Savoy kapusta recepty – takto si zdravo pripravíte zdravú kapustu

Lahodná, veľmi zdravá a tiež veľmi všestranná – savojská kapusta si skutočne zaslúži byť súčasťou nášho jedálneho lístka. A keďže kapustu je možné použiť v toľkých jedlách, na malú pestrosť je ako stvorená. Najneskôr keď zistíte, aké cenné živiny obsahuje, presvedčíte sa o tom. A aby ste aj vy boli vybavené niekoľkými receptami na kapustovú kapustu, chceli by sme vám dnes poskytnúť niektoré z nich. Zistite, prečo je kapusta taká zdravá, a potom nájdite recepty na kapustovú kapustu s mäsom i bez mäsa, vegánske a dokonca aj zdravé, ale chutné chipsy, ktoré si môžete dať medzi jedlami.

Recepty na zdravú kapustu – čo kapusta obsahuje?

Stočená hlava kapusty pôvodne pochádza zo stredomorskej oblasti, ale pestuje sa aj tu v Nemecku od 18. storočia a vždy bola súčasťou miestnej kuchyne. V prvom rade stojí za zmienku mnoho vitamínov obsiahnutých v kapuste, vrátane vitamínu A, vitamínov B, D a E. Ďalšími dôležitými živinami sú draslík, kyselina listová a železo. Savoy kapusta navyše boduje horčicovými olejmi, ktoré nie sú ničím iným ako antioxidantmi a ponúkajú nám dokonalú ochranu pred vírusmi a baktériami. Ako je teda praktické, že kapusta je v sezóne na jeseň av zime, keď sme takýmto patogénom vystavení obzvlášť často. Ideálny čas na recepty zo savojskej kapusty!

Recept na prípravu kapusty zo savoy

Kapusta sa pripravuje ako všetky jej príbuzné: odstránia sa vonkajšie listy a kapustová hlava sa potom rozreže na polovicu a potom sa štvrtí. Teraz môžete úlomok ľahko odstrániť. Potom môže byť kapusta nakrájaná na prúžky, ktoré by sa naopak mali dobre opláchnuť. A je to! Teraz môžete pokračovať a vyskúšať akékoľvek recepty na kapustovú kapustu.

Vegetariánska kapusta zo savojských receptov na polievku – rýchlo a jednoducho

Ideálny predkrm alebo ak si chcete dať len niečo ľahké – stará dobrá polievka chutí nádherne v každom ročnom období, ale najmä v chladných mesiacoch. A väčšina receptov na savojskú kapustnicu je skutočne rýchla a jednoduchá. Ak hľadáte recepty so savojskou kapustou bez mäsa, nasledujúca polievka je ideálna.

Vegánske recepty so savojskou kapustou – na 4 porcie:

• 8 listov kapusty savojskej, nakrájanej na tenké prúžky
• 3 mrkvy, nakrájané na plátky
• 4 zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na malé kúsky
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 2 lyžice olivového oleja
• 1,2 litra vody
• 1 1/2 čajovej lyžičky soli
• 2 lyžice jablčného octu
• 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
• 1/2 lyžičky mletého zázvoru
• 3 bobkové listy
• 2 nože muškátového orieška
• korenie

Pripravte si recepty na kapustovú kapustu vegánsky – uvarte polievku

Vo veľkom hrnci rozohrejeme olivový olej a pridáme zeleninu. Všetko smažte asi 2 minúty. Pridajte korenie a soľ a varte ďalšiu minútu. Zalejeme vodou, privedieme k varu, potom stíšime oheň a zeleninu pokrytú korením varíme asi 15 minút. Teraz pridajte listy kapusty savojskej a polievku nechajte dusiť 10 minút. Nakoniec do polievky pridajte jablčný ocot, potom môžete podľa chuti pridať trochu soli a korenia.

tip: V prípade, že máte recepty na kapustovú kapustu mäso Ak chcete, môžete tiež nakrájať klobásu, nakrájať na kolieska, krátko opražiť a pridať do polievky. Ak hľadáte recepty so savojskou kapustou a mletým mäsom, môžete použiť polievku. Ochutíme a orestujeme mleté ​​mäso a nakoniec ho pridáme do polievky.

slaný koláč

Či už na neskorý obed, obed, večeru alebo medzi tým – quiche zo savojskej kapusty jednoducho chutí kedykoľvek počas dňa a náš recept je mimoriadne jednoduchý a rýchly na prípravu.

Na 4 porcie:

• 500 g kapusty savoja, nakrájanej na tenké prúžky
• 15 g cesnaku, nasekaného
• 125 g kyslej smotany
• 200 gramov múky
• 5 lyžíc oleja
• 5 lyžíc mlieka
• 250 g akéhokoľvek švajčiarskeho syra, 2/3 nakrájaného na tenké kúsky, zvyšok nastrúhaný
• korenie a soľ

Savoy kapusta recepty jednoduché

Lahodné recepty na kapustovú omáčku nemusia byť namáhavé: cesnak krátko opražte na troche rozpáleného oleja vo veľkom hrnci a potom pridajte kapustu. Ochutíme korením a soľou a varíme asi 10 minút. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Smotanu v mise zmiešame s múkou, mliekom a olejom, vypracujeme z nej cesto a tri štvrtiny cesta natenko rozvaľkáme. Potom vložíte do koláčovej formy. Na to rozložíme plátky syra a potom kapustu, aby sa v strede vytvorila malá kôpka. Všetko posypeme strúhaným syrom. Teraz rozvaľkajte zvyšné cesto v kruhu a položte ho na pekáč ako veko. Okraje oboch vrstiev cesta spojte k sebe, aby sa quiche utesnil. Povrch potrieme trochou oleja a quiche pečieme asi 20 minút.

Varenie kapusty savoy – recepty na dusenú kapustu

Máte chuť na guláš? Potom vyskúšajte niekoľko receptov na zdravé kapusty z kapusty savojovej! Skutočne chutným príkladom je nasledujúci nápad na recepty zo savojskej kapusty a mletého mäsa. A najlepšie na dusených pokrmoch je, že sú jedným z naozaj rýchlych jedál, ktoré sa dajú urobiť ako polievka, keď nemáte veľa času.

Na 6 porcií:

• 2 čajové lyžičky olivového oleja
• 450 g mletého hovädzieho mäsa
• korenie a soľ
• 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 2 čajové lyžičky cesnaku, nasekané
• 300 g kapusty savoja, nakrájanej na malé kúsky
• 2 mrkvy, olúpané, nakrájané na štvrtiny a nakrájané na plátky
• 1 liter hovädzieho vývaru
• 600 g paradajkovej omáčky
• 100 g dlhozrnnej ryže
• 1 bobkový list
• 3 lyžice hnedého cukru
• 2 lyžice petržlenu, nasekané

Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej na strednom ohni, mleté ​​mäso ochutíme korením a soľou a v hrnci opečieme. Asi po 4 až 5 minútach pridáme cibuľu a cesnak a restujeme ďalšie 2 až 3 minúty. Potom pridajte vývar, kapustu, mrkvu, paradajkovú omáčku, ryžu, cukor a bobkový list a všetko dochuťte soľou a korením. Varte asi 25 minút alebo kým nie je ryža uvarená. Odstráňte bobkový list. Teraz pridajte petržlenovú vňať a podávajte.

Savoy kapustový kastról recepty

Existujú ďalšie dva recepty na kapustovú omáčku s mletým mäsom, tentoraz pre kastróly. Prvá sa zameriava predovšetkým na paradajky a je jednoducho lahodná okrem iného aj vďaka krému. Chcete recepty na kapustovú kapustu so smotanou? Potom urobíte správnu voľbu s nasledujúcim!

Na 4 porcie:

• 500 g paradajok, nakrájaných na kocky
• 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 1/2 hlavy savojskej kapusty, nakrájanej na tenké prúžky
• 200 g strúhaného tvrdého syra (napr. Ementál)
• 2 lyžice oleja
• 600 g mletého mäsa
• 3 lyžice paradajkovej pasty
• 2 vajcia
• 200 ml šľahačky
• korenie a soľ
• Maslo na mazanie

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Na panvici rozpálime olej a cibuľu pár minút orestujeme. Pridajte mleté ​​mäso a varte, kým nebude drobivé. Teraz primiešajte paradajky a paradajkový pretlak. V hrnci zohrejte slanú vodu a niekoľko minút v nej blanšírujte kapustu. Medzitým vymiešame vajíčka so smotanou a zmes ochutíme soľou a korením. Mäsovú zmes, kapustu a vaječný krém vložíme do vymastenej zapekacej misy, všetko spolu dobre premiešame, posypeme syrom a mleté ​​mäso pečieme asi 40 minút.

Savojská kapusta s mletým mäsom a zemiakmi

Kto by nemal rád zemiaky? Sú tiež perfektným kombinovaným partnerom pre kapustu savoy. Ak teda hľadáte recepty so savojskou kapustou a zemiakmi, môžete vyskúšať aj nasledujúcu kastról. Nebudete ľutovať, sľubujem! Na tento príklad receptov na savojskú kapustu so zemiakmi budete potrebovať:

• 400 g zemiakov, nakrájaných na plátky hrubé 2 mm a predvarené
• 300 g kapusty savoy, listy blanšírované v horúcej vode po dobu 4 minút
• 400 mletého mäsa
• 100 g strúhaného tvrdého syra
• 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 2 lyžice múky
• 1 žĺtok
• 4 lyžice slnečnicového oleja
• 250 ml zeleninového vývaru
• 200 ml bieleho vína
• 400 ml mlieka
• Soľ, korenie, muškátový oriešok, nastrúhaná citrónová kôra

Pripravte si kapustový kastról

Hovädzie mäso opečieme a odstavíme. Na rozpálenom oleji krátko opražíme cesnak a cibuľu. Pridajte korenie, potom múku, potom vývar, víno a mlieko a za stáleho miešania všetko priveďte k varu. Vmiešame 2/3 tretiny syra a miešame, kým sa syr neroztopí. Túto omáčku necháme trochu vychladnúť a vmiešame žĺtky. Dochutíme soľou a citrónovou kôrou.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a omáčku zmiešame s mletým mäsom. V pekáči striedajte zemiaky, listy kapusty a omáčku s mletým mäsom navrchu a opakujte, kým sa všetko nevyčerpá, ale dochuťte omáčkou. Navrch poukladáme syr a pečieme asi 30 až 40 minút do zlatista.

tip: Pokiaľ ide o vegetariánstvo, mäso môžete vynechať a nahradiť iným 200 g zemiakov.

Savoy kapustové recepty s nízkym obsahom sacharidov – kapusta vyprážaná na masle

Iba štyri ingrediencie a nízky obsah uhľohydrátov – to znie ako skutočne skvelé combo, však? A je to tiež! Vyprážaná kapusta chutí mimoriadne chutne, rýchlo sa varí a je vynikajúca ako príloha k mäsu (ak nemusí byť vegetariánska alebo vegánska) alebo dokonca ako náplň do zábalov. Kapusta sa pripravuje takto:

Rýchle recepty na savojskú kapustu – na 4 porcie:

• 680 g savojskej kapusty (ideálna je aj kapusta)
• 85 g masla
• korenie a soľ

Kapustu nasekáme v mixéri, rozpálime panvicu a rozpustíme v nej maslo. Pridajte kapustu a za občasného miešania ju varte v pare najmenej 15 minút. Kapusta je hotová, keď zvädne a má zlatohnedé okraje. Ku koncu postupne zmierňujte oheň, dochuťte soľou a korením a máte hotovo!

Savoy kapustové lupienky

Áno, čítate správne. Zo savej kapusty, rovnako ako z kapusty, sa dajú pripraviť chutné chipsy, ktoré sú oveľa zdravšie ako mastné a príliš slané zemiakové lupienky z obchodu. Ste zvedaví a chceli by ste recepty na savojskú kapustnicu? Skúste nasledujúci príklad jedinečných receptov na kapustu zo savoye!

Pre 3 podnosy:

• 6 listov savojskej kapusty
• 2 lyžice oleja
• 1 lyžička paprikového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky korenia
• 1 lyžička soli
• Šťava z polovice citrónu (v bio kvalite)

Lahodné recepty zo savojskej kapusty – príprava:

Listy najskôr umyte a osušte kuchynskou utierkou. Potom nakrájajte listy na kúsky veľké sústo, pričom odstráňte väčšie, tvrdšie rebrá kapusty. Olej zmiešajte s korením. Môžete tiež pridať ďalšie korenie, ktoré máte radi (napr. Chilli na trochu pikantnosti alebo 1 polievkovú lyžicu tahini atď.). Môžete ich tiež upiecť so syrom. Nadrobno nakrájané listy v miske zmiešame so získanou marinádou. Plechy na pečenie vyložíme papierom na pečenie a listy rozložíme navrch. Nemali by sa prekrývať.

Všetky plechy sa teraz vložia do rúry súčasne a listy sa pečú 40 minút pri 120 stupňoch. Čipy vždy sledujte, pretože by sa mohli rýchlo pripáliť. Okrem toho vymieňajte podnosy každých 15 rokov: stredný ide úplne hore a horný dole, atď. Čipsy zo savojskej kapusty sú pripravené, keď sú úplne suché a ľahko sa lámu. Môžete si pripraviť aj dip.