Najlepší recept na jednoduché jogurtové muffiny z ríbezlí!
Ríbezle majú rôzne farby: bielu, červenú a dokonca aj čiernu (francúzsky cassis), ktoré môžete zamiešať do džemov, muffinov a dokonca aj do koláčov (ako tento jednoduchý tvarohový koláč s ríbezľami). Ríbezľové muffiny s jogurtom sú perfektným letným receptom na poslednú chvíľu, keď prídu hostia na návštevu! Nie príliš sladké, príjemne šťavnaté a perfektné s ľadovým čajom alebo limonádou. Malé bobule sú pekne kyslé, čo je v kontraste k týmto sladkým, maslovým muffinom. Vďaka jogurtu majú nádherne ľahkú textúru.
Recept na ľahký jogurt a muffiny z ríbezlí
Tieto ríbezľové muffiny sú super chutné a ľahko sa pripravujú. Cesto môžete miešať ručne, t.j. H. Nepotrebujete špeciálny kuchynský robot ani stojanový mixér.
Ingrediencie na 12 muffinov:
- 300 g pšeničnej múky
- 250 g jogurtu
- 125 g masla (izbovej teploty)
- 120 g práškového cukru
- 2 vajcia
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1 šálka červených ríbezlí, to je asi 200 g
- Práškový cukor na ozdobu
* Tento recept môžete upiecť aj na bochníku.
Príprava:
- Plech na muffiny vystelieme papierovými vložkami.
- Ríbezle opláchnite pod tečúcou vodou a osušte ich papierovou utierkou. Odstráňte bobule zo stopky. Najľahšie sa to robí vidličkou.
- Preosejte múku s práškom do pečiva a práškovým cukrom, pridajte vanilkový cukor.
- V ďalšej miske zmiešame mokré suroviny: jogurt, maslo a vajíčka.
- Pridajte zmes jogurtu a vajíčka k suchým prísadám a stierkou premiešajte, aby sa suroviny dobre premiešali.
- Ríbezle poprášime múkou a pridáme do cesta.
- 2/3 cesta naplníme do papierových puzdier a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 ° C asi 20-25 minút, kým nie sú dozlatista. * Vykonajte test špáradlom.
- Upečené muffiny vyberte z formy na muffiny a nechajte ich vychladnúť na mriežke.
- Pred podávaním ozdobte čerstvými ríbezľami a poprášte práškovým cukrom.
Muffiny môžete voliteľne upresniť polevou zo smotanového syra alebo pusinkou.
Môžete tieto Zmrazte muffiny z ríbezlí a potom rozmrazujte v mikrovlnnej rúre na najvyššom stupni asi 30 sekúnd – vaše muffiny vychádzajú z mikrovlnky teplé a nadýchané, rovnako ako čerstvo upečené! Muffiny môžete tiež zabaliť do alobalu a zahriať v rúre na 170 ° C 10 až 15 minút, podľa veľkosti muffinov. Samozrejme, môžu byť tiež úplne rozmrazené pri izbovej teplote.
Pred zabalením a zmrazením nechajte muffiny úplne vychladnúť. Ak chcete zmraziť, zabaľte pevne do fólie alebo mraziacej fólie alebo vložte do mraziacich vreciek. Všetky obaly označte názvom receptu a dátumom. Muffiny jedzte v odporúčanej dobe skladovania, aby ste získali najlepšiu chuť a textúru. Upečený tovar skladujte pri -17 ° C alebo nižšej. Muffiny je možné skladovať zmrazené až 3 mesiace.
Super chutné ríbezľové muffiny s polevou
Tieto ríbezľové muffiny môžete pred pečením tiež ozdobiť nakrájanými mandľami alebo len posýpkou. Chrumkavé drobky sú skutočnou polevou, pripravenou zo zhruba rovnakých dielov masla, kryštálového cukru a múky. Táto cukrová pasta sa pred pečením rozpadne prstami a posype muffinami. V rúre sa rýchlo topí a vytvára chrumkavo-sladkú polevu, ktorá je veľmi chutná a dodáva veľkú porciu chrumkavosti.
Tento recept môže byť kombinovať so všetkými letnými bobuľami. Čučoriedky sú dobrou náhradou za ríbezle, aj keď trochu sladšie a menej kyslé ako červené ríbezle. Môžete použiť aj maliny, ale mali by ste ich najskôr zmraziť, aby sa nerozdrvili, keď ich zmiešate.