Squid recept – 9 jednoduchých a rýchlych nápadov na leto!
Morské plody a ryby sú zdravé, prospešné pre postavu a dajú sa pripraviť veľmi rýchlo. Čo sa vám vybaví, keď počujete chobotnice? Rozhodne smažené krúžky, ktoré už každý jedol. Či už grilované, na panvici, plnené alebo ako príloha k vášmu šalátu – recept na chobotnicu vám ponúka neuveriteľné množstvo možností prípravy! Pretože v Severnom ani v Baltskom mori nie sú žiadne chobotnice, je niekedy ťažké kúpiť si ich čerstvé. V našom článku nájdete veľa chutných a jednoduchých nápadov a tiež to, na čo by ste si mali dať pri príprave pozor!
Recept na chobotnicu – tipy na úspešnú prípravu!
Na to, aby ste mohli chobotnicu dobre pripraviť, potrebujete asi trocha praxe. Je potrebné poznamenať, že doba varenia je veľmi krátka – inak budú príliš tvrdé. Ale správne spracované, sú skutočnou lahôdkou a skutočným kulinárskym potešením!
- Pretože na prípravu potrebujete iba skúmavky, mali by ste odstrániť hlavu a tykadlá vrátane všetkých vnútorností. Potom zlúpnite pokožku.
- Transparentná, predĺžená chrbtová kosť je umiestnená v tubách a musí byť tiež odstránená.
- Chobotnice dôkladne opláchnite studenou vodou a osušte.
Sú chobotnice zdravé??
Grilované alebo varené – chobotnice obsahujú vitamíny E a D a sú tiež bohaté na vápnik a vitamín B12. Nízky obsah kalórií a tukov a vysoký obsah bielkovín ich robia veľmi príjemnými pre postavu. Aby ste z toho všetkého mali prospech, je veľmi dôležité vybrať si recept na nízkokalorickú chobotnicu. Nechajte sa inšpirovať našimi návrhmi!
Chobotnicový recept na ľahký šalát
Vďaka vysokému obsahu bielkovín v chobotniciach budete večer týmto receptom super sýty. Preto je to perfektný letný šalát pre tých, ktorí chcú zhodiť niekoľko kíl navyše!
Zloženie:
- 300 gramov chobotničiek
- 100 gramov cherry paradajok
- 1 avokádo
- 1 červená paprika
- 100 gramov zelených olív
- 1/2 červenej cibule
- Šťava z jedného citrónu
- 2 lyžice bieleho vínneho octu
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice balzamikového octu
- 1 čajová lyžička medu a stredne pikantnej horčice
- Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná
- soľ a korenie
Suroviny môžete samozrejme kedykoľvek zmeniť v závislosti od vašej chuti a nálady!
Príprava:
- Chobotnicu opláchnite, osušte a nakrájajte na krúžky.
- Na panvici rozpálime olivový olej a orestujeme chobotnicové krúžky 3-4 minúty. Podľa chuti dochutíme soľou, korením a trochou citrónovej šťavy a dáme do chladničky na 10 minút.
- Nakrájajte cherry paradajky, avokádo, papriku, olivy a cibuľu. Pridajte chobotnicu a dobre premiešajte.
- Na šalátový dresing zmiešajte balzamikový ocot, biely vínny ocot, horčicu a med. Vmiešajte olivový olej a dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou. Pridajte do šalátu a dobre premiešajte.
- Užite si to!
Recept na grilovanú chobotnicu
Grilovanie patrí v lete k obľúbeným zábavám Nemcov. Strávte dobrý čas s priateľmi vo svojej vlastnej záhrade alebo v parku a vychutnajte si niečo chutné – nebol by to pre vás ideálny deň? Grilované chobotnice sú skutočnou pochúťkou, ak sú poriadne pripravené! Najprv vám predstavíme základný recept na grilovanú chobotnicu.
Zloženie:
- 4 chobotnice
- Šťava z 2 citrónov
- 6 lyžíc olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- Rozmarín, šalvia a petržlen – čerstvé a nakrájané na malé kúsky
- soľ a korenie
Príprava:
- Petržlen, rozmarín a šalviu dobre premiešajte s citrónovou šťavou a strúčikmi cesnaku.
- Opatrne niekoľkokrát poškriabajte vonkajšiu stranu kalamárov a namočte ich do marinády najmenej na 4 hodiny.
- Potom opekajte na grile asi 2 minúty z každej strany.
Recept na sicílsku pikantnú chobotnicu Čl
Nežné chobotnice marinované v mimoriadne chutnej, jemne pikantnej omáčke sa dajú pripraviť veľmi rýchlo, a preto sú ideálnou večerou pre dni, kedy sa veľmi ponáhľate!
- 4 kalamáre
- 1 citrón
Marináda:
- 1/2 šalotky, nadrobno nakrájanej
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžička strúhaného čerstvého zázvoru
- 1 polievková lyžica červených chilli vločiek
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
- 1 polievková lyžica cukru
- 1 polievková lyžica pasty z červeného kari
- 2 lyžice sezamového oleja
- Paprika a štipka sezamových semienok
Príprava:
- Všetky suroviny na marinádu dáme do veľkej misy a všetko dobre premiešame.
- Pridajte skúmavky chobotnice a citrónovú šťavu a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.
- Rozohrejte gril alebo rozohrejte grilovaciu panvicu na vysokú teplotu. Chobotnice opečte na oboch stranách.
- Potom posypeme omáčkou a podávame.
Chobotnica na panvici s ľahkou citrónovou omáčkou
Aby chobotnice nestali tuhými, grilujú sa buď rýchlo, alebo sa pomaly varia na miernom ohni. Tento recept na chobotnice je plný chutí a dostane vás na pobrežie Stredozemného mora – aspoň vo vašej mysli. Môžete si ho vychutnať ako predjedlo s vynikajúcim chlebom alebo ako hlavné jedlo s cestovinami alebo ryžou.
Zloženie:
- 400 gramov chobotnice
- 5 strúčikov cesnaku, nahrubo nasekaných
- 1 polievková lyžica masla
- 1 lyžica olivového oleja
- 4 lyžice bieleho vína
- Šťava z 2 limetiek
- Čerstvý kôpor, nakrájaný
- Soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
- Chobotnicu umyte, osušte a nakrájajte na kolieska.
- Vo veľkej liatinovej panvici zohrejte olivový olej a maslo na strednom ohni.
- Opečte na ňom cesnak asi 2 minúty a potom pridajte krúžky kalamárov.
- Pridajte biele víno a limetkovú šťavu. Znížte teplotu a duste asi 10 minút.
- Vmiešajte kôpor, dochuťte soľou a korením a ihneď podávajte.
Klasika – chrumkavé vyprážané chobotnicové krúžky
Každý ich vyskúšal a každý ich miluje – vyprážaná verzia je nepochybne najobľúbenejším receptom na chobotnice. Tento recept vám ukazuje, že by ste nemali vždy siahať po mrazničke, keď máte chuť na niečo chutné!
Zloženie:
- 600 gramov chobotničiek
- 250 gramov múky
- Šťava z jedného citrónu
- 50 ml mlieka
- Čerstvá petržlenová vňať, nakrájaná nadrobno
- Soľ korenie
- Olej na vyprážanie
Príprava:
- Chobotnicu umyte, osušte a nakrájajte na hrubé krúžky.
- Zmiešajte citrónovú šťavu a mlieko, pridajte kalamáre a prikryté chladte 1 hodinu.
- Olej zohrejte vo veľkej panvici na strednom ohni.
- Múku, soľ a korenie dáme do misky a kalamáre v nej stočíme.
- Smažte po častiach 1-2 minúty, kým nie sú zlatohnedé.
- Scedíme na kuchynský papier a posypeme petržlenovou vňaťou.
- Ihneď si pochutnajte, kým nebudú stále pekné a chrumkavé!
Plnené chobotnice s feta gréckym štýlom
Všetky morské plody sú veľmi univerzálne a tento recept na chobotnicu je toho dôkazom. Pohár lahodného vína k nemu zaistí, že deň strávite príjemne.
Zloženie:
- 700 gramov chobotničiek
- 250 gramov syra feta
- 200 gramov krémového špenátu, rozmrazeného
- 1 polievková lyžica ťažkej smotany
- Šťava z jedného citrónu
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice talianskych byliniek
- Soľ korenie
Príprava:
- Na plnku zmiešajte syr feta so smotanovým špenátom, citrónovou šťavou, smotanou a bylinkami. Potom ochutíme soľou a korením.
- Umyté trubičky kalamárov naplníme tvarohovou zmesou a uzavrieme špáradlami, potrieme trochou olivového oleja.
- Gril predhrejeme a trubičky grilujeme 2 minúty z každej strany a podávame teplé.
Recept na plnené chobotnice s exotickým stupeň
Tento chutný, sicílsky recept je ideálny pre každého, kto má dobrodružstvo a chce skúsiť niečo nové!
Zloženie:
- 4 chobotnice
- 1/2 cibule, nadrobno nakrájanej
- 1 strúčik cesnaku
- 100 gramov švajčiarskeho mangoldu
- 3 filety ančovičky
- 2 lyžice kapary
- 3 lyžice píniové oriešky
- 3 lyžice zlatých hrozienok
- 4 lyžice parmezánu
- Soľ korenie
Príprava:
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Mangold nakrájame na kúsky.
- Na panvici rozpálime olivový olej. Cibuľu a cesnak orestujeme 2 minúty, pridáme mangold a varíme asi 5 minút.
- Medzitým scedíme kapary a nakrájame filety z ančovičky. Nalejte do panvice a všetko dobre premiešajte.
- Odstavíme z ohňa a pridáme píniové oriešky, hrozienka a parmezán.
- Zmesou naplňte trubičky kalamárov a vložte do pekáča.
- Pečieme 20 minút.
Ľahké chobotnice v paradajkovej omáčke sú na leto ako stvorené
Neviete sa rozhodnúť medzi gulášom alebo cestovinami? Potom je tento recept na chobotnice pre vás. Či už ako hlavné jedlo alebo omáčka – v každom prípade chutí skvele!
Zloženie:
- 400 gramov chobotnice
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 žiarovka feniklu
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 1 plechovka nakrájaných paradajok
- 30 ml Sambucy alebo iného likéru s príchuťou anízu
- 150 ml červeného vína
- Čerstvá petržlenová vňať, nasekaná
- Soľ korenie
- 2 lyžice olivového oleja
Príprava:
- Na panvici rozohrejeme olivový olej na strednom ohni. Cibuľu, strúčiky cesnaku a fenikel osmažte za občasného miešania 5-6 minút.
- Vmiešajte paradajkový pretlak a varte ďalšie 2 minúty.
- Pridajte červené víno, zvýšte teplotu a varte, kým sa tekutina nezníži na polovicu.
- Pridajte sambucu a na kocky nakrájané paradajky.
- Nastavte teplotu na minimum, vmiešajte chobotnicu a duste asi 1 hodinu.
- Dochutíme soľou, korením a petržlenovou vňaťou a podávame teplé.
Chobotnicový recept s kokosovým mliekom
Toto jedlo vhodné pre figúry presviedča svojou nezameniteľnou ázijskou chuťou a má tiež nízky obsah kalórií a je ideálne pre diétu s nízkym obsahom sacharidov..
Zloženie:
- 800 gramov chobotnice
- 1 veľká šalotka, nakrájaná na drobno
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 malý kúsok strúhaného čerstvého zázvoru
- 5 lyžíc olivového oleja
- 1 polievková lyžica cukru
- 1 plechovka kokosového mlieka
- 300 ml zeleninového vývaru
- 2 polievkové lyžice sambal oelek
- 200 gramov húb shiitake
- 1 zväzok jarnej cibuľky
- Soľ korenie
- Listy bazalky
Príprava:
- Chobotnice rozrežte nožom a zvonku mierne poškriabajte. Potom nakrájajte na veľké kúsky.
- Jarnú cibuľku a šampiňóny shiitake nakrájajte na malé kúsky.
- Vo veľkej panvici rozohrejeme olivový olej. Cesnak, šalotku a zázvor krátko orestujte.
- Pridajte cukor, zeleninový vývar a kokosové mlieko. Vmiešajte sambal oelek a odstavte z ohňa.
- V inom hrnci rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a cibuľu a šampiňóny opražte na silnom ohni 1 minútu. Vyberte a pridajte do omáčky.
- Chobotnice smažte v rovnakom hrnci asi 2 minúty a dochuťte soľou a korením. Pridajte do omáčky z kokosového mlieka a prikryte a duste na miernom ohni 30 minút.
- Posypte bazalkou a ihneď si pochutnajte!