Recept na broskyňový ševec a lahodné variácie: pripraviť najlepší broskyňový kastrol je tak jednoduché!

August je broskyňovým obdobím a zrelé a šťavnaté plody sú rovnako súčasťou leta ako osviežujúce koktaily s Proseccom! Či už so šalátom, ako zdravé občerstvenie medzi tým alebo ako dezert – broskyne sú v kuchyni neskutočne všestranné a vykúzlite s nimi najrozmanitejšie pochúťky. Počuli ste však o Peach Cobbler? Ak nie, je načase to zmeniť. Sladké broskyne zabalené v chrumkavom cestíčku na koláč – lahodná broskyňová kastról pôvodne pochádza z USA, ale v súčasnej dobe sa teší stále väčšej obľube. Od chutných muffinov až po zdravý ovos na noc na silné raňajky – v tomto článku nájdete nielen najlepší recept na broskyňový ševec, ale aj mnoho ďalších variácií, ktoré zaisťujú skutočné kulinárske potešenie! Príjemnú zábavu pri pečení!

Peach Cobbler je v zásade kastról s ovocnými koláčmi a trochu nám pripomína klasický drobivý koláč. V preklade z angličtiny slovo „ševec“ znamená niečo ako „dláždiť niečo spolu“, a preto je maškrta v Nemecku známa aj ako broskyňový švec. A čo je na tom najlepšie? Príprava je neskutočne jednoduchá a bleskurýchla, takže Peach Cobbler je ako stvorený na spontánnu návštevu.

Peach Cobbler recept

Pekné a šťavnaté, vlažné a ideálne doplnené kopčekom vanilkovej zmrzliny – broskyňový šľahač je perfektným doplnkom popoludňajšej kávy! V lete je najlepšie pripraviť si pochúťku z čerstvých broskýň. Ale ak si ho chcete užiť po celý rok, môžete použiť aj broskyne z konzervy.

Zloženie:

• 8-9 stredne veľkých, zrelých broskýň
• 50 gramov kryštálového cukru
• 50 gramov hnedého cukru
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
• 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 1/2 lyžičky škorice
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• štipka muškátového orieška
• štipka soli

Sušienkové cesto:

• 250 gramov pšeničnej múky
• 50 gramov kryštálového cukru a hnedého cukru
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky soli
• 120 gramov masla, nakrájaného na kocky
• 120 ml cmaru
• 1 vajce rozšľaháme s 1 lyžicou mlieka
• Cukor a škorica na posypanie

Príprava:

• Rúru predhrejeme na 180 stupňov a zapekaciu misu vymastíme trochou masla.
• Broskyne ošúpeme a nakrájame na nie príliš tenké kúsky na sústo. Aby ste ich mohli ľahšie olúpať, dajte ich na 30 sekúnd do hrnca s vriacou vodou a potom ich ihneď opláchnite v ľadovej vode..
• Vo veľkej mise zmiešajte kúsky broskyne s hnedým cukrom, škoricou, soľou, vanilkovým extraktom, citrónovou šťavou a muškátovým orieškom.
• Zmes rozotrieme do zapekacej misy a pečieme 10 minút. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
• Na koláčové cesto zmiešajte v miske pšeničnú múku, prášok do pečiva, cukor a soľ.
• Pridajte maslo a vidličkou alebo vykrajovačom zapracujte do cesta.
• Za stáleho miešania postupne pridávame cmar.
• Cesto rozotrieme na broskyňovú plnku a vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom.
• Posypeme škoricovým cukrom a pečieme 45-50 minút alebo dozlatista.
• Nechajte 5 minút vychladnúť, podávajte s kopčekom zmrzliny a užívajte si!

Lahodný broskyňový šľahač s bobuľami

Na recepte Peach Cobbler je najlepšie to, že je neuveriteľne variabilný a môžete pridať akékoľvek ďalšie ovocie, ktoré je v sezóne. Použite čerstvé bobule, aby koláč získal jemne kyslú a osviežujúcu poznámku!

Zloženie:

• 10 stredne veľkých zrelých broskýň, olúpaných a nakrájaných na kúsky
• 370 gramov rozmixovaných bobúľ
• 100 gramov kryštálového cukru
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 1 lyžička škorice
• štipka kardamónu, mletá
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy

Na cesto:

• 120 gramov pšeničnej múky
• 50 gramov kryštálového cukru
• 1 polievková lyžica strúhanej pomarančovej kôry
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 50 gramov masla, nakrájaného na kocky
• štipka soli
• 100 ml cmaru

Príprava:

• Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
• V miske vyšľaháme cukor, škoricu, kardamóm a kukuričný škrob.
• Pridajte broskyne, bobule a citrónovú šťavu a dobre premiešajte.
• Vložíme do pekáča a pečieme 5 minút. Necháme vychladnúť.
• Na cesto zmiešajte pšeničnú múku, cukor, pomarančovú kôru, prášok do pečiva a soľ. Pridajte maslo a vidličkou zapracujte na cesto.
• Postupne pridávame cmar a miešame, aby nám vzniklo hladké cesto.
• Polievkovou lyžicou rozotrite zmes na broskyňovú a bobuľovú zmes.
• Pečte 45-50 minút alebo do zlatista.
• Podávame vlažné s ľadom!

Recept na aromatické broskyňové vdolky

Čerstvé, šťavnaté broskyne preliate škoricou – tieto broskyňové muffiny sú konečným letným občerstvením pre tých, ktorí sú hladní medzi jedlami!

Zloženie:

• 240 gramov pšeničnej múky
• 1 lyžička prášok do pečiva
• 1 lyžička škorice
• 1/2 lyžičky soli
• 110 gramov masla, mäkké
• 200 gramov kryštálového cukru
• 2 vajíčka, veľkosť L.
• 120 ml plnotučného mlieka
• 2-3 veľké broskyne, nakrájané na kúsky

Na postrek:

• 2 lyžice cukru
• 1 lyžička pšeničnej múky
• 1/2 lyžičky škorice
• 1 lyžica olivového alebo kokosového oleja

Príprava:

• Rúru predhrejeme na 180 stupňov a formu na muffiny vymastíme sprejom na varenie alebo trochou olivového oleja.
• V menšej miske rozšľaháme pšeničnú múku, prášok do pečiva a soľ a odstavíme.
• Maslo s cukrom vymiešame ručným mixérom 1 minútu. Vmiešajte vajcia, vanilku a mlieko a stále miešajte.
• Za stáleho miešania postupne pridávame pšeničnú múku a miešame, kým nie je hladká.
• Opatrne vmiešajte broskyne a dobre spojte.
• Cesto na muffiny naplníme do 2/3 plnkou.
• Suroviny na drobenie dobre premiešajte a rozotrite na muffiny.
• Pečte 20-25 minút, nechajte niekoľko minút vychladnúť a až potom vyberte z formy.

Broskyňový šľahač s nízkym obsahom sacharidov

To, že držíte nízkosacharidovú diétu, neznamená, že musíte bez lahodného koláča! Tento recept Peach Cobbler chutí presne ako originál, ale neobsahuje žiadny cukor a je úplne nízkosacharidový s iba 9 sacharidmi v jednej porcii!

Zloženie:

• 2-3 veľké zrelé broskyne, olúpané a nakrájané na kúsky
• 245 gramov erytritolu alebo iných nízkosacharidových náhrad cukru, ako je stévia
• 1 lyžička škorice
• 1/4 čajovej lyžičky xantánovej gumy
• 200 gramov mandľovej múky
• 40 gramov kokosovej múčky
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva
• 150 gramov rozpusteného masla
• 4 vajcia
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Príprava:

• Rúru predhrejeme na 180 stupňov a zapekaciu misu vymastíme.
• V stredne veľkej miske dobre premiešajte broskyne, 50 gramov erytritolu, škorice a xantánovej gumy.
• V malej miske zmiešajte 50 gramov mandľovej múky, 50 gramov erytritolu, škorice a 45 gramov masla, kým nevznikne drobivé cesto.
• Ručným mixérom zmiešajte zvyšnú mandľovú múku s kokosovou múkou, práškom do pečiva, zvyšným erytritolom, vajíčkami, maslom a vanilkovým extraktom.
• Cesto rozotrieme v pekáči, pokryjeme broskyňovou zmesou a potom posypeme škoricovou mrvenicou.
• Prikryjeme alobalom a pečieme 40 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 10 minút alebo do zlatista.
• Podávame s kopčekom nízkosacharidovej zmrzliny a necháme ochutnať!

Peach Cobbler Nočný ovos

Nočný ovos je klasikou raňajok pre všetkých, ktorí chcú zdravú a vyváženú stravu. Plný aróm a chutí – tento recept Peach Cobbler zaistí, že začnete deň fit a plný energie.

Zloženie:

•  45 gramov jemných ovsených vločiek
• 120 ml mlieka podľa vášho výberu
• 60 gramov gréckeho jogurtu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1/2 lyžičky škorice
• štipka muškátového orieška
• 1 čajová lyžička hnedého cukru alebo medu
• 1 stredná alebo 2 malé broskyne, nakrájané na malé kúsky

Príprava:

• Ovsené vločky, mlieko, jogurt, vanilku, korenie a cukor / med spolu dobre premiešajte v pohári. Zalejeme broskyňami a prikryjeme a necháme cez noc vychladiť.