Nepriestrelná káva – recept, efekty a ďalšie tipy

Bez ohľadu na to, či ste o ňom už počuli, čítali ho alebo ho možno dokonca ochutnali, „Bulletproof Coffee“ je v poslednej dobe na perách každého. Prečo sa však pridávanie masla do kávy stalo tak populárnym? Vynálezca Dave Asprey tvrdí, že diéta s vysokým obsahom tukov a príprava kávy s maslom a MCT olejom vám môžu pomôcť schudnúť. Iní zástancovia tvrdia, že nepriestrelná káva dodáva extra energiu a koncentráciu. Skeptici však upozorňujú na obavy z vysokého množstva nasýtených tukov a počtu kalórií. V dnešnom článku sa dozviete, čo tento čarovný raňajkový nápoj obsahuje a ako si ho môžete pripraviť sami.

Čo je to nepriestrelná káva?

Bulletproof Coffee je v zásade káva zmiešaná s maslom a olejom MCT, aby sa vytvoril penivý, sýty nápoj. Pretože sa ingrediencie namiesto miešania lyžicou spolu rozmixujú v mixéri, nápoj napení a tuky sa spoja s kávou. Výsledok vyzerá ako latte a má bohatú chuť.

Čo znamená olej MCT?

Skratka „MCT“ znamená „triglyceridy so stredne dlhým reťazcom“ alebo v nemeckom jazyku „triglyceridy so stredne dlhým reťazcom“. Je to forma nasýtených mastných kyselín, ktorá ponúka množstvo zdravotných výhod, od zlepšených kognitívnych funkcií po lepšiu kontrolu hmotnosti. Kokosový olej je dobrým zdrojom MCT – zhruba 60 percent mastných kyselín v kokosovom oleji sú MCT – ale obľúbenejší je v poslednom čase aj koncentrovanejší „MCT olej“. Rozdiel medzi MCT olejom a kokosovým olejom je v tom, že MCT olej je koncentrovanejší a obsahuje rôzne úrovne MCT.

Niektoré nasýtené tuky, najmä tuky MCT a ďalšie zdravé tuky, sú skutočne ľahšie stráviteľné ako triglyceridy s dlhým reťazcom (LCT) a môžu mať ešte väčšiu prospešnosť pre zdravie srdca, prevenciu obezity a zdravie mozgu. Okrem kokosového oleja sa menšie množstvo MCT nachádza aj v niektorých ďalších nasýtených tukových potravinách, vrátane masla, syra, plnotučného mlieka a plnotučného jogurtu.

Ghí ako náhrada masla

Namiesto masla môžete do maslovej kávy použiť ghí. Medzi ghí a bežným maslom je jeden zásadný rozdiel. Ghí je špeciálna forma čisteného masla a pozostáva z takmer 100 percent čistého tuku. Pri jeho výrobe sa z masla takmer úplne odstráni laktóza a srvátkový proteínový kazeín. Ghí nie je preto problémom pre ľudí s intoleranciou laktózy, črevnými problémami ani pre vegetariánov.

Základný recept na nepriestrelnú kávu doma

1 šálka čerstvo uvarenej kávy

2 lyžice masla kŕmeného trávou (alebo ghí)

1-2 lyžice oleja MTC (alebo kokosového oleja)

Kávu uvarte ako obvykle, či už v normálnom kávovare alebo vo francúzskom tlači. Potom dajte kávu do mixéra a pridajte maslo a olej. Mixujte 30 sekúnd alebo dovtedy, kým nebude káva penivá ako caffè latte.

Čo ešte môžete pridať k nepriestrelnej káve? 5 top ingrediencií

Existuje mnoho spôsobov, ako dodať vašej nepriestrelnej káve individuálny nádych. Niektoré zložky môžu tiež zvýšiť alebo rozvinúť jeho pozitívny účinok.

kurkuma

Kurkuma je obľúbené žlté korenie, ktoré sa používa hlavne v indickej kuchyni. Kurkuma obsahuje účinnú látku kurkumín, ktorá má silné protizápalové a antioxidačné účinky. Jeho pridanie do nepriestrelnej kávy zvýši celkové množstvo antioxidantov, ale zníži chuť kávy.

Kolagénový proteín

Kolagén je skvelým doplnkom nepriestrelnej kávy ako zdroja bielkovín s vysokým obsahom aminokyselín. Kolagén pomáha regenerovať tkanivá a svaly. Odoláva aj teplu kávy, ktoré neplatí pre srvátkový proteín. Stačí 10-40 gramov kolagénového prášku.

Bulletoroof káva bez masla – vajíčka a / alebo žĺtky

Vajcia, a najmä žĺtky, sú dobrou alternatívou ako zdroj zdravých tukov pri príprave nepriestrelnej kávy bez masla. Majú tiež vysoký obsah mikroživín, ako sú omega-3 mastné kyseliny a vitamín K2.

Kakaové maslo

Kakaové maslo dodá vašej káve jemnú čokoládovú arómu. Je to tiež dobrý zdroj zdravých nasýtených tukov! Nie je to však náhrada za maslo v základnom recepte. Stačí trochu pridať!

Cejlónska škorica

Škorica môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi a znížiť necitlivosť na inzulín. Súčasne je možné predĺžiť pamäť a reakčné časy.

Cejlónska škorica sa líši od kasínovej škorice, ktorú bežne nájdete v obchodoch s potravinami.

Recept na nepriestrelnú vaječnú kávu

Vaječná káva je tradičný vietnamský nápoj, ktorý sa zvyčajne pripravuje z vaječných žĺtkov, cukru, kondenzovaného mlieka a kávy. Toto krémové nepriestrelné latte je zaujímavou a zdravou alternatívou a je perfektné pred cvičením aj ako nápoj po tréningu. Obsahuje aminokyseliny na regeneráciu svalového a kĺbového tkaniva, pričom maslo a MCT olej slúžia ako dodávatelia energie.

Čas prípravy: 12 minút

Zloženie:

230 ml čiernej kávy

1 lyžica masla (alebo ghí)

1 čajová lyžička oleja MCT

2 čerstvé vajcia

1 polievková lyžica kolagénového proteínu

1/4 čajovej lyžičky škorice

Príprava:

– Vajcia, maslo, MCT olej a škoricu dajte do mixéra.

– Pridajte kávu a mixujte maximálne 45 sekúnd.

– Pridajte kolagénový proteínový prášok a miešajte ďalších 5 sekúnd.

– Posypte škoricou a vychutnajte si.

Nutričné ​​informácie (na porciu):

Kalórie: 331 kcal

Bielkoviny: 24 g

Sacharidy: 1 g

Diétna vláknina: 0 g

Cukor: 0 g

Tuky: 25 g

Nasýtený tuk: 15 g

Cholesterol: 402 mg

Sodík: 280 mg

Draslík: 138 mg

Vitamín A: 21 mg

Vitamín C: 0 mg

Vápnik: 6 mg

Železo: 10 mg

6 najčastejších nepriestrelných chýb kávy

Kedykoľvek sa trend dostane do hlavného prúdu, je následne ďalej rozvíjaný a prispôsobovaný rôznymi spôsobmi. Niekedy to funguje dobre, čo má za následok niekoľko úspešných variácií, ale často experimentovanie vedie k negatívnym účinkom. Tu je zoznam najčastejších chýb, ktorým sa treba pri príprave nepriestrelnej kávy vyhnúť, aby ste z nápoja získali čo najviac zdravotných výhod.

1. Aké maslo sa používa??

Odporúča sa maslo kŕmené trávou, pretože je protizápalovým zdrojom energie. Obsahuje vitamín A a nezvyšuje hladinu cholesterolu. Tradičné maslo je plné hormónov, pesticídov a GMO, ktoré sú kŕmené dojnicami. Ešte horšie je to s použitím margarínu! Dnes je už všeobecne známe, že margarín je hydrogenované nezdravé jedlo, takže v nápoji pre zdravie nemá miesto..

2. Kokosový olej a MCT olej nie sú rovnaké

Na prípravu nepriestrelnej kávy môžete použiť aj obyčajný kokosový olej, ale mnohé zo zdravotných výhod triglyceridového oleja so stredným reťazcom vám budú chýbať. MCT olej má niekoľko výhod, pokiaľ ide o spaľovanie tukov.

3. pridať mlieko alebo smotanu? Za žiadnych okolností.

Nepriestrelná káva je založená na použití tuku ako primárneho palivového zdroja článkov. Pridanie uhľohydrátov do nápoja s vysokým obsahom tuku zabráni vášmu telu dostať sa do ketózy. Napriek tomu vynálezca povoľuje používanie kokosového mlieka, pretože neobsahuje takmer žiadne sacharidy.

4. Nepriestrelná káva v kombinácii s chutnými raňajkami?

V tomto nápoji je veľké množstvo tuku, čo nie je problém, ak sa používa podľa plánu: ako náhrada raňajok. Niektorí ľudia to však majú s jedlom, ktoré porazí účel spaľovania tukov na palivo a okrem jedla pridá aj nehorázne množstvo tuku. Tento druh kávy je samostatný koncept a keď ho skombinujete s jedlom – obzvlášť, keď ho skombinujete s potravinami s vysokým obsahom sacharidov – jediný výsledok, ktorý uvidíte, je zväčšenie veľkosti nohavíc.

5. Nepriestrelná káva s cukrom – nie je to dobrý nápad

Cukor je podobne ako mlieko uhľohydrát. Sladidlá ako med, agáve a javorový sirup obsahujú rovnako veľa cukru a nie sú tiež vhodné. Ak si chcete osladiť nápoj, zvoľte prírodné sladidlo bez cukru, ako je erytritol, xylitol alebo stévia.

6. Káva sa počíta

Dávajte pozor na kvalitu kávy. Spravidla sa hodí akákoľvek organická káva spravodlivého obchodu bez mykotoxínov.

Aké sú výhody nepriestrelnej kávy?

Spoločnosť stojaca za značkou Bulletproof Coffee sľubuje množstvo výhod pre tých, ktorí pijú kávu, vrátane: ostrého zamerania, zvýšenej funkcie mozgu, zvýšenia energie, zvýšenej produktivity a chudnutia z dôvodu ketózy a nedostatku. Pridanie nízkokalorického tuku, ako je kokosový olej alebo maslo, do vašej kávy môže neutralizovať prirodzenú kyslosť kávy, čo bude mať pozitívny vplyv na váš žalúdok a udrží vás dlhšie sýtych. Voči akejkoľvek značke, ktorá ponúka zázračnú diétu, by ste však mali byť skeptickí a pred zmenou diéty sa podrobne informovať o účinkoch nepriestrelnej kávy.

Konzumácia nepriestrelnej kávy má svoje tienisté stránky?

Nepriestrelná káva nie je pre každého. Dve polievkové lyžice masla a až dve polievkové lyžice oleja MCT majú extrémne vysoký obsah kalórií a (samozrejme) vysoký obsah tuku. Recept podporuje „keto diétu“, ktorá ako zdroj energie spaľuje tuky namiesto uhľohydrátov. Sacharidy však musíte úplne vylúčiť zo stravy, čo by sa mohlo ukázať ako nezdravé.

Okrem nevýhod je možné spomenúť aj ďalšie body:

– Všeobecne sa odporúča konzumovať nepriestrelnú kávu ráno namiesto raňajok. Pitím nepriestrelnej kávy nahradíte 1 z 3 výživných jedál niečím, čo má nízky obsah základných živín.

– Nepriestrelná káva poskytuje 441 kalórií s 0 gramami uhľohydrátov a 51 gramami tukov (80% z nich je nasýtených).

– Nasýtený tuk sa zdá v „normálnom“ množstve úplne bezpečný, ale dávky v nepriestrelnej káve sú oveľa vyššie ako v bežnom jedle. To môže byť problém.

– Existuje množstvo správ od ľudí s masívnym zvýšením cholesterolu. Patria sem aj pokročilé rizikové faktory, ako je ApoB a LDL.

Záver

Nepriestrelná káva môže u niektorých ľudí dobre fungovať, obzvlášť u ľudí s ketogénnou diétou. Na internete je veľa svedectiev, že ľuďom pomohli úspešne schudnúť a zvýšiť energetickú hladinu. Ak zistíte, že nepriestrelná káva zlepšuje vaše zdravie, pohodu a kvalitu života, možno stojí za to odvrátiť dramaticky znížený obsah živín v strave..

Nepriestrelná káva je však zlý nápad pre ľudí, ktorí jedia veľa sacharidov. Vysoký obsah uhľohydrátov a tukov je spoľahlivým receptom na katastrofu. Každý, kto pravidelne pije maslovú kávu, by si mal pre istotu nechať zmerať krvné hodnoty. Budú osvetľovať, keď vaše telo reaguje zle. Aj keď pre niekoho môže byť nepriestrelná káva prospešná, pre iného je to úplná katastrofa. Iba vy môžete zistiť, do ktorej skupiny patríte. Pri drastických zmenách stravy, ktoré neboli nikdy testované a vymykajú sa normám, je najlepšie postupovať opatrne.