Recepty

Recepty uhoriek na nápravu a jedlá: preto je zelenina taká zdravá!

Vo svojej domovskej krajine Peru je veľmi cenená pre svoje liečivé a blahodarné účinky: Incká uhorka je skutočná liečivá zelenina. Rastlina je v Európe celkom nová a pestuje sa niekoľko rokov, ale teší sa stále väčšej obľube. Povieme vám, prečo je taký zdravý a z akých surovín je skutočným superpotravinou, a dáme vám niekoľko receptov na uhorskú uhorku, ktorými prekvapíte rodinu a priateľov..

Recepty na inkskú uhorku a využitie v rodnom Peru

Varenie inkskej uhorky, aká je chuť

Krajina pôvodu inckej uhorky (lat. Cyclanthera pedata, angl. Caigua) je Peru, Južná Amerika. Rastlina patrí do čeľade tekvicovitých. Napriek tomu, že je príbuzný uhorky, ide o vlastný rod. Horolezec je ročný, dosahuje výšku 5 metrov a má veľké päťprsté listy so zahrotenými lalokmi. Listy, ako aj klíčky a plody sú jedlé a dajú sa jesť surové aj varené. Jedlé plody sú do istej miery podobné zelenej paprike a majú veľké čierne semená, ktoré sa používajú v rôznych liečivých prípravkoch.

Cigigigová uhorka Inca na organizmus a urobte si domáce nápravné opatrenia sami

Vo vašej domovskej krajine sa inkská uhorka pestuje mnoho rokov a používa sa ako potravina aj ako liečivá rastlina. Liečivé vlastnosti pripisované peruánskej zelenine sú teraz dokázané mnohými štúdiami.

Incká uhorka je zaujímavá aj pre európskych kuchárov, pretože je ideálna pre gurmánske jedlá. Pokiaľ ide o chuť, perfektne sa hodí k mletému mäsu, morským plodom, sladkým zemiakom a podľa potreby sa dá aj marinovať. Keďže rastlina toleruje mínusové teploty a bez problémov sa jej darí vo vetre a daždi, je možné ju vysadiť aj v Nemecku. Zelenina tiež boduje veľmi dlhým zberom: dá sa zberať až do decembra.

Inca uhorka liečivé vlastnosti a použitie v prírodnej medicíne

Recepty na recept na uhorku z ovocia

Ako už bolo spomenuté, incká uhorka má údajne liečivý účinok. Vedecké štúdie dokázali jeho pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Rastlina je bohatá na antioxidačné flavonoidy, alkaloidy, vápnik, vitamín A a tiamín. Pravidelná konzumácia údajne tiež posilňuje imunitný systém a znižuje riziko rakoviny.

V ich domovskej krajine Peru má incká uhorka ďalšie využitie. Pretože liečivá rastlina znižuje hladinu cholesterolu a stimuluje metabolizmus, predchádza infarktu. Čaj vyrobený z mletých semien je považovaný za veľmi účinný proti vysokému krvnému tlaku.

Rastlina inkskej uhorky s listami a plodmi

Vplyv Caigua na trávenie je tiež veľmi pozitívny. Môže pomôcť pri tráviacich problémoch, ako je plyn, nadúvanie a bolesti brucha.

V kombinácii s ďalšou juhoamerickou bylinkou, hercampuri, môže incká uhorka pomôcť pri chudnutí.

Rôzne časti rastliny môžu tiež zmierniť ďalšie sťažnosti. Listy sa napríklad používajú na prípravu protizápalových masti. Plody sú spracované na pitnú kúru, ktorá podporuje detoxikáciu a urýchľuje odstraňovanie odpadových látok z ciev cez obličky. Mleté semená by mali byť účinné aj proti črevným parazitom.

Pripravte si domáce recepty z inckej uhorky

Incká uhorka pripravuje recept na smoothie a detox

Tu je niekoľko receptov na domáce lieky s inkovou uhorkou:

1. Čaj preč Pripravte si inkskú uhorku: Umyte 2–3 ovocie, prekrojte na polovicu a lyžicou vyberte semienka. Semienka opláchnite pod tečúcou vodou, potom ich poukladajte na papierové utierky a nechajte vysušiť pri izbovej teplote. Sušené semená pomelieme a uložíme do vzduchotesnej murárskej nádoby na chladné a tmavé miesto. Na prípravu šálky čaju nalejte 1 g semien do sitka na čaj, priveďte vodu do varu a zalejte ňou čaj. Čaj nechajte lúhovať 4 až 6 minút, maximálne však 8 minút. Šálku čaju pite jedenkrát denne, nie viac ako 10 dní.

2. Masť s inkskou uhorkou Vyrobte si sami: Hrsť inckých uhorkových listov opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a potom pyré s olivovým olejom. Vložte masť do tmavej vzduchotesnej nádoby a skladujte na suchom a chladnom mieste 10 dní. Na odreniny naneste tenkú vrstvu krému, nezakrývajte.

Varenie a príprava inckých uhoriek tipy a nápady na recepty

3. Recept na uhorku z Inkov Pitná kúra na detoxikáciu: Vložte hrsť listov a 2 stredne veľké plody (vykôstkované a nahrubo nakrájané) so 4 lyžicami kokosového mlieka, zeleným jablkom, banánom, štipkou mäty, 2-3 kvapkami limetkovej šťavy a 200 ml neperlivej minerálnej vody v mixéri a pyré. Vypite pohár pitného režimu každý deň ráno.

Recepty na uhorky z Inky: takto si môžete vychutnať chutnú zeleninu

recepty na jedlá z uhorky a tipy na nápravu

Chuť surových plodov inckej uhorky je podobná chuti uhorky. Na rozdiel od toho však obsahujú výrazne menej vody. Existuje mnoho spôsobov, ako ho pripraviť: Uhorky sa v závislosti od veľkosti varia, varia na grile, gratinujú alebo varia na pare. Nakladané chutia viac ako artičoky ako uhorky.

Surové ovocie nemá dlhú trvanlivosť a malo by byť spracované do desiatich dní, aj keď je správne skladované. Nižšie vám ponúkame niekoľko nápadov, ako pripraviť inkskú uhorku.

Plnené incké uhorky s mletým mäsom

Recepty na inkskú uhorku plnené mletým hovädzím mäsom alebo kuracím mäsom a ryžou

Prvý recept je na plnené incké uhorky s mletým mäsom. Nasleduje základný recept. Pokrm môžete ľubovoľne variovať s inou sezónnou zeleninou.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 20 inkských uhoriek, stredne veľkých
  • 80 g ryže
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička masla
  • Morská soľ a korenie podľa chuti
  • 2 jarné cibuľky, nadrobno nakrájané
  • 140 g mletého mäsa
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • 2 čajové lyžičky strúhanky
  • 1 veľké vajíčko
  • Morská soľ a korenie podľa chuti
  • 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
  • 5 paprík, červených alebo žltých, nahrubo nasekaných
  • 3 mrkvy, olúpané a nahrubo nasekané

Inca uhorkovú chuť pripravte s mletým mäsom a olivami

Príprava:

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Incké uhorky umyte, osušte a nakrájajte na polovicu. Lyžičkou odstránime čierne semienka a uhorky opäť opláchneme pod tečúcou vodou.

2. Na panvicu dáme maslo a 2 lyžice olivového oleja a orestujeme jarnú cibuľku do priesvitnosti. Pridajte ryžu a za stáleho miešania varte do priesvitnosti.

3. Mleté mäso, jarnú cibuľku, 1 lyžicu olivového oleja, 2 lyžice ryže a vajíčko vložíme do veľkej misy, okoreníme, ochutíme soľou a dobre premiešame. Nalejte zmes mletého mäsa do polovíc uhorky.

4. Papriky a mrkvu dáme do zapekacej misy, zalejeme zeleninovým vývarom a poukladáme naplnené incké uhorky.

5. Misku nechajte variť asi 30 minút pri 180 stupňoch s ventilátorom.

Recept môžete obmieňať, koľko chcete, pripravením paradajkovej omáčky alebo plnením inckých uhoriek hráškom, mletým kuracím mäsom, mrkvou, cibuľou a paradajkovým pretlakom. Namiesto ryže môžete piecť zemiaky ako ozdobu.

Vegetariánske recepty z inkskej uhorky

Varenie inkskej uhorky so šošovicou pre vegetariánsky recept

Ďalší recept je vegetariánsky, super ľahký, sýty a chutný. Podobne, ako sa šošovkou plnia papriky, môžete šošovkou plniť aj uhorky z Inky. Na 4 porcie potrebujete nasledujúce suroviny:

  • 1/2 plechovky (asi 200 g scedenej hmotnosti) šošovice
  • 1 mrkva, stredne veľká, olúpaná a nakrájaná na kocky
  • 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a prelisované
  • 20 veľkých inkských uhoriek
  • 3-4 lyžice olivového oleja
  • 1 paradajka
  • 2 chilli papričky
  • Zmes korenia podľa chuti

Takto sa pripravuje vegetariánske jedlo:

1. Šošovicu dobre opláchnite pod tečúcou vodou, vložte do jemného sitka a sceďte.

2. Paradajku nasekáme a vložíme do menšej misky s mrkvou a strúčikmi cesnaku, ochutíme soľou a dobre premiešame.

3. Na panvicu dáme olivový olej a rozpálime ho, šošovicu krátko podusíme a potom pridáme paradajkový mix. Plnku dusíme na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí.

4. Medzitým umyjeme inkské uhorky, očistíme ich, prekrojíme na polovice a zbavíme jadierok.

5. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.

6. Inkové uhorky vložíme do zapekacej misy, naplníme zmesou paradajok a šošovice a dáme piecť do rúry asi na 20 minút.

Varenie inkskej uhorky: recept s morskými plodmi

Inkovskú uhorku naplňte krevetami a morskými plodmi

Môžete tiež variť incké uhorky. Jednoducho umyte, nakrájajte na polovicu, odstráňte čierne semená a varte v osolenej vode asi 10 minút, kým nezmäknú. Potom môžete ozdobiť alebo naplniť incké uhorky, ako sa vám páči. Tu sú potrebné ingrediencie pre inkskú uhorku s krevetami:

  • 20 inkských uhoriek
  • 2 paradajky, olúpané a nakrájané
  • 2 strúčiky cesnaku, lisované
  • 1 mrkva, nakrájaná na kocky
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 2 stredne veľké cukety, olúpané a nakrájané
  • Krevety, očistené a odvinuté
  • Korenie: bazalka, petržlen, korenie, bobkové listy,
  • soľ

Príprava:

1. Krevety ochutíme korením, soľou a zmiešame s mrkvou, cuketou a strúčikmi cesnaku.

2. Do hlbokej panvice dáme olivový olej a rozpálime ho a krevety a zeleninu na strednom ohni restujeme asi 4-5 minút, kým mrkva nezmäkne a krevety nie sú uvarené. Vyberte panvicu zo sporáka.

3. Pridajte paradajky na krevety a všetko dobre premiešajte. Náplň necháme na miernom ohni dusiť 4-5 minút.

4. Medzitým umyjeme inkskú uhorku, prekrojenú na polovicu, jadro a varíme v osolenej vode asi 10 minút.

5. Vyberte inkské uhorky z hrnca a naplňte ich zmesou paradajok a kreviet.

Pripravte si inkskú uhorku so špargľou a olivami a tuniakom

Mimochodom, existuje ešte jeden variant na chutný predkrm s inkovou uhorkou. Incké uhorky umyjeme, jadrovníky a rozpolíme. Parná špargľa. Tuniaka, cherry paradajky, kapary a špargľu dáme do misy a spolu premiešame. Potom zmes tuniaka vlejte do surových inckých uhoriek. Štartér podávajte vychladený.

Výsadba inckých uhoriek

Starostlivosť o uhorku Inkov - rastlina Cylanthera Pedata z Peru

Incká uhorka je nenáročná jednoročná rastlina odolná voči poveternostným vplyvom. Ak vás baví jesť jej plody, oplatí sa ich vysadiť aj vo vlastnej záhrade. Ideálny čas na siatie je polovica apríla. V máji po ľadových svätých ho môžete presadiť na zeleninovú náplasť. Keďže ide o popínavú rastlinu, prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je nájsť správne miesto. Najlepšie je chránené a slnečné miesto v záhrade. Nezabudnite, že rastlina potrebuje vhodnú pomoc pri lezení. Pretože rýchlo vytvára nové výhonky, mali by ste ich pravidelne fixovať na mreže. Najmä po presadení môžete pôde poskytnúť hnojivo s pomalým uvoľňovaním a potom každé dva týždne aplikovať tekuté hnojivo. Popínavá rastlina potrebuje veľa vody. Zalievajte teda vždy, keď vrchná vrstva pôdy vyschne.

S náležitou starostlivosťou vytvára prvé ovocie koncom leta alebo začiatkom jesene. Zber začína od septembra a môže trvať až do novembra. Rastlina mimochodom toleruje mrazy a chlad a na jeseň nepotrebuje žiadnu špeciálnu ochranu pred mrazom.