5 rýchlych bezlepkových receptov – pečte zdravé koláčiky
Ľudia s intoleranciou na lepok, ako sú celiakia, citlivosť na lepok alebo alergia na pšenicu, by sa nemali zaobísť úplne bez chutného, sladkého pečiva. Bezlepkové recepty Existuje veľa alternatív k múke a nemusíte do nich nevyhnutne investovať veľa času. Zdravé koláčiky sú tiež možné doma asi 30 minút.
Rýchle bezlepkové recepty na sušienky
Bezlepkové obilniny sú medzi všetkým – ryža, divoká ryža, kukurica, proso atď. A pseudoobilniny – amarant, quinoa, pohánka, mexická chia.
Bezlepkové recepty a zdravé stravovanie
Lepok nájdete v pšenici, raži a špalde, ale aj v spracovaných potravinách, ako sú polievky, klobásy a hotové jedlá. Bezlepkový môže byť aj ďalší predspracovaný tovar – tofu, sójové mlieko, mozzarella v slanom náleve, ovocné šťavy, voda, víno, šumivé víno. Pozor si však musíte dať aj na pečať.
Rýchle bezlepkové recepty – sušienky s maslom
prísady
- 1 1/4 šálky bielej ryžovej múky a ďalšie na posypanie
- 2/3 šálky mrazom sušeného kukuričného prášku
- 1/2 šálky kukuričnej múky
- 1 1/2 čajovej lyžičky soli
- 3/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 225 gramov rozpusteného masla
- 1 1/2 šálky kryštálového cukru
- 1 veľké vajíčko
5 rýchlych bezlepkových receptov na chutné a zdravé sušienky
Do veľkej misy pridajte celé množstvo ryžovej múky, kukuričného prášku, sódy bikarbóny a prášku do pečiva. Mixérom vymiešajte maslo a cukor na stredných otáčkach. Vajcia miešajte 7 minút do peny a premiešajte s druhou zmesou. Pridajte suché prísady a miešajte asi 1 minútu, kým nie je všetko dobre premiešané.
Rýchle bezlepkové recepty – pečte si vlastné maslové sušienky 30 minút
Z prijatého cesta pripravte sušienky. Na to použite polievkovú lyžicu, ak chcete prirodzený vzhľad. V opačnom prípade cesto rozvaľkajte a pomocou poprášeného pohára vykrajujte krásne rovnaké kruhy. Sušienky nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny a až 3 dni pred pečením.
Lahodné a jednoduché recepty bez lepku
Pečieme pri 170 stupňoch 15 minút alebo kým cookies nezískajú zlatistú farbu. Môžete ich uchovávať 4 dni v boxe Tupa.
Lahodné bezlepkové sušienky s maslom
Bezlepkové recepty Čokoládové sušienky s čokoládou
prísady
- 90 gramov prosovej múky
- 90 gramov bielej ryžovej múky
- 60 gramov zemiakového škrobu
- 40 gramov tapiokového škrobu
- ¼ čajovej lyžičky xantánovej gumy
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- ½ čajovej lyžičky soli
- 120 gramov kakaového prášku
- 200 gramov kryštálového cukru
- 90 gramov roztaveného kokosového oleja
- 3 veľké vajcia, izbovej teploty
- 1 ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 120 šálok práškového cukru
Vo veľkej mise zmiešajte – proso múku, ryžovú múku, tapiokový škrob, xantánovú gumu, prášok do pečiva a soľ, nechajte ich bokom. Cukor a kakaový prášok dáme do mixéra, krátko premiešame. Pomaly vmiešajte kokosový olej a dobre premiešajte. Potom sa do misky pridajú vajíčka a vanilkový extrakt.
Suché látky s tekutou zmesou miešajte veľmi pomaly. Akonáhle sa objaví jednotná textúra, nechajte pôsobiť aspoň 2 hodiny alebo cez noc.
Vytvarujte malé guľky veľké asi palec a stočte ich do práškového cukru. Sušienky poukladajte na vzdialenosť 5 centimetrov. Pečte v rúre na 180 stupňov 10-13 minút.
Rýchle bezlepkové recepty na vegánske čokoládové sušienky
prísady
- ¼ šálky kokosového oleja
- 115 gramov rozpustenej nesladenej čokolády (alebo akejkoľvek inej podľa vášho výberu)
- 1 šálka palmového cukru (alebo viac podľa chuti, akýkoľvek granulovaný cukor bude fungovať)
- ¼ šálky rozpusteného vegánskeho masla, palmového oleja alebo iného
- ¼ šálky jablkového alebo tekvicového pyré
- 2 lyžice chia múky
- 2 čajové lyžičky vanilky
- ½ šálky cirokovej múky
- ½ šálky teffovej múky
- ½ šálky tapiokovej múky
- ¾ lyžičky morskej soli
- ½ čajovej lyžičky guarovej múky
- ¼ lyžičky prášku do pečiva
- Čokoládové lupienky podľa chuti
Predhrejte si rúru na 180 stupňov. Najprv si rozpustite čokoládu a kokosový olej, premiešajte a dajte bokom. V mixéri dobre premiešajte maslo, cukor. Hneď ako začne byť krémová, pridajte jablkovú omáčku, chia múku, vanilku, kokosový olej a čokoládovú zmes. Šľahajte niekoľko minút vysokou rýchlosťou. Potom nastavte na strednú teplotu a pretrepte v prášku do pečiva, guarovej múke a morskej soli.
Ak sa vám cesto nezdá dostatočne husté, nechajte ho 10 minút vychladnúť – čokoláda a kokosový olej cesto výrazne stuhnú. Rukami formujte malé guľky, nie hrubšie ako 0,75 centimetra. Pečieme 8-9 minút. Necháme vychladnúť.
Rýchle bezlepkové recepty – sušienky s mandľami a čokoládou
prísady
- 1 šálka mandľového masla
- 1/3 šálky medu alebo javorového sirupu
- 1 vajce
- 1 lyžička čistého vanilkového extraktu, bezlepková
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 100 gramov nahrubo nasekanej horkej čokolády
- Morská soľ na posypanie
- podľa potreby doplniť asi 18 mandlí
Predhrejte rúru. V strednej miske asi 2 minúty vyšľahajte mandľové maslo, med (alebo javorový sirup), vajíčka, vanilku, sódu bikarbónu a soľ, až kým nebudú hladké a krémové. Do zmesi dáme 1/3 čokolády. Polievkovou lyžicou nakvapkajte veľké guľky z cesta na plech pokrytý papierom na pečenie a ozdobte každé koláčiky kúskami čokolády a podľa potreby mandľou na vrchu každého koláča. Pečte 10-12 minút alebo kým sušienky nezískajú svetlo zlatistú farbu. Pred konzumáciou nechajte dobre vychladnúť.
Rýchle bezlepkové recepty – sušienky z arašidového masla na 90 sekúnd
prísady
- 1 1/2 šálky arašidového masla
- 1 veľké vajíčko
- 1 šálka cukru (polovica bieleho, napoly hnedého)
Všetko spolu dobre premiešajte, kým nebude zmes jednotná. Polievkovou lyžicou vytvarujte sušienky na papieri na pečenie a podľa potreby roztlačte vidličkou. Pečte 12 až 14 minút. Necháme vychladnúť.
