Recepty

Tieto vynikajúce recepty na tapas vytvárajú pri stole španielsku atmosféru

tapas recepty studený teplý rýchly španielsky gurmán olivy morské plody

Plánujete spoločenský večer s dobrými priateľmi a ešte neviete, čo si dať k vínu alebo pivu. Čo tak napríklad chutné občerstvenie, ktoré chutí ako slnko a prázdniny a prinesie na stôl stredomorskú atmosféru? Srdečne vás pozývame na malé ochutnávky tapas zo španielskej kuchyne, ktoré sa tam podávajú s nápojom a nie sú len stredomorskou pochúťkou, ale sú synonymom radosti z radosti, srdečnosti, príjemnosti a radosti. Existuje mnoho variácií tapas, z ktorých všetky polichotia a určite prinesú na stôl chuť Španielska. Zostavili sme pre vás chutné tapas recepty, ktoré sa dajú urobiť rýchlo a ktoré vás potešia.

tapas recepty jednoduché rýchle teplé studené chorizo ​​rybie mäso vegánske

Piquillos, patatas bravas, croquetas, pimentos de padrón, albóndigas sú perfektné prstové jedlá, ktoré môžete podávať studené alebo teplé, vegetariánske alebo s mäsom. Lahodné tapas sú mini verzia tradičných španielskych jedál, ktoré si často vychutnajte ako výdatné predjedlo na začiatku noci. Ponúkame vám vybrané chutné recepty tapas, ktoré majú niečo pre každý vkus.

Španielske recepty tapas so zemiakmi – zemiaková tortilla

španielske tapas recepty jednoduché tortilly zemiaky vajíčka párty jednohubky

Keď hovoríte o klasickej tapas, nemôžete nechať ujsť len tortilla de patatas. Zemiaková tortilla, známa omeleta so zemiakmi, sa ľahko pripravuje a je veľmi chutná.

Zloženie:

300 g zemiakov

1 cibuľa

olivový olej

5 veľkých vajec

soľ

čierne korenie

voliteľné: oregano, bazalka, chilli vločky

tradičné tapas recepty teplé zemiakové tortilly jednoduché vajíčka

Príprava:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na jemné kúsky. Do malej panvice dáme 2 polievkové lyžice oleja a osmažíme na ňom cibuľu a nakrájané zemiaky na strednom ohni. Znížte teplo na minimum. Varte 25-30 minút alebo dovtedy, kým cibuľa nezozlatne a nezačne piecť plátky zemiakov. Vajcia rozšľaháme v miske a ochutíme soľou a korením. Len čo sú zemiaky uvarené, odstavte panvicu z ohňa a opatrne prilejte vajíčkovú zmes. Zemiakovú tortillu varte na miernom ohni ďalších 20 minút. Tortillu pomocou taniera obrátime a varíme ďalších 5 minút, kým nemá zlatú kôrku. Tortillu podložte na veľkom tanieri, porcujte a podávajte horúce.

Recepty tapas podávané teplé – pripravte si patatas bravas

patates bravas tapas recepty vegetariánske omáčky predjedlá španielske

Tu je ďalší obľúbený a vegetariánsky tapas recept, ktorý sa ľahko pripravuje a chutí neuveriteľne chutne. Patatas bravas sú pikantné kúsky zemiakov, ktoré si pravdepodobne každý objedná rovnako, hneď ako prvýkrát vojde do španielskej reštaurácie. Pekne chrumkavé a podávané s pikantnou a pikantnou omáčkou sú skutočným kulinárskym potešením.

Zloženie:

5 zemiakov

1 cibuľa

1-2 strúčiky cesnaku

Chilli prášok

1 lyžička paprikového prášku

2-3 lyžice paradajkového pretlaku

1 lyžička kukuričného škrobu

Jablčného octu

olivový olej

soľ

cukor

voda

príprava receptov patates bravas tapas so zemiakmi, teplou paradajkovou omáčkou

Zemiaky dôkladne umyjeme a uvaríme v osolenej vode. Nakrájajte cibuľu a cesnak a opečte na panvici na strednom ohni. Po niekoľkých minútach posypeme paprikovým práškom a dobre premiešame. Potom pridajte paradajkový pretlak, soľ, cukor a trochu chilli papričky. V malej miske zmiešajte kukuričný škrob s trochou vody a nalejte zmes do panvice. Za stáleho miešania dusíme niekoľko minút a pridáme trochu jablčného octu. Na konci by ste mali dostať homogénnu omáčku. Po uvarení necháme zemiaky dobre odkvapkať. Ošúpeme ich, nakrájame na kocky a osmažíme na panvici na troche olivového oleja. Chrumkavé zemiaky nakoniec necháme na plechu kuchynského papiera odtiecť prebytočný tuk. Podávajte ich vo veľkej mise so špajdlami na jednohubky alebo špáradlami a podávajte s paradajkovou omáčkou.

Recepty tapas podávané za studena – pripravte gazpacho

tapas recepty zelenina španielska paradajková polievka gazpacho podávajte studené

Ďalšou klasikou španielskej kuchyne je studená zeleninová polievka Gazpacho, ktorá sa v teplých dňoch podáva v malých pohároch priamo z chladničky. Krehké, čerstvé suroviny nie sú uvarené, ale iba zmiešané a ochutené aromatickým korením. Podávané s množstvom lahodného chleba s príjemnou kôrkou je gazpacho dokonalým hlavným jedlom a skutočným letným hitom. Na chutnú studenú polievku potrebujete nasledujúce prísady:

6 paradajok, nakrájaných na kúsky

1/2 veľkej uhorky olúpanej, vykôstkovanej a nakrájanej na kúsky

1 zelená paprika, nakrájaná na kúsky

2 strúčiky cesnaku, rozdrvené

1 šálka vody

1/3 šálky extra panenského olivového oleja

2 lyžice sherry octu

soľ

Horúca omáčka podľa vášho výberu

gazpacho tapas paradajkové recepty jednoduchá rýchla studená polievka vegetariánska

Recepty na tapas, ako je napríklad polievka gaspacho, sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Všetky suroviny dajte do kuchynského robota a rozmixujte na hladké pyré. Studenú paradajkovú polievku osolíme a vložíme do chladničky. Polievku podávajte s horúcou omáčkou podľa vlastného výberu.

Plnené recepty tapas pripravené vegetariánsky

plnené tapas recepty vegetariánska vegánska quinoa mrkva cvikla

Ak chcete pripraviť vegetariánske alebo vegánske recepty tapas, náš ďalší návrh na plnené baklažánové rolky by mohol byť pre vás to pravé. Zdravé, chutné a sýte, sú to skvelé jedlá na prsty, na ktoré sa len tak nabažíte.

Zloženie:

3 baklažány

50 g quinoa

1 mrkva

1 cvikla

olivový olej

1-2 PL repkového oleja

1 polievková lyžica jablčného octu

soľ a korenie

Príprava:

Baklažány umyjeme, odstránime stopky a baklažány pozdĺžne nakrájame na tenké plátky. Plátky baklažánu položte na dobre naolejovaný plech a dochuťte soľou a korením. Pečte ich v rúre asi 20 minút. Medzitým uvaríme quinoa v malom hrnci v osolenej vriacej vode 20 minút. Quinou scedíme a krátko držíme pod studenou vodou. Cviklu a mrkvu ošúpeme a nastrúhame, potom zmiešame s uvarenou quinou. Posypeme repkovým olejom a jablčným octom. Baklažán podávajte s malými, čerstvo upečenými rolkami.

Tapas recepty s mletým mäsom – Picadillo na jednoduchú prípravu

recepty na tapas recepty rýchle a jednoduché mleté ​​hovädzie mäso

Picadillo je typický, lahodný predkrm pre Španielsko a Latinskú Ameriku, vyrobený z mletého mäsa, zemiakov, kmínu, korenia, paradajkovej omáčky, zelených olív a hrozienok. Sladké hrozienka vytvárajú príjemný kontrast k ostatnej zelenine a koreniu v tomto jedle.

Zloženie:

olivový olej

2 cibule

1 červená paprika, nakrájaná na kúsky

zelené olivy

3-4 strúčiky cesnaku

450 g mletého hovädzieho mäsa

mletý kmín

oregano

Škorica (podľa chuti)

soľ a korenie

2-3 paradajky

5 lyžíc kapary

5 lyžíc hrozienok

čerstvý koriander

Chilli, jemne nasekané (voliteľné)

picadillo tapas recepty z mletého hovädzieho mäsa pikantný koriander

Príprava:

Do veľkej panvice dajte trochu olivového oleja a orestujte na ňom cibuľu a červenú papriku. Zeleninu varíme na strednom ohni asi 15 minút. Akonáhle je cibuľa priesvitná, pridajte mleté ​​hovädzie mäso, rascu, škoricu, cesnak, korenie, soľ a chilli. Pokračujte vo varení, kým nie je mäso hotové. Potom paradajky nastrúhajte a vložte do panvice. Nechajte ich variť 10 minút. Nakoniec pridajte vykôstkované olivy, kapary a hrozienka. Miešajte a varte ďalších 10 minút. Panvicu odstavte z tepla a ozdobte čerstvým koriandrom.

Tuniak Empanadas – tapas recepty s rybami

recepty na tapas jednoducho teplé knedle empanadas tuniak

Plniace empanády sú malé sústa s mäsom, rybami a / alebo zeleninou a absolútni labužníci. Sú veľmi obľúbené v Španielsku a Argentíne. Plnené knedle sa môžu podávať teplé alebo studené a pripravené v rúre aj vyprážať. V nasledujúcom texte by sme vám chceli ponúknuť recept na halušky s tuniakovou plnkou. Tu sú ingrediencie na cesto:

500 g múky

160 g studeného masla

170 ml studenej vody

soľ

Na náplň:

3 x 150 g konzervy tuniaka

zelené olivy, nakrájané na kúsky

1-2 malé cibule

1 vajce

Konzervované paradajky

paprika

1-2 lyžice mlieka

plnené recepty tapas s olivovými knedľami z rybích empanád

Na prípravu cesta na empanády zmiešajte v miske múku, maslo a soľ. Nalejte trochu vody a spracujte na homogénne cesto. Misku prikryte a nechajte vychladnúť. Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Opečte ich na panvici a pridajte rozdrobeného tuniaka a roztlačené paradajky. Ochutíme soľou a korením, pridáme papriku a varíme na miernom ohni 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým sa tekutina neodparí. Pred plnením empanadas nechajte plnku vychladnúť. Medzitým predhrejte rúru na 190 ° C.

plnené tapas recepty ľahké rýchle knedle teplý tuniak

Po 2 hodinách cesto vyberte z chladničky a rozdeľte na dve časti. Polovice na pracovnú dosku rozvaľkáme na tenko a vykrajujeme kruhy s priemerom asi 9 cm. Na každý kruh naneste malé množstvo plnky a zložte ho. Okraje kruhu na cesto roztlačíme vidličkou. Potom vložte empanády na plech vystlaný papierom na pečenie. Lahodné tapas potrieme rozšľahaným žĺtkom, zriedeným s trochou mlieka. Halušky pečieme 10 až 15 minút.

Recepty z tapas z morských plodov – vyprážané morské plody s omáčkou Romesco

romesco omáčka chobotnice calamares tapas recepty s morskými plodmi

Milovníci morských plodov môžu vyskúšať nasledujúci jednoduchý tapas recept na vyprážané kalamáre a chobotnice s omáčkou Romesco. Chrumkavé vyprážané morské plody chutia jednoducho vynikajúco s omáčkou z mletých mandlí, strúhanky a cesnaku.

700 g kalmarov alebo baby kalamárov, nakrájaných na plátky

50 g múky

Zeleninový olej

Na omáčku Romesco:

75 g mletých mandlí

15 g strúhanky

2 nasekané strúčiky cesnaku

12 jemných papričiek, odvodnených

1 ½ lyžičky sladkej, údenej papriky

Citrónová šťava

2 lyžice octu červeného vína

80 ml olivového oleja

Mleté mandle zmiešajte so strúhankou na homogénnu hmotu. Postupne pridávame zvyšné suroviny a nakoniec olivový olej. Výslednú pastu preneste do misky a posypte paprikovým práškom. Hlbokú panvicu naplňte do dvoch tretín rastlinným olejom a zohrievajte, kým v nej kúsok chleba nezhnedne asi 40 sekúnd. Teraz morské plody stočte do múky, ktorú ste predtým dobre okorenili. Kalamáre a kolieska kalamárov vložíme do horúceho tuku a 2-3 minúty ich opekáme do zlatista. Scedíme na kuchynský papier, posypeme morskou soľou a podávame s Romescom.

Recepty na tapas pinchos

tapas pinchos recepty chlebové krevety cherry paradajky choriso párty jednohubky

Chutné pinchos, nazývané aj pintxos, sú chrumkavé pečené plátky bagety s rôznymi polevami, ktoré sa zvyčajne podávajú s malými drevenými špajdlami. S naším ďalším receptom môžete nepochybne priniesť na svoj tanier španielsku atmosféru a podávať chutné a atraktívne sústa.

12 cherry paradajok

1 lyžica olivového oleja

2 chorizo ​​alebo iný druh klobásy, nakrájame

1 bageta, tenké plátky

12 malých varených kreviet, olúpaných

čerstvá petržlenová vňať a oregano na ozdobu

Na majonézu z papriky:

3 lyžice majonézy

1 strúčik cesnaku, rozdrvený

1/2 čajovej lyžičky údenej papriky

1 polievková lyžica citrónovej šťavy

Príprava:

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Paradajky poukladáme na plech, ochutíme morskou soľou a čiernym korením a pokvapkáme olejom. Pečieme 12-15 minút a odstavíme. Na pikantnú majonézu zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte. Odlož bokom. Grilovaciu panvicu rozohrejeme na strednom ohni. Plátky choriza a bagety zľahka opečte na grile 1-2 minúty z každej strany. Potom na každý plátok bagety naneste trochu majonézy a na vrch dajte kúsok choriza, kreviet, petržlenu a oregana. Dokončite opečenou cherry paradajkou a všetko zaistite špáradlom.