrem iného z nadváhy v ranom veku a spočiatku sa dá liečiť aj zmenou stravy. Pokiaľ ide o iné choroby, ako je rakovina, vedci nie vždy súhlasia. Napriek tomu existujú varovania pred látkami spôsobujúcimi rakovinu v potravinách. Ďalším faktorom sú rôzne potreby starších ľudí, tehotných žien, detí a mladistvých. Existuje sedem diét zo siedmich skupín, ktoré je potrebné konzumovať každý deň.

  • voda
  • zelenina
  • ovocie
  • Obilniny, zemiaky
  • mlieko a mliečne výrobky
  • Mäsové výrobky, vajcia, ryby
  • Tuky

Potravinové doplnky na druhej strane nie sú liekmi, ktoré je možné používať ľubovoľne. Pre určité skupiny v populácii však môžu byť tieto užitočné, ak sú správne dávkované a podľa toho sa používajú.

Užitočné môže byť doplnenie kyseliny listovej

Vitamíny pomáhajú seniorom proti Alzheimerovej chorobe

Obrázok 3: Zvlášť starší ľudia by si mali dávať pozor na rovnováhu vitamínov a kyseliny listovej.

Vo svojom výskume na Inštitúte pre potravinársku vedu v Hannoveri prof. Andreas Hahn, Dr. Maike Wolters a Dr. Alexander Ströhle účinky a účinnosť doplnkov výživy. Najmä starší ľudia majú často nedostatok vitamínu B12, čo môže mať vážne dôsledky na výkon a kvalitu života. Existuje zvýšené riziko neurodegeneratívne Choroby. Ide napríklad o choroby nervového systému alebo psychiky. Vitamín B12 je v tesnom spojení s ďalším vitamínom, kyselinou listovou, známou tiež ako vitamín B11 alebo vitamín B9. Nedostatok týchto vitamínov spôsobuje zvýšenie Koncentrácia homocysteínu, pretože vitamíny zabezpečujú jeho odbúranie. Homocysteín je jeden aminokyselina, ktoré si telo samo tvorí. Ak chýbajú dôležité vitamíny B, telo nemôže odbúravať homocysteín. Zvýšené hladiny aminokyselín môžu spôsobiť kognitívne poruchy a niektorí vedci hovoria aj o zvýšenom riziku Alzheimerovej choroby.

Štúdie s ďalšími doplnkami vitamínu B12 a kyseliny listovej ukázali zlepšenie kognitívnych výkonov a nálady účastníkov. Rozhodujúce je však to, kedy sa to vezme. Vedci odporúčajú užívať doplnky stravy včas, keď je nedostatok vitamínov, aby sa predišlo škodlivým účinkom.

Okrem toho môže byť doplnok kyseliny listovej užitočný pre tehotné ženy. Kyselina listová zaisťuje, že žiadne malformácie ako Defekty neurálnej trubice môže vzniknúť. Dávku je potrebné prediskutovať s lekárom a predovšetkým zabezpečiť, aby bola užitá včas. Pretože kyselina listová je tiež dôležitá pre delenie buniek, je v prvých týždňoch a pred tehotenstvom vhodná ďalšia dávka.

Vitamíny – kto ich navyše potrebuje

kto ich skutočne potrebuje

Obrázok 4: Vitamín C sa nachádza hlavne v ovocí a zelenine.

Predpoklad, že ovocie a zelenina obsahuje stále menej vitamínov, nie je podľa federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo pravdivý. V dôsledku chemických procesov v tele si však ľudské telo nedokáže samo vyrobiť väčšinu vitamínov. Telo nemôže uchovávať vitamíny skupiny B a vitamín C, pretože sú rozpustné vo vode a musia sa reabsorbovať každý deň..

Farmaceutický prieskum sumarizuje niekoľko názorov lekárov a výskumníkov a prichádza k záveru, že Vitamínové prípravky nie sú vždy užitočné, ale môžu mať podporný účinok pre určité skupiny.

Vitamín D. napríklad ľudia s tmavšou pleťou to neberú dobre. Dokonca aj ľudia, ktorí si držia nízky profil, potrebujú viac vitamínu D. UV lúče zo slnka pomáhajú s výrobou. Potraviny zvyčajne obsahujú málo vitamínu D. Každý, kto vnútri trávi väčšinu dňa a prejavuje príznaky ako únava, závraty alebo podráždená nálada, by sa mal o doplnkoch informovať u lekára..

Ľudia, ktorí majú poruchy trávenia tukov, absorpcie tukov, môžu mať problémy s absorpciou vitamínov rozpustných v tukoch, ako sú A, D a E. Choroby, ako je Crohnova choroba alebo črevné poruchy, môžu zabrániť absorpcii a postihnutí by sa mali informovať o ďalších zdrojoch vitamínov.

Mladistvým, ktorí neradi jedia zeleninu alebo ovocie, môžu pomôcť ďalšie finančné prostriedky. To závisí od veku dieťaťa a dohody s lekárom alebo lekárnikom. Existujú výrobky, ktoré obsahujú niekoľko vitamínov a minerálov dohromady. Tieto by však mali byť použité iba vtedy, ak dieťa nechce vôbec zmeniť stravu.

Vodič horčíka

Potravinové doplnky Horčík

Obrázok 5: Ak sa veľa potíte, strácate tekutiny aj minerály.

Horčík je dôležitý minerál, ktorý je potrebný pre mnoho funkcií v tele. Pomáha napríklad pri tvorbe kostí, energetickom metabolizme a podporuje nervové vedenie svalového systému. Mnoho ľudí trpí kŕčmi lýtka a nielen športovci alebo ľudia, ktorí veľa športujú. Svalové kŕče môžu okrem toho Nedostatok horčíka majú aj iné príčiny, ako sú problémy s krvným obehom alebo niektoré lieky.

Obzvlášť častý je nedostatok horčíka Cukrovka veľký problém, pretože tí, ktorí ním trpia, stále viac uvoľňujú horčík obličkami. Rovnako môže byť narušený kardiovaskulárny systém alebo metabolizmus. Mnoho potravín obsahuje horčík, vrátane orechov, banánov, celozrnných produktov a dokonca aj kakaa. Iné látky ako vápnik alebo železo, ale aj alkohol zabraňujú vstrebávaniu horčíka. Lieky, ako sú antibiotiká, antihistaminiká alebo preháňadlá, môžu navyše zabrániť absorpcii alebo zvýšiť uvoľňovanie.

Tí, ktorí prijímajú nedostatočné množstvo horčíka, ho v určitých prípadoch zvyšujú Riziko rakoviny hrubého čreva. Dospelý by preto mal denne spotrebovať 300 až 600 miligramov. Ak to nemôžete dosiahnuť jedlom, mali by ste si zaobstarať ďalšie prípravky, ktoré by však mali byť dobre koordinované s vašou diétou a v prípade potreby s inými liekmi..

Doplnky pre športovcov

nepomáha pri budovaní svalov

Obrázok 6: Doplnky sa používajú najmä na budovanie svalov.

Tí, ktorí športujú, rozprúdia telo i myseľ a môžu si zdvihnúť náladu. Ale aktívni ľudia a obzvlášť súťaživí športovci majú zvýšenú potrebu minerálov, stopových prvkov a vitamínov. Príčin je mnoho. Na jednej strane sa športovci veľmi potia a potom strácajú viac elektrolytov a horčíka, draslíka, vápnika a podobne. Zvyšuje sa aj potreba kyslíka, a preto dochádza k zvýšenej oxidácii voľné radikály uvoľňuje. Vitamíny a stopové prvky, ktoré Antioxidanty, bojujte s nimi v tele. Teraz závisí od druhu športu a požadovaného výkonu, či sú doplnky užitočné alebo nie. Bežec na dlhé trate má inú záťaž ako silový. Obaja však potrebujú aspoň vyváženú stravu, ktorej treba prispôsobiť tréning.

Srvátkový proteín – proteínový kráľ?

Nápady na doplnky stravy kombinujú potraviny

Obrázok 7: Srvátkový proteín je k dispozícii ako koncentrát, izolát a hydrolyzát.

Bielkoviny sú obľúbeným prostriedkom na budovanie svalov pri silovom tréningu. Mnoho kulturistov prisahá na biologickú hodnotu, ktorá meria účinnosť premeny živočíšnych alebo rastlinných bielkovín na endogénne bielkoviny. Existuje päť rôznych typov bielkovín:

  • Srvátkový proteín (srvátkový proteín)
  • Vaječný proteín
  • Sójový proteín
  • Mliečna bielkovina
  • Izolát mliečnych bielkovín

V posledných rokoch sa Srvátkový proteín vystavený. Tréner tela Holger Gugg sa pre peak.ag zaoberal účinkami a účinkami ostatných bielkovín a skúmal dominanciu srvátkového proteínu.

Hoci srvátkový proteín má najvyššiu biologickú hodnotu bielkovín, iné zmesi by mohli dosiahnuť účinnejšie účinky. Záleží na tom, či už máte diétu s vysokým obsahom bielkovín. Srvátkový proteín navyše stimuluje Syntézy bielkovín, Takže tvorba bielkovín v tele, veľmi dobrá a hlavne z dlhodobého hľadiska.

Problémy nastanú, keď niektorí športovci chcú použiť srvátkový proteín ako čistý spaľovač tukov. V závislosti od toho, kedy a v akom množstve športovci bielkovinu príjmu, sa zvýši inzulínový index. To by bolo kontraproduktívne, najmä v ranných hodinách. Pri súčasnom príjme sacharidov príliš prudko stúpne hladina cukru v krvi.

Srvátkový proteín je menej vhodný alebo by sa mal v obmedzenej miere používať iba ako raňajky a desiata na spaľovanie tukov. Mnoho športových odborníkov odporúča pri budovaní svalov aj vyváženú stravu, ktorú je možné podporiť doplnkovými prostriedkami. Raňajky a občerstvenie s vysokým obsahom bielkovín a s nízkym obsahom tuku s doplnkovými látkami vyrobenými zo zmiešaných zlúčenín môžu dosiahnuť účinnejšie budovanie svalov. Pokiaľ ide o srvátkový proteín, načasovanie cvičenia, diéta a príjem doplnkov sú dôležité. Tento proteín je najúčinnejší po intenzívnom tréningu. Táto druhá časť ponúka aj viac informácií o srvátkových bielkovinách článku trénerom tela Holgerom Guggom.

Suplementácia kreatínu pri silovom tréningu

Cvičenie so závažím má zmysluplnú účinnosť aplikácie

Obrázok 8: Kreatín funguje efektívne po intenzívnom tréningu.

Odborník na výživu Dr. Hermann Korte skúmal účinky a vedľajšie účinky doplnkového kreatínu u športovcov. Ľudské telo produkuje jeden až dva gramy kreatínu denne, ktorý sa nachádza predovšetkým vo svaloch. S ďalším príjmom veľa športovcov dúfa v rýchlejší rast svalov a menej tuku. Ďalším účinkom kreatínu je zvýšenie výkonu na vysokej úrovni. Ideálne je, ak Hladiny kreatínu je relatívne vysoký vo vlastných svaloch. V prípade aditív by mala byť dávka na začiatku vyššia, pretože telo v priebehu príjmu kreatín znova a znova uvoľňuje.

Zdravotné problémy sú síce zriedkavé, ale svalové kŕče sa vyskytujú a nie u každého športovca sa prejavia rovnaké účinky. Predloženie súboru Kreatinín, rozkladný produkt kreatínu, spôsobuje vyššiu potrebu tekutín, ktorú by mal športovec rozhodne vyvážiť.

Dodatočný príjem kreatínu je obzvlášť užitočný v kombinácii s intenzívnymi tréningovými jednotkami. Odborníci odporúčajú krátke regeneračné fázy medzi tréningovými prvkami, aby sa dosiahol čo najväčší efekt. Rovnako ako pre bielkoviny, športovci by sa mali vyhnúť konzumácii sacharidov súčasne.

L-karnitín zvyšuje vytrvalosť športovcov

Nápady na doplnky stravy Čo je zdravé

Mnoho tých, ktorí chcú schudnúť, už bolo hore L-karnitín stretol. Telo si to samo produkuje okrem iného z aminokyselín. Na jednej strane je zodpovedný za väzbu mastných kyselín. Doteraz však vedci nedokázali dokázať, že dodatočný príjem L-karnitínu môže podporovať vytrvalosť. Biochemik Paul Greenhaff však v nedávnych štúdiách zistil, že dodatočný L-karnitín môže urýchliť transport tuku vo svaloch a tým aktivovať vyššiu spotrebu tuku. Na to však musia byť splnené niektoré podmienky.

V štúdii s kombinovanými sacharidmi a L-karnitínom dosiahli účastníci s tréningovými jednotkami zvýšený obsah L-karnitínu vo svaloch a zníženie spotreby uhľohydrátov približne po šiestich mesiacoch. Navyše sa zvýšila energia generovaná spaľovaním uhľohydrátov. Vedci to vysvetľujú aj tým, že zvýšená hladina inzulínu môže zaistiť dobrú absorpciu L-karnitínu.

the Fermentácia kyseliny mliečnej športovci dokázali redukovať pomocou L-karnitínu a zvýšiť tak vlastnú vytrvalosť.

Riziká

zmysluplné riziká účinnosti aplikácie

Potravinové doplnky sú také početné, že zaplnia police v mnohých obchodoch. Či už power bary, vitamínové tablety alebo prášok – ak chcete získať ďalšie látky, nájdete ich v lekárňach, v supermarketoch, drogériách a na internete.

Federálne ministerstvo ochrany spotrebiteľa v spolupráci s európskymi smernicami stanovilo vo vyhláške o potravinových doplnkoch predpisy pre pridávanie vitamínov a minerálov do doplnkov. Stále neexistujú jasné definície pre mastné kyseliny, aminokyseliny alebo rastlinné extrakty.

Preto ministerstvo varuje pred nesprávnym používaním alebo predávkovaním.

V tukoch rozpustný vitamín A môže napríklad spôsobiť poškodenie pečene, ak je dávka príliš vysoká, brzdí tvorbu kostí a má negatívne účinky, najmä počas tehotenstva. To je však len prípad chronicky zvýšeného príjmu. Odporúča sa 1,5 až 2 miligramy denne.

Väčšinu vo vode rozpustných vitamínov, ako je C alebo B, telo v zásade nemôže absorbovať v príliš vysokých dávkach. Jednoducho ich znova knokautuje.

Záver

Doplnky stravy by ste mali vyberať a používať starostlivo a dôkladne preskúmať. Pri dlhodobom užívaní lieku je vždy potrebná konzultácia s lekárom, pretože môžu nastať vedľajšie účinky, najmä ak sa súčasne užívajú lieky alebo iné výrobky. Na doplnkové výrobky by sa vo všeobecnosti nemalo pozerať negatívne, závisí to od ich cieleného použitia. Dodatočné finančné prostriedky sa ukázali ako obzvlášť účinné v oblasti silového cvičenia, ak sú kombinované s dobrým tréningom a vyváženou a upravenou stravou. Na mnohé lieky stále nie je dostatok dlhodobých štúdií. V prípade symptómov nedostatku by postihnuté osoby mali použiť dobre zdokumentované výrobky a v prípade potreby sa obrátiť na odborníkov. K mnohým dobre zdokumentovaným štúdiám existujú protitúdie alebo nové zistenia, ktoré môžu spochybniť výsledky. Je dôležité dbať na individuálnu koordináciu tela, stravy, obdobie aplikácie a oblasť použitia ďalších finančných prostriedkov.