Jesť vegánsky – ktoré vitamíny a živiny by nemali chýbať?

Jedzte vegánsky neznamená to len vzdať sa mäsa, ale aj všetkých živočíšnych produktov, ako sú vajcia, mlieko, syry atď. Vegánska strava by mala byť dobre naplánovaná, aby sa do tela dostali všetky potrebné živiny (vitamíny a minerály). Pravidlá pre vegánov sú oveľa prísnejšie ako pre vegetariánov. Pretože jedia iba rastlinné potraviny, optimálny príjem kalórií a vitamínov by mal byť starostlivo zvážený. Nasledujúce vitamíny a živiny by v jedálničku rozhodne nemali chýbať.

Jedzte vegánsky – Dobré alternatívy pre vegánov

Vitamín B2

Vegáni konzumujú výrazne menej vitamínu B2, pretože sú vylúčení najdôležitejší dodávatelia vitamínu B. Dobré alternatívy pre vegánov sú Celozrnné výrobky, huby, mandle, zelená listová zelenina, pivovarské kvasnice.

Jedzte vegánsky a prijímajte s jedlom vitamín B12

Vitamín B12

Vitamín B12 sa nachádza hlavne v mäse a vajciach. Vegáni by preto mali mať radi vitamíny prostredníctvom bylinných produktov Pivovarské kvasnice, rastlinný margarín, sójové mlieko prevziať.

Piť sójové mlieko

Vitamín D.

Vitamín D sa nachádza v rybách, vajciach a mliečnych výrobkoch a chýba mu v rastlinných potravinách. Vegáni môžu získať potrebné množstvo vitamínu D z rastlinné margaríny, sójové mlieko, cereálne výrobky prijímať. Poznámka: Vegáni a ľudia, ktorých životný štýl chránia pred slnečným žiarením, potrebujú viac vitamínu D. Deťom, ktoré nepijú mlieko, by sa malo podávať ako prídavná látka..

Nutričné ​​kvasnice

jód

Niektoré štúdie uvádzajú, že vegáni prijímajú menšie množstvo jódu, ako telo skutočne potrebuje. Jód sa nachádza v morských riasach, zelenine pestovanej v pôde obsahujúcej jód (najmä cibuľu), mandliach a vlašských orechoch.

Vegáni by si mali dávať pozor na kalorický príjem, pretože väčšina rastlinných potravín, ktoré konzumujú, dokáže uspokojiť hlad bez toho, aby dostali dostatok kalórií. Vegáni by preto mali jesť tak, aby telu zaistili primeranú energetickú hladinu.

Hľadaj recepty na tofu

Užitočné jedlá pre vegánov, ktoré by zaradili do svojho denného menu:

– Sójové mlieko

– Rôzne rastlinné potraviny, najmä obilné výrobky, bohaté na vitamín B12, vitamín D a vápnik.

– Pivovarské kvasnice

– pražené orechy (mandle, vlašské orechy)

vegánska potravinová pyramída

Recepty na vegánsku výživu – zdravý, chutný a na enzýmy bohatý vegánsky šalát DEAVITA