Recepty

Recept na gratinované zemiaky – chutné zemiakové jedlo pripravené v 5 variáciách

Zemiakový gratinovaný recept smotanový syr zapečený chrumkavý rozmarín

Zemiakový gratin je skvelé jedlo, ktoré nevyžaduje veľa prísad a jeho príprava je v skutočnosti veľmi jednoduchá. Lahodný zemiakový gratin je ideálnou prílohou k mäsu alebo rybám, ale môže sa podávať aj ako hlavné jedlo. Zemiakový gratinát je možné pripraviť v rôznych variáciách. So smotanou alebo mliekom, so syrom, zeleninou alebo šunkou. Toto výživné jedlo s chutnými a sýtymi zemiakmi je rozmanité a prináša rozmanitosť v ponuke. Vyberte si recept z gratinovaných zemiakov, ktorý vyhovuje vášmu vkusu, z nasledujúcich myšlienok a vychutnajte si ho s rodinou alebo získajte chválu od svojich hostí.

Recept na gratinovaný zemiak so smotanou a syrom

recept na zemiakový gratinovaný tymian smotanový syr chrumkavá vrstva

Prvá myšlienka receptu, ktorú by sme vám chceli predstaviť, sľubuje kastról s krémovým vnútrom a chrumkavou kôrkou navrchu. Tento chutný zemiakový gratin je pripravený zo surových zemiakov.

Zloženie:

  • 85 g strúhaného syra (napr. Gruyère)
  • 60 g najemno nastrúhaného parmezánu
  • 480 ml krému
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 1 polievková lyžica čerstvých tymianových listov, nahrubo nasekaných
  • Košér soľ
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • 1,4 až 1,6 kg zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky na mandolínovej rezačke
  • 30 g masla

recept na gratinovanie zemiakov aranžovať krém zo surových zemiakov

Smotanu, cesnak, tymian a 2/3 syra zmiešame v miske, ochutíme soľou, korením a všetko dobre premiešame. Pridajte do zmesi plátky zemiakov a všetko dobre premiešajte rukami, aby bol každý plátok dobre pokrytý krémom a krémovou zmesou. 2-litrový kastról vymastíme maslom a zemiaky poukladáme naukladané na seba do misky tak, aby boli plátky poukladané takmer zvisle. Zemiaky zalejeme zvyšnou smotanovou a tvarohovou zmesou, prikryjeme alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov asi 30 minút. Potom alobal odstránime a zemiakový guláš pečieme ďalej, kým vrchná vrstva nezozlatne. Formu vyberieme z rúry a posypeme zvyškom syra. Pečte ďalších 20-30 minút.

Jednoduchý recept na gratinovaný zemiak s mliekom a smotanou

Recept na klasický zemiakový gratinovaný bez vajec varených zemiakov

Ďalší recept, ktorý sme pre vás vybrali, vám ponúka možnosť pripraviť si gratinovaný zemiak klasickým spôsobom s varenými zemiakmi. Táto francúzska klasika je veľmi jednoduchá na prípravu a rozmazná vaše zmysly s vôňou muškátového orieška a bobkového listu.

Ingrediencie na 6 porcií:

  • 4 veľké zemiaky
  • 460 ml krému
  • 230 ml mlieka
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 bobkové listy
  • 1/2 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
  • 3 vetvičky tymiánu
  • soľ a korenie

jednoduchý recept na krémový mliečny tymian a zemiaky

Zemiaky nakrájame na tenké plátky na mandolínovom reze. Smotanu, mlieko, cesnak, muškátový oriešok a bobkové listy dajte do veľkého hrnca a pridajte plátky zemiakov. Teraz nechajte zemiaky dusiť na strednom ohni 15 minút. Odstráňte bobkový list a strúčik cesnaku a uvarené zemiaky vložte do vymasteného pekáča. Zalejeme ich smotanovo-mliečnou zmesou a pečieme vo vyhriatej rúre 15-20 minút prikryté alobalom. Nakoniec alobal odstráňte a akonáhle sú zemiaky uvarené, upečte ich do zlatista.

Recept na gratinovaný zemiak s hubami a lesnými hubami

recept na prípravu gratinovaných zemiakov šampiňóny

Ak chcete dochutiť lahodný zemiakový kastrol s aromatickou zeleninou, môžete do receptu zahrnúť huby a huby. Tradičnému jedlu dodávajú luxusný nádych.

Zloženie:

  • 800 g zemiakov
  • 1 strúčik cesnaku, nasekaný
  • 250 g čerstvých húb
  • hrsť čerstvých alebo sušených hríbov
  • 1 cibuľa, nakrájaná
  • 300 ml mlieka
  • 300 ml krému
  • nejaké vločky masla
  • Soľ korenie

Huby hríb zemiaky gratinované ingrediencie recept

Huby a huby očistíme, nakrájame na veľké kúsky a krátko opečieme na panvici s cibuľou. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame a vložíme do vymasteného pekáča. Navrch rozložte huby a potom na ne dajte zvyšné plátky zemiakov. Mlieko, smotanu, cesnak, soľ a korenie zmiešame a zalejeme k zemiakom. Gratinujte zemiaky na 180 stupňov 1 – 1,5 hodiny.

Recept na zemiakový gatin s brokolicou a gorgonzolou

brokolica recept na zemiakový gratinovaný krém na jednoduchú prípravu

Lahodná kombinácia vznikne, ak spojíte zemiaky s brokolicou a celé jedlo pokrmujete pikantnou gorgonzolou..

Zloženie:

  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky
  • 200 g čerstvej brokolice
  • 760 g zemiakov, olúpaných a nakrájaných na tenké plátky
  • 230 ml krému
  • 3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
  • mäkké, nesolené maslo
  • 1/2 čajovej lyžičky čerstvého tymianu
  • olivový olej
  • 100 g Gorgonzola
  • soľ
  • čierne korenie

Príprava zapečeného zemiakového brokolicového syra

Cibuľu opražíme a odložíme do veľkej misy. Ružičky brikkoly na minútku blanšírujte vo vriacej vode a opláchnite ich studenou vodou. Smotanu s cesnakom, soľou a korením dáme do hrnca a pár minút podusíme. Zapekaciu misu vymastíme a v jednej vrstve navrstvíme zemiaky. Na vrch posypeme opraženú cibuľu a naukladáme zvyšné plátky zemiakov. Potom navrstvíme brokolicu a dochutíme tymianom. Kastról zalejeme smotanou a panvicu prikryjeme alobalom. Zemiaky a brokolicu pečte vo vyhriatej rúre 40-50 minút na 200 stupňoch. Rozdrobte Gorgonzolu, posypte ňou kastról a gratinujte ešte niekoľko minút, kým nebude dozlatista.

Pripravte si vegánsky gratinovaný zemiak

ľahký recept na zemiakové gratinované paradajky vegánske

Ďalší recept na gratinovaný zemiak, ktorý by sme vám chceli ponúknuť, je variácia, ktorá funguje úplne bez smotany a mlieka, a preto je vhodná pre vegánov.

Ingrediencie na 2 porcie:

Na „syrovú omáčku“:

  • 1 polievková lyžica rozpusteného vegánskeho masla
  • 2 lyžice výživných kvasníc
  • 1 lyžička bieleho vína
  • 1 lyžica olivového oleja
  • Šťava z jedného citrónu
  • ¼ šálky nasekaného koriandra
  • soľ a korenie

Na kastról:

  • 8 baby zemiakov
  • 1 stredne červená paradajka
  • 1 stredne veľká oranžová paradajka
  • 1 malá žltá paradajka
  • 1 lyžica olivového oleja
  • Soľ, korenie, cesnakový prášok podľa chuti

Pre kôru:

  • 160 g strúhanky
  • 2 lyžice instantného ovsa
  • 2 lyžice výživných kvasníc
  • 2 lyžice zmesi syrovej omáčky

paradajkový zeleninový recept gratinovaný zemiak vegánska kôrka chrumkavá

Všetky ingrediencie na omáčku najskôr zmiešajte a dajte bokom. Suroviny na kôrku tiež zmiešajte. Zemiaky uvarte v osolenej vode, kým ich nemôžete prepichnúť vidličkou. Medzitým umyjeme paradajky a nakrájame na plátky. Do panvice dáme olivový olej, paradajky ochutíme cesnakom, soľou a korením a restujeme ich asi 7 minút. Akonáhle sú zemiaky vychladnuté, nakrájajte ich na plátky. Potom striedavo vrstvte jednu vrstvu plátkov zemiakov a paradajok. Potom ho zalejeme omáčkou a natrieme zmesou na kôrku. Vegánsku zemiakovú kastról so zeleninou pečte asi 30 minút. Sporák nastavte iba na grilovanie posledných 10 minút, aby kôrka neprihorela. Vegánske jedlo podávajte s výdatným a chrumkavým šalátom.