Soľ na chudnutie: Prispieva spotreba soli skutočne k chudnutiu?
Milióny dospelých denne konzumujú soľ na chudnutie a trpia vysokým krvným tlakom. To ich vystavuje zvýšenému riziku mnohých zdravotných problémov vrátane infarktu a mozgovej príhody. Vedci sa domnievajú, že konzumácia soli prispieva k chudnutiu tým, že stimuluje smäd a zvyšuje príjem tekutín. Z tohto dôvodu všeobecne považujú zníženie príjmu soli za dôležitú stratégiu znižovania krvného tlaku. Bez ohľadu na to nedávne štúdie ukázali, že vyšší príjem sodíka nestimuluje smäd a príjem tekutín. Namiesto toho podporuje chudnutie, ktoré mení celkovú energetickú potrebu tela.
Je soľ pri chudnutí zdravá??
Nová štúdia vedená Dr. Stephen Juraschek vrhá nové svetlo na tieto protichodné výsledky. Vedci zistili, že príjem sodíka u dospelých so zvýšeným krvným tlakom znižuje smäd a objem dennej diurézy. Tento proces však neovplyvnil energetické požiadavky metabolizmu. Ten v obchodnom vestníku "Hypertenzia" publikované výsledky podporujú tradičný názor, že zníženie príjmu sodíka je pri liečbe hypertenzie rozhodujúce. Preto táto teória spochybňuje nedávne štúdie.
Vedci použili údaje z uzavretej, randomizovanej a kontrolovanej štúdie kŕmenia publikovanej v roku 2001 na skúmanie účinkov troch rôznych úrovní príjmu sodíka. Vedci ich rozdelili na nízke, stredné a vysoké a sledovali testované osoby s rôznymi diétnymi plánmi. V sekundárnej analýze štúdie vedci merali účinky príjmu sodíka na energetický príjem účastníkov, hmotnosť, smäd, ktorý hlásil sám, a 24-hodinový výdaj moču..
Vedci zistili, že hoci zníženie príjmu sodíka neovplyvnilo množstvo energie potrebnej na udržanie stabilnej hmotnosti, znížilo to smäd účastníkov. Okrem toho sa množstvo moču buď nezmenilo, alebo sa znížilo so zníženým príjmom sodíka. Celkovo tieto výsledky naznačujú, že u dospelých s vysokým krvným tlakom konzumácia menšej soli znižuje príjem tekutín a krvný tlak. Tieto zmeny boli vykonané bez zmeny množstva energie potrebnej na udržanie konštantnej telesnej hmotnosti.
Lekárske perspektívy
Ako ďalší krok plánuje Juraschek a jeho kolegovia skúmať účinky sodíka u dospelých s cukrovkou. Tiež skúmajú účinky príjmu tekutín na výsledky v klinických štúdiách a vo veľkých súboroch údajov.
"Naša štúdia významne prispieva k tejto vedeckej diskusii a podčiarkuje dôležitosť redukcie sodíka ako prostriedku na zníženie hmotnosti", povedal Juraschek. "Odporúčania v oblasti verejného zdravia na zníženie populačného príjmu sodíka na krvný tlak v celej populácii by mali pokračovať bez obáv z prispievania k priberaniu."