Používajte pesto nielen na cestoviny – s týmito nápadmi získate skvelé jedlá!

Sotva existuje niekto, kto by nepodával cestovinové jedlá s pestom alebo dokonca sám pripravoval pesto. Ale čo keď vám povieme, že túto vynikajúcu omáčku nemožno použiť len na cestoviny? Keďže existuje množstvo rôznych druhov pesta, omáčka je vhodná aj k mnohým ďalším jedlám, a preto môže vytvárať aj ďalšie pochúťky. Máte ešte v mrazničke nejaké pesto, ktoré naozaj chcete spotrebovať alebo len chcete skúsiť niečo nové, môžete si vybrať jeden z nasledujúcich originálnych nápadov na použitie pesta. Ak ste zvedaví a chcete zistiť, na čo môžete použiť pesto, čítajte ďalej a dnes si pripravte chutné raňajky, obed alebo večeru!

Odrody pesta

Dá sa povedať, že na výrobu pesta neexistujú žiadne pravidlá. Kým bazalka je jednou z klasických prísad v bazalkovom pesto a je známa ako zelené pesto, existujú aj varianty s baklažánom alebo artičokom. Môžete si teda pripraviť vlastné pesto a experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny a korenia, aby presne zodpovedali vašej chuti. Hrášok, rukola, petržlen, tekvicové semienka a koriander sú tiež úžasne vhodné. Alebo čo tak fazuľa alebo dokonca kapusta? Omáčku potom môžete použiť nielen na cestoviny, ale aj na iné jedlá z pesta. A ak nemáte čas na experimenty, dôverujte iba osvedčeným receptom, pomocou ktorých si môžete pesto vyrobiť sami. Jedna vec je istá, či už si vyberiete recept na zahraničné pesto alebo na niečo prídete sami, chutné jedlá sú s nimi zaručené!

Ako urobiť pesto?

Presné ingrediencie samozrejme závisia od typu pesta, ktoré chcete pripraviť, a môžu sa podľa toho líšiť. Pri jeho príprave by ste však mali mať na pamäti niekoľko vecí, aby ste v každom receptúre uspeli a použili pesto tak, ako by ste očakávali:

• Zeleninu a korenie nenasekajte príliš jemne. Väčšie kusy sú ochrannou známkou pesta a existuje na to dobrý dôvod: Ak sú prísady príliš jemné, omáčka sa automaticky stane tekutejšou a potom sa nemôže správne prilepiť na cestoviny, chlieb alebo iné veci..
• Na prípravu použite mixér, preto dávajte pozor, aby ste suroviny mixovali iba v krátkych intervaloch a nie príliš často. Pesto sa tradične pripravuje v trecej miske s paličkou. Alternatívne môžete jednoducho nakrájať ingrediencie veľmi malé a potom ich zmiešať, ale tiež to trvá viac času.
• Olej je poslednou zložkou, ktorú pridáte alebo použijete v peste po tom, čo všetky ostatné produkty dobre premiešate. Olej je tiež zložkou, ktorá drží všetky ostatné zložky pohromade. Všetko rovnomerne premiešajte a pred každým použitím pesto poriadne premiešajte, pretože olej sa časom od ostatných oddelí.

Pesto skladujte správne

Nakúpené pesto zvyčajne vydrží až 2 týždne po otvorení. Pre istotu a tiež na utesnenie sviežosti a chutí môžete po prvom použití naliať do pohára trochu oleja navyše, čím sa vytvorí vrstva. Namiesto toho by ste mali domáce pesto použiť do 4 dní. Ak to nie je pre vás možné, pesto môžete tiež zmraziť. Ale potom by ste nemali pridávať parmezán. Toto môžete do rozmrazenej omáčky pridať kedykoľvek. Mraznička je tiež skvelým úložným priestorom, ak pripravujete veľké množstvo omáčky naraz a chcete ich správne skladovať. Pesto tam možno skladovať niekoľko mesiacov.

Použitie pesta – nápady na originálne lahôdky

Teraz ste pravdepodobne zvedaví, na čo môžete okrem cestovín použiť pesto. Možností je pravdepodobne ešte viac, ako by ste si mohli myslieť. Nižšie sme zostavili zoznam myšlienok a návrhov. Možno vás tieto nápady dokonca inšpirujú k ďalším zaujímavým a chutným výtvorom.

Poklesy

Na tyčinky, tortilly alebo iné druhy lupienkov, na zeleninu a hranolky sú dipy skvelou omáčkou, ktorú s pomocou pesta pripravíte ešte rýchlejšie a jednoduchšie. Jednoducho pridajte akýkoľvek mäkký alebo tavený syr a ak chcete, grécky jogurt, a môžete si urobiť pohodlie pred televízorom a vychutnať si občerstvenie. Alternatívne si môžete vziať aj hotové dipy a ešte viac ich chuťovo urobiť zaujímavejšími tým, že použijete aj pesto. A to funguje s akýmkoľvek typom dipu!

Ozdoba na pesto omáčke

Rovnako ako pesto používate na cestoviny, môžete ho použiť aj na zlepšenie chuti iných jedál, ako sú ryby, mäso alebo kura, a dokonca aj tofu, ak ste vegetarián. Pesto môžete namiesto masla dať aj na zeleninu a úžasne ju týmto spôsobom okoreniť. Budete prekvapení, aký obrovský rozdiel môže táto zdanlivo jednoduchá omáčka urobiť, a s malým úsilím.

Do zemiakovej kaše použite pesto

Sotva existuje niekto, kto by nemal rád zemiakovú kašu. Alebo by ste chceli inovatívnejší variant klasického receptu? Potom je pesto pre vás to pravé. Ak použijete pesto okrem bežných surovín na zemiakovú kašu, výsledok bude jednoducho úchvatný. Skvelým nápadom je napríklad podávať k zemiakovej kaši párky a paradajky. Namiesto zemiakov si môžete pripraviť aj kašu z fazule. Alebo improvizujte s inou zeleninou.

Polievka

Urobte si polievku a pridajte nádych talianskej chuti pridaním malého pesta na záver. Je to skvelý nápad, najmä do polievok s ľahkou citrusovou príchuťou, a vytvára určitú rovnováhu. Výborne sa k nemu hodí aj parmezán alebo tesne pred podávaním pridajte do polievky niekoľko krutónov. Polievky, v ktorých môžete použiť pesto, zahŕňajú zemiakové polievky a kukuričnú polievku.

dusiť

Napadlo by vás použiť pesto ako prísadu do duseného mäsa? Pravdepodobne nie. Omáčka môže tiež dokončiť dusenie. Pesto je obzvlášť vítané na dusených pokrmoch s kuracím mäsom (ale nielen!). Pesto je možné použiť aj do akéhokoľvek jarného prívarku a je dokonalou tajnou prísadou.

Obliekanie

Pesto ako dresing do šalátov zaručene zapôsobí aj na vás. Talianska omáčka sa hodí ku koreňovej zelenine, akémukoľvek druhu tekvice a húb. To isté platí pre kura a ryby. A keďže pesto bolo pôvodne určené na cestoviny, je len logické, že je skvelé aj do cestovinového šalátu. Ak si teda pripravíte šalát z týchto surovín, môžete použiť aj pesto a vytvoriť príjemnú arómu. Pesto je možné tiež zmiešať s majonézou ako šalátový dresing

marináda

Marináda tohto druhu je pravdepodobne najrýchlejšia. Napriek tomu, že pesto sa najlepšie hodí k kurčaťu a rybám, môže sa použiť aj na dochutenie iného mäsa a dodať mu dokonalú chuť. Nechajte marinádu pôsobiť (najlepšie cez noc). Zeleninu uvedenú vyššie môžete tiež marinovať pomocou pesta. Ak teda radi grilujete zeleninu, určite vyskúšajte tento nápad!

Sendviče

Každý miluje sendviče! Aby tieto neboli príliš suché, sú obvykle posypané alebo obalené zeleninou, ako sú paradajky alebo tavený syr, majonéza, horčica, kečup a ďalšie šťavnaté prísady. Dokážete si asi predstaviť, že by sme chceli odporučiť aj pesto na chlebíčky. Pridajte do svojho sendviča vrstvu pesta, nahraďte ním majonézu alebo oboje spojte a vytvorte novú omáčku. S mozzarellou alebo talianskou šunkou môžete okrem omáčky poriadne rozmaznať aj svoje chuťové poháriky. V zásade sa nemôžete pomýliť. Ak použijete pesto na sendviče, získate skvelé občerstvenie medzi jedlami. Nezabudnite na staré dobré zábaly, ktoré sú s dychom rovnako úchvatne chutné.

Kombinácia pesta a strúhanky

Strúhanka a pesto sú skutočným párom snov. To dáva už aj tak vynikajúcej strúhanke skvelú arómu, ktorú môžete použiť najmä na zušľachťovanie rýb. Ak chcete, pridajte trochu citrónovej šťavy a olív, zmesou rozotrite rybu a upečte v rúre. Táto myšlienka nie je o nič menej chutná, ak na kuracie filety použijete strúhanku s citrónom a pestom. Môžete tiež vyskúšať pečené huby alebo dokonca kozí syr z rúry.

Náplne

Lahodnú plnku pripravíte napríklad kombináciou pesta a smotanového syra. Potom v kuracom filé nakrájajte štrbinu, aby ste vytvorili akési vrecko, ktoré potom naplňte plnkou. Toast z sendvičovača je možné naplniť aj týmto spôsobom. Bez ohľadu na to, na čo potrebujete náplň – pomocou pesta sa stane niečím výnimočným.

Polevy na pizzu

Stará dobrá pizza … čo by to bolo bez vynikajúcej paradajkovej omáčky, možno si teraz myslíte. Ak si ale skutočne myslíte, že to nemožno nahradiť inými omáčkami, mýlite sa. Buďte otvorení novým myšlienkam a namazajte cesto na pizzu pestom! A je jedno, či použijete zelené alebo červené pesto. Lahodným príkladom pizze zo zeleného pesta je poleva s kozím syrom, čerstvou bazalkou a baklažánom. Vhodné je aj grilované kura a krevety a kto chce vegetariánsky, môže sa rozhodnúť pre artičoky a olivy kalamata. Tento druh pizze je vhodný ako hlavný chod alebo ako príloha k šalátu. Pesto môžete použiť aj ako omáčku, ak chcete piecť galetový alebo cibuľový koláč.

Na raňajky s vajíčkom

Omeleta je jednoducho vynikajúca, ak ju ochutíte pestom. Omáčku však treba používať striedmo, aby jej chute príliš dominovali. Pesto môžete pridať hneď na začiatku a zamiešať do omelety, alebo ho môžete podávať ako prílohu k hotovej omelete. A keď sme už pri téme „vajíčok“: Vyprážané vajíčka chutia ešte lepšie s trochou pesta. Je to tiež skvelá kombinácia pre sendviče, do ktorých môžete podľa chuti pridať aj slaninu alebo šunku.

Na chlieb použite pesto

Pesto omáčka je naozaj dobrá na čerstvo upečený chlieb, chleba focaccia alebo na kysnuté pečivo. Pikantná omáčka chutí skvele aj na jednoduchom toaste, kde sa dá kombinovať aj s plátkom paradajok a smotanového syra. Aj bylinkové maslo sa dá rýchlo pripraviť s talianskou omáčkou. Jednoducho ich vmiešajte do mäkkého masla a hotové bylinkové maslo natrite na chlieb. Ak často pečiete chlieb sami, oplatí sa zamiešať aj pesto do chlebového cesta. Ak použijete pesto týmto spôsobom, získate jedinečný chlieb, v ktorom sa vôňa korenia vďaka teplu dokáže dokonale rozvinúť.

S kuskusom

Každý, kto má rád kuskus, vie, že tento cereálny výrobok je dosť nevýrazný a potrebuje veľa korenín, aby naozaj dobre chutil. Pesto je presne ten správny nápad! Vône absorbujú arómy a môžete ich použiť na prípravu chutného šalátu s akýmkoľvek druhom zeleniny a syra, ale aj s mäsom.

Na rizoto

Bez ohľadu na to, aký druh rizota pripravujete, pesto je veľmi vítané pri úprave tohto jedla. Pesto môžete použiť aj do iných ryžových jedál. Ak máte napríklad ako prílohu uvarenú ryžu, ale zdá sa vám to príliš nudné na chuť s maslom a soľou, experimentujte s lahodnou omáčkou. Na výber máte niekoľko druhov pesta.

Fašírky

Pikantné mäsové guľky alebo karbonátky získate obzvlášť rýchlo, ak do mletého mäsa použijete pesto namiesto toho, že ho nakrájate a primiešate ďalšie korenie. Namiesto toho máte pesto omáčku poruke. Mleté mäso zmiešame s pestom a podľa chuti trochu osolíme. Cibuľa je každopádne vecou fašírok, ale bezpochyby ich urobia ešte aromatickejšími. Každá druhá žena v domácnosti bude na tieto fašírky žiarliť!

Cestoviny a pesto s rozdielom – cestoviny s pestom

Pesto sa zvyčajne jednoducho pridáva do uvarených cestovín a konzumuje sa vo forme cestovinovej omáčky. Ale to nie je zďaleka jediný spôsob, ako kombinovať cestoviny a pesto. Grilovaného lososa podávajte napríklad s domácou omáčkou z pesta, smotany a kyslej smotany. Alebo zmeňte klasické lasagne a pripravte si ich so syrom, pestom a sladkými zemiakmi. Aj obyčajné ovocie, ako je avokádo, môže výrazne zmeniť a vylepšiť omáčku z pesta podávanú s cestovinami.