Zdravé vianočné pečivo: najlepšie recepty, ktoré si môžete vychutnať bez ľútosti!

Adventné obdobie je konečne späť! A nič nehovorí „Vianoce“ ako obrovský tanier lahodných sušienok a šálka horúcej čokolády! Ohrýzanie vianočného pečiva, keď sa rozprávame so svojimi blízkymi, jednoducho patrí k vianočnému obdobiu. Tak teplé a útulné a neuveriteľne chutné – pečivo pečené doma napĺňa naše byty vynikajúcou vôňou. Nuž, bohužiaľ, klasické dobroty sú plné cukru, tuku a múky a spotrebujeme veľa prázdnych kalórií. Všetci vieme, že tieto nie sú zdravé, a preto sa v decembri váhe vyhýbame. Našťastie existuje iný spôsob, ako to urobiť! So správnymi tipmi a ak niektoré ingrediencie vymeníme za šikovné alternatívy, môžeme piecť nebesky chutné a zároveň super zdravé vianočné pečivo! Aby ste si mohli prázdniny užiť bez výčitiek svedomia a nepokazili si diétu, zostavili sme pre vás tie najlepšie recepty. Či už ide o klasiku, ako sú vanilkové rožky a škoricové hviezdy alebo perníkové pečivo – každý si nájde to svoje!

Viete si predstaviť lepší spôsob, ako sa dostať do vianočnej atmosféry, ako zakončiť večery tanierom domáceho pečiva a pohárom lahodného vareného vína? Nie sme. Zdravé vianočné pečivo používa v zásade menej cukru, tuku a múky, je plné cenných surovín a navyše chutí naozaj dobre. Aby sa vianočné pečenie nestalo katastrofou, mali by ste vedieť niekoľko základných pravidiel. Všetci vieme, že konvenčný kryštálový cukor je škodlivý pre vaše zdravie. Preto by ste mali hľadať vhodnú alternatívu cukru. Populárnymi variantmi sú med, melasa alebo, ak chcete piecť nízkosacharidové sušienky – erytritol. Nakrájaným sušeným ovocím môžete ozdobiť sušienky prirodzene sladkými a veľmi príjemnými ovocnými chuťami. Celozrnná múka je oveľa zdravšou alternatívou k bielej múke a dodáva nášmu telu dôležitú vlákninu. Ak chcete v recepte nahradiť pšeničnú múku celozrnnou múkou, musíte do cesta pridať asi o 20 percent viac tekutiny. Teraz, keď sme sa s vami podelili o naše tipy, je čas začať s pečením! Bavte sa skúšaním a užite si to!

Zdravé vianočné pečivo: recept na chutné nízkokalorické vanilkové rožky

Vanilkové polmesiačiky sú nepochybne vianočnou klasikou par excellence a sú jednoducho súčasťou adventného obdobia! Klasický recept bohužiaľ obsahuje vysoký počet kalórií a veľa nasýtených tukov. A čo keď vám povieme, že môže byť aj zdravšie! S iba 30 kalóriami a 1 gramom uhľohydrátov je to perfektný recept na zdravé vianočné pečivo!

Ingrediencie na asi 40 kúskov:

• 80 gramov mletých mandlí alebo mandľovej múky
• 60 gramov mletých lieskových orieškov
• 200 gramov masla so zníženým obsahom tuku
• 180 gramov práškového cukru vyrobeného z erytritolu alebo celého trstinového cukru
• 260 gramov špaldovej múky
• 2 žĺtky
• 2 lyžice vanilkového extraktu
• Štipka soli

Príprava:

• Mleté orechy najskôr opražte na panvici bez tuku na strednom ohni 3-4 minúty.
• Maslo, 80 gramov práškového cukru, soľ a 1 lyžicu vanilkového extraktu vymiešame dohladka.
• Postupne pridávajte žĺtky a všetko dobre premiešajte.
• Pridáme špaldovú múku a orechy a všetko spracujeme na hladké cesto.
• Cesto zvinieme, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 2-3 hodiny do chladničky.
• Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
• Cesto nakrájajte na malé plátky a vytvarujte z croissantov a dajte do chladničky ešte na 30 minút.
• Potom pečte asi 15 minút a vmiešajte práškový cukor.
• Nechajte krátko vychladnúť a vaše zdravé vianočné pečivo je pripravené!

Nízkokalorický Elisen Lebkuchen pre dokonalý pôžitok bez viny

Elisen Lebkuchen ako z vianočného trhu, len vegánska a nízkokalorická. Tieto lahodné Elisen Lebkuchen sú vynikajúcou alternatívou k vianočnej klasike a nemali by chýbať na stole. Či už si pochutnáte na sebe alebo ako domáci vianočný darček – tento recept je počas vianočného obdobia absolútnou nevyhnutnosťou!

Zloženie:

• 50 gramov nakrájaných datlí zmiešaných s trochou citrónovej kôry
• 50 gramov nakrájaných datlí zmiešaných s pomarančovou kôrou
• 3 lyžice pomarančovej šťavy alebo rumu
• 100 gramov mletých lieskových orieškov
• 200 gramov mletých mandlí
• 2 lyžice perníkového korenia
• 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 5 lyžíc aquafaba (hustá voda na varenie z cíceru)
• Oblátky z perníka
• 150 gramov horkej čokolády

Príprava:

• Datle s pomarančovou šťavou alebo rumom a mletými orechmi dáme do misy a premiešame na lepivé cesto.
• Pridajte perníkové korenie a prášok do pečiva a krátko premiešajte.
• Ručným mixérom vyšľaháme aquafabu na sneh a opatrne primiešame k orechovej hmote.
• Teraz zmes rozložte na perníkové oblátky a nechajte 1 hodinu odpočívať pri izbovej teplote.
• Rúru predhrejeme na 150 stupňov a perník Elisen pečieme 15-20 minút.
• Necháme vychladnúť a rozpustíme čokoládu v mikrovlnke.
• Čokoládu rozotrieme na perník, ozdobíme posekanými orieškami a vychutnávame!

Zdravé vianočné sušienky: najlepší recept na nízkosacharidové škoricové hviezdy

Malé, lahodné a neskutočne aromatické – škoricové hviezdičky sú ďalšou vianočnou klasikou, ktorá by nemala chýbať na stole. S 1 gramom uhľohydrátov a 70 kalóriami sú tieto zdravé vianočné pečivo pre každého, kto konzumuje diétu s nízkym obsahom sacharidov a napriek tomu nechce nechať ujsť pôžitok.!

Ingrediencie na asi 40 kúskov:

• 200 gramov mletých mandlí
• 200 gramov mletých lieskových orieškov
• 4 vaječné bielky
• 200 gramov práškového cukru vyrobeného z erytritolu
• 1 lyžica škorice
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu

Príprava:

• Rúru predhrejeme na 140 stupňov.
• Vaječné bielky dáme do veľkej misy a ručným mixérom na najvyššom stupni šľaháme 5-6 minút do tuha.
• Prášok erytritolu preosejte a postupne ho pridávajte. Dobre premiešajte.
• Asi 5-6 polievkových lyžíc zmesi odložíme na potretie sušienok.
• Mleté orechy, škoricu a vanilkový extrakt preložíme pod ľadový sneh a všetko vymiesime na hladké cesto.
• Cesto položte medzi dva kusy potravinovej fólie a valčekom ho rozvaľkajte na tenko.
• Potom vykrojte malé hviezdičky a rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
• Potrieme bielkom a pečieme 10-13 minút.

A čo tak nejaké zdravé perníčky?

Prázdniny by sa skutočne nezaobišli bez perníčkov. Plné tradičných príjemných chutí, ale bez masla, rafinovanej múky alebo cukru a iba s 50 kalóriami na kus – s týmto receptom na zdravé vianočné pečivo si prídu na svoje všetci, ktorí majú chuť na sladké!

Ingrediencie na asi 20-25 perníkových sušienok:

• 165 gramov celozrnnej múky
• 1 lyžička kukuričného škrobu
• 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička mletého zázvoru
• 1/2 lyžičky škorice
• Každý štipka muškátového orieška a mletého klinčeka
• Štipka soli
• 30 gramov kokosového oleja, rozpusteného a mierne vychladnutého
• 1 vajce pri izbovej teplote
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• 60 gramov melasy
• asi 20 gramov erytritolu

Príprava:

• V strednej miske zmiešajte celozrnnú múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva, korenie a soľ.
• V samostatnej miske zmiešajte maslo, vanilkový extrakt a vajíčko.
• Pridajte melasu a erytritol a krátko premiešajte ručným mixérom na najnižšom stupni do hladka.
• Postupne primiešame múčnu zmes a vymiesime lepivé cesto.
• Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 1-2 hodiny do chladničky.
• Teraz cesto položte medzi dva kusy potravinovej fólie a valčekom ho rozvaľkajte na tenko.
• Rúru predhrejeme na 150 stupňov.
• Vykrajovač zľahka poprášime múkou a vykrajujeme perníčky.
• Sušienky pečieme 8-12 minút – podľa toho, či ich máte radšej jemné alebo chrumkavé.
• Nechajte úplne vychladnúť a užívajte si!

Lahodné a nízkokalorické čokoládové sušienky so semienkami granátového jablka

Mierne čokoládové a s jemnou ovocno -kyslou notou – tieto čokoládové sušienky so semienkami granátového jablka sú jedinečným a nebesky vynikajúcim vianočným dezertom! A najlepšia vec? Pretože je granátové jablko plné antioxidantov a vitamínu C, môžete si posilniť imunitný systém tým, že si pochutnáte na vianočnom pečive.

Zloženie:

• 350 gramov semien granátového jablka
• 130 gramov kokosovej múčky
• 2 zrelé banány
• 120 ml kokosového alebo mandľového mlieka
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 60 gramov čokoládových lupienkov alebo nasekanej čokolády
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 lyžička olivového oleja
• Štipka soli

Príprava:

• Rúru predhrejeme na 200 stupňov a plech vystelieme papierom na pečenie.
• Vložte semená granátového jablka do mixéra a rozmixujte dohladka. Preosejte cez jemné sito a dajte bokom.
• V miske zmiešame kokosovú múku, soľ a prášok do pečiva.
• Banány, olivový olej a vanilkový extrakt vložte do mixéra a pyré vymiešajte dohladka.
• Teraz pridajte šťavu z granátového jablka, banánovú zmes a kokosové mlieko k suchým prísadám a vypracujte hladké cesto.
• Nakoniec primiešame kúsky čokolády a krátko premiešame lyžicou.
• Vezmite asi 1 polievkovú lyžicu cesta, vytvarujte guľu a rozotrite na plech.
• Zľahka stlačte chrbtom lyžice a ozdobte semienkami granátového jablka.
• Pečte 30-40 minút, vypnite rúru a nechajte stáť ďalšie 2 minúty.
• Necháme vychladnúť pri izbovej teplote a užívame si!

Sušienky s nízkym obsahom sacharidov a paleo v čokoláde

Bezlepkové a zdravé vianočné pečivo nikdy nechutilo lepšie! Čokoládové sušienky plné chutí a super chutné sú ďalším obľúbeným vianočným darčekom, ktorý nesklame!

Zloženie:

• 115 gramov mandľovej múky
• 30 gramov kokosovej múčky
• 50 gramov nesladeného kakaového prášku
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 150 gramov cukru erythritolu alebo kokosového kvetu na paleo
• 2 vajíčka, izbovej teploty
• 55 gramov kokosového oleja, rozpusteného a ochladeného
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• Štipka soli
• 50 gramov práškového erytritolu na valcovanie

Príprava:

• V strednej miske zmiešajte mandľovú múku, kokosovú múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ.
• Kokosový olej, vanilkový extrakt a erytritol miešajte ručným mixérom na stredné otáčky 2-3 minúty.
• Postupne pridávame suché prísady a stále miešame, kým nie je všetko dobre premiešané.
• Cesto sformujeme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky.
• Rúru predhrejte na 180 stupňov a plech vyložte papierom na pečenie.
• Formujte malé guľky a stočte ich do práškového erytritolu.
• Pečte 9-10 minút, nechajte vychladnúť a znova stočte do práškového erytritolu.

Zdravé vianočné pečivo pre všetkých milovníkov čokolády: čokoládovo-mätové sušienky

A tu je perfektný recept na zdravé vianočné pečivo pre všetkých milovníkov čokolády! Rýchlo pripravené a plné chuti – tieto sušienky by boli dokonalým doplnkom vašej chladnej dosky z horkej čokolády!

Zloženie:

• 200 gramov celozrnnej múky
• 50 gramov nesladeného kakaového prášku
• 130 gramov hnedého cukru
• 110 gramov zmäknutého masla
• 1 vajce
• 140 gramov čokoládových lupienkov alebo nasekanej čokolády
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 lyžica olivového oleja
• 60 gramov sezamových tahini
• 3 tyčinky mäty na ozdobu
• Štipka soli

Príprava:

• Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
• Múku, kakaový prášok a soľ rozšľaháme v miske a odstavíme.
• Cukor, maslo, olivový olej a vanilkový extrakt rozmixujte tyčovým mixérom na stredné otáčky 3-4 minúty do hladka.
• Pridajte vajíčko a znova krátko premiešajte.
• Postupne pridávame múčnu zmes a na nízkych otáčkach dobre premiešame.
• Vytvarujte 36 malých guličiek a dajte na plech.
• Zadnou stranou lyžice v strede jemne zatlačte sušienky a pečte 10 minút.
• Medzitým si v mikrovlnke rozpustíme čokoládu a pridáme tahini. Dobre premiešajte.
• Asi 1 čajovú lyžičku čokoládovej zmesi rozotrieme na sušienky a ozdobíme nasekanými tyčinkami mäty.
• Nechajte 1 hodinu vychladnúť a užívajte si!